Ozy

Si florile mele de zahar.

a ramas in aer , pt ca se pare ca nu putem face nimic legal acasa . este musai si obligatoriu un spatiu special , care sa fie dotat si utilat conform ue . asta inseamna cel putin pt mine (poate altele sunt mai norocoase ) ca nu voi lucra legal niciodata Mica83- setul acesta este de baza ! deci cumpara-l fara sa stai pe ganduri ! In primul rind aveti nevoie de o forma de functionare prin care statul sa colecteze taxaele, de genul PFI, sau orice alta societete. De preferat este PFI dar ptr. acesta trebuie sa aveti diploma de cofetar (bucatar nu merge) Daca aveti SRL nu mai este nevoie de diploma. In ceea ce priveste locul de functionare; nu se mai autorizeaza apartamentul propriu decit daca este la casa (cred ca apartamentul merge numai daca este parter si are deja statutul schimbat la primarie ca sediu de societate) si il dedicati in totalitate aceste activitati. Mai trebuie sa nu va reclame vecinii ca nu le faceti fie prea cald fie prea rece, fum,etc. Nu puteti folosii propria bucatarie in scopuri comerciale. Ptr. autorizatie avati nevoie sa indepliniti criteriul cel mai important, acela al fluxului tehnologic. Ptr. detalii mai multe si mai corecte, mergeti la Directia sanitata cea mai apropriata si cereti detalii cit mai multe si concrete (legi, reglementai si altele). Birocratii sunt foarte retinuti si sumari, cind vine vorba sa dea relatii dar nu si atunci cind au posibilitatea de a da amenzi. Si nu in ultimul rind, daca aveti tupeu, se da declaratie pe proprie raspundere ca indepliniti toate criteriile de functionare dar va riscati sa luati aamenzi sau sa lucrati numai ptr ei.

Iat-o: -o lingura de gum tex (aprox 9gr.) -450gr zahar pudra foarte bine cernut si eventual dat inca odata prin risnita de cafea; -o lingura cu virf de glucoza (aprox 15ml) -4 linguri (aprox 60ml) apa calda. Intr-un castron mare se pun 340gr zahar amestecat cu gum tex. Apa amestecata cu glucoza se da 30 secunde la microunde. Se aface o gaura in mijlocul zaharului pudra, se adauga glucoza cu apa ( sa nu fie fierbinte) si se amesteca. Pasta va avea o consistenta mai subtire. Se pune in punga si se pastreaza 8 ore la temperatura camerei. Se framinta cu restul de zahar (sau cu o parte din el daca veti considera de ajuns).

Setul nu are niciun CD. Pe linga cuterele de flori mai are doi buretei si un veiner. Daca vei intelege cum se fac florile in stil Wilton vei dace cele mai frumoase flori posibile. Totul este sa te folosesti de catalogul cu care vine insotit setul si bineinteles, florile Wilton nu se pot face reteta de pasta de flori ce contine Gum tex. Eu cred ca se merita in special ptr. faptul ca pretul i-a scazul foarte mult. Acel DVD se vinde separat la 100 lei. Iata un trandafir in stil Wilton:

Felicitari ptr. achizitie. Nu pot sa nu remarc dar veinerele sunt numai ptr. partea din spate a petelelor si frunzelor. Ptr. a face flori cit mai apropriate de cele reale aveti nevoie si de mulajele cu partea frontala a acestora. Va rog, daca mai faceti comanda, sa ma anuntati si pe mine. Multumesc.

Ti-a iesit super. Felicitari.

Tortul arata foarte bine si cred ca i-ai luminat ziua sarbatoritului. Intre noi fie vorba; mergea si o dansatoare exotica. Felicitari tuturor ptr. ultimele realizari. Sorenn, Alba ca Zapada este superba.

Am facut eu cu suc de sfecla concentrat. In procesul de coacere al blatului se caramelizeaza zaharurile din sucul de sfecla si se altereaza culoarea, devine maaronie. Sucul, l-am facut singur si l-am redus foarte mult ptr. a nu dilua aluatul dar degeaba, nu merge. L.E. ... dar nici kkniu nu este.

Bun venit. Cu rabdare vei ajunge sa faci torturi cum nici n-ai visat. Ai de la cine invata. Spor. Ultima realizare. Tort Fifi.

Va multumim din suflet. Daca nu ar fi fost forumurile si blogurile de profil, nu cred ca am fi putut merge prea departe. Suntem o comunitate extraordinara, aproape exclusivista, a oamenilor iubitori de frumos si delicios. Cit despre orhidee, intotdeauna se pote mai bine.

cec, foarte frumos si elegant. Anca_B ai trei tortuti superbe. Preferatul meu este cel cu pescarul. Tinjesc dupa o partida de pescuit. Monatibi super masinuta. Vruuummm, vruuummm... ;-) Iata si poze cu tortul de nunta cu orhidee din gum paste: Tortul a fost ptr. o nunta in Sibiu ce a avut loc la Hotelul Golden Tulip.

