Carmen T

azi,tort facut cu ce aveam prin camara.cum s-ar spune,din lipsa de stare.

pastrama de vitel,branza gouda umpluta cu legume legate cu sos acrisor de iaurt grecesc(f gras) cu ce mai vreti si mai aveti inspiratie.

fursecuri pentru cafeluta,dupa o reteta fantastica a adrianei.

Cateodata mai fac comanda online de produse gen deshidratate,faina diversa,boabe,etc .. acolo am vazut glutenul si mi-a ramas mintea la el.am cumparat in schimb amidon si praf de roscove.pe acesta din urma nu l-am folosit pentru ca ar da constipatie.radio santz.trebuie sa verific stirea.a,am mai achizitionat niste fulgi de drojdie inactiva dar nu m-am documentat nici la aspectul acesta.

ai vrea sa imi spui de ce il folosesti si de ce incerci sa il eviti? eu nu am habar deloc de amidon.afara de ingrosat sosuri......

jos palaria si la tine.

jos palaria!

Azi-"crepes a tomber" ori

ieri nu m-am putut abtine sa cumpar niste champinion.cum nu aveam cui le gati m-am gandit sa le conserv si sa fac cu ele urmatoarea manevra. coditele le-am "tras" cu putina ceapa si ierburi. dupa ce s-au patruns,am adaugat unt si smantana am pasat totul,apoi am adaugat parmezan si a rezultat acest sos de-li-cios! palariile ciupercilor le-am inghesuit dimpreuna cu ceva usturoi,dafin si rozmarin ,fara sa le rup, in borcane . Le-am oparit cu un amestec de apa,sare si vin alb(cam 50-50%),am pus borcanele la racit cu capacul in jos si apoi in frigider. scopurile pentru care am facut ciupercile in acest fel este sa vad cum se pastreaza pana voi avea nevoie de ele(deci max o saptamana),daca au gust si aspect placut mancate simple si sa le folosesc la gatit(pizza,omleta,paste)

scuzele mele,m-am exprimat gresit. multumesc de raspuns.deci tu ai folosit procentaj 4:1 ,asta in cazul in care vorbim despre aditia de tarate. probabil pentru faina trebuie folosit mult mai putin. acum mi-a venit in cap si amidonul. despre acesta ce parere aveti?ma refer la copturi,desigur .

si eu sunt interesata de detalii,please!

Doamne, cum arata !!!!!!!!!!!!!!! Sa o maninci goala nu alta ) arata bine intr-adevar si daca ti se pare agreabil gustul de aluat un pic fermentat amestecat cu gust de paine prajita si secara integrala atunci o poti manca si goala. ca tot veni vorba de mancat paine goala,nici turtitele tale nu fac exceptie.

fainurile si lactatele PILOS,cu sfintenie de aici. produse pentru curatenie, hartie toaleta,batiste,servetele,hartie de copt. cereale,dulciuri pastele mi se par ff bune ustensile pentru bucatarie f bune preparate din carne insa nu toate conserve peste,compoturi daca ar fi pe masura lui kaufland la oferta de fructe si legume proaspete,ar fi aproape magazinul ideal ptr mine

OLD BREAD,NEW BREAD.paine noua cu paine veche.

acum imi aduc aminte,am folosit si eu odata faina ungureasca 550 pentru pizza.a fost nemaipomenita mai ales ca aluatul era destul de hidratat.insa mi-am dat seama de un lucru important dupa ce am citit raspunsul adrianei si anume ca faina di grano duro ce am folosit-o eu la panettone este ca nuca in perete pentru ca aluatul nu mi-a iesit elastic.normal ca este pentru paste pe care le confectionezi si isi pastreaza forma.la fel si pentru biscuiti si blat de pizza,cum a zis anette.eu folosind fainurile pe dos normal ca trag de un blat de pizza pana plang ca sa-l intind frumos cu mana si cand zic ca este bine,il pun pe foaia de transfer si se face din nou o turta fara nici o regula.din faina potrivita ar fi stat aluatul cum il puneai fara sa se stranga.acum am priceput.merci,adriana si anette . a mai pomenit adriana de faina de gluten.ati folosit asa ceva si daca da,cam cum ati procedat?

la noi LIDL vinde o singura marca de faina,marca lor castello.este 000 si 650.singurul lucru dupa care stiu a ma ghida in ce priveste calitatea fainei este procentul de proteine la 100g.iar cea di grano duro pe care o aveam eu era cea mai"bogata".insa acum imi dau seama,la aluatul de panettone,pauza glutenul . voi incerca atunci sa procur "de amorul artei " si faina de care spui tu,adriana.

poate sunteti de acord sa incepem o discutie pe tema fainei.eu personal sunt intr-o mare ceata in aceasta privinta.stiu doar ca faina care ma satisface pe mine este cea de la LIDL,ca mi-am procurat faina de grau dur si afara de o culoare galbena incantatoare nu stiu daca m-a mai fermecat cu ceva.nu stiu daca scriind pe pachet ca este ideala pentru paste trebuia sa fac din ea decat paste si nu sa chinui la un panettone sau o placinta.iar faina de la LIDL fiind asa de faina ma gandesc daca este si prietenoasa sau este plina de chimicale.niciodata nu mi-am gasit timp sa o amestec decat cu apa si sare sa vad daca creste. eu acum as incepe prin a va intreba,voi ce faina agreati si anume la ce o folositi?

deocamdata 2 mancaruri ma obsedeaza pentru ca nu imi reusesc.placintele si salata de boeuf. orice ar fi nu ma descurajez. asa ca am incercat din nou azi cu aluat din faina di grano duro si wild yeast.am inceput alaltaseara si am terminat azi dar sarea nu a fost suficienta si faina a fost de toata jena.

nu fac toata ziua torturi dar we acesta asa mi-a fost soarta.l-am facut pe primul iar cestelalte sunt consecintele.

dupa parerea mea,crema ta caramel nu are cusur.mi-a facut placere sa privesc pozele tortul meu diplomat este dupa aceasta reteta pe care o folosesc de pe vremea cand eram la stadiul de soim al patriei in ale gatitului si ma chema daveco. celalalt tort,blat cu cacao neagra dr oetker si 2 ganache alb si negru,tapiserie cu nuci rumenite,decor cu cioco alba ratat si ascuns precum gunoiul sub pres cu acele cioco curls la fel de nereusite.una peste alta a dus la ce ati vazut. multumesc de aprecieri.

felicitari pentru imagini.imi place lumina lor.

acestea sunt un fel de merdenele dar cu spanac.am facut si cu branza insa cele verzi sunt......

diplomat inspiratie aissa un tort la inspiratie libera privesc cu admiratie realizarile voastre si sper sa mai invat cate ceva si eu

painea aceasta imi ia mie 36 ore.adica o incep seara si o termin a treia zi dimineata.este cu wild yeast. am spus deja ca m-am inspirat .as putea sa pun un link?redactarea retetei originale este prea frumos elaborata ca sa va fac eu sa pierdeti ceva.