April 27, 201115 yr comment_86827 Aceasta minunata crema se face cu un fel de brinza care se numeste fontina d’Aosta.http://www.consorzioproduttorifontina.it/cpf/index.cfm/fontina.htmlS-ar mai putea inlocui cu fontal care e mai de plastic si mai industriala.In lipsa lor, pentru ca incercarea moarte n-are s-ar putea incerca cu un alt fel de brinza gen cascaval (cel pe care mi-l amintesc eu) sau maasdamer sau ementhal.Pentru 4 persoaneSe taie brinza cuburele (100 gr) si eventual se poate amesteca cu putina fainasi se pune intr-un recipient acoperita de lapte, se lasa citeva ore, sau de azi pe miine, in functie de timpul pe care il aveti la dispozitie, sau deloc daca sunteti in criza de timp Se topesc 10 gr de unt si se varsa continutul recipientului intr-o tigaie larga amestecind continuuincet incet brinza incepe sa se topeascasi aproape seamana cu o crema care se brinzeste, nu trebuie sa va impacientati ci sa adaugati un galbenus de ou, dupa ce capatati experienta puteti pune un ou intreg, important este sa amestecati continuu astfel incit oul sa nu se faca scrob ci sa devina o crema In acest moment se poate folosi fie pentru paste, ca de exemplu gnocchi sau, un alt mod des intilnit aici in vol-au-vent, cu 2 aschii de tartufo devine o delicatesa culinara http://i17.photobucket.com/albums/b89/Adisor1/Fonduta/voauvent.jpg Report
April 27, 201115 yr comment_86840 Multumesc mult pt reteta si demonstratia rapida, Adriana! si eu care gresit retinusem ca Fontina asta e ceva apropiat de branza de vaci tu cumperi tartufo? imi place sosul asta (se face si rapid), o sa-l incerc si eu ... ma gandesc ce branza pe care o pot gasi sa folosesc oare se pot adauga si ciuperci intr-o alta varianta ? Report
April 28, 201115 yr Author comment_86852 Cat de fain se scalda gnocchi aia in fonduta !Nemaipomenit de buni Report
April 28, 201115 yr Author comment_86853 tu cumperi tartufo? Am raspuns mai demult la aceeasi intrebare Ai cumparat sa pregatesti acasa vreodata?Nu pentru ca nu ma omor dupa el, in schimb sora-mea e innebunita si in fiecare an cind e tirgul la Alba se duce si il cumpara, asa ca n-am incotro si cind ma invita la cina il maninc , ca aici http://adriananicoleta.wordpress.com/2009/10/11/menu-a-base-di-tartufo-bianco_meniu-cu-trufe-albe/Si l-am mincat si la restaurant cind am avut ocazia. oare se pot adauga si ciuperci intr-o alta varianta ? Absolut nu, parerea mea. Nu vad de ce. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.