April 6, 201115 yr comment_84801 [b]Daca va plac budincile,poate o încercati si pe asta.Nimic mai simplu,putine ingrediente...si iese ceva delicios,fara stabilizatori si alte E-uri. 400 ml lapte fierbinte4-5 linguri zahar25 g amidon [center][/center] [center]Se caramelizeaza zaharul,atît de auriu-maroniu cît va place.Cu cît mai închis la culoare,cu atît mai pronuntat este gustul de caramel.Atentie însa sa nu-l ardeti prea mult,ca devine usor amarui.Se stinge caramelul cu lapte fierbinte,apoi se lasa pe foc moderat spre minimpîna se dizolva tot caramelul. Se iau cîteva linguri de lapte caramelizat si se amesteca cu amidonul. Acest amestec se toarna peste laptele caramelizat,amestecînd într-una cu telul pîna se îngroasa.(se lasa sa traga un clocot usor,pe foc moderat) Se toarna în cupe,forme,sau ce doriti,si se lasa la racit. [/center] Notite: -aceasta budinca se poate freca cît este înca putin calduta cu 100 g unt la temperatura camerei,si obtineti o crema catifelata cu care puteti umple o rulada,sau alte blaturi usoare si pufoase,gen pandispan.-cînd e rece se poate mixa cu 250 ml frisca batuta,si obtineti o crema usor aerata.-în aceste creme puteti adauga fulgi de ciocolata-sau puteti aromatiza cu un lichior de cafea-o puteti servi ca desert,decorata cu tigarete napolitane-se pot umple eclairs [/b] Report
April 6, 201115 yr comment_84804 Mmmm,bun-bun de tot!Chiar acum cateva zile am facut si eu o crema caramel,putin diferita. Report
April 6, 201115 yr Author comment_84806 Mmmm,bun-bun de tot!Chiar acum cateva zile am facut si eu o crema caramel,putin diferita.Asta e o simpla budinca,care se poate prelucra mai departe ca o crema.Noua ne-o place asa simpla.Mai fac budinca de cocos,am facut chiar si de capsuni,si zmeura.Ies foarte bine si-s bune,si mai fine decît cele lui dr Oetker.Cu fin,ma refer în sensul,ca alea au o nota asa lipicioasa,astea facute de casa sînt mult mai catifelate.Se simt altfel pe limba Tot ce e cu caramel,sa vina la mine! (asta vine de la citatul lui Misu:"Lasati dolarii sa vina la mine!" Report
April 6, 201115 yr comment_84819 Notite: -aceasta budinca se poate freca cît este înca putin calduta cu 100 g unt la temperatura camerei,si obtineti o crema catifelata cu care puteti umple o rulada,sau alte blaturi usoare si pufoase,gen pandispan.-cînd e rece se poate mixa cu 250 ml frisca batuta,si obtineti o crema usor aerata.-în aceste creme puteti adauga fulgi de ciocolata-sau puteti aromatiza cu un lichior de cafea-o puteti servi ca desert,decorata cu tigarete napolitane-se pot umple eclairs [/b] Sau se poate servi cu palnia, asa cum as face eu la ora asta!Carameloaso! Report
April 6, 201115 yr comment_84834 Tot ce e cu caramel,sa vina la mine! Si la mine E incredibil de simpla si pe gustul meu, abia astept sa o fac. Report
April 7, 201115 yr comment_84868 Parca vad ce bucuros va fi cineva in weekend :)cand voi face desertul acesta! Imi spui te rog cea de cocos, capsuni, zmeura cum se fac.Imi e interzis zaharul astfel ma orientez catre ce nu are in compozitie acest ingredient si mi-as satisface si eu papilele cu o crema catifelata. Report
April 7, 201115 yr Author comment_84905 Sau se poate servi cu palnia, asa cum as face eu la ora asta!Carameloaso! Ce e palnia?Thx Report
April 7, 201115 yr Author comment_84906 Tot ce e cu caramel,sa vina la mine! Si la mine E incredibil de simpla si pe gustul meu, abia astept sa o fac. Mai simplu de asa,nu merge Report
April 7, 201115 yr Author comment_84907 Parca vad ce bucuros va fi cineva in weekend :)cand voi face desertul acesta! Imi spui te rog cea de cocos, capsuni, zmeura cum se fac.Imi e interzis zaharul astfel ma orientez catre ce nu are in compozitie acest ingredient si mi-as satisface si eu papilele cu o crema catifelata.O sa le postez în curînd.Acum la we o fac pe cea de cocos Report
April 7, 201115 yr comment_84908 Ce e palnia?Thx Pilnia, sorrella, aia pe care o pui pe sticla si versi din galeata in ea Na' ca alt exemplu nu mi-o venit Report
April 7, 201115 yr Author comment_84910 Ce e palnia?Thx Pilnia, sorrella, aia pe care o pui pe sticla si versi din galeata in ea Na' ca alt exemplu nu mi-o venit Hhahahaahahhhaa,eu ma gîndeam c-o fi o chestie gen biscuite,fursec...ce stiu eu.Fantezii mama,fantezii Report
April 7, 201115 yr comment_84953 Maya sigur o fac in acest weekend pe cea de caramel si o sa astept cu nerabdare restul retetelor tale care pentru mine sunt o desfatare a imaginatiei, a viselor .... si sigur a gustului in momentul in care le incerc Report
April 7, 201115 yr comment_84992 Facuta azi.Am muncit si la sters aragazul (numa ieri ce-l spalasem ) pentru ca atunci cind am varsat laptele pe care l-am incalzit doar 2 minute in microunde, probabil prea putin, peste olicica de fonta cu zaharul ars in ea a facut precum vulcanul Foarte buna a fost si s-a si terminat, mi-am amintit ca eu am facut-o mai demult asemanatoare, am amestecat dulce de leche cu lapte si amidon.Grazie sorella, va deveni ceva frecvent de facut Report
