April 5, 201214 yr comment_141383 Se pare ca tortul asta cu morcovi, cunoscut si sub numele de Passion Cake, este originar din Suedia, insa reteta a devenit populara in timpul celui De-al Doilea Razboi Mondial, in Marea Britanie si a intrat in meniul restaurantelor abia in anii 60, in SUA, devenind popular in intreaga lume. Britanicii chiar l-au votat tortul lor preferat in 2011. Si pentru ca devenise o alegere populara pentru tortul de nunta, tot ei au decis sa il numeasca si Passion Cake. Ingrediente blat:4 oua mari2 cani zahar1 cana ulei2 1/4 cani faina400g morcovi razuiti1 lingurita praf de copt1/2 lingurita bicarbonatcoaja de la o portocala1 lingurita scortisoara1/4 lingurita nucsoara1 lingurita ghimbir macinat1/2 lingurita sare1 cana nuci tocate grob1/2 cana ananas maruntit1 cana stafide sau orice alte fructe uscate va plac** cana de 250ml Punem ouale in bolul mixerului, adaugam zaharul si mixam cateva minute pana obtinem o spuma deschisa la culoare. Cu mixerul pornit, turnam uleiul in fir subtire.Cernem faina cu praful de copt, scortisoara, ghimbirul, nucsoara, sarea si bicarbonatul si incorporam in compozitia de oua.Folosind o paleta/lingura incorporam, pe rand, morcovii razuiti, stafidele, coaja de portocala, ananasul si nucile zdorbite (eu nu am pus nuci). Turnam intr-o tava (24cm diametru a avut a mea si a fost suficient pentru 3 discuri bune de blat) si dam la cuptorul preinclazit la 180gC. Coacem pana trece testul scobitorii. Am furat o poza din cuptor.. blatul creste ca nebunul Pentru glazura am folosit reteta de pe http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html si trebuie sa recunosc ca am avut ceva probleme cu ea, in sensul ca a trebuit sa adaug mai mult zahar pudra (vreo 100g in plus) si a iesit putin cam dulce dupa gustul meu. Nu imi explic de ce s-a intamplat asta... in videoclipul de acolo, folosind aceeasi reteta iese o crema perfecta :S..In fine, ramane sa mai incerc reteta alta data, pentru ca ma intriga misterele de genul asta.. Ingrediente:60g unt (80% grasime)230g crema de branza nesarata230g zahar pudra cernutsemintele dintr-o pastaie de vanilie Mixam untul pana devine cremos, apoi adaugam crema de branza si mixam 2-3 minute pana obtinem o crema fina. Incepem sa adaugam zaharul pudra, treptat (zaharul pudra tinde sa zboare peste tot daca il adaugati pe tot odata ).La final, mutam mixerul pe viteza mare si mixam cateva minute bune pana obtinem consistenta dorita. Adaugam semintele valoroase dintr- pastaie de vanilie, incorporam, si crema noastra este gata...parfumata si aromata.. Puteti inlocui vanilia cu coaja de lamaie ori portocala, merge si cu una, si cu cealalta. Taiem tortul racit in 3 discuri cat de cat egale. Impartim crema in 3 parti, pentru fiecare strat in parte, inclusiv pentru stratul de deasupra. Aranjam pe platou 1 disc de blat, un strat de crema, din nou blat si iar crema, iar la final punem blatul de desupra si ornam cu crema ramasa. Mie mi-a placut un aspect mai rustic pentru tort si nu am ornat si marginile, dar daca vreti sa acoperiti tortul in crema de branza in intregime, mariti catitatile cand o pregatiti. Dam tortul la rece cateva ore si servim cu pofta!! Edit: cred ca in loc de glazura asta cu crema de branza, ar merge si frisca naturala, batuta bine, amestecata poate cu crema de branza, vanilie...papila mea zice ca ar fi tare bun si asa .. poate chiar mai bun ca eu sunt innebunita dupa tot ce are frisca Report
April 5, 201214 yr comment_141386 Olguta, mie imi place enorm consistenta in poza xu sectiunea.Deci nu trebuie insiropat blatul? Report
April 5, 201214 yr Author comment_141390 Olguta, mie imi place enorm consistenta in poza xu sectiunea.Deci nu trebuie insiropat blatul? Blatul e destul de umed...eu zic ca nu e nevoie si de insiropat. Ma bucur ca iti place, Any. Report
April 5, 201214 yr comment_141406 Si mie imi place, am vazut multe dar nu stiu de ce al tau pare cel mai atragator! Report
