Deci:

 

1. coc blatul

2. scot blatul din minunatia asta de tava cu inel

3. tai blatul longitudinal cu cutitul

4. pun o foaie de blat ca prim strat, in interiorul inelului

5. peste el asez straturile de mousse

6. pun intregul angrenaj la frigider pentru a se intari cremele

7. scot tortul si il infasor intr-un strat subtire de crema de unt

8. pun fondantul

9. asez trandafirii

10. GATA !

 

 

E corect ce spun eu aici?

 

inainte de frigider eu as pune si al dolea strat de blat. Nu de alta dar asa fondantul va avea o baza solida. Altfel risti sa ai denivelari serioase.

Deci:

 

1. coc blatul

2. scot blatul din minunatia asta de tava cu inel

3. tai blatul longitudinal cu cutitul

4. pun o foaie de blat ca prim strat, in interiorul inelului

5. peste el asez straturile de mousse

6. pun intregul angrenaj la frigider pentru a se intari cremele

7. scot tortul si il infasor intr-un strat subtire de crema de unt

8. pun fondantul

9. asez trandafirii

10. GATA !

 

 

E corect ce spun eu aici?

 

inainte de frigider eu as pune si al dolea strat de blat. Nu de alta dar asa fondantul va avea o baza solida. Altfel risti sa ai denivelari serioase.

 

Corect !

Imi fac lista de ingrediente si la urmatoarea vizita promit sa vin cu niste poze cu trandafirii facuti ieri. S-au intarit suficient.

 

Multumesc de informatii, promit sa va tin la curent

mare figura esti . asteptam si pozele.

Asadar, dupa cum am promis, revin cu cateva fotografii cu trandafirii realizati zilele trecute. Nu sunt tocmai multumiti de ei (marginile petalelor sunt zdrentuite si se rup foarte usor) dar pentru "prima oara" imi dau nota de trecere

 

Apoi, as dri sa va multumesc tuturor celor care mi-ati oferit sfaturi si idei pentru crema respectiva. Fara a dori sa jugnesc pe nimeni, am ales tortul in trei culori dat fiind faptul ca am citit numai lucruri frumoase despre el si majoritatea celor care l-au incercat si l-au degustat s-au declarat entuziasmati.

 

In alta ordine de idei, am fost la cumparaturi, mi-am luat ingredientele si m-am apucat de treaba. Deja blatul l-am facut. Praf!!! Nu-mi explic de ce, am respectat intocmai ingredientele, cred ca de vina a fost tava-forma (rotunda) in care l-am copt. Este o tava de tabla, cu fund detasabil, ce semana foarte mult cu cea pe care ati postat-o voi mai sus. Compozitia s-a lipit de margini (desi am folosit hartie de copt), s-a umflat sfidator de mult, tot pe margini, pentru ca apoi sa se prabuseasca triumfator spre mijloc. Pur si simplu.

 

Dupa ce am injurat de s-au speriat toti ai casei, ce a iesit din cuptor am dat la caini si am fugit si am cumparat un blat gata facut pentru ca deja sunt in criza de timp iar maine tortul trebuie sa fie gata. Sper din suflet ca cele trei creme sa compenseze faptul ca blatul este din comert si o sa incerc sa-l aduc pe linia de plutire cu ceva sirop de afine, poate ii schimba c atusi de cat gustul oribil

 

M-am apucat de facut crema, deja este gata cea de ciocolata amaruie, astept sa se raceasca, o torn in forma si apoi ma apuc de celelalte.

 

O sa revin cu ceva fotografii, poate aici, poate in topicul dedicat torturilor, cu forma finala

 

Va multumesc inca o data pentru intelgere si ajutor :floare:

Pai, da ! Ametit cum sunt am uitat sa atasez fotografiile cu trandafirii <img src="https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/violent1.gif"><br><br>Asadar, iata-le <img src="https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif" class="bbc_emoticon" alt=""><br><br>

Hai mai Musique, ca trandafirii ti-au iesit chiar frumosi. Petalele le-ai facut chiar fain si le-ai asezat bine, cred ca a fost pasta putin cam moale de s-au lasat, Felicitari!!! chiar lemeriti

Nu inteleg de ce ti s-a lasat blatul? Ce fel de blat ai facut si de cate ori ai deschis usa cuptorului?