April 8, 201115 yr Author comment_85015 Maya sigur o fac in acest weekend pe cea de caramel si o sa astept cu nerabdare restul retetelor tale care pentru mine sunt o desfatare a imaginatiei, a viselor .... si sigur a gustului in momentul in care le incerc Azi o fac pe cea cu cocos.Mîine cel tîrziu o postez Report
April 8, 201115 yr Author comment_85016 N-am facut niciodata budinca...dar asta ma tenteaza!Nimic mai usor,si rapid Report
April 8, 201115 yr Author comment_85017 Facuta azi.Am muncit si la sters aragazul (numa ieri ce-l spalasem ) pentru ca atunci cind am varsat laptele pe care l-am incalzit doar 2 minute in microunde, probabil prea putin, peste olicica de fonta cu zaharul ars in ea a facut precum vulcanul Foarte buna a fost si s-a si terminat, mi-am amintit ca eu am facut-o mai demult asemanatoare, am amestecat dulce de leche cu lapte si amidon.Grazie sorella, va deveni ceva frecvent de facut Daca ai caramelizat la foc iute,si laptele nu-i cald destul se ridica.Trebuia sa folosesti o oala înalta.Ma bucur ca ti-a placut,sorella Cupa e frumoasa! Report
April 8, 201115 yr comment_85021 Daca ai caramelizat la foc iute,si laptele nu-i cald destul se ridica.Trebuia sa folosesti o oala înalta.Ma bucur ca ti-a placut,sorella Cupa e frumoasa!Da, olcica era supercalda si laptele nesuficient de cald, deacu stiu cum sa procedez.Cupa e de la Lidl, e maricica si am pus toata cantitatea, am mincat toti 3 la rind din ea Acu vreau sa o fac si sa i-o pun in niste paharele cu capac, asa le are Marco de mincat si nu ma pune sa-i iau Danette Report
September 4, 201115 yr comment_101932 Gataaa!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/headbang.gif Facuta azi! Report
September 13, 201115 yr Author comment_102787 Fetelor, ma bucur ca v-a placut! Eu o s-o fac la weekend în amestec cu ciocolata... si o s-o numesc praliné Report
September 13, 201115 yr comment_102801 Dezvolta, Maya, bitte schon!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gif Report
September 13, 201115 yr Author comment_102824 Dezvolta, Maya, bitte schon!https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/notworthy.gifDezvolt dupa ce o fac. Sa va dau cantitati exacte, sa fiu sigura ca iese textura ca lumea La we, revin Report
September 21, 201115 yr Author comment_103628 [indent]Budinca Praliné O budinca care îndulceste si dezmiarda sufletul! O adevarta pralina! De aceea am numit-o asa. Acum ca am doua dulcegarese ciocolatoase, pe Denise si mama, le rasfat pe amîndoua. Mama a fost foarte încîntata, ca se poate face o budinca asa buna, fara stabilizatori si alte elemente din sistemul periodic. Pralina asta este o continuare a budincii de caramel.[center] [/center] Ingrediente: 500 ml lapte (3,8 %)50 g ciocolata amaruie (75% cacao)80-100 g zahar30 g amidon1-2 linguri Disaronno Amaretto (optional) Se caramelizeaza zaharul. Atentie, daca îl caramelizati prea mult, devine usor amarui. Asta nu este neaparat o problema pentru cei care o prefera asa. Budinca. Mie de exemplu îmi place, dar fetelor le-am facut un caramel auriu, perfect. Se opreste 2-3 linguri de lapte, iar restul se toarna peste zaharul ars. Dupa ce caramelul s-a dizolvat în lapte, se amesteca amidonul cu laptele pus deoparte si se toarna în laptele caramelizat. Se lasa sa traga un clocot, pîna se îngroasa. Se adauga ciocolata si se amesteca bine, pîna se omogenizeaza complet. Apoi se adauga amaretto si ciocolata rupta bucati, si se toarna în cupe, forme, paharele... Se lasa la racorit, apoi se serveste cu maaaare pofta! [center] Are o textura fina si delicata, totusi este stabila. Se poate turna si în forme,care se pot rasturna pe farfurii, apoi servi pe oglinda de fructe sau sos de ciocolata, cocos... Pofta buna! [/center][/indent] Report
October 13, 201114 yr comment_106728 In seara asta, dupa ce-am halit, se trezeste jupanu' ca vrea ceva dulce. Neavand nica prin frigider / casa, am zis ca n-ar strica sa-i fac rapid ceva dulce. Am deschis la Retete de dulciuri si-am bagat un ochi pe-o reteta (care s-a dovedit a fi asta:). Asa ca.... am trecut la treaba si, tocmai ce-am facut (si servit jupanu') cu prima budinca. Ma refer la prima reteta, nu prima budinca din viata! Bunaaaaaaa! Rapida si usor de facut! Am scapat si niste esenta de rum (nu de rom de la metrou, cum m-a intrebat jupanu', sa fie sigur) si a iesit de belea!Ca observatii:- facand si alta data creme (pentru prajituri) cu zahar caramelizat si cu lapte, am infierbantat intai laptele (pana s-a ridicat spuma) si cand s-a topit zaharul, am inceput sa pun putin cate putin. Face spume, se ridica, dar, fiind putin lapte, nu sare pana-n tavan si nici nu da pe-alaturi din oala.- am folosit o olicica antiaderenta (ca n-am alta cratita mica) si zaharul s-a lichefiat. Nu l-am dat deoparte, sa se raceasca, am pus laptele imediat ce mi-a convenit culoarea.Rezultaul final? Yumiiiiii!!! Bun, bun! Saru' mana pentru masa! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.