June 26, 201214 yr comment_155268 Am vazut ca s-a vorbit despre vita si Guinness si, daca tot n-am ce face la munca, m-am gandit sa copiez reteta aici. Stiu sigur ca a scris-o si Angel undeva, dar n-o mai gasesc Deci: [center]Ingrediente:1 kg carne de vita2 cepe mari4-5 catei de usturoi5 linguri de faina amestecata cu sare, piper si boia dupa gust500 ml Guinness250 ml supa de vita2 morcovi taiati cuburi maripatrunjel daca estecimbru musai![/center]http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255464646_thumb.jpg Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa pret de vreo 5 minute, apoi se adauga usturoiul taiat sau zdrobit (depinde de cat de mult vreti sa se simta aroma) si se mai calesc impreuna inca 5 minute. http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255464790_thumb.jpg Carnea de vita, taiata in bucati, se tavaleste in faina cu condimente ... http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255464859_thumb.jpg Report
June 26, 201214 yr Author comment_155269 Se adauga ceapa si usturoiul din tigaie, cimbrul, supa de vita, morcovii si la sfarsit GuinnessO sa faca spuma la suprafata, dar o sa-i treaca http://www.culinar.ro/forum/style_emoticons/default/smile.gif http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255465118_thumb.jpg http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255465163_thumb.jpg si-o mai lasam pana da in fiertPe cand se duce spuma, punem capacul si bagam cratita in cuptor la 140 - 150 grade, 2-3 ore Nu mai putin de 2 ore pentru ca se va simti amareala Guinness-ului Report
June 26, 201214 yr Author comment_155270 http://www.culinar.ro/forum/uploads/monthly_10_2009/post-43738-1255465581_thumb.jpg Report
June 26, 201214 yr comment_155275 serile trecute vb cu sotul despre asta, vin socrii in vizita si fac si eu (socru mananca cu 7 guri dar ma bombane ca fac sacrilegiu cu berea , e preferata lui).... Report
June 26, 201214 yr Author comment_155276 Este una din mancarurile noastre preferate si mi-e drag s-o fac pentru ca nu trebuie s-o pazesti. Dupa ce o bag la cuptor, pun ceasul sa sune dupa 3 ore si pot sa fac altceva Angel, am tinut eu bine minte ca o faci si tu Report
June 26, 201214 yr comment_155277 Este una din mancarurile noastre preferate si mi-e drag s-o fac pentru ca nu trebuie s-o pazesti. Dupa ce o bag la cuptor, pun ceasul sa sune dupa 3 ore si pot sa fac altceva Angel, am tinut eu bine minte ca o faci si tu la mine iarna e nelipsit stew ...de asta m-am indragostit de la prima degustare. am pus dincolo reteta nu aici. eu o fac in slowcooker mai nou si chiar nu stau langa ea, plec si de acasa ...trebuie sa iau berea ca restul am. Report
June 26, 201214 yr comment_155280 Aaa e bunatatea aceea pe care am facut-o mai demult http://adriananicoleta.files.wordpress.com/2009/12/spezzatinoguiness8.jpg Report
June 26, 201214 yr comment_155285 arata tare bine, carne am, bere nu-s cat mai am in casa,da nu Guinness, tb sa o incerc si eu, mai ales ca vremea e perfecta pentru asa ceva. Report
June 26, 201214 yr Author comment_155320 Aia e Adriana ! noroc cu Iulia ca ne-a adus aminte de ea Ioana, cred ca merge cu orice bere. Guinness are o aroma deosebita, dar daca nu e, nu e Multumesc Geany! La voi e cam cald deocamdata La peste 30 de grade parca n-as lasa cuptorul sa mearga 3 ceasuri Report
June 26, 201214 yr comment_155321 Aia e Adriana ! noroc cu Iulia ca ne-a adus aminte de ea Ioana, cred ca merge cu orice bere. Guinness are o aroma deosebita, dar daca nu e, nu e Multumesc Geany! La voi e cam cald deocamdata La peste 30 de grade parca n-as lasa cuptorul sa mearga 3 ceasuri Nu nu! A plouat si e chiar racorica,dar nu am vita oricum mai e timp! HI HI Report
