Imi plac fructele de mare, si mai ales imi plac in cmbinatie cu orez. Pentru reteta asta am folosit:

 

Orez negru

Calamari intregi

Ardei gras- eu sub forma de bulion de capia congelat

Ceapa

Usturoi

Mix de legume congelate: mazare, porumb, morcov

Ulei pentru prajit - un amestec de susan cu porumb

Sweet Chilli - un sos dulceag de ardei iuti

Plum Sauce - un sos dulceag, thai

Fish Sauce - sos de peste

Sare, piper

Mazare mange tout - ca garnitura

 

Prima oara am sa explic cum am curatat calamarul.

 

 

Calamarul : un tub, tentaculele (sint separate), si mai este o aripioara.

 

Tentaculele au in mijloc un fel de cioc, care trebuie scos:

 

 

 

Aripioara are la mijloc un cartilaj:

 

 

Care se scoate indoind un pic aripioara:

 

 

Tubul, la rindul lui, are un cartilaj, care iese foarte usor:

 

 

 

Umplutura:

 

- am calit ceapa, usturoi si bulionul de capia:

 

 

- dupa citeva minute am pus legumele direct congelate:

 

 

- am pus apoi aripioara taiata cubulete:

 

 

-apoi am amestecat cu orezul fiert si bine scurs:

 

 

Apoi am potrivit de gust si am adaugat sosurile. Dupa care am umplut calamarii cruzi:

 

 

Pe care i-am calit cam 10 min in amestecul de uleiuri:

 

 

Daca alegeti sa opariti calamari inainte de umpletere, scurtati timpul in tigaie.

 

Intre timp, in apa cu sare, am oparit mazarea:

 

 

Poftiti la masa:

 

 

Mama, curajoasa esti !

Eu am mancat doar rondele de calamari,facute de altii.La greci.Bune tare.

Nu ma incumet sa pun mana pe ei.

Doar guritza.

Ralu, felicitari, dupa cum spunea si Pisco... Eu am curatat de cateva ori da' cred ca nu ma mai prinde cineva prea curand sa pun mana pe ei

Fetelor, mie imi plac suficient de tare incit sa curat cind e nevoie

Sint extrem de fragezi asa, o nebunie!

Iar orezul asta negru e atit de parfumat!

Interesanta

sar'na Adriana

sunt sigura ca am sa fac, pt ca imi place sa incerc noutati...

vad orez negru la tine...e mult mai gustos? am vazut si aici da` nu am luat pana acum, oricum cu reteta ta sigur incerc si orezul.calamari congelati am vazut...super idee , mai ales dupa sarbatori

Nico, mie imi place orezul in general, iar asta negru mi se pare aproape la fel de aromat ca basmati.

Sint curioasa ce impresie iti lasa, daca incerci sa-mi spui

Tare apetisant arata calamarii pregatiti de tine.

Multumesc, Rain! Sint foarte gustosi!