Dat fiind faptul ca m-au certat fetele cind am zis la Ce ati gatit astazi? ca am mincat supa de galuste facuta de mama, m-am gindit sa inaugurez acest subiect.

Tortellini in brodo

Ce a gatit sora-mea pentru mine

a facut supa dintr-un cocosel, carnea a taiat-o impreuna cu morcovii, a mai fiert citiva cartofi si a facut salata boeuf.

Iar supa am mincat-o cu tortellini bolognesi

Dat fiind faptul ca m-au certat fetele cind am zis la Ce ati gatit astazi? ca am mincat supa de galuste facuta de mama, m-am gindit sa inaugurez acest subiect.

 

pai da, ca noi suntem fair!

 

vreau si eu o sora, da' cred ca-i cam tarziu!

moatzo , daca ai sta pe aproape ti-as face eu

moatzo , daca ai sta pe aproape ti-as face eu

 

stella,

moatzo , daca ai sta pe aproape ti-as face eu

sora????

nu putui...stii tu

Azi mi-am delectat papilele ( si voi chinui pe cei din jur). pastai cu muuuuult mujdei si ovcors cu mamaliga .

 

na ca postai la ce-or facut altii...nununu eu facui...moatzo "sora mea" imi pare rau daca vii sa stii ca nu mai decat o lingura )

Ia uite ce va soriti voi pe aici in lipsa mea.

Si ca o fata cuminte ce sunt va readuc on topic, azi la prinz sora mea ne-a facut friptura de porc cu cartofi la cuptor, foarte simplu si foarte bun.

Cineva nascuta in Italia dar locuind in Canada de mai bine de 40 de ani mi-a facut aceasta paine cu seminte de anise. In viata mea nu am mancat o paine atat de buna si sper sa conving cumva sa ne dea si noua reteta pe care o considera "din familie, deci secreta". Coaja acestei paini are exact aceeasi textura ca si covrogii din tara, moale si tare in acelasi timp si semintele dau o aroma extraordinara acestei paini.

Coaja acestei paini are exact aceeasi textura ca si covrogii din tara, moale si tare in acelasi timp si semintele dau o aroma extraordinara acestei paini.

Covrigăria de lîngă dealul Metropoliei, aproape de staţia de noapte... acolo era mama covrigilor, cei mai buni covrigi de pe planetă!

Cineva nascuta in Italia dar locuind in Canada de mai bine de 40 de ani mi-a facut aceasta paine cu seminte de anise. In viata mea nu am mancat o paine atat de buna si sper sa conving cumva sa ne dea si noua reteta pe care o considera "din familie, deci secreta". Coaja acestei paini are exact aceeasi textura ca si covrogii din tara, moale si tare in acelasi timp si semintele dau o aroma extraordinara acestei paini.

Pe mine ma inerveaza cei care zic ca e reteta de familie si secreta, asa ca ne punem pe treaba noi singurei si poate reusim sa aflam reteta :mrgreen:

Nu stii din ce zona a Italiei provine persoana respectiva ca sa limitam zona de cautare?

Anise presupun ca e anice pe italiana.

Oare ar putea fi asta, daca zici ca seamana cu virgula covrigii?

http://www.vinilazio.org/Gastronomia/Ci ... Tuscia.htm

Adriana tot o sa am eu reteta de la ea. Sotul meu este "delegat" sa imi faca rost de ea pentru ca este prieten cu baietii ei. Din cate am inteles, ei au venit dintr-o regiune numita Azzuro/ Aturo (nu cred ca am scris bine dar este ceva cu A) - de undeva din jurul Romei. Sunt mai micuti de statura (le-am vazut si rudele si tot asa sunt) si mai negriciosi la fata.

Au emigrat in urma cu 40 de ani, au avut o ferma imensa aici si traiau din aceasta ferma, vanzand produse agricole si de panificatie. Cum fac rost de reteta cum ti-o spun .

Adriana tot o sa am eu reteta de la ea. Sotul meu este "delegat" sa imi faca rost de ea pentru ca este prieten cu baietii ei. Din cate am inteles, ei au venit dintr-o regiune numita Azzuro/ Aturo (nu cred ca am scris bine dar este ceva cu A) - de undeva din jurul Romei. Sunt mai micuti de statura (le-am vazut si rudele si tot asa sunt) si mai negriciosi la fata.

Au emigrat in urma cu 40 de ani, au avut o ferma imensa aici si traiau din aceasta ferma, vanzand produse agricole si de panificatie. Cum fac rost de reteta cum ti-o spun .

Sa fie Anzio? e o localitate de linga Roma, sau daca e regiune e Lazio.

Daca reusesti sa faci rost de reteta o facem, cred si eu ca e de pe linga Roma pentru ca din ce am gasit in Internet au vin in aluat si am un prieten care face covrigei cu vin.

Adriana am aflat mai multe amanunte de la unul dintre baietii acestei doamne. Nu stiu de ce sotul meu intelesese alta regiune, dar este vorba de Lazio si painea se numeste Ciambata sau Ciambela sau Shambella (nu stiu daca am facut spelling corect la denumire). Ai avut drepate: se fierbe mai intai si,apoi, se pune la cuptor. Deci este ca si covrigul nostru din tara. Mi s-a promis si reteta dar trebuie sa mai insist caci se misca foarte incet. Motivul pentru care o tin in familie il reprezinta niste evrei care au un club de golf si vor sa introduca aceasta paine la vanzare (in fine, la masa sportivilor) si deci sa faca bani .

