Any , stii ce am mancat eu de cum am pus piciorul in Italia ? Calamarata ! Cred ca o inghiteam pe chelnerita daca imi spunea ca nu au Dar ei nu au pus rosii , ma asteptam la ceva colorat ca a ta , dar nu au folosit rosii . A fost buna si asa . Am plecat cu gandul sa-mi cumpar paste speciale , dar soc ...supermarketuri inchise ca era "fiesta " Asa ca ...pofta in cui ...daca fac , fac "pastalarata" nu calamarata

Any , stii ce am mancat eu de cum am pus piciorul in Italia ? Calamarata ! Cred ca o inghiteam pe chelnerita daca imi spunea ca nu au Dar ei nu au pus rosii , ma asteptam la ceva colorat ca a ta , dar nu au folosit rosii . A fost buna si asa . Am plecat cu gandul sa-mi cumpar paste speciale , dar soc ...supermarketuri inchise ca era "fiesta " Asa ca ...pofta in cui ...daca fac , fac "pastalarata" nu calamarata

 

Eu fara rosii nu am facut niciodata, poate ca aveau ei o versiune a lor fara rosii.

Probabil ca ai nimerit pe 15 august cand e inchis tot aici .

Anutza bine ai venit .

Izuk, in regiunea Veneto se spune ca nu se gateste/mananca prea bine, comprativ cu restul Italiei, vorbind, dar asta pot confirma fetele. Insa calamarata este specifica pentru sudul Italiei, in special zona Napoli si probabil de aceea nu sunt priceputi ... . Asa ca trebuie sa mai programezi o excursie ... in peninsula mai jos ...

 

Any , bine ai venit si de la mine :

Anutza bine ai venit .

 

Sarumana Stella, bine te-am gasit!

 

Izuk, in regiunea Veneto se spune ca nu se gateste/mananca prea bine, comprativ cu restul Italiei, vorbind, dar asta pot confirma fetele. Insa calamarata este specifica pentru sudul Italiei, in special zona Napoli si probabil de aceea nu sunt priceputi ... . Asa ca trebuie sa mai programezi o excursie ... in peninsula mai jos ...

 

Any , bine ai venit si de la mine :

 

Aaaaa pai n-am stiut ca Izuk a fost in Veneto. Atunci asa se explica.

Da, are dreptate Daniela, tre' sa faci o excursie mai spre Sud !

Dani hello hello, bine te-am gasit!

Am prestat calamarata pentru ca am avut surpriza placuta sa gasesc paste calamarata intr-un hipermarket aici in Romania . Am facut insa varianta mancata de mine la Trieste , fara rosii. Data viitoare incerc si cu rosii.

 

Chiar ca e o surpriza placuta ca ai gasit tipul asta de paste in Romania!

Ce poza frumoasa ai facut, foarte frumos se confunda inelele de calamar cu inelele de pasta!

Izuk si sosul la varianta asta cum e facut/?

si eu am vazut paste calamarata in Auchan. Saptamana viitoare bag in plasa. Nu-s sigura de gustul calamarilor... , in sensul ca tin minte ca am mancat mai de mult si erau gumati nu stiu cum...asa sunt?

si eu am vazut paste calamarata in Auchan. Saptamana viitoare bag in plasa. Nu-s sigura de gustul calamarilor... , in sensul ca tin minte ca am mai mancat mai de mult si erau, gumati nu stiu cum...asa sunt?

 

 

Daca ii coci prea mult atunci devin duri. Astia pe care ii iau pentru calamarata sunt de talie mica si sunt foarte moi.

Izuk si sosul la varianta asta cum e facut/?

 

L-am facut dupa reteta pusa de Any , doar am modificat putin cantitatile la ingrediente , ceva mai mult usturoi , mai mult vin si am adaugat cateva felii subtiri de lamaie .

am facut-o si eu dar in varianta risottata: ulei, usturoi, inele de calamari, vin alb, am dat de o parte inelele, am pus pastele si le-am acoperit cu apa, amestecat mereu pina ce s-a terminat apa si amestecat cu inelele si patrunjel, in momentul acela ar fi trebuit s-o servesc mesenilor dar nu pornea motocicleta pretenului lui Marco, Stefano a intirziat si el si a trebuit sa sting tot si sa-i pun un capac in cap, noroc ca era pasta de calitate si fiarta cit trebuia si nu s-a rascopt

asa ca pina la urma a fost un pic uscata din cauza asta, ca sa o incalzesc repede am pus-o in alta tigaie mai mare in care facusem alt peste cu sos de rosii, de aceea are punctulete rosii pe alocuri dar mesenii cei 2 au ras-o toata

si pasta e un pic mai mica dar cind am vazut-o la calamarata mi-aa fost gindul si am luat-o special pentru ea

Izuk si sosul la varianta asta cum e facut/?

 

L-am facut dupa reteta pusa de Any , doar am modificat putin cantitatile la ingrediente , ceva mai mult usturoi , mai mult vin si am adaugat cateva felii subtiri de lamaie .

Multumesc pentru raspuns acum ramane sa gasesc pastele,sau fac ca Adriana cu din astea.

Eu am gasit in auchan , in jur de 9lei/500 g

Azi cand am iesit de la serviciu am aterizat in Auchan si s-au prins de mana mea pastele calamarata si o punguta de 400 g de baby calamar import Italia, congelati.

Cum tocmai am citit eu in cartea d-lui Wolke ca ce-a mai rapida metoda de a decongela e sa pui produsul intr-o tigaie cu peretii grosi am purces si eu la experiment.

voila:

 

 

Dupa doua ore de stat in tigaie erau gata:

 

 

gatiti:

 

acuma sincer, pe mine nu m-au dat pe spate adica tot senzatia de guma am avut in gura. Nu stiu ce sa zic !

Pai consistenta lor e una gumoasa , nu cred ca-i poti face moi , pufosi , oricum i-ai gati . Dar poti gresi gatindu-i prea mult si devenind gumnosi-tari.

Oricum , pe mine m-a dat pe spate platoul tau si mai-mai ca-mi vine sa ma arunc pe el .

Iulia, foarte ciudat, mai ales ca ei erau de talie mica, deci teoretic n-aveau cum sa aiba textura de guma .

Nu cumva i-ai tinut prea mult pe foc? Dar nici asa, tot nu-mi explic avand in vedere cum ziceam mai sus, marimea perfecta pentru a-i gati in felul asta.

fetelor, nu trebuie sa va faceti griji !

 

poate "n-am eu papila" pentru calamari (la fel pentru ceaiul eglezesc).

N-au fost rai, ca experiment a meritat, dar nu m-au incantat ....

fetelor, nu trebuie sa va faceti griji !

 

poate "n-am eu papila" pentru calamari (la fel pentru ceaiul eglezesc).

N-au fost rai, ca experiment a meritat, dar nu m-au incantat ....

 

Cei mici ar trebui sa fie extrem de moi dupa coacere, cel putin astia pe care ii iau eu asa sunt.

Imi pare rau .