April 14, 201016 yr comment_32497 Am cumparat si mancat pentru prima oara rata!Auzeam mereu: rata cu portocale, rata cu portocale!Am cautat retete, peste retete, pentru ca nu-mi venea sa cred ca e atat de usor de facut! Am avut pulpe nu excesiv de mari, le-am curatat, spalat si uscat. Le-am asezat asa in tigaie fara nimic pana si-au last un pic de grasime si le-am prajit usor pe ambele parti. Le-am inundat in vin alb, cam un pahar. Si un pahar de apa.Le-am acoperit si le-am lasat cam o ora, le-am intors pe la jumatatea drumului. Intre timp am taiat coaja la o portocala in bastonase subtiri, sau va ajutati de unealta aceasta: Le-am oparit in apa fierbinte si le-am scurs bine. Cand pulpele sunt aproape gata am adaugat sucul de la 3 portocale (mici) si cojile de portocala oparite. Am lasat sa scada un pic la foc mare si gata. Foarte bune si moi, iar aroma de portocala ii da un gust excelent, abia astept sa mai fac! Report
April 14, 201016 yr Author comment_32498 Era sa uit le-am servit alaturi de cartofi sarladaise, reteta aici.Multumesc Alexandru! Am cautat si ce vin s-ar potrivi cu rata cu portocale si singurul din beciul meu care se potrivea era acesta: Report
April 14, 201016 yr comment_32518 Etaly arata minunat...pot sa te fac sa razi putin?!Iata ce mi-a povestit o doamna in Italia,plecase acum mai multi ani cu sotul in China si obositi de pe drum s-au cazat la hotel si au cerut cina in camera,rata cu portocale,a venit un chelner si a adus pe carucior un platou urias acoperit cu un capac de inox,l-a descoperit si inauntru era o rata mare frumoasa lucioasa de parca era lacuita,doamna s-a mirat si a intrebat de ce e asa,i s-a raspuns intr-o engleza de balta''ca se obtine acel efect pensuland la sf. ratosenia''cu suc de portocale si miere...chelnerul pune inapoi capacul si dispare cu oratania,se intoarce dupa un timp cu 2 farfurii cu cateva cubulete de rata si felii de portocale,dezamagirea a fost pe masura(ca era si f. scump)cred ca intre timp chelnerul aratase oratania intreaga tuturor celor care o comandasera si apoi a facut portiile si adus(minte de cineze de..) Report
April 14, 201016 yr comment_32523 Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut! Report
April 14, 201016 yr Author comment_32534 Exquisit! Oh yessss! Etaly arata minunat...pot sa te fac sa razi putin?!iata ce mi-a povestit o doamna in Italia,plecase acum mai multi ani cu sotul in China si obositi de pe drum s-au cazat la hotel si au cerut cina in camera,rata cu portocale,a venit un chelner si a adus pe carucior un platou urias acoperit cu un capac de inox,l-a descoperit si inauntru era o rata mare frumoasa lucioasa de parca era lacuita,doamna s-a mirat si a intrbat de ce e asa,i s-a raspuns intr-o engleza de balta''ca se obtine acel efect pensuland la sf. ratosenia''cu suc de portocale si miere...chelnerul pune inapoi capacul si dispare cu oratania,se intoarce dupa un timp cu 2 farfurii cu cateva cubulete de rata si felii de portocale,dezamagirea a fost pe masura(ca era si f. scump)cred ca intre timp chelnerul aratase oratania intreaga tuturor celor care o comandasera si apoi a facut portiile si adus(minte de cineze de..) Da, gasisem reteta: rata pechineza!Dar nu m-am incumetat.Chinezii au portii mignon, poate trebuia sa specifice oamenii ca vor Una bucata rata! Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut! Vinul, nu-i musai,dupa! E musai un vin alb la copt! Report
April 14, 201016 yr comment_32537 Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut! Vinul, nu-i musai,dupa! E musai un vin alb la copt! Ca de obicei, m-am exprimat gresit: ma refeream la vinul folosit de tine, la acelasi soi. Ca alte soiuri sunt aici garla! Folosesc Soave de multe ori si-mi place rezultatul! Report
April 14, 201016 yr comment_32561 Frumos de tot !Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca. Report
April 14, 201016 yr comment_32571 Exquizit +1...https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Report
April 15, 201016 yr comment_32582 Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale. Report
