Reteta ii apartine lui istrate lucia, de pe un alt forum culinar . Am respectat cu sfintenie cantitatile si a meritat!!!!!! Au iesit niste savarine fenomenale!!! Nici la cofetarie nu-s asa bune! :laughing7: (ptiu, ptiu, ptiu, modesta de mine... )

Pentru aluat avem nevoie de: 5 oua (se separa albusurile de galbenusuri), 6 linguri de zahar, 6 linguri pesmet, putina sare.

Pentru sirop: 1 pahar de apa, 150 g zahar, 2 linguri rom.

Pentru ornat: 300 g frisca (sau mai multa, depinde de preferinte), ceva gem si / sau fructe. Eu am folosit putina zeama din dulceata de afine si niste visine.

 

5 galbenusuri se bat pana se albesc, alaturi de 6 linguri de zahar si cateva fire de sare (eu n-am robotu' aici, e acasa, asa c-am batut cu telu'):

 

Dupa ce-au albit si ouale, da' si eu, am turnat pesmetul si-am amestecat iar cu telul:

 

Cat s-au odihnit galbenusurile, am batut albusurile spuma (de-acu'-mi suna mie apa-n cap de la atata dat la tel :oops: ):

 

Usurel, am turnat albusurile peste compozitia de galbenusuri si am amestecat si mai usor, ca sa nu se lase, apoi am pus cate-un pic de compozitie in forma de silicon recent achizitionata:

 

Am copt savarinele timp de 20 de minute, la o temperatura de 180 de grade, iar cuptorul fusese incalzit in prealabil.

Am facut si siropul: 200 ml de apa se pun la fiert cu 150 g zahar si 2 linguri rom (care are alcool - bine :mrgreen: , care nu - esenta de rom!). Am lasat siropul sa fiarba si apoi l-am dus afara, pe terasa, sa se racoreasca nitel.

Frisca am facut-o eu din smantana: 400 ml smantana se bat bine-bine (cu robotu' ori cu telu', dupa posibilitati) cu 80 g zahar (ori, dupa cum doreste fiecare) si ceva esenta de vanilie. Am lasat-o la frigider cat timp s-au racit savarinele - dupa ce le-am scos din cuptor le-am lasat sa se linisteasca, apoi le-am taiat pe din doua. Cu o lingura le-am insiropat, apoi am pus si frisca. Pe capac am "scapat" niste sirop din dulceata de afine de anu' trecut, apoi am mai pus iar niste frisca si la final o visina-n varf!

 

 

O lingurita pentru cine doreste / cine pofteste (de fapt, pentru mine a fost.... acum nu mai am pic de savarina-n casa!!! da' poate mai fac zilele urmatoare):

 

Sectiune:

 

 

Superbe savarinele, nu mai cumpar niciodata din cofetarie, ca-i pacat de papilele mele gustative!!! Le-as lasa sa sufere!!!!

[align=center]Superbe intradevar !

Multumim Lucia !

Le-am facut si eu ,tot dupa reteta ei.

Vin cu dovada !

 

 

[/align]

[align=center]Superbe intradevar !

Multumim Lucia !

Le-am facut si eu ,tot dupa reteta ei.

Vin cu dovada ![/align]

 

 

Mamaaaaaaaa........ cata rapiditate.........

[align=center]Superbe intradevar !

Multumim Lucia !

Le-am facut si eu ,tot dupa reteta ei.

Vin cu dovada ![/align]

 

 

Mamaaaaaaaa........ cata rapiditate.........

 

 

Stai fata ,nu te grabi !

Don t jump to conclusions.

 

Ye mai de demult ..din istorie...dar tre sa ma laud si eu.Na .

SA facem si aci frumos...multe poze...alea,alea...

Mamma miaaaaa,de cînd nu am mai halit o savarina!

Cele mai bune,le-am mîncat in cofetaria din Balcescu,în Timisoara...acu 22 de ani

...cred ca sunt bucuriile tuturor copilariilor... , a tuturor timpurilor

savarine imbatate in rom...ahhhh!!!

saptmana viitoare fac si eu o portie, VINE CUPILU...

FOXXY,esti grozava...! ai o viteza la gatit !

felicitari

Maaaaaama , ce bine arata... vreau si euuuuuuuuuuu... Era gata-gata sa pornesc spre camara, dar m-am oprit, inca mai am in casa prajitura care am facut-o aseara, asa ca lasam pe sapt viitoare.

Multam mult pt reteta! Sorina

valeu , ce bine arata savarina 8-)

nici eu nu am mai mancat de mult ...

arata fenomenal

[align=center]Superbe intradevar !

Multumim Lucia !

Le-am facut si eu ,tot dupa reteta ei.

Vin cu dovada ![/align]

 

Mamaaaaaaaa........ cata rapiditate.........

Stai fata ,nu te grabi !

Don t jump to conclusions.

Ye mai de demult ..din istorie...dar tre sa ma laud si eu.Na .

SA facem si aci frumos...multe poze...alea,alea...

 

Astept si restul de poze!!!!

Eu m-am gandit ca-s poze facute mai demult, da' am zis ca poate-o fi fost pohta prea mare!!!

Mamma miaaaaa,de cînd nu am mai halit o savarina!

Cele mai bune,le-am mîncat in cofetaria din Balcescu,în Timisoara...acu 22 de ani

 

Ia incearca-le si pe astea si apoi zi-ne daca-s mai bune ori ba alea din Timisoara... :mrgreen:

...cred ca sunt bucuriile tuturor copilariilor... , a tuturor timpurilor

savarine imbatate in rom...ahhhh!!!

saptmana viitoare fac si eu o portie, VINE CUPILU...

