August 9, 201214 yr comment_159773 [center][/center]Nu am sa fac posturi separate, deoarece am pornit procedeul impreuna, doar finalul a fost unul separat.Ultimile fructe de agrise am preferat sa le conserv in felul asta, mi se pare modul cel mai placut de a le savura, nu doar eu,dar si restul familiei care nu se impaca cu gustul usor acrisor.Inainte de a pornii sa scriu reteta am sa explic putin despre agrisele mele, deoarece multi au spus ca nu sunt agrise.Asa este, nu sunt agrisele pe care le cunoastem si de aceea multi or sa fie indusi in eroare de faptul ca ele sunt negre si nu rosiatice sau verzi, dar soiul meu este un hibrid ,de aici si culoare altfel decat cele normal.Par a fi cocaze,dar sunt mai mari decat coacazele negre si difera la gust. Astea fiind spuse sa trecem la reteta. Avem nevoie de: 1 kg agrise negre500 gr zahar(sau sirop de agave)1 pachetel sare lamaie1 pastaie vanilie100 gr Crème double Crème double, este o smantana mai grasa care aduce cu mascarpone, pe aceasta o vom folosii la final pentru gem. Daca aveti sirop de agave si mai bine, eu ramasesem fara , asa ca am inlocuit cu zaharul. Fructele le spalam si curatam de codite si de partea unde a fost floarea[center][/center]Am pus peste zaharul si am lasat pana s-a topit [center][/center]Dupa ce s-a topit zaharul am despicat pastaia de vanilie, am scos miezul si am adugat cu tot cu teaca peste agrise.Peste am adaugat sarea de lamaie si am dat pe foc puternic[center][/center]Lasam pe foc 4-5 minute de cand incepe sa clocoteasca(dar mare grija ca sare), dupa care scoatem pastaia de vanilie si dam de-o parte. [center][/center]In punctul asta am scos din oala cam jumatate din compozitie pentru dulceata pe care am mai pus-o pe foc pana cand s-a inchegat. Restul compozitiei am pasat-o cu mixerul vertical dar nu integral, ci sa fie mai grob, dupa care am adaugat Crème Double, am amestecat pana s-a incorporat si am dat pe foc inca 2-3 minute.Faceti testul cu picatura ca si la dulceata.Daca pus pe o farfurie, lasand pret de cate secude si inclinand nu curge, inseamna ca este gata. Se toarna in borcane sterilizate[center][/center]Dupa ce am pus in borcane se sigileaza capacele si apoi se intorc cu capacul in jos si se lasa asa 10 minute. Avantajul acestui gem si al dulcetei e ca in 30 de minute este gata. O mica specificatie referitoare la gem este ca termenul de valabilitate este doar de 6 luni fata de gemurile normale.Daca doriti sa prelungiti , atunci nu se va mai adauga smantana.Eu am preferat sa fac doua borcanase(unul deja e jumatate) tocmai pentru ca imi place la nebunie combinatie cu smantana[center][/center]Acrisorul agriselor in combinatie cu samantana este ceva...care cu greu pot descrie in cuvinte[center][/center][center][/center][center][/center][center][/center]Dulceata si ea e delicioasa si acum imi pare rau ca n-am avut mai multe fructe sa mai fac.[center][/center][center][/center][center][/center]Pe langa gust, are si o culoare minunata [center][/center]Si impreuna [center][/center]O combinatie pe cat de controversata pentru unii(inclusiv sotul meu a ridicat din spranceana la auzul cuvantului smantana in gem, ca apoi in final sa-i placa gustul), pe atat de satisfacatoare pentru papila mea[center][/center] Report
August 9, 201214 yr comment_159777 Arata absolut delicos dulceata ta si e tare interesanta ideea cu smantana.Banuiesc ca merge si cu alte fructe ,cum ar fi prunele,sau?O sa incerc si eu.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif Report
