January 20, 201214 yr comment_123834 Ingrediente: Aluat: 600 gr faina 300ml lapte cald 25 gr drojdie proaspata 1 lingurita zahar 1 lingurita sare 1 ou ptr uns inainte de cuptor Ptr uns aluatul: 200gr untura 1 lingura cu varf faina 1 lingurita oregano Frecam untura cu faina si adaugam oregano Umplutura: 2 fire de praz 100 gr prosciutto crudo 100 gr cascaval ras Se toaca fin prazul si prosciutto Amestecam cascavalul ,prazul si prosciutto Mod de preparare: Punem faina intr`un castron, facem cuib. Pe margina fainii punem sarea , iar in cuib punem drojdia, zaharul si laptele cald. Lasam sa creasca drojdia cam 10 min si ne apucam si framantam aluatul Aluatul rezultat il punem apoi pe masa infainata Intindem aluatul cu sucitorul apoi il ungem cu jumatate din cantitatea de untura Impachetam asa Ungem cu cu putina untura Apoi asa Acum partea de jos o petrecem putin peste partea de sus dar rulam putin capatul inspre interior Apasam bine peste aluat si incepem si intindem din nou aluatul (nu uitam sa infainam sub aluat si deasupra) si ungem cu untura ramasa. taiem aluatul in doua Tragem usor de margini sa avem bucata dreapta si taiem fiecare bucata de aluat in 5 parti luam cite o bucata de aluat si la un capat franjuram Punem umplutura si ridicam marginile, apoi rulam strans (tragem inspre noi iar franjurii se pot lungii si ei Rulam Punem parizienele in tava pe hartie de copt Lasam la crescut cam 30 de min, ungem cu oul batut , presaram chimion (optional) si punem la copt in cuptorul preincalzit la 190 gr ptr 30-35min. Coapte Sectiune prima zi Sectiune a doua zi incalzite putin la MO. Pofta buna !!!! Report
January 20, 201214 yr comment_123838 Ma duc sa ma împusc!Cum pot arata parizienele astea!Saptamîna viitoare le încerc. Merci Report
January 20, 201214 yr comment_123840 Minunatie! Arta! Felicitari Cerra! si totul fara impaturiri repetate 15x15 si fara dat la rece iar si iar?!!! Report
January 20, 201214 yr Author comment_123844 Minunatie! Arta! Felicitari Cerra! si totul fara impaturiri repetate 15x15 si fara dat la rece iar si iar?!!! Multumesc!!! Fara, fara Report
January 20, 201214 yr Author comment_123845 Ma duc sa ma împusc!Cum pot arata parizienele astea!Saptamîna viitoare le încerc. Merci Hi, hi eu special am incalzit si pozarit astea ultimile sa va arat ce foioase sunt si a doua, treia zi. Report
January 20, 201214 yr comment_123847 Multam fain de reteta Cerra.Ceva in genul asta impatureste mama pateurile facute cu usanza. Arata tare bine straturile alea. Report
January 20, 201214 yr Author comment_123850 Multam fain de reteta Cerra.Ceva in genul asta impatureste mama pateurile facute cu usanza. Arata tare bine straturile alea. Cu multa placere!Da, numai ca la alea cu osanza tre sa ungi de 4 ori si sunt fara drojdie. Report
January 21, 201214 yr comment_123872 Arata f. bine Cerra,chiar asteptam sa pui sa vad cum le-ai facut! Am bagat la cutia cu maimute (adica am bagat la cap ) Report
January 21, 201214 yr comment_123878 Mor incet, da' sigur... am inviat pe motiv de intrebare intrebatoare: am inteles eu gresit, sau se lasa la dospit doar jumatatea de ora inainte de a le baga la cuptor?Asta inseamna ca dupa framantat ai trecut deja la prepararea foilor? As vrea sa inteleg bine inainte sa ma apuc de treaba.Multumesc mult! Report
January 21, 201214 yr comment_123883 Tres jolies . https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/love7.gif Iar sectiunea e de-a dreptul indecenta .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif Report
January 21, 201214 yr comment_123890 wow arata dementialVreau si eu sa le fac, daca pun unt in loc de untura ar avea acelasi rezultat? Report
January 21, 201214 yr comment_123891 wow arata dementialVreau si eu sa le fac, daca pun unt in loc de untura ar avea acelasi rezultat?am sa fac eu experimentul azi. am aluatul la dospit, dar e cel de la cornurile pufoase de aicicum nu folosesc untura am sa fac tehnica data de cerra, dar cu unt. am sa pun rezultatul si aici, sa vezi cum iese. Report
January 21, 201214 yr Author comment_123900 Mor incet, da' sigur... am inviat pe motiv de intrebare intrebatoare: am inteles eu gresit, sau se lasa la dospit doar jumatatea de ora inainte de a le baga la cuptor?Asta inseamna ca dupa framantat ai trecut deja la prepararea foilor? As vrea sa inteleg bine inainte sa ma apuc de treaba.Multumesc mult! eXACT! treci imediat la intins:) Report
