julix_2007

Azi, tot o zi din aia, "escoceasca" (peste saptamana am ore pana la 14, apoi planuri de lectie de facut, mai am si alte chestii pe post de terapie ocupationala, asa ca sunt bucuroasa ca familia mea imi da de mancare, dar sambata scot parleala). Meniu: ciorba de vitel, carne fiarta de vitel, la care pun cate sosuri (ton, de exemplu), chiftele din carne de vitel, nuci cu crema de rahat (pentru o prietena), placinte cu urda si marar (aici a fost cooperare, adica actantul principal, mama, eu m-am bagat in seama doar si am facut cursele: adu-mi aia, adu-mi ailalta).

Ma bucur. De altfel si eu i-am pus gand rau placintei tale crete, doar sa imi refac stocul de branzeturi conforme si se face.

Se rezolva, milady.

Multumesc. E intr-adevar de efect si nu e chiar asa greu de facut. Explicatiile sunt mai lungi, ca asa ma lungesc eu, defect profesional, deh. Am uitat sa o dedic Piscotelei, ca ea s-a interesat prima de reteta.

Sectiunea de la momentul realizarii sedintei foto. Rulada si salata de ghebe Si cea facuta zilele trecute (din care lipsesc gogosarii in otet, ca s-au cam terminat si ...), alaturi de un sos de hrean cu smantana.

Pieptul de pui umplut se ruleaza strans. Am incercat sa acopar carnea cu pielea din dotare, cat mi-a permis ... pielea. Apoi am legat bine rulada cu ata (am avut ata de cizmarie , mai groasa, dar merge si ata de macrame) dupa care am asezat-o intr-o tava in care am pus cam 50 ml ulei. Am introdus tava in cuptorul incins bine. Nu stiu cat a stat la cuptor, ca mereu uit sa cronometrez. Cand este rumenit (mai tare sau mai putin , dupa gust) se incearca cu un bat de chibrit (nu cu scobitoarea, ca aia intra si in carne cruda). Incerc intotdeauna mai ales in zona unde rulada este acoperita de piele.

Albusul lasat deoparte l-am batut si l-am rasturnat peste pieptul de pui,am intins bine albusul peste pieptul de pui (pentru a face priza cu omleta), dupa care am pus omleta, felii de castraveti si gogosari in otet (In ordinea asta, cu aproximatie).

Ingrediente pentru 1 portie (eu am facut 2 portii): - 1 piept de pui cu piele si os - 2 oua - 1 fir cabanos - gogosari si castraveti in otet. - 100 ml ulei (pentru omleta si tava in care se coace rulada). Pieptul de pui se dezoseaza cu grija si se bate cu ciocanul de snitele, doar pe o parte, cea interioara. Partea exterioara nu se bate, deoarece pielea trebuie sa fie intreaga pentru a inveli rulada. Omleta am facut dintr-un albus si 2 galbenusuri, pentru ca un albus l-am folosit la ungerea pieptului de pui. Se taie felii un fir de cabanos si se rastoarna peste ouale batute(atat cat am avut eu chef, ca eram fugarita la acel moment de sarbatorile de iarna). Dupa care se rastoarna in tigaia incinsa bine in care am pus putin ulei. Se coace pe ambele parti. Cand o intoarcem incercam sa nu o flendurim prea mult. (peste etapa asta am sarit in sedinta foto). Rasturnam omleta pe o farfurie si o lasam putin sa se raceasca. Am incercat sa fac o omleta perfecta, care sa nu se flendureasca, dar nu mi-a iesit niciodata la reteta asta, in schimb efectul final a fost de zile mari.... asta zic eu, pentru ca tocmai mi s-au "gatat" laudatorii.

Se accepta cu placere imaginile vechi asa ca pune-o linistita Ai, ai, milady. Ma execut cu placere.

Multumesc. Daca nu se supara nimeni ca apar cu imagini "antice,vechi si de demult" pun reteta cu imagini si aici.

