January 23, 201115 yr comment_73549 Si eu incerc pe cat posibil sa cumpar local si de sezon. sincer capsunii din luna februarie -martie, mari fara gust si din spania , ii boicotez .la fel si alte produse. Report
January 23, 201115 yr comment_73559 Mi-a placut, am pus termometrul in carne si trebuia sa o scot cind ar fi ajuns la 80° dar era deja tirziu si am scos-o la 72 si bine am facut pentru ca era perfecta. Ar fi trebuit sa ingros sosuletul pe aragaz cu un pic de amidon dar era tirziu, asa ca mi-a ramas o cutiuta de sos pe care eu, nestiind ce sa fac cu ea am zis ca o arunc, mama a zis sa o congelez si sa o folosim al'data si asa am facut Adriana, bine ai facut ca n-ai lasat-o pina la 80°C ca-ti iesea o friptura uscata si atzoasa. La 65°C ti-ar fi iesit friptura in singe, iar la 70°C iese frageda si de-o nuanta roz. La 72°C iese bine facuta si de-o nuanta gri. La sosulet adauga 1 Lg de creme fraiche si lasa-l sa fiarba 5-8' la foc potrivit. O sa vezi diferenta de gust. Report
January 23, 201115 yr comment_73577 Mersi Dana, 80 scria in carte, o sa-mi scriu pe ea sa o scot cind e in jur de 70, era perfecta. aveam smintina romaneasca in frigider dar nu mi-a trecut prin minte, ma gindisem numai sa il ingros cu faina Report
January 24, 201115 yr comment_73800 Chef sa stii ca am luat dupa amiaza carnea, o bucata super faina cam de 1.2 kg, portocale am, acum sa vedem cand o fac . Report
January 24, 201115 yr Author comment_73803 Chef sa stii ca am luat dupa amiaza carnea, o bucata super faina cam de 1.2 kg, portocale am, acum sa vedem cand o fac . Eu zic sa folosesti carnea cat e proaspata. Sper sa va placa la fel de mult cum ne-a placut si noua. Sa ne spui si parearea ta. Report
January 26, 201115 yr comment_74067 Foarte buna, multumim .Sosul l-am ingrosat cu amidon (merci de idee Adriana) si a mers foarte bine cu carnea (sosul nu se vede-n poza ca era inca pe foc).Pulpa de porc in general noua ne place cu ceva sos pe deasupra, fara mi se pare prea seaca.Mai am si pe maine. Report
January 26, 201115 yr Author comment_74071 Foarte buna, multumim .Sosul l-am ingrosat cu amidon (merci de idee Adriana) si a mers foarte bine cu carnea (sosul nu se vede-n poza ca era inca pe foc).Pulpa de porc in general noua ne place cu ceva sos pe deasupra, fara mi se pare prea seaca.Mai am si pe maine. Sa va fie de bine. Ma bucur nespus ca v-a placut. Foarte reusite pozele. Report
January 29, 201115 yr comment_74734 Sotul a definit-o "Meraviglioso" si a mai adaugat "Vive l'art culinaire" ! Pentru "Il Chef" . Report
January 30, 201115 yr comment_74932 foarte buna si aromata. A fost bine condimentata si mi-a placut in mod deosebit aroma coajei de portocala. Report
January 31, 201115 yr Author comment_74935 yoyo si aura ma bucur nespus ca v-a placut reteta si a meritat incercata macar o data. Sa va fie de bine! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.