January 11, 201214 yr comment_121196 Am vazut la discutia de aici ca v-ar interesa subiectul.Contrar asteptarilor e foarte usor de facut.Respectati doua, trei reguli si aveti unt de casa. Avem nevoie de frisca lichida pasteurizata.Aia neindulcita pentru preparate sarate si dulciEu am folosit asta: Din 400 ml de frisca lichida mi-a iesit 156 gr unt. Am pus-o in Ka cu un pic de sare si am dat drumul la viteza maxima. Dupa cateva minute era asa: Dupa inaca cateva minute era asa: Dupa inca cateva minute era asa: Cu ajutorul unei site: Am separat untul de zer: Il pastrez pentru maine la paine sau alta "cocatura". Dupa care l-am stors bine, bine, bine , bine cu mana: L-am clatit bine cu apa rece si iar l-am scurs.L-am invelit in folie si i-am dat forma de...unt. Mi-am facut paine cu unt si cu jeleu de coacaze de la Lia! Maine vreau sa-l pun la copt, sa vad cum se comporta. Simplu, nu? Report
January 11, 201214 yr comment_121199 Simplu ca buna ziua! Am reteta in cartea "bimby" dar n-am fost tentata sa incerc. Mi-ar placea cu ceva ierburi prin el . Ce ma bucur sa vad ca-ti plac si tie farfuriile din ceramica cu decor in relief ! Report
January 11, 201214 yr Author comment_121203 Any, de aromatizat ..da frau liber imaginatiei.Eu-s foarte tentata de tot ce poate fi facut in casa.Si-s curioasa de mor sa vad cum se comporta la copt, la fursecuri sau crostata. De farfurii ca sa mai zic, lupt cu mr Eataly ca-mi zice mereu sa mai arunc din ele. Vai ce nenteleasa ma simt! Report
January 11, 201214 yr comment_121207 Eu-s foarte tentata de tot ce poate fi facut in casa.Vai ce nenteleasa ma simt! Home-made-facut-in-casa I'm so into it also! Imi pun o intrebare Si cu ocazia asta, ti-o pun si tie: Ai efectuat si calculul economic?Adica: smantana a costat atat, unt mi-a rezultat 165 g, pretul pe 100 de grame este... fata de cel din comert care costa ...Lasam deoparte curentul electric, caci distractia de a fabrica unt il acopera cu prisosinta. Oare ai scris cat % grasime a avut smantana?Untul rezultat vad ca are cam 77,865 % Si la final Report
January 11, 201214 yr Author comment_121212 Ai efectuat si calculul economic? Nu!Niciodata! Ca merita oricum.La fel ca toate celelalte produse facute acasa.Poate te costa ceva in plus, dar castigi de pe urma "gustului" si a sanatatii. M-am uitat pe a mea dar nu scria cat e de grasa.In orice caz pentru unt trebuie cea mai grasa.Ca nu vreau unt fat-free. In rest...ce sa va mai povestesc.Eu zic ca merita. Report
January 11, 201214 yr comment_121228 Uau! Ca si cost cu siguranta nu se merita ,dar unt mai proaspat deatata nu are nimeni! pe o bucata de paine calda ,cred ca e divin Eataly e minunat P.S : ba cred ca si ca pret se merita din 400 de ml. de frisca lichida,ai obtinut 150 de gr. de unt cu un procentaj mare de grasime Report
January 11, 201214 yr comment_121319 Eataly, super, tot cu Bimby vazusem si eu reteta la fel cu frisca.Eu nici acum n-am reusit sa strang destula smantana sa fac , ca-mi haleste al meu smantana pana apuc sa fac untul.Tb sa ma pun pe strans smantanica ca sa il fac si eu. Report
January 11, 201214 yr comment_121328 la noi n-ar merita. in plus, toata smantana lichida are in ea caragenan. eu mai iau de la piata unt, de la tarani. fiindca nu e un produs pasteurizat, dupa 2-3 zile isi schimba gustul, devine usor amarui si-ncepe sa miroasa nu chiar placut. chiar daca-l tii in frigider. tu nu vei avea pb asta fiindca smantana la cutie sigur e stabilizata. si pe mine m-ar interesa sa stiu conc de grasime a smantanii. altfel, eu am o pasiune de mic copil ptr unt cu paine neagra, pasiune cultivata cu ravna in timp. acum lupt sa mi-l scot din cap. Report