Sper doar sa fi atent cu gelatina sa nu o ”omori” in rest nu are de ce sa nu-ti iasa. Succes!!!

Foarte frumosi trandafirii,eu recunosc spre rusinea mea ca nu am avut curaj sa fac pasta de zahar,imi pare rau despre blat,din experienta proprie cand din lipsa de timp am cumparat blat a fost oribil,sper ca al tau sa fie bun ,al meu s-a comportat nashpa la insiropat desi am pus putin sirop,s-a flescait rau de tot...

Multumesc de aprecieri vis-a-vis de trandafiri insa, personal, ii consider de sacrificiu. Stiu si sunt convins ca se poate si mai bine, imi doresc sa pot realiza flori din pasta de zahar... perfecte!!! Din pacate nu am la indemana chiar tot ce-mi trebuie insa in viitorul apropiat se va rezolva. Sper.

 

In ceea ce priveste gelatina cred si sper ca nu am dat-o in bara. La cantitatile din retea am pus aproximativo jumatate de pachet de glatina granule, pe care am lasat-o initial in apa aproximativ 10 minute. La hidratat (caci am inteles ca asta este termenul)

 

Am terminat cremele, le-am asezat pe blat asa ca voi vedea vedea maine dimineata cum se prezinta.

 

In ceea ce priveste blatul, chiar nu-mi explic ce s-a intamplat, inclin sa cred ca de vina a fost forma de tabla in care am l-am copt, spun asta pentru ca am respectat intocmai ingredientele si cantitatile specificate in reteta, adica cele de aici .

 

In fine, e si maine o zi si ma asteapta o alta proba de foc: decorare cu fondant. Aproape ca imi tin singur pumnii. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/headbang.gif

Musique, ai sa vezi dupa ce mai coci 100 de blaturi ca nu forma de tabla a fost de vina ci temperatura cuptorului tau. Dupa descriere cred ca ai dat focul prea tare ca s-a umflat s-a prajit putin deasupra apoi s-a lasat cand a dat de aer mai rece. Se va rezolva si problema asta daca ai sa inveti sa "asculti" cuptorul.

Trandafirii si mie mi se par o reusita daca astia sunt primii tai trandafiri. Nici nu vreau sa imi amintesc cum erau ai mei

Iti doresc bafta cu cremele si fondantul. Sa nu uiti de unt!

 

In fine, e si maine o zi si ma asteapta o alta proba de foc: decorare cu fondant. Aproape ca imi tin singur pumnii. https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/headbang.gif

 

Go musique go ! Go musique go ! Go musique goooooooo ! http://i605.photobucket.com/albums/tt134/lizzaluvly/babes.gif

 

 

(ai 2 si de la mine sa-ti reuseasca tortul, iar sarbatorita sa fie fericita de surpriza ta dulce )

Hai ca o sa iasa bine, mai mult decat atat va fi super apreciat fiind facut de tine. abia astept sa-l vad

Am facut o mica-mare branza.

 

N-am reusit sa ma inteleg absolut deloc cu fondantul si nici cu untul. Am facut prostia sa iau unt de casa pentru a intari catusi de cat tortul, inainte de a pune fondantul. A iesit o chestie urat mirositoare care pur si simplu putea a ceva dubios. Mi s-a spus ca asa miroase untul de casa si ca ar fi fost bine sa cumpar un unt un pic mai scump si nu unul dintre cele mai ieftine. N-am mai avut timp sa merg in oras sa cumpar alt pachet de unt.

 

Am incercat sa o dreg cu un pic de crema de bezea, m-am gandit ca se va usca foarte repede si va asigura un suport generos pentru fondant. Aiurea, nu s-a intarit absolut deloc, ba mai mult a ramas o pasta, alba ce-i drept, dar care nici nu curgea, nici nu statea teapana.

