January 20, 201115 yr comment_73137 [center][font=Times New Roman][size=3][b][u]PULPA DE PORC LA CUPTOR IN SOS DE PORTOCALE [/u][/b][/size][/font][font=Times New Roman][size=3]Pentru ca a venit vremea portocalelor va propun o friptura intr-un sos cu un gust deosebit si o aroma placuta.In opinia mea, in ciuda faptului ca portocalele, si in special coaja, au o aroma suficient de intensa, ea nu va ineca insa in buchetul ei gustul ingredientul principal din vas, ci doar il va accentua. INGREDIENTE: [/size][/font][font=Times New Roman][size=3]- 1 pulpa de porc (in jur de 1kg)- 2 portocale de marime medie- 200 ml. suc stors de la o portocala- 50 ml. apa- 1 lingurita de zahar PENTRU MARINATA: - 2-3 catei de usturoi- 3 frunze de dafin- 2 crengute cimbru- 1 lingurita oregano- 1 lingurita rozmarin-1 lingurita boia dulce- sare marina- piper proaspat macinat- coaja rasa de la o portocala Se leaga carnea cu o sfoara in cateva locuri si se marineaza pulpa cu ingredientele de mai sus. Se pune apoi untr-un vas cu capac si se lasa cateva ore la frigider. Se scoate apoi si se caleste friptura pe toate partile intr-o tigaie cu o lingura de ulei. Asa arata dupa ce s-a prajit frumos in tigaie si a capatat o culoare frumoasa. Nu pot sa va descriu in cuvinte cum mirosea in casa... Se incinge cuptorul la 180C , se pune pulpa intr-un vas rezistent la foc, se aseaza frumos felii de portocale pe marginea vasului de jur imprejur, se stropeste cu sucul de portocale ametecat cu apa si o lingurita de zahar dupa care se acopera vasul si se lasa la cuptor circa 35-40 minute.Se descopera vasul, se mareste apoi temperatura la 220C si se mai lasa 15 minute. Este foarte gustoasa.Pofta buna! [/size][/font][/center] Report
January 20, 201115 yr comment_73144 Alta reteta frumoasa cu semnatura ''Shefa''... Excelenta si pozele si tot,ce sa mai spun... Report
January 20, 201115 yr Author comment_73173 Alta reteta frumoasa cu semnatura ''Shefa''... Excelenta si pozele si tot,ce sa mai spun... Multumesc Geany. Report
January 20, 201115 yr Author comment_73174 Te cred pe cuvant, pozele vorbesc de la sine ! Any, e minunata combinatia, noua ne-a placut foarte mult! Report
January 20, 201115 yr comment_73175 Wow! Ce bine arata, mai ales prima poza, e mortala. O reteta pe gustul meu, sigur o voi incerca!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif P.S. Si eu am vas ceramic exact ca al tauhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue3.gif Report
January 20, 201115 yr Author comment_73187 Wow! Ce bine arata, mai ales prima poza, e mortala. O reteta pe gustul meu, sigur o voi incerca!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif P.S. Si eu am vas ceramic exact ca al tauhttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue3.gif Multumesc Andrada, sunt sigura ca o sa-ti placa.P.S. Nici nu ma mira ca ai si tu vas verde ca al meu. Report
January 21, 201115 yr comment_73262 Si eu cred ca aciditatea portocalei se impaca bine cu carnea de porc.Imi place enorm pulpa ta, Gabizta! Report
January 22, 201115 yr comment_73419 Când am văzut pozele...nu mi s-au putut dezlipi ochii de la ele...așa că ieri am încercat rețeta!Cum n-aveam boia în casă (că nu mă omor după ea) mi-am permis să pun un vârf de ghimbir la marinată.Cum a ieșit?Excelentă! Delicioasă!!! Aici e pulpa legată fedeleș:http://i17.photobucket.com/albums/b88/sara_salomeea/artaculinara/DSCF0716.jpg Aici proaspăt scoasă din cuptor:http://i17.photobucket.com/albums/b88/sara_salomeea/artaculinara/DSCF0832.jpg Și pentru suflețelul meu (sos am adăugat după ce-am făcut poza): http://i17.photobucket.com/albums/b88/sara_salomeea/artaculinara/DSCF0886.jpg Mersi pentru rețeată La-Chef-A! Report
January 22, 201115 yr Author comment_73449 Sara, ma bucur ca v-a placut. Noi nu ne-am putut abtine sa nu intingem constant cu paine in sosul ala delicios, care contrar aparentelor nu e nicidecum dulce ci foarte aromat, pentru ca asa cum bine zice Lili aciditatea portocalei se impaca foarte bine cu carnea de porc. Report
January 22, 201115 yr comment_73487 A fost foarte bun, intr-adevar se combina foarte bine carnea cu portocala, cu garnitura de cartofi si cozi de mangold (bietola). Report
January 22, 201115 yr Author comment_73500 A fost foarte bun, intr-adevar se combina foarte bine carnea cu portocala, cu garnitura de cartofi si cozi de mangold (bietola). Asa-i de faina poza, scuza-ma Adriana ca nu pot sa ma abtin, dar parca e un barbos cu ochelari de soare. Sper ca v-a placut si a merit incercata reteta. Report