January 11, 201214 yr comment_121336 Eataly, super, tot cu Bimby vazusem si eu reteta la fel cu frisca.Eu nici acum n-am reusit sa strang destula smantana sa fac , ca-mi haleste al meu smantana pana apuc sa fac untul.Tb sa ma pun pe strans smantanica ca sa il fac si eu. Lasa omu' sa savureze frisca proaspata de pe lapte si tu încearca cu frisca lichida de la Landliebe, sau încearca cu una Bio de cel putin 32 % grasime. Asta e super : http://www.molkerei-bgl.de/bio_sahne.html?SYS_rahmeninnen_index=2 Producte lactate de origine bavareza Report
January 11, 201214 yr comment_121339 la noi n-ar merita. in plus, toata smantana lichida are in ea caragenan. eu mai iau de la piata unt, de la tarani. fiindca nu e un produs pasteurizat, dupa 2-3 zile isi schimba gustul, devine usor amarui si-ncepe sa miroasa nu chiar placut. chiar daca-l tii in frigider. tu nu vei avea pb asta fiindca smantana la cutie sigur e stabilizata. si pe mine m-ar interesa sa stiu conc de grasime a smantanii. altfel, eu am o pasiune de mic copil ptr unt cu paine neagra, pasiune cultivata cu ravna in timp. acum lupt sa mi-l scot din cap.-La noi eu nu am vazut smîntîna cu caragenan. -Si eu am luat unt de pe piata, de la tarani, din smîntîna cruda, dar nu si-a schimbat gustul si nici mirosul. Putin culoarea exterioara. A devenit usor galbui. Pastrat în frigider în untiera. -Eu am facut din smîntîna de 32% . A iesit foarte bun. -Nimic nu este mai bun decît pîinea neagra cu unt! Mmmmmmmmmmm, lecker!!! Report
January 11, 201214 yr comment_121346 Interesanta ideea,Eataly si nici nu-i complicat da facut,pentru cine are smecherii din alea vitezomane,eu nu am decat mixer obisnuit.Ca pret mi-ar iesi dublu decat untul de cumparat si cum nu prea folosim direct pe paine,merge si ala. In alta ordine de idei: eu mai iau de la piata unt, de la tarani. fiindca nu e un produs pasteurizat, dupa 2-3 zile isi schimba gustul, devine usor amarui si-ncepe sa miroasa nu chiar placut. chiar daca-l tii in frigider. altfel, eu am o pasiune de mic copil ptr unt cu paine neagra, pasiune cultivata cu ravna in timp. acum lupt sa mi-l scot din cap. Asa tin minte si eu untul facut pe vremuri de bunica,ciudat pentru mine la gust.Am avut si eu o pasiune destul de longeviva,paine proaspata cu unt si miere.Nu vrei sa stii cat de 'frumos' si intens se depune.Dar am scapat,de nici nu mai tin minte cati ani in urma a fost ultima oara. Report
January 11, 201214 yr Author comment_121367 Eataly, super, tot cu Bimby vazusem si eu reteta la fel cu frisca.Eu nici acum n-am reusit sa strang destula smantana sa fac , ca-mi haleste al meu smantana pana apuc sa fac untul.Tb sa ma pun pe strans smantanica ca sa il fac si eu. Zic si eu ca Maya: aia lasati-o pentru mancat ca-i mai buna si untul il faci cu de'aia cumparata. Report
January 11, 201214 yr Author comment_121372 . si pe mine m-ar interesa sa stiu conc de grasime a smantanii. Pentru ca nu scria am presupus ca are procent maxim, altfel nu cred ca scoteam untul din ea. Report
January 11, 201214 yr Author comment_121374 , dar nu si-a schimbat gustul si nici mirosul. Putin culoarea exterioara. Din ce am citit eu, trebuie clatit bine de zer.Si stors foarte bine.Daca nu, isi schimba mai repede gustul si implicit culoarea. Report
January 11, 201214 yr Author comment_121377 Interesanta ideea,Eataly si nici nu-i complicat da facut,pentru cine are smecherii din alea vitezomane,eu nu am decat mixer obisnuit. Pai merge si cu ala.Nu-i neaparat sa ai robot performat, bati frisca aia pana iese untul din ea. Report
