ortansa

am si eu cateva decoratii in ton cu sezonul:

tango,sunt frumoase cosuletele tale.truffles cookies am facut si eu,doar ca de unde am luat eu reteta se numesc crinkles.sunt foarte bune. astea sunt fursecurile mele:

a,ok-cred ca am inteles gresit,nu le-ai incarcat inca.

pai si unde sunt celelalte 2?am mai reperat unul-cel in forma de clovn,ca nu-l vazusem.am tot cautat dar nu stiu unde sunt ultimelel tale torturi.

haolica,da' cate tortaneee...cand le faceti ca eu ma chicai la un tort o saptamana,nush ce m-as face cu mai multe torturi odata.mai mult de 2 odata n-am prestat pana acum.anyway,eu va felicit din tot sufletul pt. ca stiu cata munca implica un tort si sincer-sincer va admir eficienta:-).unele torturi le-am vazut si pe fb si mi-am aexprimat admiratia si acolo,altele le vad in premeiera aici.bravo,bravo-nu pot sa n-o mentionez pe Dana e di vina -imi place la nebunie cum lucrezi cu ciocolata si cu cata acuratete .chapeau bas! Daniela(cofetaria en-gros:-)la tine,nu alta)Tango,Stefana,Livia,Miny(florile si vacutele sunt waw) ,Daniela69,Luminita(super tortul tau de familie,imi place bordura-e cu siliconul acela special facuta?-si-mi place podeaua cum ai pictat-o,iar melcul e cuuuttteee:-)),Lissa(superbissime),Natasha(olalala),Dora(stiu ca n-ai reusit sa pui pozele aici,dar am vazut minunea ta de tort),Vrabiuta,Simona,Cec,Gloxi,Biara,Bbnyci,Anasia,Raluca noastra:-) un grand bravo la toatestrele:-D sa va pun si eu productia mea din rastimpul asta,3 torturi mari si late: asta(blat vanilie,crema ciocolata si crantz alune de padure) la care am fost ceva mai multumita de trandafiri,in schimb mi-au iesit ochii ca la melc apasand pe tubul de ri de la dr. oetker cu care am scris,se si vede de altfel asta(chocolate-choclate) pe care initial il lasasem deocrat asa: apoi am mai adugata mesajul si verighetele si in sfarsit asta de care am fost multumita cum a iesit:

pai Ramo,eu zic ca poti sa-ti alegi cativa clienti mai de seama:-) si sa le dai un telefon-mai mult din intamplare sa-i anunti vreo noutate in retetele tale,vreo aroma/crema noua sau sa-i intrebi cum le-a placut ultimul tort-gasesti tu ceva plauzibil.si printre altele le spui si de oferta ta de Craciun:-).heheh:-)parerea mea. Daniela- fursecurile le-am postat pe facebook,dar stai ca intru mai pe seara de pe laptop si le pun si aici.majoritatea retetelor sunt de pe joyofbaking. am facut de acolo asa:chocolate crinkles,sugar cookies,shortbread cookies,vienesse cookies.ce le-a placut alor mei a fost glazura de ciocolata tavalita prin dropsuri de menta sfaramate de pe fursecurile shortbread-asta e un aluat mai sfaramicios asa,fara oua-mi s-au cam rupt in timpul glazurarii,cred ca sugarcookies se preteaza mai bine la manevre de-astea.si bineinteles ca mai vroiam sa fac pe platouri si un fel de bombite:-) eu le numesc mini-boules.poate la anu':-)

fetelor,pana la urma am facut fursecuri,o sa vi le arat si aici putin mai tarziu.au iesit bune si multe,am balotat la ele ca spartii:-D,in afar' de ce-am impartit la altii.da' n-am doritori .eh,asta e

nu Ramo,topesc ciocolata pe bain-marie,apoi adaug uleiul sau apa sau frisca.cu ulei se branzeste cu apa se intareste.oricum,am descoperit o glazura in cartea de bucate a Silviei Jurocvan-cea cu ciocolata topita la bm,apoi adaugat un sirop de zahar.a iesit bine ca si consistenta,dar mi se pare cam prea dulce, schimba gustul ciocolatei.