FOXXY,esti grozava...! ai o viteza la gatit !

felicitari

 

 

Io? Viteza la gatit??? Ce glum bun.... :laughing7: Mereu zic: dimineata, cand fac ochisori, ma apuc de treaba: gatesc, pregatesc tot, ca sa fiu gata cu treaba pana la amiaza / dupa masa. Si cand colo.... abia de ma apuc de treaba la pranz!!!

Spor la treaba pe saptamana viitoare si sper sa-i placa ciupilasului!!!

foxyy,le fac de craciun ...pana atunci ma abtin la dulciuri o sa vin... cu poze

Maaaaaama , ce bine arata... vreau si euuuuuuuuuuu... Era gata-gata sa pornesc spre camara, dar m-am oprit, inca mai am in casa prajitura care am facut-o aseara, asa ca lasam pe sapt viitoare.

Multam mult pt reteta! Sorina

 

 

Reteta nu-mi apartine, doar am sutit-o de la Lucia, sper sa nu ma bata prea tare..... Ma bucur ca-ti place si-ti urez spor la facut / papat! E foarte buna o savarina de asta!!!!!

valeu , ce bine arata savarina 8-)

nici eu nu am mai mancat de mult ...

arata fenomenal

 

Duchess, saru'mana pentru aprecieri!!!

foxyy,le fac de craciun ...pana atunci ma abtin la dulciuri o sa vin... cu poze

 

Bun s-asa rau! Astept pozele!!!

ador aceasta reteta....de fiecare data mi-au iesit super...eu mai adaug o lingura de pesmet si parca imi coace mai bine cuptorul;

Savarinele cu pesmet sunt foarte rapid si usor de pacut. Le fac adeseori. Pentru ca am o tava cu 6 forme de savarine, reteta este cadaptata asa:

6 oua

6 linguri de pesmet fin

1 lingura faina

un strop de sare

1/4 lingurita praf de copt

 

Imi place ca siropul sa contina mult rom, iar frisca sa fie creme fraiche. Nu im place frisca sintetica, adica vegetala

 

 

ador aceasta reteta....de fiecare data mi-au iesit super...eu mai adaug o lingura de pesmet si parca imi coace mai bine cuptorul;

 

Foarte frumoase savarinele tale!

Savarinele cu pesmet sunt foarte rapid si usor de pacut. Le fac adeseori. Pentru ca am o tava cu 6 forme de savarine, reteta este cadaptata asa:

6 oua

6 linguri de pesmet fin

1 lingura faina

un strop de sare

1/4 lingurita praf de copt

Imi place ca siropul sa contina mult rom, iar frisca sa fie creme fraiche. Nu im place frisca sintetica, adica vegetala

 

Si eu tot cu crème fraîche lucrez! O bat bine cu zahar, mai pun niste vanilie si-i numa' buna! Imi place ca sta teapana mai mult timp. Frisca din tub se "tufleste" in cateva minute!

Imi plac savarinele tale, se vede clar marginea "dantelata". Eu n-am aici formele de savarine, dar mi-au placut si-asa! Sunt excelente la gust si, daca se simte romul, e perfect!!

Am facut si eu savarine dupa reteta lui foxxy, cu frisca lichida naturala si cu dulceata de mure (facuta de je atunci, pe loc). Au iesit tare bune, dar cred ca data viitoare pun mai putin pesmet. Am pus 6 linguri (nu foarte mari) in albusurile batute, si s-a intarit asa de tare, ca abia mai puteam misca lingura in compozitie. Cred ca din cauza ca am avut niste oua mari, dar cu galbenusuri minuscule. Cand am amestecat compozitiile a fost ok, dar parca tot era ceva in neregula.

Sotul meu, care in tara nu manca savarine, a zis sa mai fac

 

[center]Si eu am facut azi savarine. Delicioase! Singura problema a fost ca mi s-au cam pleostit in cuptor. Au crescut binisor, apoi s-au dezumflat. Oare daca pun putin praf de copt mi se mai lasa?

 

 

 

Se fac usor, le voi repeta cu siguranta.[/center]

[center]Si eu am facut azi savarine. Delicioase! Singura problema a fost ca mi s-au cam pleostit in cuptor. Au crescut binisor, apoi s-au dezumflat. Oare daca pun putin praf de copt mi se mai lasa?

Se fac usor, le voi repeta cu siguranta.[/center]

Simple si bune, intr-adevar.

Nu stiu de ce s-au pleostit, poate ai deschis usa de la cuptor in timp ce se coceau? Eu le-am bagat la cuptor (al meu e electric) si le-am scos cand erau gata. N-am mai umblat la ele intre timp. Poate asta o fi cauza?

Simple si bune, intr-adevar.

Nu stiu de ce s-au pleostit, poate ai deschis usa de la cuptor in timp ce se coceau? Eu le-am bagat la cuptor (al meu e electric) si le-am scos cand erau gata. N-am mai umblat la ele intre timp. Poate asta o fi cauza?

 

Nu am deschis deloc cuptorul. Si al meu e electric, le-am bagat la 180 grade cu ventilatie. Dar nu-i bai, ca nu se vede ca-s pleostite, le-am intors cu fundu-n sus.

Simple si bune, intr-adevar.

Nu stiu de ce s-au pleostit, poate ai deschis usa de la cuptor in timp ce se coceau? Eu le-am bagat la cuptor (al meu e electric) si le-am scos cand erau gata. N-am mai umblat la ele intre timp. Poate asta o fi cauza?

 

Nu am deschis deloc cuptorul. Si al meu e electric, le-am bagat la 180 grade cu ventilatie. Dar nu-i bai, ca nu se vede ca-s pleostite, le-am intors cu fundu-n sus.

Ciudat... Sincer, n-am idee. Poate vine cineva mai priceput in savarine si ne lumineaza.