December 16, 201510 yr comment_233276 Rohrnudeln Tradus: taitei de teava (Rohr, printre altele inseamna pe germana defapt cuptor). Un fel de croafne facute in cuptor. Si cum Eataly m-a rugat de doua ori sa pun reteta, uite-o: Ptr. aluat: 500 g faina 20 g drojdie proaspata 250 ml lapte caldut 50-75 g zahar 1/2 lingurita de sare 1 plic zahar vanilat coaja rasa de la o lamiie 80 g unt topit 1 ou sau doua galbenusuri 100 g unt ptr. copt in tava. Tava mea are 34 x 24 cm si ajunge perfect ptr. 20 de bucati. Dupa ce am cantarit toate, facem o maia din drojdie, o lingura de zahar, putina faina si putina apa calduta. Lasam vreo 15 minute sa se dezvolte intr-un loc mai caldut. Apoi facem un aluat din toate ingredientele. Laptele poate nu trebuie tot. Vedeti consistenta, nici prea moale, nici prea tare... Lasam sa creasca vreo 30 de minute. Punem pe masa de lucru si facem 20 de bile. In tava am topit untul, tavalim in el cele 20 de bile si lasam acoperite la loc caldut inca vreo 30 de minute la crescut.Incalzim cuptorul la 180°C. Coacem vreo 40 de minute. Cum cartea mea de retete e scrisa acum citiva ani, temperatura propusa poate sa prescurteze chiar timpul de coacere. Deci atentie la culoare. La mine erau aproape gata dupa deja 30 de minute. Dupa ce sunt gata, scoatem din cuptor si lasam vreo 10 minute sa raceasca putin. Rasturnam si le desprindem una de alta. Daca vreti(eu vreau intotdeuna) le puteti umple cu ceva gem. Putin zahar pudra deasupra si gata. Normal ele se maninca caldute cu sos de vanilie, compot sau sos cald de prune sau cu ce vreti. Noi le servim ca atare. Pofta buna. Peter(de azi Opa) Report
December 16, 201510 yr comment_233279 Ce faine sunt Peter! sunt ca un fel de gogosi la cuptor?!(intreb pt. ca sunt pe la noi de cumparat gogosi la cuptor,nu prajite in ulei,umplute cu gem sau crema de vanilie/cioco)Arata super!! Report
December 16, 201510 yr comment_233280 Peter(de azi Opa) Suuuper! Felicitari! N-ar strica sa-ncerc si eu gogosile, prea arata bine!! Report
December 17, 201510 yr Author comment_233282 Excelente si astea. Ma bucur ca le-ai pus. Ce faine sunt Peter! sunt ca un fel de gogosi la cuptor?!(intreb pt. ca sunt pe la noi de cumparat gogosi la cuptor,nu prajite in ulei,umplute cu gem sau crema de vanilie/cioco)Arata super!! Da Geany, sunt gogosi din alea, pufoase si usor de facut. Peter(de azi Opa) Suuuper! Felicitari! N-ar strica sa-ncerc si eu gogosile, prea arata bine!! Merci Moni. Peter Report
December 17, 201510 yr comment_233283 Peter(de azi Opa) Sa fiti sanatosi, sa va traiasca si s-aveti parte doar de bucurii impreuna! Despre bucatareli eu n-am sa reusesc veci! Tot gemul ala care se vede revarsat a incaput in gogoasa? Report
December 17, 201510 yr comment_233286 Felicitari, Peter, ce frumos, ma bucur pentru voi! Dar n-aratati deloc a bunici, clar.Super faine gogoselele, tare-mi fac cu ochiul... Report
December 17, 201510 yr comment_233287 Felicitari bunicilor! Sarbatoresc si eu cu voi: m-am apucat de aluat! Report
December 17, 201510 yr Author comment_233294 Multumim, multumim. Uite-o pe bunica cu nepotu' Peter Report
December 17, 201510 yr comment_233295 Felicitari bunicilor, parintilor si bun venit pe lume puiului drag ! Report
December 17, 201510 yr comment_233301 Multumim, multumim. Uite-o pe bunica cu nepotu' Peter Cel mai frumos cadou de Craciun, asa-i? Pupici de la matusile de pe forum!! Pufosenii de nedescris: danke! Report
December 17, 201510 yr Author comment_233302 Felicitari bunicilor, parintilor si bun venit pe lume puiului drag ! Saru mana Any. Peter Report
December 17, 201510 yr Author comment_233303 Cel mai frumos cadou de Craciun, asa-i? Pupici de la matusile de pe forum!! Pufosenii de nedescris: danke! Merci Lili, am transmis deja. Si bunica se bucura si va multumeste. Dar ce bine ti-au iesit gogoasele. Respect. Pofta mare. Bunica si bunicul Report
