Am cautat prin forum dar sunt mesaje imprastiate in care se povesteste despre ea asa ca m-am gindit sa ii fac un subiect dedicat in intregime.

 

Ai mei asa o numeau. O facea tata uneori seara.

Imi amintesc sigur cartofii, maslinele, ouale si ceapa.

Cred ca ardeii sunt o inventie de-a mea.

Acum o fac asa si-mi place tare: fierb ouale cu cartofii, decojesc ouale si cartofii si le tai, adaug ardeii (gasesc la Lidl ardei cred capia copti si pusi in otet, dar se simte putin de tot otetul si sunt foarte carnosi si buni) si ceapa ( o tai, o frec cu sare si o clatesc cu multa apa, in cea din seara asta n-am pus ceapa ca nu mai aveam) apoi maslinele cu uleiul lor si amestec bine.

Mie imi place tare de tot mai ales acum vara.

 

Voi cum o faceti?

Si mama o facea tot asa: cartofi, ceapa, oua, masline.

 

Eu am renuntat la oua. Deci numai cartofi, ceapa, masline, un pic de otet, plus o maioneza din avocado. Cateodata pun si ardei grasi.

Eu o fac clasica: cartofi, oua, ceapa, masline. La un fost loc de munca aveam bufet si bucatarul facea de vara si de iarna, adica vara punea ceapa verde si ridichi, iarna punea si castraveti murati in otet( tot asa nu foarte acri). Eu am pus si masline verzi si masline kalamata si masline de care zicea si Sheful "naturale" negricioase si usor zbarcite dar mai putin sarate. Mie imi place cu oricare.

 

Stiu pe cineva care o face numai cu maioneza. Si fosta mea maestra clocotea apa cu otetul si apoi arunca ceapa taiata pestisori in ea fix un minut, ii ia din iuteala!

Noi o facem fără ouă. În schimb punem castraveţi muraţi. Dacă nu am castraveţi mai pun şi gogoşari muraţi, dar originalul este cu castraveţi.

Deci a mea e aşa: cartofi fierţi în coajă + ceapa roşie solzişori + castraveţi muraţi + măsline + ulei bun (măslinele mele sunt fără ulei).

Reteta mea, de la bunica, are:

- Cartofi fierti in coaja, feliati

- oua fierte

- ceapa taiata feliute

- masline

- castraveti murati in saramura

- ulei, otet si piper

Da piper, am uitat!! salata orientala fara ceva piper n-are haz!

Mama ne facea varianta clasica,cartofi fierti in coaja ,oua fierte tari taiate felii,ceapa,masline,sare piper,ulei si otet,mie aia imi place,al meu sot in schimb nu o suporta traume din copilarie cartofi cu otet o numeste el

Asa ca il pacalesc,cu o sora a salatei,ii pun tonno de la conserva si in loc de otet ,zeama de lamaie doar pe peste inainte sa-l amestec cu cartofii,ceapa rosie,masline,daca am pun si maio' la asta si la copii le place cu porumb dulce boabe de la conserva .

Alte variante ar fi in functie de sezon,primavara cu ceapa verde,salata verde si ridichi,marar,vara ardei gras proaspat sau copt,felii de castravete proaspat,iarna castraveti murati sau gogosari marinati,alte muraturi.

Mie salata orientala imi place cea cum o facea mama asa cum am povestit mai sus,doar ca trebuie sa-mi fac separat asa doar pt. mine,pt. restul casei,fiecare cu portia lui cum le place

 

Ia niste poze din arhiva mea

 

 

io-mi amintesc ce salate babane faceam la Focsani, la fostul loc de munca. si cum eram cam multi si vase putine, bucataresei -mie, adica! - mi-a ramas portia in castronul in care facusem salata. graba-graba, am scapat o maslina rotujoara si plina de ulei pe fusta mea turquoise. parc-o vad cum se rostogolea, lasand in urma o dara grasimoasa.

eh, am stat atunci cu halatul unei inginere pe mine, pana s-a uscat fusta, care-a ramas cam patata totusi.

amintiri, Adriano, datorita salatei tale

 

iar ardei/gogosari la otet eu am pus mereu, asa stiam reteta de la mama.

Hi hi! Moatzo' faine amintiri,ce buna trebuie sa fi fost acolo la gramada!

Mie in schimb mereu imi aminteste de iarna(cred ca mama ne-o facea mai mult in serile de iarna alaturi de o cana de ceai )

 

Mna' ca acum imi e pofta de salata orientala,zau ashea'

E una dintre mincarurile care imi plac cel mai mult, in varianta de baza (pe care o stiu de pe vremea cind daca se gaseau masline la alimentara era foarte clar ca in ziua aia se facea salata orientala): cartofi, ceapa, masline, ou si sos de ulei cu otet. Niciodata nimic in plus, nimic in minus. Soacra-mea facea cu ardei, gogosari, ridichi, castraveti... n-am nimic cu variantele astea, dar mie nu-mi plac.