April 5, 201214 yr comment_141412 Olguta, reteta ta a picat la tanc! Cautam o reteta de carrot cake pentru Paste si m-ai luminat. Arata trasnet! As putea sa le fac sub forma de briose? Si pot lasa fructele uscate/ananasul afara? Mie imi place carrot cake simplu, doar cu nuci. Te pup Report
April 5, 201214 yr comment_141427 Pentru glazura am folosit reteta de pe http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html si trebuie sa recunosc ca am avut ceva probleme cu ea, in sensul ca a trebuit sa adaug mai mult zahar pudra (vreo 100g in plus) si a iesit putin cam dulce dupa gustul meu. Nu imi explic de ce s-a intamplat asta... in videoclipul de acolo, folosind aceeasi reteta iese o crema perfecta :S..In fine, ramane sa mai incerc reteta alta data, pentru ca ma intriga misterele de genul asta.. Ingrediente:60g unt (80% grasime)230g crema de branza nesarata230g zahar pudra cernutsemintele dintr-o pastaie de vanilie Olguta, felicitari pt. prestarea superba si sa-ti fie de bine tortul ! [center]glazura e un pic americanizata , fiindca nordicii nu-i pun unt. reteta lor, dupa care o fac si eu, e: 250 g brinza Philadelphia + 120 g zahar pudra + 1 lg zeama de lamiie si ornez cu fulgi de cocos colorati cu zeama de morcov http://img36.imageshack.us/img36/5489/prajiturademorcovi.jpg [/center] Report
April 5, 201214 yr Author comment_141464 Si mie imi place, am vazut multe dar nu stiu de ce al tau pare cel mai atragator! Multumesc, Lilly! :floare: Olguta, reteta ta a picat la tanc! Cautam o reteta de carrot cake pentru Paste si m-ai luminat. Arata trasnet! As putea sa le fac sub forma de briose? Si pot lasa fructele uscate/ananasul afara? Mie imi place carrot cake simplu, doar cu nuci. Te pup Sigur ca poti lasa fructele afara...totusi, as recomanda ca in cazul asta sa mai scazi din cantitatea de ulei, mai ales ca si nucile sunt si ele uleioase. Pentru glazura am folosit reteta de pe http://www.joyofbaking.com/CarrotCake.html si trebuie sa recunosc ca am avut ceva probleme cu ea, in sensul ca a trebuit sa adaug mai mult zahar pudra (vreo 100g in plus) si a iesit putin cam dulce dupa gustul meu. Nu imi explic de ce s-a intamplat asta... in videoclipul de acolo, folosind aceeasi reteta iese o crema perfecta :S..In fine, ramane sa mai incerc reteta alta data, pentru ca ma intriga misterele de genul asta.. Ingrediente:60g unt (80% grasime)230g crema de branza nesarata230g zahar pudra cernutsemintele dintr-o pastaie de vanilie Olguta, felicitari pt. prestarea superba si sa-ti fie de bine tortul ! [center]glazura e un pic americanizata , fiindca nordicii nu-i pun unt. reteta lor, dupa care o fac si eu, e: 250 g brinza Philadelphia + 120 g zahar pudra + 1 lg zeama de lamiie si ornez cu fulgi de cocos colorati cu zeama de morcov [/center] UpG, multumesc!! Da, e putin mai de peste ocean reteta de glazura...data viitoare am sa o fac ca tine ca suna mai bine si am incredere mai mare in retetele incercate de voi Super ideea cu fulgii de cocos morcoviti..nu mi-ar fi trecut prin cap.. Report
April 6, 201214 yr comment_141514 Olguta, arata foarte, foarte bine, am salvat-o si sper sa apuc sa o fac cat mai curand. Report
April 6, 201214 yr comment_141517 Olguta, cred ca reteta asta merge si pe post de chec sau guguluf!Oricum suna tare bine! Report
April 6, 201214 yr Author comment_141528 Olguta, arata foarte, foarte bine, am salvat-o si sper sa apuc sa o fac cat mai curand. Multumesc!!Te astept cu impresii daca o faci Multumesc, Giorgi... cred ca ar merge si sub forma de guguluf ori chec, desi nu are consistenta unui chec... Report
April 6, 201214 yr comment_141625 N-as fi crezut niciodata ca un tort de morcovi poate fi asa de elegant Report
April 6, 201214 yr Author comment_141629 N-as fi crezut niciodata ca un tort de morcovi poate fi asa de elegant Multumesc, Adriana!! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.