August 7, 201115 yr comment_99376 Ideea brinzoasei, o prajitura extrem de finuta , mi-a fost data in urma cu citiva ani de catre Bendis. Reteta am adaptat-o insa de-a lungul timpului, in functie de gusturile mele si de ingredientele la care am acces pe piata de aici. [center]prin urmare am dat pe mina lui Ken (nu-i musai, merge folosit si un banal mixer de mina ! ) sa bata citeva minute 3 Lg de zahar tos + 4 oua + 1 lg coaja de portocala rasa + 1 lg esenta de rom, iar apoi am adaugat 250 g mascarpone si 300 g quark cu aroma de vanilie http://img109.imageshack.us/img109/4648/brinzoasa.jpg iar amestecul obtinut l-am dat pt. 10' la frigi, timp in care ... http://img854.imageshack.us/img854/8208/brinzoasa1.jpg ... am taiat felii 6 clatite mai grosute, le-am repartizat intr-o tava unsa cu putin unt, iar apoi am presarat cu capsuni dezghetate si stafiderehidratate (lasate dinainte intr-o 1 lg coniac/rom pt. 30') http://img29.imageshack.us/img29/7793/brinzoasa2.jpg am turnat peste ele compozitia de oua si brinza http://img839.imageshack.us/img839/7631/brinzoasa3.jpg si am dat tava la cuptorul preincalzit 180°C timp de 30' (pe ventilatie) http://img16.imageshack.us/img16/3707/brinzoasa4.jpg cind e gata, se lasa la racit pt. o vreme, iar apoi se serveste cu un sos de fructe de padure (optional) - pofta mare ! http://i191.photobucket.com/albums/z288/Nymphsin/Smilies/thhunger.gif http://img714.imageshack.us/img714/2421/brinzoasa5.jpg [/center] Report
August 7, 201115 yr Author comment_99429 Danuto!Ma enervezi!Acu' tre' sa fac si brînzoase! Merci Maya, am o veste buna si una proasta ! Vestea buna: iti trec nervii dupa prima imbucatura. Vestea proasta: devii "addicted" de brinzoase. Report
August 7, 201115 yr comment_99430 Ce brinzoaica interesanta, n-am mai vazut-o asa amestecata cu clatite, tare buna tre sa fie Report
August 9, 201115 yr comment_99632 Clatite + branza =https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/love7.gif Report
August 9, 201115 yr comment_99633 Branzoasa si aratoasa rau! Dar lasand gluma la o parte: cum se fac clatitele? Scrie pls si reteta de clatite asa pentru incepatori ca mine . Report
August 10, 201115 yr comment_99657 As fi vrut sa scriu: o fac cand imi raman clatite.Dar cum nu raman niciodata, clatitele le voi face numai pentru branzoasa asta. Report
August 10, 201115 yr comment_99674 A mea brînzoasa e în cuptor de cinci minutele!Daca e atît de buna perecum parfumul care iese din cuptor...o s-o mîncam toata! O sa fie pe post de prînz plus desert,ca si-asa nu am gatit azi Later Edit by Maya[center]Brînzoasa mea: Restul aici : http://mayas-esprit.blogspot.com/2011/08/desert-cu-brinzaclatite-si-fructe.html[/center] Report
August 12, 201115 yr Author comment_99899 Ce brinzoaica interesanta, n-am mai vazut-o asa amestecata cu clatite, tare buna tre sa fie Adriana, ideea folosirii clatitelor m-a pocnit acu' 2 ani, cind Bendis imi facea in ciuda cu o brinzoasa facuta din foi de placinta rulate in sul, taiate fisii subtiri cam de 1 cm si raspindite apoi prin tava. Cum nu gasesc tot timpul foi de placinte, am recurs imediat la o improvizatie - ca pofta era prea maaare ! In reteta Bendis imi zicea ca a pus: brinza, esenta de rom, vanilie, 6 oua, 300 g smintina si 700 ml lapte. [center](prima oara am facut umplutura asa cum spunea ea adaugind de la mine putere 250 g ricotta si fructe uscate: ananas, papaya, mango) http://img9.imageshack.us/img9/4648/brinzoasa.jpg http://img9.imageshack.us/img9/8408/brinzoasadanocasiliana1.jpg (urmatoarea data am inceput sa experimentez pe marginea retetei punind doar ricotta, smintina, oua mai putine si arome) http://img33.imageshack.us/img33/3379/brinzoasacasiliana.jpg http://img33.imageshack.us/img33/9682/felie.jpg [/center] Report