April 15, 201016 yr comment_32594 Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale. Coop aici nu am, insa poate gasesc pe la alt magazin. Report
April 15, 201016 yr Author comment_32602 Superb! Ne place ratusca, iar cand o sa mai luam, precis o sa o fac asa ca tine! Mai greu cu vinul, slabe sperante sa-l gasesc prin catun la mine, da' macar o sa caut! Vinul, nu-i musai,dupa! E musai un vin alb la copt! Ca de obicei, m-am exprimat gresit: ma refeream la vinul folosit de tine, la acelasi soi. Ca alte soiuri sunt aici garla! Folosesc Soave de multe ori si-mi place rezultatul! Te-am inteles Foxulica, dar nu te cred! Pana nu pui poza la vin, la Ce am baut azi, nu te cred! Frumos de tot !Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca. Nici eu nu gasesc, poate ajung la un coop cum zice Adriana.Eu le-am adus din Franta! Exquizit +1...https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_thumleft.gif Multumesc, Pisco! Eu pulpe de rata nu gasesc, numai rata intreaga. De obicei se gaseste la sarbatori, in rest trebuie sa fac comanda ca sa-mi aduca.Incearca sa te uiti intr-un Coop daca ai vreunul la indemina, eu acolo le-am gasit.Daca le mai gasesc incerc si eu rata cu portocale. Asa sa faci!Sunt ex-ce-len-te! Eu am vazut la Real... Sper sa le gasesc si eu la vara la Real!Multumesc , Geany! Report
April 15, 201016 yr comment_32673 Eataly, arata minunat si sînt sigur ca gustul a fost minunat. Daca îmi dai voie sa fac o sugestie pentru urmatoarea experienta : flambeaza rata cu un paharel de Grand Marnier (sau Cointreau ) încalzit în prealabil.P.S. : (stiu, daca nu ai prealabil, îl încalzesti la microunde) Report
April 15, 201016 yr Author comment_32674 Sigur ca da!Cointreau am, Gran Marnier inca n-am facut! Report
October 19, 201015 yr comment_60768 Acu am pulpe de rata in congelator da' tre sa astept sa apara portocalele Report
March 7, 201214 yr comment_134904 Eataly, până acuma refuzam raţele de la soacra! Super reţeta!!!!!!! Îi multumesc şi lui Alexandru pentru reţeta de cartofi. Report
March 8, 201214 yr Author comment_135059 Dana, ma bucur ca am castigat in fata soacrei! Ma bucur ca le-ai incercat! Report
November 24, 201213 yr comment_171871 [center]fiindca am avut prealabilul incalzit mi-am facut si eu curaj sa flombez (vorba lui nea Marin ) pulpele de ratza in sos de portocale http://img341.imageshack.us/img341/8929/0pdra1.jpg au iesit mult prea bune pt. a nu le reface de sarbatori ! http://img13.imageshack.us/img13/4189/0pdra2.jpg Lilly, multumesc frumos pt. reteta. D'Artagnandru, merci pt. ideea de flambare. [/center] Report
November 26, 201213 yr Author comment_172095 Dana, am asa o pofta nebuna, nebuna de rata ca as pleca si la vanatoare. Report
January 14, 201313 yr comment_180282 [center]Lilly, eu m-am intors de la vinatoare - am lasat o rata fara piept ! dupa ce-am scluptat rombulete in pielea pieptului cu un cutit, am oblojit cicatricele cu miere de albine si-am pus sare si piper pe rana, cum am invatat eu la cursurile moftanesciene de acordare a primului ajutor http://img6.imageshack.us/img6/4098/0pieptdr0.jpg apoi am fript bucatile de piept intr-o tigaie bine incinsa, cite 4' pe fiecare parte, si le-am dat la cuptor (190°C) pt. inca 10'; iar in tigaie am preparat sosul de portocale imbogatit cu citeva caise si o mina de merisoare uscate http://img401.imageshack.us/img401/9792/0pieptdr1.jpg asta a fost si nu mai e, dar se mai face - pofta mare ! http://img846.imageshack.us/img846/503/0pieptdr2.jpg p.s. multam, mofta', pt. idee ! [/center] Report
January 16, 201511 yr comment_225035 A venit vremea sa le fac ca le-am gasit iar la Coop, am luat 4 pulpe si daca nu miine poimiine le fac cu portocale. Ma uitasem si la confit dar n-am grasime asa ca fac reteta ta. Report
January 16, 201511 yr comment_225041 A venit vremea sa le fac ca le-am gasit iar la Coop, am luat 4 pulpe si daca nu miine poimiine le fac cu portocale. Ma uitasem si la confit dar n-am grasime asa ca fac reteta ta. De abia astept sa vad. Peter Report
January 17, 201511 yr comment_225108 Voilà, facute pe soba de lemne si salvate de la "caramelizare" la timp Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.