Ca sa te sustin, innebunea bucatarul de la bufetul de care ziceam: pai mancati 3 castraveti murati, asa goi, dar mi-i lasati pe farfurie la salata??, deci da, mie imi place simpla!

Asa mananca si tata si fostul sot, si omul, de ce as pune ceva in plus, atat pun piper, ca am o poveste de dragoste cu el de vreo cateva luni!

Si eu prefer varianta clasica înainte de toate.

 

 
cartofi fierti în coaja ( pe abur mult mai gustosi), apoi curatati si feliati grob
ceapa rosie (preferata mea) taiata inele sau solzi
masline cu tot cu sîmburi
oua fierte, feliate grob
ulei si otet
sare si piper negru, proaspat rîsnite

 

De fapt eu doar pe cea clasica o numesc salata orientala. Restul, în care bag ardei, castraveti si alte etc-uri, e doar salata de cartofi

Eu am renuntat la oua. Deci numai cartofi, ceapa, masline, un pic de otet, plus o maioneza din avocado. Cateodata pun si ardei grasi.

ma ingrijorez si eu de cantitatea de oua care se maninca asa dar fara ele mi se pare ca ii lipseste esentialul

avocado nu-mi place deloc, am incercat de citeva ori dar degeaba

 

Eu o fac clasica: cartofi, oua, ceapa, masline. La un fost loc de munca aveam bufet si bucatarul facea de vara si de iarna, adica vara punea ceapa verde si ridichi, iarna punea si castraveti murati in otet( tot asa nu foarte acri). Eu am pus si masline verzi si masline kalamata si masline de care zicea si Sheful "naturale" negricioase si usor zbarcite dar mai putin sarate. Mie imi place cu oricare.

 

Stiu pe cineva care o face numai cu maioneza. Si fosta mea maestra clocotea apa cu otetul si apoi arunca ceapa taiata pestisori in ea fix un minut, ii ia din iuteala!

cu maioneza iar nu mi se pare "normal" oul fiert joaca foarte bine rolul ei dupa mine

O sa incerc si cu castraveciorii pe care ii gasesc tot la Lidl si care imi plac foarte mult, in locul ardeilor

De fapt eu doar pe cea clasica o numesc salata orientala. Restul, în care bag ardei, castraveti si alte etc-uri, e doar salata de cartofi

cred ca e foarte corect

amintiri, Adriano, datorita salatei tale

ma bucur ca ti le-am stirnit

Mie in schimb mereu imi aminteste de iarna(cred ca mama ne-o facea mai mult in serile de iarna alaturi de o cana de ceai )

 

Mna' ca acum imi e pofta de salata orientala,zau ashea'

In schimb mie imi vine sa o fac acu vara, ca se maninca rece, n-as putea zice daca ai mei o faceau mai mult sau mi putin intr-un anotimp.

Porumbul de la cutie nu-l suport, vad ca e o moda a ultimilor 20 si ceva de ani de a-l pune peste tot.

 

E una dintre mincarurile care imi plac cel mai mult, in varianta de baza (pe care o stiu de pe vremea cind daca se gaseau masline la alimentara era foarte clar ca in ziua aia se facea salata orientala): cartofi, ceapa, masline, ou si sos de ulei cu otet. Niciodata nimic in plus, nimic in minus. Soacra-mea facea cu ardei, gogosari, ridichi, castraveti... n-am nimic cu variantele astea, dar mie nu-mi plac.

Mama era o fericita clienta a Mercur-ului, mi se pare ca asa se numea, si de acolo se aproviziona mereu cu masline.

 

Vad ca multe dintre voi amintesc otetul, eu nu-mi amintesc de el.

Si eu prefer varianta clasica înainte de toate.

 

 

 

[*]ulei si otet

[*]sare si piper negru, proaspat rîsnite

 

 

De fapt eu doar pe cea clasica o numesc salata orientala. Restul, în care bag ardei, castraveti si alte etc-uri, e doar salata de cartofi

 

Si eu pun otet in salata orientala si de restul nu sunt orientala si gata!

Faptul ca eu mi-o amintesc mai mult iarna e posibil din cauza ca vacantele de vara pana eram deja capra mare rau mi le petreceam la bunici abea acum imi dau seama ca bunica nu o facea niciodata(poate nu-i placea,nu stiu,tre' sa intreb in familie)

Porumbul la conserva eu l-am descoperit tarziu rau,de fapt cand eram in Italia,am mancat destul de des acolo salata de cartofi fierti cu felii de ou fiert ,ton de la conserva si porumb,fara otet ce-i drept.Hunii o adora,si recunosc si mie imi place si asa,desi aia nu mai e salata orientala poate doar sora ei mai de departe.