January 22, 201115 yr comment_73505 A fost foarte bun, intr-adevar se combina foarte bine carnea cu portocala, cu garnitura de cartofi si cozi de mangold (bietola). Asa-i de faina poza, scuza-ma Adriana ca nu pot sa ma abtin, dar parca e un barbos cu ochelari de soare. Sper ca v-a placut si a merit incercata reteta. Fratele lui Homer Simpson Gabi,îmi place combinatia.O trec pe lista.Sa vedem cînd ni se face din nou pofta de carne de porc. Adriana,ai avut portocale din Sicilia?Arata bine combinatia cu mangold si barabule! Report
January 22, 201115 yr comment_73506 Complimentul venind de la tine imi face multa placere.Eu am vazut puiut in choux-urile pe care le-am facut, in asta n-am vazut nimic. Mi-a placut, am pus termometrul in carne si trebuia sa o scot cind ar fi ajuns la 80° dar era deja tirziu si am scos-o la 72 si bine am facut pentru ca era perfecta. Ar fi trebuit sa ingros sosuletul pe aragaz cu un pic de amidon dar era tirziu, asa ca mi-a ramas o cutiuta de sos pe care eu, nestiind ce sa fac cu ea am zis ca o arunc, mama a zis sa o congelez si sa o folosim al'data si asa am facut Report
January 22, 201115 yr comment_73507 Adriana,ai avut portocale din Sicilia?Arata bine combinatia cu mangold si barabule!nu, deloc in supermarketul in care m-am dus vineri dupa ele si dupa carne nu erau decit astea, tarocco, cu sos rosu, nici nu m-am uitat de unde veneau dar erau micute si cu coaja subtire, le-am frecat cu buretele de vase si le-am clatit bine, asa fac cu toate cind trebuie sa folosesc coaja si nu sunt sigura de provenienta lor biologicacombinatia de mangold cu cartof a fost splendida, erau si cartofii buni ce-i drept, cei cu coaja rosie, i-am taiat si pus doar cu o lingura de ulei in tigaie la foc mic si cu capac, apoi i-am scos si in tigaia aceea am prajit carnea, apoi i-am repus si s-au combinat un pic si cu aromele carnii Report
January 22, 201115 yr comment_73509 Deci eu abia astept sa fac carnea asta!Acu' sa vad daca gasesc portocale de Sicilia Report
January 22, 201115 yr Author comment_73523 Eu am avut portocale din Spania. Foarte zemoase si fara samburi. Report
January 22, 201115 yr comment_73528 Adriana,ai avut portocale din Sicilia?Arata bine combinatia cu mangold si barabule!nu, deloc in supermarketul in care m-am dus vineri dupa ele si dupa carne nu erau decit astea, tarocco, cu sos rosu, nici nu m-am uitat de unde veneau dar erau micute si cu coaja subtire, le-am frecat cu buretele de vase si le-am clatit bine, asa fac cu toate cind trebuie sa folosesc coaja si nu sunt sigura de provenienta lor biologicacombinatia de mangold cu cartof a fost splendida, erau si cartofii buni ce-i drept, cei cu coaja rosie, i-am taiat si pus doar cu o lingura de ulei in tigaie la foc mic si cu capac, apoi i-am scos si in tigaia aceea am prajit carnea, apoi i-am repus si s-au combinat un pic si cu aromele carniiSi eu folosesc de o perioada cel mai mult cartofi cu coaja rosie.Chiar ieri am vazut niste capatîni asa frumoase de mangold,dar nu stiam cu ce sa-l combin,sa nu fie asa plictisitor,cum zice Denise.O sa-l fac data viitoare cu cartofi. Any si Chefa,rîdeti voi de portocalele mele ,dar alea-s cele mai cele,pentru papila mea of course...dar nu gasesc la discretie din pacate.Eu am un fix cu "de unde vin produsele alimentare" pe care le cumpar.Nu totdeauna functioneaza,dar cît pot cumpar produse din zona unde locuiesc,sau cel putin din D Ce nu creste în vecinatatea mea,încerc sa obtin din vecinatatea apropiata,si daca se poate legumaraie si fructe de sezon...dar cum ziceam,nu functioneaza 100% Report
January 22, 201115 yr comment_73531 Adriana,ai avut portocale din Sicilia?Arata bine combinatia cu mangold si barabule!nu, deloc in supermarketul in care m-am dus vineri dupa ele si dupa carne nu erau decit astea, tarocco, cu sos rosu, nici nu m-am uitat de unde veneau dar erau micute si cu coaja subtire, le-am frecat cu buretele de vase si le-am clatit bine, asa fac cu toate cind trebuie sa folosesc coaja si nu sunt sigura de provenienta lor biologicacombinatia de mangold cu cartof a fost splendida, erau si cartofii buni ce-i drept, cei cu coaja rosie, i-am taiat si pus doar cu o lingura de ulei in tigaie la foc mic si cu capac, apoi i-am scos si in tigaia aceea