December 17, 201510 yr Author comment_233304 Peter(de azi Opa) Sa fiti sanatosi, sa va traiasca si s-aveti parte doar de bucurii impreuna! Despre bucatareli eu n-am sa reusesc veci! Tot gemul ala care se vede revarsat a incaput in gogoasa? Hai mai Moatzo, ce stii sa te prefaci. Cum sa nu iasa la asa descriere. Si gemul acela incape tot acolo asa(dar nu trebuie pus atit) ca sunt asa de pufoase si se mai umfla mult... Peter Report
December 17, 201510 yr comment_233306 Peter,vad ca ai pus cele 80 de gr. de unt la topit in tava in care urma sa coci gogosile,le-ai tavalit acolo,si le-ai copt asa cu tot untul in tava !Ca eu ma gandisem sa topesc untul sa tavalesc bilele si sa le pun doar in tava unsa,dar daca trebuie lasate asa la copt in unt mai abundent asa o sa fac si eu,doar ca tava mea e mare ,cea mica e prea mica(aia de negresa) Report
December 17, 201510 yr Author comment_233307 Peter,vad ca ai pus cele 80 de gr. de unt la topit in tava in care urma sa coci gogosile,le-ai tavalit acolo,si le-ai copt asa cu tot untul in tava !Ca eu ma gandisem sa topesc untul sa tavalesc bilele si sa le pun doar in tava unsa,dar daca trebuie lasate asa la copt in unt mai abundent asa o sa fac si eu,doar ca tava mea e mare ,cea mica e prea mica(aia de negresa) Cele 80 g unt poti sa le topesti in microunda sau altfel. Dar cele 100 de g se topesc in tava ca si asa tre tavalite bilele in unt si coapte acolo asa. Dar tava ar cam trebui sa fie de marimea aceea, sau faci juma de portie de prima data, sa vezi cum se comporta. Dar la tava prea mare mie frica sa nu iasa prea plate... Lasa ca faci tu ca doara te pricepi. Peter Report
December 17, 201510 yr comment_233310 Aha! acum am priceput,deci 80 de gr. de unt topit e pt. tavalit bilele de aluat si inca alte 100 de gr. de unt topit in tava unde se coc ele in el...am pricipit acum ,cumva imi scapase pasul asta.Despre tava prea mare e ca nu o fi deajuns stratul de unt ramane si loc intre ele si poate untul ala s-o arde,cred ca ele trebuie sa se uneasca prin crestere,nu?! pot face de 2 ori (deci una dupa alta in tava mica,ma gandesc) Report
December 18, 201510 yr Author comment_233317 Aha! acum am priceput,deci 80 de gr. de unt topit e pt. tavalit bilele de aluat si inca alte 100 de gr. de unt topit in tava unde se coc ele in el...am pricipit acum ,cumva imi scapase pasul asta.Despre tava prea mare e ca nu o fi deajuns stratul de unt ramane si loc intre ele si poate untul ala s-o arde,cred ca ele trebuie sa se uneasca prin crestere,nu?! pot face de 2 ori (deci una dupa alta in tava mica,ma gandesc) 80 g de unt topit se pune in aluat! Report
December 18, 201510 yr comment_233318 Acum chiar ca am inteles,merci Pet' Ie' grele cu mine, ma gandeam(ca tre' fiu eu mai cu 4... ) sa le fac sarate (doar cu 1 lingurita de sare si o lingura de zahar)lui Ale' ii plac niste chifle bune de la lidl' si-i pun in mijloc,feliuta de cascaval si feliute de salam crud-uscat,iar ca si desert pus nutella ca aiai oricum o mananca si pe felia de paine(deci sarat)...Oare merg asa sarate,deci nu dulci,ca si chifle (un fel de panbrioche)?! Report
December 18, 201510 yr comment_233319 Aha! acum am priceput,deci 80 de gr. de unt topit e pt. tavalit bilele de aluat si inca alte 100 de gr. de unt topit in tava unde se coc ele in el...am pricipit acum ,cumva imi scapase pasul asta. A raspuns si Peter:eu 80 de grame de unt topit le-am pus in aluat. In tava am pus vreo doua linguri ca nu mai aveam. Geany, eu n-am apucat sa le umplu pe toate, ca Manu deja mancase una cu prosciutto! Report
December 18, 201510 yr comment_233320 Merci Eataly ,deci merge Manu' poate sa se ia de manuta cu Ale' dar si mie imi place de numa combinatia de dulce cu sarat ,iar la specialitatile astea de patiserie eu nu pot sa rezit Report
December 19, 201510 yr comment_233349 Multumim, multumim. Uite-o pe bunica cu nepotu' Peter felicitari Pit & Bwow what a happy family ! :-* Report
December 19, 201510 yr Author comment_233352 felicitari Pit & Bwow what a happy family ! :-* Merci Nashico. Peter Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.