Cine nu suporta sau nu-i place otetul il poate sari sau inlocui cu zeama de lamaie sau muraturi (ele sunt deja acre si-i dau acreala de care are nevoie),pe vremuri era otetul ala de muraturi acru de-ti sareau dintii din gura si stiu ca mama (de fapt si acum) otetul il punea intr-o cescuta si-l indoia cu apa si apoi il punea dupa gust in salata,noi asa facem si acum(eu din cauza de sot alergic la otet)se vede treaba ca socrela mea nu facea asa de aici si aversiunea lui domnu' Geany'

 

Oricum am o mare pofta de salata orientala si data aviatoare cand mi-o fac o sa pun si eu fasii de ardei copt ,pt. ca asa cum stie toata lumea(sau cel putin jumate din ea ) ma topesc dupa ardeii copti si in aceasta combinatie sunt sigura ca ar fi tare pe gustul meu,nu stiu cum de nu m-am gandit sa fac combinatia asta pana acum

La mine in familie salata orientala fara otet nu se pomenea! Ba imi aduc aminte din negura vremurilor ca pe vremea cand eram la gradinita, in afara de supa cu galusti mancam, mazare cu carne , piure si salata orientala. Poate mai mancam eu cate ceva dar cu scandal si amenintarea cu pedepse!

 

In schimb salata mi-a placut mereu, inclusiv intr-o tabara la Galaciuc cand am fost pedepsiti ca am fugit din perimetru si ne-au pus la bucatarie sa curatam cartofi pentru salata!

La noi se face ca la Boni .

Fara oua,gogosari sau maioneza :

 

cartofi fierti in coaja feliati

ceapa taiata solzisori

castraveti murati

masline

ulei

sare + Muuuult piper

 

Mai facea mama o salata incredibil de buna pe care nu am mai facuta de zeci de ani.

Tare buna mai era :

 

Cartofi fierti in coaja taiati cuburi mici

Ceapa solzisori foarte fini

Feliute de cabanos sau de muschiulet uscat afumat

Maioneza acrita cu lamaie sau mustar

Sare + Piper

 

Simplu si bun.

Ce ma bucur ca v-am stirnit cu amintirile

Si eu tot varianta clasica o fac. cartofi fierti in coaja , apoi decojiti, taiati, sarati si imediat un pic de ulei pe ei si piper.

Apoi ouale tari taiate cum se nimereste, ceapa rosie taiata si clatita cu apa rece si apoi stoarsa, masline si otet....

Daca mai pun alte comedii ( gen thon, sau castraveti murati,si chiar oleac de smantana la sos , ca si Maya ii zic salata de cartofi, si nu mai este ...orienta(ta)la.)

am facut de vreo 2-3 ori in vara asta. In schimb nu concep, si nu mananc o salata de cartofi amestecata cu rosii...nu merge la mine . mai bine rosiile taiate si mancate alaturi cu sare .

Da chiar am avut o conserva de ton afumata, foarte buna, cu ce s-o fac, cu ce s-o fac?? Mi-am zis eu ca tine mai mult de foame cu niste cartofi, a fost perfecta in rol si-a facut datoria, dar cand m-a intrebat omul daca e orientala i-am spus serios, nu, e salata de cartofi de la o tipa de pe blog! Daca-i ziceam ca e orientala, nici nu se atingea de ea, asa, a ras-o!

 

Si rosiile taiate in salata orientala, am avut si eu o experienta horror! Dar din aia de nu-ti mai vine sa fierbi cartofi o vreme pentru orientala! Dar ma rog s-a mancat, o fi numai gustul meu si al stellei....

Si rosiile taiate in salata orientala, am avut si eu o experienta horror! Dar din aia de nu-ti mai vine sa fierbi cartofi o vreme pentru orientala! Dar ma rog s-a mancat, o fi numai gustul meu si al stellei....

Neee, nici eu nu suport roşiile cu cartofi fierţi. La fel, nu pot să mănânc roşie (crudă) cu ou fiert, dar pot cu omletă. Sau pot ou fiert cu sos de roşii.

Fiecare cu ale lui https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/tongue3.gif

Am schimbat titlul.

Da chiar am avut o conserva de ton afumata, foarte buna, cu ce s-o fac, cu ce s-o fac?? Mi-am zis eu ca tine mai mult de foame cu niste cartofi, a fost perfecta in rol si-a facut datoria,

am facut o rulada cu ton si cartofi, e mai mult de munca dar e buna, o sa pun si aici reteta