January 21, 201214 yr Author comment_123901 wow arata dementialVreau si eu sa le fac, daca pun unt in loc de untura ar avea acelasi rezultat? Sunt bune si cu unt gras, doar ca nu vor fi chiar la fel ca si cele cu untura. Exact chestia cu aluatul fraged care il faci cu untura este mult ma fraged decat cu unt. Experiment facut de mult. Nu va speriati ! o sa fie bune chiar daca sunt unse cu unt.Va astept! Report
January 21, 201214 yr comment_123938 am sa fac eu experimentul azi...sa nu credeti ca m-am dat la fund. doar ca am avut o schimbare in program si a trebuit sa las aluatul mai mult. ideea e ca a stat prea mult si nu am mai putut lucra cu el bine. se rupea tot. data viitoare sunt mai atenta cu programatul timpului, promit Report
January 21, 201214 yr comment_123942 Cerra, nu-i adevarat ce-ti iese din maini! Bravo de 10 ori! Sorina, tu ce fel de faina intentionezi sa folosesti? Report
January 21, 201214 yr comment_123955 Iote,inca o colaborare frumoasa cu Izuk!(care nici nu banuia ce tornada va urma dupa parizienele ei ) Report
January 21, 201214 yr Author comment_123979 am sa fac eu experimentul azi...sa nu credeti ca m-am dat la fund. doar ca am avut o schimbare in program si a trebuit sa las aluatul mai mult. ideea e ca a stat prea mult si nu am mai putut lucra cu el bine. se rupea tot. data viitoare sunt mai atenta cu programatul timpului, promit [color=#8B0000][b]Am inteles ca ai facut aluatul de la cornurile pufoase. Am citit reteta si eu si nu inteleg ruptiunea. Cand se rupea aluatul? adika ai lasat la crescut in castron? daca da, atunci trebuia sa il rastorni pe masa si sa`l framanti putin si era ca nou si continuai treaba.[/b][/color] Cerra, nu-i adevarat ce-ti iese din maini! Bravo de 10 ori! [color=#8B0000][b]Multumesc! Iese la toata lumea:)[/b][/color] Iote,inca o colaborare frumoasa cu Izuk!(care nici nu banuia ce tornada va urma dupa parizienele ei ) [color=#8B0000][b]Normal!!!!!! Sa fie toate modelele. Din aluat dospit,uneori cu putine modificari la ingrediente sau tehnica ies minunatii.[/b][/color] sunt SUPERBE!Bravo! Multumesc frumos! Report
January 22, 201214 yr comment_124065 Imi plac ca au consistenta si aspectul croissantelor.Dar cu mai putin efort si munca.Notez si cand pot, fac. Report
January 22, 201214 yr Author comment_124069 Imi plac ca au consistenta si aspectul croissantelor.Dar cu mai putin efort si munca.Notez si cand pot, fac. Da, cu alt aluat. Eu cand fac croissante, fac aluatul cam ca si la cozonac sau cel de sucitura, cu oua si alte arome si iese aluatul mai moale si tot asa fac ca si la asta. Te astept sa`mi zici daca ti`au placut! Report
January 23, 201214 yr comment_124209 Mor incet, da' sigur... am inviat pe motiv de intrebare intrebatoare: am inteles eu gresit, sau se lasa la dospit doar jumatatea de ora inainte de a le baga la cuptor?Asta inseamna ca dupa framantat ai trecut deja la prepararea foilor? As vrea sa inteleg bine inainte sa ma apuc de treaba.Multumesc mult! eXACT! treci imediat la intins:) Multumesc mult! Sorina, tu ce fel de faina intentionezi sa folosesti? Amestecul meu de toate zilele pt F1... inlocuiesc mereu 500g de faina alba cu 200g faina integrala + 200g tarate de ovaz + 100g gluten si gata, am rezolvat problema. Sau daca vrei de F2 e de ajuns sa folosesti faina integrala.Dupa aia daca am de-a face cu lapte in reteta, pun smantana diluata cu apa. Sper sa le pot face si eu saptamana aceasta... acum sunt bolnave amandoua... Report
January 23, 201214 yr Author comment_124225 Mor incet, da' sigur... am inviat pe motiv de intrebare intrebatoare: am inteles eu gresit, sau se lasa la dospit doar jumatatea de ora inainte de a le baga la cuptor?Asta inseamna ca dupa framantat ai trecut deja la prepararea foilor? As vrea sa inteleg bine inainte sa ma apuc de treaba.Multumesc mult! eXACT! treci imediat la intins:) Multumesc mult! Sorina, tu ce fel de faina intentionezi sa folosesti? Amestecul meu de toate zilele pt F1... inlocuiesc mereu 500g de faina alba cu 200g faina integrala + 200g tarate de ovaz + 100g gluten si gata, am rezolvat problema. Sau daca vrei de F2 e de ajuns sa folosesti faina integrala.Dupa aia daca am de-a face cu lapte in reteta, pun smantana diluata cu apa. Sper sa le pot face si eu saptamana aceasta... acum sunt bolnave amandoua... [color=#8B0000][b]O sa`ti iese sigur la combinatia care o faci. Te astept![/b][/color] Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.