am prajit carnea, apoi i-am repus si s-au combinat un pic si cu aromele carniiSi eu folosesc de o perioada cel mai mult cartofi cu coaja rosie.Chiar ieri am vazut niste capatîni asa frumoase de mangold,dar nu stiam cu ce sa-l combin,sa nu fie asa plictisitor,cum zice Denise.O sa-l fac data viitoare cu cartofi. Any si Chefa,rîdeti voi de portocalele mele ,dar alea-s cele mai cele,pentru papila mea of course...dar nu gasesc la discretie din pacate.Eu am un fix cu "de unde vin produsele alimentare" pe care le cumpar.Nu totdeauna functioneaza,dar cît pot cumpar produse din zona unde locuiesc,sau cel putin din D Ce nu creste în vecinatatea mea,încerc sa obtin din vecinatatea apropiata,si daca se poate legumaraie si fructe de sezon...dar cum ziceam,nu functioneaza 100% Mayaaaaaaaa era ironica treaba, of, of, mai, mai, nic nu stii!Vrei sa-ti fac in ciuda?La mine portocali sunt si pe drum, plini plini de portocale ! Pe-alea nu le ia nimeni ca cica nu-s bune de mancat. Am si in gradina, da' mai trece mult pana ce om avea portocale. Report
January 22, 201115 yr comment_73532 Mayaaaaaaaa era ironica treaba, of, of, mai, mai, nic nu stii!Vrei sa-ti fac in ciuda?La mine portocali sunt si pe drum, plini plini de portocale ! Pe-alea nu le ia nimeni ca cica nu-s bune de mancat. Am si in gradina, da' mai trece mult pana ce om avea portocale.Na stai ca te localizez eu,si vezi tu cînd îti fluier la poarta...sau vezi cînd ti-au disparut portocalele din pom Si stai cuminte,ca eu doar dadeam informatii...cum fac eu (aia nu înseamna ca vreau ca toata lumea sa fie de aceeasi parere cu mine,ca altfel îmi iau jucariile si ma mut în alta lada cu nisip ) Report
January 22, 201115 yr Author comment_73533 Any si Chefa,rîdeti voi de portocalele mele ,dar alea-s cele mai cele,pentru papila mea of course...dar nu gasesc la discretie din pacate.Eu am un fix cu "de unde vin produsele alimentare" pe care le cumpar.Nu totdeauna functioneaza,dar cît pot cumpar produse din zona unde locuiesc,sau cel putin din D Ce nu creste în vecinatatea mea,încerc sa obtin din vecinatatea apropiata,si daca se poate legumaraie si fructe de sezon...dar cum ziceam,nu functioneaza 100% Maya, ai perfecta dreptate, pe cat posibil si eu incerc sa fac acelasi lucru. Incerc, mai ales, sa cumpar fructele care sunt in sezon si pe cat posibil de o provenienta acceptabila. Aici foarte multe produse vin din Mexic, sau in general America latina, Chile, Peru, etc. Nu stiu cat de bine sau de rau e, am vazut atatea documentare despre mancare incat nu mai sunt sigura de nimic si ma gandesc cu groaza la Monsato, celebra firma care detine monopolul la seminte in America si cate si mai cate. Brrrr, mi se ridica pielea in cap. Report
January 22, 201115 yr comment_73535 Mayaaaaaaaa era ironica treaba, of, of, mai, mai, nic nu stii!Vrei sa-ti fac in ciuda?La mine portocali sunt si pe drum, plini plini de portocale ! Pe-alea nu le ia nimeni ca cica nu-s bune de mancat. Am si in gradina, da' mai trece mult pana ce om avea portocale.Na stai ca te localizez eu,si vezi tu cînd îti fluier la poarta...sau vezi cînd ti-au disparut portocalele din pom Si stai cuminte,ca eu doar dadeam informatii...cum fac eu (aia nu înseamna ca vreau ca toata lumea sa fie de aceeasi parere cu mine,ca altfel îmi iau jucariile si ma mut în alta lada cu nisip ) Maya, referitor la ce ai scris mai sus, ai totala dreptate.Dar, din pacate, nici noi nu mai stim ce mancam, cu toate E-urile si prostiile care sunt bagate in alimente. Report
January 22, 201115 yr comment_73538 Maya, ai perfecta dreptate, pe cat posibil si eu incerc sa fac acelasi lucru. Incerc, mai ales, sa cumpar fructele care sunt in sezon si pe cat posibil de o provenienta acceptabila. Aici foarte multe produse vin din Mexic, sau in general America latina, Chile, Peru, etc. Nu stiu cat de bine sau de rau e, am vazut atatea documentare despre mancare incat nu mai sunt sigura de nimic si ma gandesc cu groaza la Monsato, celebra firma care detine monopolul la seminte in America si cate si mai cate. Brrrr, mi se ridica pielea in cap. De auzit auzim multe,si probabil mai multe sînt alea care nu le auzim,dar na,încercam si noi sa facem cumva sa fie mai bine Any,mai mîncam si E-uri ,ca ce altceva om face daca nu avem alta posibilitate?Dar totusi se pot selecta si astea...sa devina mai putine Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.