August 12, 201115 yr Author comment_99900 Clatite + branza =https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/love7.gif ... a big one, believe me ! Report
August 12, 201115 yr Author comment_99901 Branzoasa si aratoasa rau! Dar lasand gluma la o parte: cum se fac clatitele? Scrie pls si reteta de clatite asa pentru incepatori ca mine . Bagi rufele in masina de spalat si le pui direct pe programul de clatire. (lasind gluma la o parte) Cum spuneam pt. reteta brinzoasei am ales sa fac niste clatite mai groase decit cele obisnuite. Ingredientele folosite sint: 6 dl lapte, 3 dl (180 g) faina, 1/2 lg sare, 3 oua si 3 Lg de unt topit. Combin faina cu sarea si cu 1/2 din cantitatea de lapte pina obtin un aracet si-l lubrifiez cu untul topit. Apoi bat ouale bine la mixer citeva minute, adaug restul de lapte si aracetul. Las compozitia 30' la frigi sa se ingroase, iar apoi fac clatitele in jucarica mea zbeciala ; ca la tigaie n-am rabdare sa stau. [center]http://img132.imageshack.us/img132/9083/aparatdeclae.jpg [/center] Report
August 12, 201115 yr Author comment_99902 As fi vrut sa scriu: o fac cand imi raman clatite.Dar cum nu raman niciodata, clatitele le voi face numai pentru branzoasa asta. Spor la facut clatite, dar mai ales la mincat ! Report
August 12, 201115 yr Author comment_99903 A mea brînzoasa e în cuptor de cinci minutele!Daca e atît de buna perecum parfumul care iese din cuptor...o s-o mîncam toata! O sa fie pe post de prînz plus desert,ca si-asa nu am gatit azi Superba brinzoasa ta ! Sa va fie de bine la toti, Maya ! (banuiam ca o sa va placa; dar ca o sa se lase cu razboiul stelelor felineze , chiar nu mi-as fi imaginat vreodata ! ) Report
August 12, 201115 yr comment_99982 Dana, mi-ai raspuns la intrebare inainte de a o pune, in Coopul micut din satucu meu n-am gasit quark si cum mascarponele nu-l suport deloc am luat ricotta, vad ca si tu ai facut cu ea deci o sa fie poate mai putin cremoasa dar tot buna o sa fie.Jucarica de clatite e faina, e electrica? Cele pe care le-am vazut aici sunt diferite, ceva de genul astahttp://www.emmeshop.com/images/CM5760.JPG Report
August 14, 201115 yr Author comment_100109 Dana, mi-ai raspuns la intrebare inainte de a o pune, in Coopul micut din satucu meu n-am gasit quark si cum mascarponele nu-l suport deloc am luat ricotta, vad ca si tu ai facut cu ea deci o sa fie poate mai putin cremoasa dar tot buna o sa fie.Jucarica de clatite e faina, e electrica? Cele pe care le-am vazut aici sunt diferite, ceva de genul asta Adriana, noua ne-a placut brinzoasa in toate variantele incercate pina acum. Jucaria mea de facut clatite este electrica si se aseamana intrucitva cu aparatul de facut waffels; iar pt. mine, un antitalent nativ - cind vine vorba de intors clatitele intr-o tigaie (intotdeauna imi ieseau crete precum fustele dansatoarelor de flamenco ), inventia asta e o adevarata mana cereasca !!! http://i266.photobucket.com/albums/ii269/theogrit/Large%20Smilies/1lg057angel.gif [center]http://img410.imageshack.us/img410/2416/masinadeclatite.jpg [/center] Report
August 14, 201115 yr comment_100118 faina, imi placeeu le intorc usor prinzindu-le incet de pe o margine Report