Cum aflu reteta cum o scriu.

Cineva nascuta in Italia dar locuind in Canada de mai bine de 40 de ani mi-a facut aceasta paine cu seminte de anise. In viata mea nu am mancat o paine atat de buna si sper sa conving cumva sa ne dea si noua reteta pe care o considera "din familie, deci secreta". Coaja acestei paini are exact aceeasi textura ca si covrogii din tara, moale si tare in acelasi timp si semintele dau o aroma extraordinara acestei paini.

Pe mine ma inerveaza cei care zic ca e reteta de familie si secreta, asa ca ne punem pe treaba noi singurei si poate reusim sa aflam reteta :mrgreen:

Nu stii din ce zona a Italiei provine persoana respectiva ca sa limitam zona de cautare?

Anise presupun ca e anice pe italiana.

Oare ar putea fi asta, daca zici ca seamana cu virgula covrigii?

http://www.vinilazio.org/Gastronomia/Ci ... Tuscia.htm

 

tipice si de la Sabina (Rieti), tot cu anice, dar nu covrigi, mai degraba colaci (diam. ext. 20-25 cm)

Adriana am aflat mai multe amanunte de la unul dintre baietii acestei doamne. Nu stiu de ce sotul meu intelesese alta regiune, dar este vorba de Lazio si painea se numeste Ciambata sau Ciambela sau Shambella (nu stiu daca am facut spelling corect la denumire). Ai avut drepate: se fierbe mai intai si,apoi, se pune la cuptor. Deci este ca si covrigul nostru din tara. Mi s-a promis si reteta dar trebuie sa mai insist caci se misca foarte incet. Motivul pentru care o tin in familie il reprezinta niste evrei care au un club de golf si vor sa introduca aceasta paine la vanzare (in fine, la masa sportivilor) si deci sa faca bani .

Cum aflu reteta cum o scriu.

Ciambella e. Am mai gasit o reteta care cred ca e buna

http://www.prodottitipici.com/prodotto/ ... salate.htm

Adriana esti o adevarata! Am gasit link si in limba engleza si astazi o sa fac reteta pas cu pas si o sa ii dau o bucatica sa vada ca pot si singura (evident, cu ajutorul tau . Dar dupa descriere este exact ceea ce am mancat de la ei. Mi-a placut mult tare.

http://www.italianfoodforever.com/iff20 ... &Itemid=65

Adriana esti o adevarata! Am gasit link si in limba engleza si astazi o sa fac reteta pas cu pas si o sa ii dau o bucatica sa vada ca pot si singura (evident, cu ajutorul tau .

Ai facut reteta?

Am facut-o Adriana; trebuie sa o postez la produse de panificatie si o voi face mai diseara. A iesit exact ca painea pe care am primit-o eu...Multumesc frumos ca fara tine nu descopeream o asa bunatate care se prepara foarte usor.

A pai asa caut si eu o reteta.

Am pierdut-o desi mi-a fost data de o italianca batrina, dar inclin sa cred ca mi-a dat cantitatile gresite. Sint niste prajituri fragede pe care spune ca le facea si bunica ei si erau bune in special pt copii mici pt ca nu se inecau cu ele. Erau albe date prin zahar si le facea in forma rotunda ca niste bulgarasi turtiti. F fine si bune.

Le tinea in congelator cu lunile chiar si dezghetate erau perfecte.

Au consistenta unui dulce numit corabioara in tara noastra si care se gasea la orice cofetarie pe vremea "raposatului".

Ce tin minte este ca contineau bicarbonat de sodiu si praf de copt. Sper ca am zis bine si nu am incurcat partitura.

Ce a gatit o prietena aseara pentru noi

mai intii superbii braduti cumparati in Franta asta vara in august m-am indragostit de ei

Aperitive:

- prosciutto cotto

- prosciutto crudo

- slanninuta si salam cu ardei iute

slaninuta am papat-o cu nuci maruntite deasupra

- pateuri din aluat frantuzesc umplute cu sos de rosii, crema de ciuperci si ton

Felul I:

risotto cu sofran si cirnat proaspat

Felul II:

un cirnat normal prajit si altul cu carne de bou de la Carrù http://www.prodottitipici.com/prodotto/ ... %C3%B9.htm copt cu sos de rosii

cartofi duchessa

si flori de dovleac trecute prin pastela si prajite

Ce a gatit o prietena aseara pentru noi

mai intii superbii braduti cumparati in Franta asta vara in august m-am indragostit de ei

mancarea arata bine de tot, da de braduti m-am indragostit si io! :oops:

mancarea arata bine de tot, da de braduti m-am indragostit si io! :oops:

daca te uiti bine la ei sunt si foarte usor de facut, trebuie numai un foarfec care taie in zig zag si o bucata de feltru ii zice? rosu

si gata

mie doar materialul imi lipseste

Azi am pus-o pe mama la treaba, tocanita din carne de vita cu cartofi.

Azi am pus-o pe mama la treaba, tocanita din carne de vita cu cartofi.

[attachment=0]spezzatinopatate.jpg[/attachment]

La multi ani ''draga Adriana,nu mi-o inprumuti si mie pe mama ta?tare bun e un''spezzatino'' ca la mama lui

Mama mea e tinara (55 de ani)si inca lucra.... de dimineata pina seara asa ca pt ea eu gatesc

Pai tu vrei si mama tinara si mama care sa-ti gateasca? Nu se poate