June 5, 201115 yr comment_91645 [center]O reteta minunata pe care am gasit-o pe blogul Cat's Kitchen.Spre deosebire de reteta originala,am înlocuit parmezanul cu pecorino,am sarit prazul pe care l-am completat tot cu ceapa verde,nu am folosit ulei la rumenit si în plus am adaugat putin bicarbonat în aluat.Am probat retete diferite asemanatoare,dar niciuna nu m-a satisfacut complet.Aluatul este asemantor muffinsilor aperitiv sau checurilor sarate,dar pîna acum textura era cea care nu prea ma încînta.Aceste briose însa au o textura perfecta,în ceea ce priveste gustul meu. [/center] Pentru 12 briose avem nevoie de: 5 oua1 lingura marar,tocat230 g faina300 ml lapte1 vîrf lingurita bicarbonat1 lingura apa minerala carbogazoasa100 g pecorino romano,razuit50 g unt3 fire ceapa verde,taiata rondele150 g sunca,tocata sare,piper [center]Am rumenit putin ceapa si sunca într-o tigaie antiaderenta fara adaos de grasimi.Am lasat la racorit,dupa care am uns tava de briose cu unt si tapetat-o cu faina. Am batut ouale spuma cu un praf de sare în vasul robotului,am adaugat mararul si piperul,apoi am mixat din nou usor. Faina am adaugat-o alternativ cu laptele.Cîte o lingura faina si cîte putin lapte pîna am treminat ambele ingrediente.Am stins bicarbonatul într-o lingura de apa minerala si l-am turnat la aluat.Am presarat pecorino si untul "topit" la temperatura camerei.Am mixat usor. Am adaugat amestecul de sunca si ceapa rumenita si am amestecat cu o paleta. Cu un polonic mic am umplut aproape pîna sus fiecare forma de briosa.Am uns formele cu unt si tapetat cu faina. Am dat tava în cuptorul preîncalzit la 180°C si am lasat aproximativ 25 minute la copt.Cu 5 minute înainte de a scoate tava din cuptor am ridicat temperatura la 200°C. Au fost delicioase!Multumesc Cat's Kitchen![/center] Le-am servit cu salata de rosii si ceapa verde,cu dressing din ulei de masline,otet balsamic,marar tocat si sare. Report
June 5, 201115 yr Author comment_91648 Superbe pentru un aperitiv sau pentru un bufet Da,merge perfect pentru bufet.Noi le-am avut ca masa de prînz alaturi de o salata de rosii cu ceapa verde.Am fost în patru,deci ne-au revenit cîte 3 de caciula A trebuit sa servesc o cina copioasa,si de aia am mîncat "mai putin" la prînz Report
June 6, 201115 yr comment_91698 Superbe pentru un aperitiv sau pentru un bufet Da,merge perfect pentru bufet. Eu le-as pune pe masa Si a s lua o farfurie cu ele calde si la calculator. Report
June 6, 201115 yr comment_91699 Superbe pentru un aperitiv sau pentru un bufet Da,merge perfect pentru bufet. Eu le-as pune pe masa Si a s lua o farfurie cu ele calde si la calculator. Mancatul la calculator dauneaza f. grav sanatatii ,sau ma rog e oricum contraindicat,ceva de genu',asa ca sefule ti le iau din fata si le pap eu. Maya ,excelente,arata de numa' Report
June 6, 201115 yr comment_91710 Au crescut ca nebunele. Neaparat sa-mi cumpar si eu o tava de briose, vad ca se publica din ce in ce mai multe retete tentante ce folosesc tava asta gaurita. Report
June 7, 201115 yr comment_91818 Ce idee minunata, trecem pe lista ca acusic vine ziua soatei si tb sa pregatim ceva rapid Report
June 14, 201115 yr Author comment_92664 Eu le-as pune pe masa Si a s lua o farfurie cu ele calde si la calculator. Da,merg si pe masa,si pe dulap,si pe patura de picnic,si,si...si din mers Report
June 14, 201115 yr Author comment_92666 Au crescut ca nebunele. Neaparat sa-mi cumpar si eu o tava de briose, vad ca se publica din ce in ce mai multe retete tentante ce folosesc tava asta gaurita. Sa stii ca eu de mult nu le mai fac în hîrtiute.Asa direct din forma,parca-s si mai bune la gust(ma refer în general,egal ce fel de briose...dulci,sarate..etc) Report
June 14, 201115 yr Author comment_92667 Ce idee minunata, trecem pe lista ca acusic vine ziua soatei si tb sa pregatim ceva rapid Da,merg rapid,vine totul batut la gramada,si-s gustoase! Report
June 14, 201115 yr Author comment_92668 Multumesc Maya eu le-am montificat, foarte bune Sissi,ma bucur ca ti-au iesit si placut! Report
June 14, 201115 yr Author comment_92669 ai uns tava cu ceva sau ai pus compozitia direct in forme?Scuze,vad ca am omis a scrie.Eu le ung mereu cu unt si tapetez cu faina,sa fiu sigura ca ies afara întregi Daca te uit bine,se vede marginea tapetata.O sa editez.Merci Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.