hello,hello! bine v-am regasit:-) si abia astept sa vad ce ati mai facut.unele torturi le-am vazut deja pe facebook,dar nu strica sa le mai vad odata:-),asa ca da,bagati tare. eu n-am facut multe torturi,dar alea pe care le-am facut o sa vi le arat putin mai tarziu. ce ma framanta acum e ca am nevoie de un logo.cum imi fac un logo pt. un business cared?aveti idee?ma intereseaza in special o poza cu un tort stilizat ,ceva care sa reprezinte ceea ce fac. va pup si vb mai tarziu punticu si mie-mi place tortul tau,e fff delicat,waw,am si eu un tort cu trandafiri dar nu arata asa frumos ca al tau.bravo!

pai folosesc proportia din reteta,si da,in general 2 -1.cu poiana(de ex,) imi iese si mie,dar cu astea nu.eu asteia vreau sa-i vin de hac pt ca doar de asta am.la gust e buna,buna,e amaruie ,neagra si lucioasa.de ce nu-mi iese?

Dragelor,cu pdz stau binisor dar cu ciocolata sunt dezastru.Ce sa fac sa reusesc si eu sa topesc(temperez) ciocolata asa cum trebuie?Am folosit cateva marci de ciocolata-din acelea cuvertura,pt. ca altceva mai bun in afara de Lindt(care stiti cat costa) nu gasesc aici.Am primit chiar si un kg de chipsuri de ciocolata speciala pt fantanile de ciocolata si tot n-am reusit sa glasez si eu cu ea.Problema e ca atunci cand pun ciocolata rasa la bain marie-cu untul,uleiul sau frisca lichida-se topeste,dar apoi capata consistenta unei creme-nu curge deloc.De cateva ori mi s-a si taiat,mi s-a facut uleioasa si cu brobonele.Ce trebuie sa fac,unde gresesc,vreau sa glasez niste fursecuri-si vreau o glazura de ciocolata satinata si uscata,sa nu se lipeasca de maini.Gresesc undeva sau arunc ciocolata si ma las de meserie?D ps-feel free to talk anything about chocolate decorating/tempering/etc.

Cosmina,cauta pe joyofbaking.com,mi-amintesc ccc ca am citit o reteta cu ingredientele astea.cauta la cookies,cred ca e ceva care incepe cu H-hermet ceva de genul asta. edit;de asta ziceam eu,dar s-ar parea ca nu e asta. http://www.joyofbaking.com/HermitCookies.html

ideea e buna,de mult vreau un topic in care sa rasfoiesc ca pe un album toate frumusetile ce se posteaza pe aici.mi se pare cam greu totusi de pus in practica,pt ca normal,asa cum s-a mai spus,orice cioara isi vede "puiul" cel mai frumos.mie intotdeauna mi se pare ca cel mai si cel mai frumos tort al meu e ultimul facut,cand fac altul nu-mi mai place precedentul:-D(si asta inca de la primele torturi-pt. referinta vezi subiectul cu pricina ).pe de alta parte modestia din mine imi da peste bot si nu ma lasa sa postez propriile torturi intr-o colectie de aur,waw .asa ca nu stiu,descurcati-va,n-am nici o idee

ei,da,da'amandina nu-i buturuga ...si vitzeversa

Multam Natasha,merge la fix cred pt. acoperit un tort buturuga.E buna si de umplut tortul sau mai bine fac alta reteta?

si eu iti multumesc Ramona pt. retete,cam complicate pt mine eu gasisem alta reteta de Mirela pe net,oricum par bune.

