February 26, 201016 yr comment_23303 In decembrie, tot studiind ofertele magazinelor, in cautare de cadouri, mi-a cazut in mana si un pliant cu reteta urmatoare: N-am stat prea mult pe ganduri si-am trecut la treaba! Am cumparat o bucata de carne de porc cu soric, de 1 kg, apoi am crestat soricul: Am condimentat carnea cu: sare, piper, putina nucsoara si maghiran: Am taiat marunt 2 cepe (in reteta scria praz, dar nu gasisem), 2 morcovi i-am taiat in cateva bucati mai lungi, usturoi pisat, am adaugat patrunjel proaspat si niste apa: Carnea am pus-o in cratita si am bagat-o la cuptor la 180 de grade, pentru o ora si jumatate. Aproape de final, am rasturnat si-o bere peste carne (nu-ntreaga, a trebuit s-o verific sa nu fie veche, stricata, ori trezita ). Cat si-a facut berea datoria (in cuptor), am fiert rapid cateva paste, apoi am pus in farfurii cate-o felie-doua de carne, paste si apoi am presarat zeama lasata de carne in cratita si niste legume: Foarte buna carnita! Se vede ca s-a fragezit - cand am taiat-o, a trebuit sa o manevrez cu foarte mare atentie, ca altfel se desfacea! Cred ca am tinut-o cam prea mult in cuptor. Dar pe noi nu ne-a deranjat! Report
February 26, 201016 yr comment_23306 Mai Foxxy, ai postat in ultimul timp niste retete, de tre' sa-mi schimb tastatura ca am inundat-o Felicitari ca arate tare apetisant :) Report
February 26, 201016 yr Author comment_23308 Mai Foxxy, ai postat in ultimul timp niste retete, de tre' sa-mi schimb tastatura ca am inundat-o Felicitari ca arate tare apetisant :) Ups.... tre' sa-ti dau o tastatura noua, nu? Eu abia acum am reusit sa-mi fac (cat de cat) ordine-n poze si acu' m-a troznit si harnicia cu postatul pe site! Friptura asta, spre exemplu, e din decembrie, dar am reusit sa-mi ametesc folderele si pozele ca mi-a luat ceva vreme pana le-am dat iar de cap si am trecut la aranjat! Asa ca acum.... postez! Sa stii ca fripturica e si foarte gustoasa, nu doar apetisanta! Report
March 4, 201016 yr comment_24355 buna,da'colesterolica rau ! si ce-o fi si cu soriciul ala !!!! nenorocire circulatorie si deliciu culinar. Report
March 4, 201016 yr Author comment_24410 buna,da'colesterolica rau ! si ce-o fi si cu soriciul ala !!!! nenorocire circulatorie si deliciu culinar.Ei na, si 'mneata acu'! Tot ce-i bun ori e ilegal, ori e imoral, ori ingrasa! S-atunci??? Cu ce mai ramanem? Report
March 10, 201016 yr comment_25584 Eu de ce n-am vazut reteta pana acum?Fac si eu ca Shefu'!Daca te uiti la caut o reteta, prin noiembrie cautam exact reteta asta!E exact ce am mancat in De , anul trecut!Danke, Foxy! Report
March 10, 201016 yr Author comment_25603 cu supragreutatea in cel mai bun caz Detaliu nesemnificativ... Report
March 10, 201016 yr Author comment_25604 Eu de ce n-am vazut reteta pana acum?Fac si eu ca Shefu'!Daca te uiti la caut o reteta, prin noiembrie cautam exact reteta asta!E exact ce am mancat in De , anul trecut!Danke, Foxy! Nu stiu de ce n-ai vazut reteta pana acum, n-am idee... Poate ca n-ai frunzarit cum trebuie forumul. Cu placere! Report
March 18, 201016 yr comment_27753 Asa e bine?? http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/Pisi109.jpg peste legume sar, ca eu sunt adepta salatei sau asa: http://i162.photobucket.com/albums/t250/imnicol/porkroast2.jpg Report
March 18, 201016 yr Author comment_27855 Asa e bine??peste legume sar, ca eu sunt adepta salateisau asa: Oau! Cum sa fie bine??? E super-bine!!!!!! Acu' am realizat ca io n-am pozat soricul, dupa ce s-a facut carnea, sclerozata de mine a facut-o lata! Da' las ca ai pus tu niste poze.... de-mi ploua-n gura! Legumele nu-s musai, eu le-am pus ca sa le am si pe post de garnitura, dar si pentru ca asa zicea reteta si am zis sa fiu ciupil constiincios si sa respect ce zice acolo! Report
