Cred ca s-a mai vb. undeva dar nu stiu unde sa lipesc,rog pe cineva (un moderator) cu suflet mare sa lipeasca unde ii e locul daca s-a mai vb.

Deci asa am invatat eu in Italia Torino,si mi-a placut f. mult,o vanata am avut eu,se taie in felii subtiri,si se griliaza in tigaia cu riduri ce se pune pe flacara (dar merg si altele chiar o tigaie de teflon fara riduri)fara ulei nimik asa.

 

 

Aceste rondele se presara cu sare,ulei de masline ,otet simplu sau balsamic(ca pt. o salata ),oregano uscat de la plic,si se mai pot pune dupa gust,busuioc ,fulgi de ardei iute,cimbru,chiar feliute de usturoi sau fileuri de anshoa(aciughe),ce va place,pe masura ce se scot se fac straturi si se condimenteaza dupa gust asa.

 

 

Se lasa la macerat o zi.

 

Se pot servi ca atare ,la aperiv alaturi de branzeturi mai nobile sau salamuri crud uscate ,proshuto,masline bune ,bruschete,face rulouri umplute etc,sau ca si garnitura pt. carne ,peste...

 

Daca am zis calamitati va rog sa ma corectati si daca s-a mai vb. sa lipiti unde trebuie va rog!

Eu am intrat doar să confirm că-s foarte bune , le-am făcut vineri seara pe plita de acasă , condimentate cu ulei de măsline,oţet balsamic, usturoi , oregano şi busuioc , sare -piper , lăsate în cutie de plastic cu capac , în frigider , servite pe post de garnitură la grătarele şi micii de sâmbătă , la soacra în curte.

Ceva poze cred că are cumnată-mea , că eu nu am dus aparatul , dar , oricum , mai fac în vara asta , aşa că tot o să vă arăt... MI-NU-NA-TE!!!

Ma bucur ca ti-au placut Koral Merg si facute rulouri umplute cu branzeturi mezeluri mai nobile,rosii uscate,fileuri de anchoa prinse cu scobitori si ai un platou de aperitiv

Ador legumele pregatite astfel, Geany... iar vinetele, mmmmmmmmmmmmmmmm!

Si eu am facut asa o salata de dovlecei si rosioare, ca vinetele înca-s minuscule. Cine stie daca mai ajung la maturitate. La vremea tîmpita ce-o avem.

Draga Maya spre deosebire de vinetele noastre romanesti de sezon,care inca nu s-au facut si vb. ta cu clima asta cine stie cum v-or fi,acest fel si parmigiana in opinia mea se preteaza mai bine alte soiuri de vanata,care sunt mai putin amare si cu mai putini samburi ca cele romanesti,acelea se gasesc la supermarcheturi tot anul,o sa caut o poza pe net sa pun ca nu stiu eu sa ma exprim prea bine,de fapt ma tem sa nu fiu inteleasa gresit.

Iata ,sper sa nu creez polemici,e doar opinia mea normal,vinetele de gradina din piata de la tarani romanesti sunt mai amarui si cu multi samburi,astea sunt alte soiuri mai dulci mai delicate si cu mai putini samburi,in timp ce cele romanesti neaose cu care suntem noi obisnuiti se preteaza mai bine la salata de vinete si la zacusca.

 

 

Delicioase vintele Geany, eu fac o salata asemanatoare doar ca mai pun ardei copti, rosii, usturoi si mult patrunjel verde, sunt o nebunie, poate am timp sa fac zilele astea si sa pun ceva poze

Delicioase vintele Geany, eu fac o salata asemanatoare doar ca mai pun ardei copti, rosii, usturoi si mult patrunjel verde, sunt o nebunie, poate am timp sa fac zilele astea si sa pun ceva poze

Nu-mi zi,ca i-am promis cumnatului ca-i fac (e in vizita din Italia) si nu am apucat, si nici nu cred ca mai apuc sa i le fac(am alte planuri) si sper sa uite

Geany si fetele care-ati mai facut vinetele sau alte vegetale in felul asta, dupa ce le lasati sa stea cu uleiul, otetul, condimentele, mai incalziti vegetalele in vreun fel sau se consuma la temperatura camerei sau de la frigider?

Geany si fetele care-ati mai facut vinetele sau alte vegetale in felul asta, dupa ce le lasati sa stea cu uleiul, otetul, condimentele, mai incalziti vegetalele in vreun fel sau se consuma la temperatura camerei sau de la frigider?

 

nu se incalzesc, cel putin in italia se servesc asa

Si eu le fac de vreo doi ani (in plin sezon mai mult) si ne incanta de fiecare data.Am si conservat. Dupa ce stau o zi la imprietenire le asez in borcane cu sucul propriu fara altceva si sterilizez 15 minute dupa momentul inceperii fierberii. Pun in ele , de regula cam ce a spus si Geany, sarumana ca ai amintit de ele !

..........................................................................

Am editat mesajul... desi zici, Geany, ca e reteta italiana eu o am de la o turcoaica.

Si toate retetele cu vinete de la ea sunt grozav de bune!

Nici eu nu le incalzesc, le servesc la temperatura camerei, ca oricum sunt calde gratarele.

Daca e canicula, chiar de la frigider, fara carne, fara nimic.

Scuzati intarzaierea! am fost ocupeishan'

 

Nu! Nu se mai incalzesc,se servesc ca atare ,la aperitiv alaturi de branzeturi,masline, mezelicuri,sau de ce nu o garnitura la carne,peste,dar reci sau la temperatura camerei.

Eu la inceput in Italia cand le-am servit am fost cam reticenta(rezervata) dar apoi le-am prins gustul si imi plac f. mult,chiar si sotul traditionalist convins le apreciaza