Lumni-asta e blogul,interesant si linkul spre art. despre cei 2. http://staceyssweetshop.blogspot.com/2009/07/ace-of-cakes-and-cake-boss-article-from.html

Dora,te-ai intrecut pe tina insati,este PERFECTA.bravo,felicitari pt. reusita,esti ambitioasa si talentata.o da,21 de ore este incredibil de mult,ceea ce ai obtinut tu acum,obtin altii in tot atatea ore,poate chiar mai multe,dar esalonate in saptamani,luni chiar.tu ai trecut de mai multe nivele intr-o singura sedinta de modelat,ai toata admiratia mea sincera. cat despre preturi,gasisem undeva un blog in care se vorbea exact despre asta,preturi vs. asteptarile/pretentiile clientilor,pt ca multi,mai ales cu moda asta de pe la tv,vad emisiuni gen CAke Boss si vin la tine si-ti cer tort identic cum au vazut ei la TV,dar cand vine vorba de pret o dau cotita.nimeni nu stie ca Buddy nici nu discuta sub 1000 $ pe un tort,o sa caut blogul neaparat si va pun linkul.

Ramo, nu-i graba. Nu cred ca se apuca nimeni de prajiturit in noaptea asta! Cand ai timp si chef, te asteptam! poate doar eu

ma doare capul,nu reusesc sa ma organizez,vreau sa fac de toate .ba vreau cookies,ba vreau prajturele ca ale voastre,offf....adun retete,ba de pe aici, ba de pe aiurea,dar nu ma pot concentra ..pliz help Ramona nici nu stii cat te admir ca ai simt practic.eu sunt o imprastiata. cred ca ma duc la culcare,poate-mi limpezesc nitel creierii pana maine.oricum multam la toate ,sunteti grozave.

mersi Foxyy ,pana la urma asa-mi trecu si mie prin cap sa le aranjez,dar nu mai pot pune buturuga .glumesc(desi problema chiar exista ),m-oi descurca eu cumva,numa' sa ma apuc de ele Ramona-mai am cateva intrebari in legatura cu buturuga si gata(zic eu)-foaia e foaie clasica din pandispan?crema de ciocolata-lamureste-ma te rog care reteta e(da-mi doar cateva indicii ca ma descurc eu).in ce fel de crema este imbracata buturuga-aceeasi din interior?-pare mai inchisa la culoare.si gata,multam pt. eventualele raspunsuri,sper sa gasesti timp sa ne raspunzi.

pana vine Ramo,eu m-am apucat de sapaturi.am cautat cu google prajturile ei,nu stiu daca am voie sa pun linkul.prajitura Mirela pare bestiala si usor de facut.care o fi pe platou ?

si mai am o problema .eu am platouri rotunde,cum pun prajiturile(daca le fac) in platou rotund?

deci sunt ravasita,atatea idei,iar platoruile Ramonei m-au dat pe spate.drept urmare ,dupa ce le-am vazut,m-am dus si am facut curatenia de Craciun in bucatarie:-D,adineauri am terminat,asta ca sa nu mai am motiv sa aman prajituritul am sa notez Prajitura cu ness,Luminita esti draguta sa pui si varianta ta? Livia,mersi si pt. retetele tale,le studiez acum...tare rau imi pare ca nu gasesc visine aici. Ramona-scuze,acum am vazut ca ai scris ce crema ai pus in buturuga.spune-mi te rog care crema de ciocolata ai folosit-cea cu oua batute pe aburi cu zahar si apoi amestecata cu unt?aici toata lumea cumpara "buturugi" de Craciun,le zice Buche de Noel.si ca si celelalte fete,vreau mai multe detalii,nu reperez nici una din prajituri,de fapt nici nu le stiu,Katty cred ca am vazut-o pe unul din forumuri dar nu-mi aduc aminte unde.cat despre Alba ca zapada,mama o facea f des,din pacate aici nu gasesc amoniac.

wawww,Ramonaaaaaaa,ce bine arata tavile tale,asa ceva vreau si eu.spune-mi te rog unde gasesc retetele?Si tortul buturuga cu ce crema e umplut?Cum te gandesti sa impachetezi tavile,in celofan sau in cutie?ah,mai vin cu intrebari,ramai pe aproape:-)