June 27, 201214 yr comment_155390 pff, Alpha ce bine ca ai pus reteta si aici ! e cea mai buna mancare cu carne de vita pe care am mancat-o pana acuma.numai ca nu stiu ce am belit pana acum (scuzati va rog) de n-am facut-o cand era mai racoare afara. ca io la 30-35 de grade nu tin cuptorul 3 ore aprins.Noroc cu Daniella de mi-a adus amitne de ea.tre sa dau cate o bere la amandoua. Report
June 27, 201214 yr comment_155398 Sigur-sigur am sa o comit si eu. Dar cu mici ameliorari : întîi voi praji carnea, fara nici un alt adaos decît un praf de sare, o voi da deoparte, în aceasi cratita si în aceeasi materie grasa (eu as pune mai degraba untura de porc) voi face ceapa sa transpire pîna devine stravezie, apoi voi repune carnea, usturoiul, cimbrul, morcovul, voi presara cu faina amestecata cu mirodenii, voi amesteca pîna cînd culoarea fainii trage catre caramel, si abia atunci as adauga berea si zeama de vita. Chestie de ordine si disciplina :) Report
June 28, 201214 yr Author comment_155488 Alexandru, data viitoare, candva prin iulie probabil ca la noi nu e problema cu caldura, o fac in ordinea data de tine Sunt curioasa de diferente si chiar daca o faci tu nu o pot gusta. Trebuie doar sa topesc ceva grasimi sa-mi fac untura de porc. Chiar suna bine Iulia draga mi-ai spus tu demult s-o copiez, dar n-am avut vreme, apoi am uitat. Da' nu-i niciodata tarziu Zerda asta-i buna cand e frig si ploua....comfort food Report
June 28, 201214 yr comment_155572 Alexandru, data viitoare, candva prin iulie probabil ca la noi nu e problema cu caldura, o fac in ordinea data de tine Sunt curioasa de diferente si chiar daca o faci tu nu o pot gusta. Trebuie doar sa topesc ceva grasimi sa-mi fac untura de porc. Chiar suna bine Untura nu e musai, m-am gîndit doar ca ar fi materia grasa cea mai probabila pentru o specialitate irlandeza. În rest, daca ai sa compari, ai sa remarci ca inspiratia mea vine de la "beuf bourguignon". Ideea este : 1) Sa rumenesc carnea la început, cea ce nu e posibil daca o pun peste ceapa. Ceapa care, prajita în acelasi ulei dupa carne, va aduna toate sucurile caramelizate pe fundul cratitei. 2) Sa las faina sa se prajeasca usor pîna se blonzeste, fara de care, risca sa dea mîncarii un usor gust de coca. Nu cred ca poate sa iasa mai rau decît originalul Report
June 28, 201214 yr Author comment_155573 zau ca nu te mint, acu' fac niste jumari din ceva carne grasa ce-am avut-o in frigider n-are cum sa iasa rau! Report
June 28, 201214 yr comment_155580 În rest, daca ai sa compari, ai sa remarci ca inspiratia mea vine de la "beuf bourguignon". Ideea este : Nu cred ca poate sa iasa mai rau decît originalul pff, exact la beuf bourguignon m-am gandit si eu cand am recitit reteta. Diferenta o face berea si lipsa ciupercilor.Am sa incerc si bourguignon, ca nu prea cred ca poti da rateu si sa-ti iasa carnea "talpa" din cazua timpului lung de gatire. Report
June 28, 201214 yr comment_155581 În rest, daca ai sa compari, ai sa remarci ca inspiratia mea vine de la "beuf bourguignon". Ideea este : Nu cred ca poate sa iasa mai rau decît originalul pff, exact la beuf bourguignon m-am gandit si eu cand am recitit reteta. Diferenta o face berea si lipsa ciupercilor.Am sa incerc si bourguignon, ca nu prea cred ca poti da rateu si sa-ti iasi carnea "talpa" din cazua timpului lung de gatire. Daca în plus dispui de un slow cooker gen crock-pot, nici nu sta pe gînduri. Faci toata preparatia pîna la adaosul de lichid la cratita sau la o tigaie de fonta, torni în slow-cooker, adaugi lichidul, si de la trei pîna la sase ore, în functie de temperatura aleasa, poti sa iesi sa faci soldurile Report
October 1, 201213 yr comment_164873 Prea buna!!! Imi place mult cum a iesit, carnita se topea in gura si aroma fara cuvinte! Multumesc pt reteta Report
October 2, 201213 yr Author comment_164904 Ma bucur ca ti-a placut Oana!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif De-acum vine iarna, o sa intre iar in meniul nostru Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.