August 17, 201115 yr comment_100401 A mea e si mai diferita ca a voastra dar tare buna.Am cumparat simbata de la piata ricotta proaspata de la o ferma, 400 de gr aveam si am folosit-o integral, apoi 4 oua, zahar, o fiola de esenta de portocale si o mina de stafide.Tot o lalaiam ca n-aveam chef sa fac clatite si mi s-a aprind beculetul, aveam in frigider cumparate din Franta foi de brick asa ca le-am maruntit si amestecat in maglavais. Acu s-a racit si am mincat 2 feliute, tare buna e Report
August 20, 201115 yr Author comment_100544 Sembra appetitosa, Adriana ! (cu foile tale de brick ma faci sa-mi doresc din ce in ce mai mult sa ma mut in Phrantza ! ) Report
August 22, 201115 yr comment_100752 Sembra appetitosa, Adriana ! (cu foile tale de brick ma faci sa-mi doresc din ce in ce mai mult sa ma mut in Phrantza ! ) A venit vacanta cu trenul din Phrantza, hai copii la joc cartile pe foc! Cine mai citreste se îmbolnaveste! Report
September 18, 201115 yr comment_103191 [center]Ideea brinzoasei, o prajitura extrem de finuta , mi-a fost data in urma cu citiva ani de catre Bendis. [/center] [center]iar Bendis, cinstită (şi modestă ) spune că, la rîndul ei, a preluat reţeta de la Bunny. mi s-a părut o idee absolut extraordinară să franjurezi foile de plăcintă, avînd în vedere că timpul de preparare şi răbdarea necesară se reduc considerabil! din motive obiective n-am putut să postez la momentul cînd Dănuţa zdrenţuia clătite şi io zic să-i dăm Cezarului ce-i a lu'Bunny, aşa că, ladies and gentlemen, pînă mai face Bendis brînzoasa , I give you: Placinta franjuri (cea originală!) Ingrediente: 700 ml lapte200 gr iaurt gras4 oua5 linguri de zaharun pachet de foi yufka2 linguri (sau mai mult, dupa plac) de stafideo fiola esenta de lamaie Dr Oeteker2 pliculete zahar vanilat. Pentru decorat o portocala si doua linguri de caramel de portocale 1. Am taiat aluatul franjuri, cu ajutorul unei foarfece, intr-o tava antiaderenta 2. Am amestecat laptele, iaurtul, ouale, zaharul, stafidele, miroasele bine de tot si le-am varsat peste aluat 3. Am dat placinta la 200 de grade pentru 45 de minute. Va sfatuiesc sa mai aruncati cate un ochi din cand in cand la ea, caci fiecare cuptor arde mai repede sau mai incet, dupa cum ii e felul 4. In cuptor s-a umflat ca nebuna, dupa ce am scos-o s-a lasat. Dupa ce s-a racit am pudrat-o cu zahar si am ornat-o cu felii de portocala. La servire farfuriile le-am mazgalit cu caramelul Mayei… [/center] Report
September 18, 201115 yr Author comment_103280 [center]Ideea brinzoasei, o prajitura extrem de finuta , mi-a fost data in urma cu citiva ani de catre Bendis. [/center] [center]iar Bendis, cinstită (şi modestă ) spune că, la rîndul ei, a preluat reţeta de la Bunny. mi s-a părut o idee absolut extraordinară să franjurezi foile de plăcintă, avînd în vedere că timpul de preparare şi răbdarea necesară se reduc considerabil! din motive obiective n-am putut să postez la momentul cînd Dănuţa zdrenţuia clătite şi io zic să-i dăm Cezarului ce-i a lu'Bunny, [/center] desigur ii multumesc si lui Bunny pt. reteta ! iar pe mataluta te invit la concursul de vara ! ce sa aduci bun ? o prajitura cu arome de toamna ... un gem de gutui, de pilda ! Report
October 12, 201114 yr comment_106424 Ravnesc de mult la ea , azi am facut-o , cu clatite , zmeura congelata , stafide , quark cu gust de vanilie ...o bunatate Am papat cu sos de zmeura . Report
October 15, 201114 yr Author comment_106947 Ravnesc de mult la ea , azi am facut-o , cu clatite , zmeura congelata , stafide , quark cu gust de vanilie ...o bunatate Am papat cu sos de zmeura . sa va fie de bine, Izuk, arata supeeeerb brinzoasa ta ! (as fi in stare sa fac diving in sosul ala de zmeura ... mmmm ! ) Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.