 

Am incercat sa lucrez fondantul, sa-i dau o forma potrivita pentru a acoperi tortul. Nimic, praful si pulberea s-a ales. Degeaba am avut grija sa folosesc zahar pudra pe masa de lucru, degeaba l-am framantat si l-am amestecat cu un pic de apa (daca era prea tare) sau zahar (daca era pra moale). Nimic. A continuat sa se comporte ca o pasta incredibil de lipicioasa si de enervanta. Mi-am "umezit" mainile si masa de lucru si cu un pic de margarina,am crezut ca poate-poate se va lucra asa cum am vazut eu in filmuletele de pe youtube, adica sa fie moale, maleabila si foarte usor de intins si prelucrat. Nimic, nimic, nimic, nimic. Parca aveam in maini noroi proaspat scos dintr-o balta.

 

Am incercat sa o fac un pic mai groasa, de vreo jumatate de centimetru, in momentul in care incercam sa o desprind de pe masa de lucru se sfasia pur si simplu. Am tapetat masa cu zahar pudra, dar degeaba. Pur si simplu nu a vrut.

 

M-am lasat pagubas, am trantit trandafirii peste ce mai ramasese de crema de bezea, am pus niste forme aiurea din frisca pe margini si... asta a fost.

 

Sarbatorita s-a bucurat cand l-am vazut, am inteles ca i-a si placut dar nu stiu daca a zis ca i-a placut din complezenta sau din convingere. Oricum, ideea este ca m-am straduit din rasputeri si sunt oarecum dezamagit de ce-a iesit.

 

Asta sa-mi fie invatatura de minte, mie si altora care vor mai face ca mine. Cred ca m-am intins la o palarie cam mare, pare un tort destul de complicat, cu multe creme, eu vroiam sa-l fac si cu fondant, sa-l mai si decorez. Cam multe pentru cineva care realizeaza pentru prima oara in viata un tort. Trebuia sa ma limitez la gogosi sau clatite, sa incep sa invat, sa experimentez, sa fac pentru mine si abia apoi pentru altii.

 

Cam asta a fost. Scuze ca sunt un pic morcovit dar sper ca pana la urmatorul proiect sa-mi treaca. Pana atunci nu am altceva de facut decat sa invat.

 

Multumesc, inca o data, pentru cuvintele frumoase, pentru informatii si pentru suportul virtual.

 

O seara buna.

Muzic ai jos palaria din partea mea,tortul arata chiar bine,te-ai straduit mult,eu sincer am avut torturi mult mai putin reusite ca ale tale,daca a fost gustos,si daca a fost apreciat faptul ca l-ai gatit cu manutele tale atunci cred ca tre' sa ai inima cat ''china'',sincere felicitari...

P.s blatul cumparat,vad ca s-a comportat ezact' ca al meu,ce ma'nerveaza...

mai musique-tu chiar esti barbat? si esti dat??? mai ce echipa faceam noi , da` si eu is data . cu pasta de zahar , sunt sigura ca ai cam exagerat cu zaharul... eu la urma framant pasta cu amidon , zaharul pudra de pe piata noastra nu il contine. blatul poate nu a avut suficienta faina , sau poate l-ai scos prea devreme din cuptor (tot asa se prabuseste blatul). tortul a fost chiar fain , iar trandafirii m-au facut invidioasa pe tine (nu-i frumos , dar e ...omenesc ), ma gandesc ca nu prea au dat bine 4 trandafiri . ori 3 ori 5 (na, zic si io ca babele-4 e pt morti bre )

felicitari pt prestatie si perseverenta!

Hai mai musique ca ti-au iesit frumos straturile, ce conteaza daca nu l-ai mai imbracat?

Pe viitor sa stii ca daca vrei sa pui spuma si sa se intareasca repede trebuie sa pui si zeama de lamaie.

Cu pasta habar nu am ce ai facut de nu ti-a iesit. Ai pastrat cantitatile din reteta? Eu am facut zeci, chiar sute(nu multe aprox 200) de kg de pasta si toate in mana, nu te lasa ca se poate. Eu ma gandesc ca ti s-a prins de baltul de lucru pentru ca inainte sa o intinzi nu ai curatat blatul ci ai pus doar zahar fara sa speli si sa usuci locul, am dreptate o ba?

PS si eu zic ca Daniela si ca babele, numarul cu sot e pentru morti, asta daca nu insista clientul