Foarte frumoasa si aceasta. Felicitari.

Cec, printesa a iesit super. Si tortul de nunta, deasemeni. Cineva a vazut tortul cu Nemo si a vrut unul identic. De data asta a venit insotit de taticu' lui.

Ultimul tortulet. Pestisorul Nemo.

Catelul este modelat din orez expandat (pufarine) amestecat cu marshmallow topite.

Iese daca pui indeajuns. Eu unul recomand sa nu consume pasta ptr. ca are cam mult colorant (un virf de cutit).

Dan vad ca va-ti apucat serios de imbracat torturile in pasta de zahar si va ies senzational.Pasta rosie cu care este imbracat catelul este cuparat sau facuta in casa mie rosu nu imi iese niciodata. Spor la treba(Marinar). Multumesc. Pasta rosie este facuta cu colorant rosu (praf) de la LB, in casa.

@Sorenn. Este superb tortul de mot. @Cec. tortul de nunta ti-a iesit excelent. Felicitari tuturor. Ultimele noastre torturi.

S-a muncit serios nu gluma. O multime de torturi frumoase si de asemeni nu am putut sa nu remarc tematici si tehnici noi in a face torturi. Fleicitari. Ultimele noastre soua torturi.

Si eu m-am cam speriat la gindul ca trebuie sa facem un tort de 30kg. Dar, una peste alta, acum cind ma uit la poze imi dau seama ca a meritat orice efort. cum ati reusit sa pastrati modelul de pe margine cand ati fixar pasta pe tort, as vrea si eu sa fac asa ceva dar ma gandesc ca se fac formele de pe margine inainte de a pune pasta pe tort si apoi la netezire se sterg sau nu nimeresc unde trebuie. cam incalcit ce spun deci, spune-mi te rog cum ati pus pasta pe tot si mai ales cum ati facut modelul atat de bine vizibil pe margine si cu tortul intreg ca daca l-ati fi imprimat dupa , cred, ca tortul ar fi mai ....instabil.multumesc anticipat(daca ai inteles intrebarea ca am fost foarte explicita ) Felicitari tuturor ptr. frumoasele torturi facute in ultimul timp. Este o incintare cind ma uit prin topicuri mai vechi si imi dau seama ce progrese am facut impreuna. Spor. Intii am pus cuvertura pe fiecare etaj si dupa aceea am facut modelul matlasat cu ajutorul unei rotite de plastic de la Wilton si cu o rigla, de asemeni, de plastic. Ca sa fiu bine inteles, modelul se face pe cuvertura de zahar sau martipan si nu direct pe tort sau buttercream Dupa ce am facut modelul pe fiecare etaj in parte, am asamblat tortul. Pentru stabilitatea tortului se folosesc bete de bambus (frigarui sau "furculite chinezesti") in fiecare etaj ptr. a prelua greutatea celui de deasupra. Sper ca nu m-am pierdut in explicatii si m-am facut cit de cit inteles.

Superb. Felicitari.

La multi ani!

Intr-adevar este bine de precizat acest lucru dar si reteta mea de pasta de ciocolata, atit cea alba cit si cea neagra, este diferita de ciocolata plastica. Cit despre ultima parte, suntem in concediu si cu toate ca am avut o propunere de colaborare in acest sens din partea unui restaurant (parol d'onor) unde am dus un tort cu ocazia unui botez, ne intoarcem acasa.

Raspunsul meu se adreseaza postului scris de Miny. I-am spus ca nu va putea combina niciodata ciocolata neagra cu gelatina, ca atare reteta dvs. de piele alba nu se aplica si ciocolatei normale. Daca doriti sa experimentam aceste retete sunt aici in Polverigi pe linga dvs.

Daca ai folosit gelatina, asta este de vina. Ciocolata neagra (in special Stilla) nu primeste acest ingredient. Pur si simplu incepe sa se farimiteze si nu se mai leaga. Stiu ce spun, folosesc pasta de ciocolata in loc de pasta de zahar de foarte mult timp si am ajuns sa stiu cum se comporta atit ciocolata alba cit si cea cu cacao. De curind am patit si eu acelasi lucru, mi s-a farimitat pasta de ciocolata. In cazul in care intereseaza pe cineva, solutia prin care am reparat-o a fost sa o pun din nou la baie-marie cu 1/2 linguri de miere si sa o las doar cit sa se lege din nou. Spor.