March 18, 201016 yr comment_27876 Eu le puneam daca le gaseam in reteta, dar de mancat nici pomeneala! Bine ca se gaseste cine sa le manance! Report
December 19, 201015 yr comment_68362 Foxyy, e timpul sa scoatem topicul la aer de sarbatori ca poate se mai inspira si altii. Eu am facut friptura intr-o varianta simplista. Bucata de costita de porc (2,2 kg), dupa ce i-am crestat soricul, am condimentat-o cu sare grunjoasa (Maldon) si piper sfarimat (am scapat cam mult tura asta ) si am lasat-o pt. 24 h la frigi. A doua zi am pus-o intr-o tava incapatoare deasupra unui cocolos din folie de aluminiu si am turnat 1 l de apa (in felul asta carnea se frige la abur si ramine frageda). Am dat tava la cuptorul preincalzit 180°C (pe ventilatie) timp de 1 h, iar dupa aceea am ridicat temperatura la 230°C si-am lasat in continuare friptura pt. inca 1 h la cuptor. In ultimele 30' am scos tava (cam din 10 in 10') si-am stropit soricul cu zeama din tava, ca sa iasa crocant. [center]http://img209.imageshack.us/img209/9574/fripturanerumenita.jpg http://img836.imageshack.us/img836/5894/fripturadeporc.jpg am servit friptura linga o garnitura de varza calita cu chimen si cartofi fierti http://img59.imageshack.us/img59/9696/fripturafarfurie.jpg Vreau sa incerc si varianta ta cit de curind. Numai ca legumele din tava cre' ca am sa le pasez printr-o sita si am sa ingros zeama cu niste maisena sa iasa un sos, pe care am sa-l fierb un pic. [/center] Report
December 20, 201015 yr Author comment_68487 Foxyy, e timpul sa scoatem topicul la aer de sarbatori ca poate se mai inspira si altii. Vreau sa incerc si varianta ta cit de curind. Numai ca legumele din tava cre' ca am sa le pasez printr-o sita si am sa ingros zeama cu niste maisena sa iasa un sos, pe care am sa-l fierb un pic. Ce bunatate facusi.... Imi ploua-n gat! Bine ai facut ca ai scos topicu' de la naftalina. Chiar e sezonu' friptanelor acu'! Report
December 20, 201015 yr comment_68497 Waw ce bine arata , pare asa de frageda , cred ca se topeste in gura. Report
December 20, 201015 yr Author comment_68502 Waw ce bine arata , pare asa de frageda , cred ca se topeste in gura.Normal ca se topeste! Si daca pui moare de varza..... ai imbulinat-o! Report
December 24, 201015 yr comment_68838 Ce bunatate facusi.... Imi ploua-n gat! Bine ai facut ca ai scos topicu' de la naftalina. Chiar e sezonu' friptanelor acu'! ... si a kilogramelor in pluuuus !!! Azi ii dau un bis fripturii incercind metoda ta. Report
December 24, 201015 yr comment_68849 [center](pun dovada la dosar) asta e carnea cruda pt. fripturisionul lui Mos Craciun http://img651.imageshack.us/img651/5040/carnedeporc.jpg http://img208.imageshack.us/img208/4173/carneadeporcsoric.jpg (stay tuned ! ) [/center] Report
December 24, 201015 yr comment_68864 [center] in episodul #2 ... prezentam cutitul de torturat soricul http://img840.imageshack.us/img840/2700/cutitptsoric.jpg si carnea de porc inainte de-a o da la cuptor pt. 1h (in tava am adaugat: 1l apa rece + 2 morcovi + 1 praz + 8 catei de usturoi in coaja) http://img84.imageshack.us/img84/3521/fripturadeporctava.jpg intre timp m-am ocupat si de garnitura de varza rosie tocind-o ca o lady (cu manusi de unica folosinta, sa nu-mi pictez degetele intr-o nuanta de mov turbat ) http://img593.imageshack.us/img593/8789/varzarosie2.jpg (va urma ) [/center] Report
