Tarta cu visine si inimioare de branza

 

Ingrediente aluat:

200 g faina alba

115 grame unt

1 ou mare, batut usor

75 g zahar

1 plic zahar vanilat

coaja de la o lamaie

putina sare

 

Ingrediente umplutura de visine:

300 g visine

150 ml suc visine

100 g zahar

sucul de la o lamaie

50 g amidon

 

Ingrediente branza:

200 g branza vaci grasa

100 g smantana

coaja de la o lamaie

100 g zahar pudra

 

Preparare:

 

Faina se cerne si se amesteca cu sare. Intr-un vas, se freaca untul cu zaharul si se adauga oul batut, coaja de lamaie, zaharul vanilat. La sfasit se pune faina si se framanta putin pana rezulta un aluat.Se lasa 30 minute la frigider.

Cuptorul se incinge la 205 grade Celsius.

Se unge o forma de tarta cu ulei si o alta tava se tapeteaza cu hartie de copt. 1/3 din aluat se pastreaza, iar restul de 2/3 se aseaza in forma de tarta. Din aluatul ramas se modeleaza inimioare care se pun apoi in tava cu hartie.

In cuptor se lasa 5 minute la 205 grade, apoi se reduce temperatura la 180 pentru inca 15-17 minute.

 

Visinele se taie marunt si se pun la fiert impreuna cu sucul de visine din care se pastreaza 4 linguri. Intr-un vas se pune amidonul, zaharul si se amesteca bine cu sucul lamaii si sucul de visine. Cand visinele fierb de 5 minute se adauga amidonul dizolvat si se fierbe 2 minute.

 

 

Branza de vaci se pune in blender impreuna cu coaja rasa de lamaie, smantana si zaharul pudra.

 

Cand aluatul copt s-a racit se pun visinele caldute. Peste visine se aseaza inimioarele de aluat si se umplu cu crema de branza.

Vin si eu sa va onorez cu prezenta(am emotii )dupa ce am ezitat mult cantarind diferite retete,m-am gandit ca nici una nu ma reprezinta,asa ca vreau sa va prezint o varianta f. simpla de peperonata,exact asa cum am invatat eu sa o fac in Italia.Variante ale peperonatei sunt multiple deaceea eu asi dori sa o intitulez daca se poate:

 

PEPERONATA ALLA GEANY.

 

Ingrediente: 1 ceapa mare blonda ,(280 de gr. a avut a mea),600 de gr. de ardei gras rosu si galben,putin ulei de masline,25 gr. de unt,35 ml. otet de vin alb,1 lingura de zahar,75 ml. apa,cateva bobite de piper si o foaie de dafin,sare.

 

Am incins tigaia cu putin ulei de masline si am topit cubul de unt,am adaugat ceapa taiata julien.

 

 

Am lasat-o cu capac la foc mic,sa se moaie ,sa devina aurie si dulce,(nu sa se arda),cand sfaraia prea tare am stropit-o cu 2 linguri de apa.

 

 

Am adaugat ardeii taiati patratele.

 

 

Am lasat tot la foc mic cu capac sa-si lase ei apa,timp in care am preparat intr-un pahar o solutie din 35 ml. de otet,1 lingura de zahar,si 75 ml. de apa,si am adaugat in tigaie.

 

 

Se mai pun cateva bobite de piper si 1 foaie de dafin,sare.

 

 

 

Se poate servi calda sau rece, ca atare,langa branzeturi sau mezeluri,sau ca si garnitura la carne,peste .

 

Si poza cu biletul.

 

 

Nu stiu daca se vede bine ca emotiile sunt mari imi tremura mainile nu-mi scrie nici pixul,mai am o poza mai deaproape dar e urata