La multi ani!

La multi ani, Sfintilor Imparati!

Am facut si eu minunea asta de tort, la Inaltare, si l-am servit pe post de pasca. Am uitat sa fac poze, de mancat s-a topit si de multumit lui Peter nici ca am apucat. Multumesc acum, ca nu e prea tarziu. pentru reteta, domnule Peter. Vin si cu completari pentru cei care nu gasesc branza Quark: am folosit branza dulce de vaci(branza zburata/scoapta)pe care am dat-o prin masina de carne. In rest nimic nou sub soare.

Sper sa fie mandra, din partea mea are toata sinceritatea de care poate da dovada cineva. E singura careia i-am iertat micile imperfectiuni (nu intra in calcule familia mea). Cat despre meniul tau.... astept sa cumpar cartofi noi, ca nu prea consumam "barabule" si momentan ....

Am calitati si defecte ca toata lumea. Prietena mea e atat de sufletista, incat isi da camasa de pe ea, de aceea sunt unii colegi care profita de bunatatea ei. Doar pentru ea am facut ce am facut si voi face in continuare. Pentru ceilalti colegi, mai subtire, pentru ca nu-mi plac profitorii. M-am fript, slava Domnului.

Astazi, doar ceva desert: strudel de vara cu branza si visine - reteta lauralaurentiu

Pai, ma alatur si eu grupului intarziatilor: LA MULTI ANI!

Multumesc. "Urladele" nu sunt greu de prestat. Adica faci matale dulceata de ceapa si te impedici de o .... urlada.

Multumesc. Ma magulesc laudele unei maestre. Nu am mutrica cu "jos palaria" dar intelegi tu.

Julix, superbe mancaruri ai gatit. Felicitari! Mi-ai facut o poftaaaaa. Nici nu stiu de care-as vrea sa gust mai intai! Multumesc. Poti sa incepi cu cea mai usoara reteta: rulada cu urda si somon.

Toate-mi plac, dar ce eveniment a avut loc de ai facut atitea? Prietena mea a avut inspectia speciala pentru gradul II. Ea e cea despre care povesteam la topicul cu gafisme ca i-a dat la definitivat cu garnija in cap inspectoarei care a venit sa ii faca inspectia. Stiind ca e personificarea ghinionului, m-am oferit eu sa ii fac mancarea altfel proiectul de la limba romana sigur plutea in ciorba si se apuca de invelit sarmalele cu proiectul de la matematica. Am pregatit totul in 5 ore, de la 17 la 22 seara, pentru ca am avut si 5 ore si i-am scris si 2 proiecte la calculator cu tot cu fise.

Prajitura cu crema de ciocolata si unt si nuci cu crema de rahat cu lamaie.

Astazi: 1. Rulada de piept de pui umpluta cu omleta si sos de hrean cu smantana 2. Friptura de vitel cu vin, la cuptor si sos de ton - un fel de Vitello tonnato, asa dupa capul meu 3. Cabanos in foietaj si pateuri din foietaj cu pasta de peste 4. Rulouri de carne de vitel umplute cu cabanos, masline si morcov si rulada cu urda si somon 5. Salata greceasca Toate sunt retete proprii, dar am fost atat de presata si a trebuit sa le prestez intr-un timp record , ca nu am fotografiat etapele. Am postat insa aici reteta la salata greceasca de peste marinat si dincolo rulourile de vitel si rulada din piept de pui.

La multi ani! Sa ai parte de tot binele din lume, sa fii fericita si vesele mereu.

Si la mine, ieri, ciorba de fasole cu costita afumata de porcule, friptura de pui la cuptor cu vin si usturoi, rulada de lipie + urda+masline+somon, cabanos in foietaj (pentru casa), pasta de peste + prajiturele nuci + prajitura cu crema de ciocolata pentru o prietena care are inspectie de grad marti.