December 25, 201015 yr comment_68933 [center](asaaaa, sa reluam de unde am ramas) dupa 1h de stat la 180°C, am scos tava din cuptor http://img225.imageshack.us/img225/4483/fripturadeporctava2.jpg am intors carnea cu soricul in sus, am mai adaugat 2 dl de apa (ca scazusera simtitor cotele apelor, iar bere n-am avut ) si zdup! inapoi cu dinsa la cuptor avind grija sa ridic temp. acestuia la 200°C http://img338.imageshack.us/img338/7815/fripturadeporctava3.jpg booon ! - mi-am zis, las fripturisionul pt. juma' de ora sa stea linstit; hai sa vedem ce fac cu varza: intr-o cratita incapatoare am calit-o un pic in 2 Lg ulei de masline (virgine ca Maria pina in noaptea de Craciun ), iar apoi am acompaniat-o cu 2 esalote tocate (stiu, in planul secund apare si o bucatica dintr-o caisa tinara deshidratata si nelinistita, aterizata mult prea devreme in varza) http://img153.imageshack.us/img153/5741/varzarosie3.jpg de fapt nu a fost niciun bai, ca dupa fo' 5' am adaugat 6 caise si 6 smochine, ambele uscate si tocate http://img97.imageshack.us/img97/7712/varzarosie4.jpg am turnat imediat o solutie (din 2 Lg otet de vin rosu + 2 dl suc concentrat de coacaze + 2 dl vin rosu) http://img35.imageshack.us/img35/1508/varzarosie5.jpg iar ca sa contrabalansez aciditatea solutiei mai sus mentionate, am scapat in cratita cu varza, 1 lg cu miere de albine http://img84.imageshack.us/img84/5595/31359431.jpg am amestecat totul bine si am lasat varza sa fiarba la foc mic pina cind a fost gata fripturisionul http://img132.imageshack.us/img132/7948/varzarosie6.jpg aaa, sa nu uit: dupa 30' am ridicat temp. cuptorului la 230°C si am inceput sa stropesc soricul cu zeama din tava din 10 in 10' pina s-a rumenit frumos si-a devenit crocant http://img251.imageshack.us/img251/2636/fripturadeporctava4.jpg (to be continued) [/center] Report
December 25, 201015 yr comment_68934 [center] (cind a fost gata fripturisionul, l-am scos din tava asezindu-l pe un fund de lemn sa se "aseze" sucurile timp de 10') imediat am scurs zeama din tava intr-o craticioara, iar legumele, deasemeni, le-am pasat bine printr-o sita http://img217.imageshack.us/img217/2931/fripturadeporclegumele.jpg am adaugat cam 1 Lg de sos worcestershire http://img210.imageshack.us/img210/1121/fripturadeporcsos.jpg si 2 lg de maisena bruneta (cine n-are, pune de-aia blonda ) amestecind totul si lasind sosul sa fiarba la foc mic timp de 6' http://img163.imageshack.us/img163/9643/fripturadeporcsos2.jpg friptura aromatizata cu legume, acompaniata de sosul brun, sarat-acrisor, un piure de cartofi si varza dulce parfumata cu fructe a fost o combinatie subliiiima !!! http://img405.imageshack.us/img405/9563/fripturadeporcf.jpg [/center] Report
December 25, 201015 yr Author comment_68959 Dana, aplauze la scena deschisa! ;) Ai facut o friptura clasa-ntai! Iar garnitura e perfecta! Report
December 26, 201015 yr comment_68991 Dana, aplauze la scena deschisa! =))Ai facut o friptura clasa-ntai! Iar garnitura e perfecta! Multumesc de apreciere, Foxyy ! http://i175.photobucket.com/albums/w139/nicolamca/Smilies/9e0397786e028f6da18050c4807020fc.gif Acum dupa ce-am descoperit (datorita tie ) cit de buna poate fi friptura de porc facuta cu legume la cuptor, numai asa am s-o fac. Report
December 26, 201015 yr Author comment_69001 Multumesc de apreciere, Foxyy ! http://i175.photobucket.com/albums/w139/nicolamca/Smilies/9e0397786e028f6da18050c4807020fc.gif Acum dupa ce-am descoperit (datorita tie ) cit de buna poate fi friptura de porc facuta cu legume la cuptor, numai asa am s-o fac. In acest caz, traiasca pliantele si revistele, ca asa am gasit si eu reteta! Report
December 24, 201213 yr comment_176828 [center]un fileu de porc, cu soric si asezonat din belsug cu sare si piper aromat cu lamiie, semneaza azi condica de prezenta la fripturica ce-a intrat deja de Craciun in traditia casei http://img811.imageshack.us/img811/8945/0fripturica1.jpg [/center] Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.