August 9, 201214 yr Author comment_159789 Arata absolut delicos dulceata ta si e tare interesanta ideea cu smantana.Banuiesc ca merge si cu alte fructe ,cum ar fi prunele,sau?O sa incerc si eu.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif Diana, cel mai bine merge cu fructe usor acrisoare, tocmai aici e balansul care il creeaza smantana.Daca ai prune nu foarte dulci cred ca merge.Mai poti incerca cu afine. Report
August 9, 201214 yr comment_159799 Arata superlativ, nu cred ca am incercat vreodata combinatia cu smintina dulceata, de regula o faceam cu unt cindva demult, acum n-as mai face-o. Dar asta cu smintina ma intriga Report
August 9, 201214 yr comment_159800 Arata absolut delicos dulceata ta si e tare interesanta ideea cu smantana.Banuiesc ca merge si cu alte fructe ,cum ar fi prunele,sau?O sa incerc si eu.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/floare.gif Diana, cel mai bine merge cu fructe usor acrisoare, tocmai aici e balansul care il creeaza smantana.Daca ai prine nu foarte dulci cred ca merge.Mai poti incerca cu afine. Ok.O sa vad ce gasesc ca si-asa la sfarsit de saptamana nu avem sot/tata,asa ca ne putem face de cap care pe unde vrea ...eu prin bucatariehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif Report
August 9, 201214 yr comment_159806 chiar ca-i interesant gemul cu smantana! 6 luni termen de garantie...oho! ai mai facut?eu combin smantana cu gemul/dulceata dar doar la degustare Ioana, felicitari si ptr produse si ptr poze si ptr degetele nepatate si impecabil manichiurate! Report
August 9, 201214 yr comment_159820 Ioana, tot ce am vazut aici e la superlativ, cred ca si gustul e la fel...astept sa ne povestesti in timp si despre termenul de garantie...daca rezista nepapata pana atunci! La fel ca si Moatzei si mie imi place sa mananc dulceata combinata cu smantana, dar niciodata nu m-am gandit sa le pregatesc impreuna, sa se imprieteneasca la fiert!Cand voi avea fructele adecvate am s-o comit si eu! Report
August 9, 201214 yr comment_159823 Ioana, gemul tau cu smantana ar fi toppingul ideal pentru papanasi.Si pentru clatite.Pai nu? Era o perioada cand Manu manca paine cu mascarpone(in loc de unt) si gem. Report
August 9, 201214 yr Author comment_159827 Arata superlativ, nu cred ca am incercat vreodata combinatia cu smintina dulceata, de regula o faceam cu unt cindva demult, acum n-as mai face-o. Dar asta cu smintina ma intriga Adriana, sa sti ca e prima data cand am incercat varianta si sunt tare multumita si placut impresionata de ce a iesit. Ok.O sa vad ce gasesc ca si-asa la sfarsit de saptamana nu avem sot/tata,asa ca ne putem face de cap care pe unde vrea ...eu prin bucatariehttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_biggrin.gif Sport la treaba atunci chiar ca-i interesant gemul cu smantana! 6 luni termen de garantie...oho! ai mai facut?eu combin smantana cu gemul/dulceata dar doar la degustare Ioana, felicitari si ptr produse si ptr poze si ptr degetele nepatate si impecabil manichiurate! Moatza, e prima data cand fac combinatia asta.Dar nu cred oricum ca v-a tine 6 luni, mai am un borcanel doar Ioana, gemul tau cu smantana ar fi toppingul ideal pentru papanasi.Si pentru clatite.Pai nu? Era o perioada cand Manu manca paine cu mascarpone(in loc de unt) si gem. Lili, eu cu clatite l-am mancat Report
August 9, 201214 yr Author comment_159829 Ioana, tot ce am vazut aici e la superlativ, cred ca si gustul e la fel...astept sa ne povestesti in timp si despre termenul de garantie...daca rezista nepapata pana atunci! La fel ca si Moatzei si mie imi place sa mananc dulceata combinata cu smantana, dar niciodata nu m-am gandit sa le pregatesc impreuna, sa se imprieteneasca la fiert!Cand voi avea fructele adecvate am s-o comit si eu! In functie de cat v-a rezista am sa va anunt Cu smantana si mie imi place, in combinatia de la papanasi. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.