January 12, 201214 yr comment_121607 Ce frumos ti-a iesit !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Bunica facea din smantana proaspata de bivolita .O batea cu un linguroi din lemn pana "sarea untul "https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif din ea si se alegea zarul .Untul rezultat era galben,cu un gust dulce-acrisor -racoros .Cred ca se poate face practic din orice smantana grasa .Cu cat e mai grasa smantana,cu atat randamentul e mai bun .Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Report
January 12, 201214 yr comment_121631 Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif ce bun e si iarna, pe-o bucata de paine neagra, eventual prajita! azi am luat unt varsat, bineinteles ca de la sibieni , 30 lei/kg. e galben si f gustos, deocamdata l-am portionat si l-am pus in congelator. Report
January 12, 201214 yr comment_121633 Eataly, super, tot cu Bimby vazusem si eu reteta la fel cu frisca.Eu nici acum n-am reusit sa strang destula smantana sa fac , ca-mi haleste al meu smantana pana apuc sa fac untul.Tb sa ma pun pe strans smantanica ca sa il fac si eu. Lasa omu' sa savureze frisca proaspata de pe lapte si tu încearca cu frisca lichida de la Landliebe, sau încearca cu una Bio de cel putin 32 % grasime. Asta e super : http://www.molkerei-bgl.de/bio_sahne.html?SYS_rahmeninnen_index=2 Producte lactate de origine bavareza eu de la astia luam lapte, da smantana cu eticheta albastra n-am vazut-o, o sa ma benoclez mai bine Report
January 14, 201214 yr comment_122119 Ce frumos ti-a iesit !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Bunica facea din smantana proaspata de bivolita .O batea cu un linguroi din lemn pana "sarea untul "https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif din ea si se alegea zarul .Untul rezultat era galben,cu un gust dulce-acrisor -racoros .Cred ca se poate face practic din orice smantana grasa .Cu cat e mai grasa smantana,cu atat randamentul e mai bun .Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Si eu tin minte tot de cand mergeam la bunica, puneam smantana intr-o sticla de lapte (mai tineti minte sticlele de lapte, alea mai largi la gura?) si o scuturam pana se facea unt... Report
January 14, 201214 yr Author comment_122138 Ce frumos ti-a iesit !https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Bunica facea din smantana proaspata de bivolita .O batea cu un linguroi din lemn pana "sarea untul "https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif din ea si se alegea zarul .Untul rezultat era galben,cu un gust dulce-acrisor -racoros .Cred ca se poate face practic din orice smantana grasa .Cu cat e mai grasa smantana,cu atat randamentul e mai bun .Vai ce bun e vara cu o rosie din gradina si cu pita calda .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/hungry.gif Si eu tin minte tot de cand mergeam la bunica, puneam smantana intr-o sticla de lapte (mai tineti minte sticlele de lapte, alea mai largi la gura?) si o scuturam pana se facea unt... Metoda cu sticla, sau borcanul e valabila si acum, daca nu aveti mixer.Trebuie numai sa aveti energie sa shekerati vro 20 de minute. Report
January 14, 201214 yr comment_122162 [center].http://www.youtube.com/watch?v=0Dhr9cx1CNw.[/center]La minutul 5:40 puteti vedea procedeeul si un "secret de fabricatie" pentru cazul in care nu se alage untul. Report
January 17, 201214 yr comment_122856 Crostatine cu visine si unt de casa: Cu visinile ma termini! Te rog eu muuuult de tot posteaza reteta, ca astea-s de mine cu sau fara unt de casa ! Cum se comporta untul? Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.