October 16, 201015 yr comment_60218 Geany, ia uita-te pe aici: http://www.ilvas.ro/index.php?id=1 Report
October 16, 201015 yr Author comment_60221 Geany, ia uita-te pe aici: http://www.ilvas.ro/index.php?id=1Deci am vazut la link smantana vio cu 15% si 20% grasime ,nu-i cam putin,pt. frisca?!ar trbui mai grasa cred... Cat despre reteta cu pui cu smantana stiu ca esti mare fan... Report
October 16, 201015 yr comment_60256 ...Cat despre reteta cu pui cu smantana stiu ca esti mare fan... Pui cu smîntîna si vegeta? Mdah! Report
October 16, 201015 yr comment_60259 Pe cutia Meggle Creme Patisserie scrie ca este whipping base, baza pentru crema de frisca. exista varianta indulcita si neindulcita.pot sa spun cu mana pe inima ca folosesc cu succes varianta indulcita de vreo 3-4 ani.am preparat cu ea crema de diplomat, crema ganache, glazura, am folosit-o ca baza pentru inghetata si desigur am folosit-o si batuta simplu ca frisca la salate de fructe sau ca decor de tort sau la cafea.o singura data nu mi s-a batut, dar asta din cauza ca era aproape expirata si cine stie unde a fost depozitata in buticul de unde am cumparat-o. Cu smantana dulce de la Dorna (ambalajul rosu) am avut o experienta neplacuta in sensul ca nu s-a facut frisca indiferent cat am batut-o si nici dupa ce am adaugat un pliculet de intaritor, asa ca n-am mai cumparat din aia. Report
October 16, 201015 yr comment_60263 Geany, la ganache schimband proportia de ciocolata si smantana lichida ( sau frisca cum vrei sa-i zici) , obtii cum a zis si Alex o glazura, o crema etc.eu am facut ganache ptr dobos alaltaieri seara , 8 ca am dus aseara la o petrecere) , si pentru ca eram multi am facut din multa frisca ( smantana, peste litru) si cca 1kg 200 de cioco. am taiat ciocolata , am fiert smantana, si am turnat fierbinte. am lasat dupa ce am amaestecat bine ( sa se omogenizeze maglavaisul) am lasat peste noapte sa se odihneasca si sa se raceasca. l-am batut un pic cu mixerul ( cat sa fie asa mai densa) apoi tartinat foile, si lasat totul la rece.a mai ramas un bol cu crema ganache, si aseara era batz. daca faci ca glazura torni de cald peste tort amestecul de ganache. Report
October 16, 201015 yr comment_60286 Geany, ia uita-te pe aici: http://www.ilvas.ro/index.php?id=1Deci am vazut la link smantana vio cu 15% si 20% grasime ,nu-i cam putin,pt. frisca?!ar trbui mai grasa cred... [b]Cat despre reteta cu pui cu smantana stiu ca esti mare fan... [/b] Aoleooo, Geany, nu ma starni. E miezu noptii, vin de la alcoale si mi.o foame de morrrrr, mrrrrrrrrrrrrrrr. ...Cat despre reteta cu pui cu smantana stiu ca esti mare fan... [b]Pui cu smîntîna si vegeta? Mdah![/b] Eroare de...pilotaj? Edit...ca vroiam sa raspund la altceva: Geany, o sa o intreb pe sor inca o data si iti spun sigur, da? Edit 2: Acum am vazut reteta de pe site. Vax albina! Pui cu smantana fara tartitza si aripi, no way José! Aia e la plezneala reteta. Report
October 16, 201015 yr comment_60287 Chiar sa nu mai existe smantana buna in Ro de foloseste lumea porcarii vegetale? Io mi-s ca Stella , fara margarini si chestii d-astea sintetice. Decat o lingura de margarina mai bine un strop de unt.... Report
October 16, 201015 yr comment_60289 Chiar sa nu mai existe smantana buna in Ro de foloseste lumea porcarii vegetale? Io mi-s ca Stella , fara margarini si chestii d-astea sintetice. Decat o lingura de margarina mai bine un strop de unt.... Me too! Cred ca se gaseste,dar multi o prefera pe cea vegetala,pentru ca e mai "sanatoasa" ...apropos,din ce-i facuta? Am nu lapsus,adica nu unu ci doi .Cineva din D,vroia smîntîna mai grasa de 30 % ...nu stiu cine vorbea despre asta/spunea ca nu este/nu gaseste/nu mai stiu.Este!Jur ca nu am baut nimic,si am vazut de la vreo 3 marci în Kaufland si Globus,dar nu-mi amintesc niciuna... Alzheimer lässt grüßen! Report
October 16, 201015 yr comment_60290 Eu nu stiu sa fi mancat margarina. Mama are niste retete clasice in care se foloseste margarina si, asa cum scrie si in reteta, margarina U-ni-rea si nu altceva. In special un aluat de cornulete ii iese foarte bine. In rest, eu unt consum, daca e sa consum. Si pe ala am inceput sa il inlocuiesc cu avocado, asta e untul meu. Sora mea e mare fan de paine prajita cu unt. Maya...mmm Bärenmarkt are de regula cu 30%. Campina? Tuffi? Report
October 16, 201015 yr comment_60292 Eu nu stiu sa fi mancat margarina. Mama are niste retete clasice in care se foloseste margarina si, asa cum scrie si in reteta, margarina U-ni-rea si nu altceva. In special un aluat de cornulete ii iese foarte bine. In rest, eu unt consum, daca e sa consum. Si pe ala am inceput sa il inlocuiesc cu avocado, asta e untul meu. Sora mea e mare fan de paine prajita cu unt. Maya...mmm Bärenmarkt are de regula cu 30%. Campina? Tuffi?Cu 30% au toate marcile,eu vorbeam de 32-36.Se cerea mai grasa de 30 :)Nu,nu erau marcile astea.La noi nici nu au astia smîntîna Campina,Tuffi.Era ceva posibil de la Weihenstephan,Landliebe..poate...nu mai stiu,ca m-am uitat dupa o gramada de chestii Report
October 16, 201015 yr comment_60293 [font=Comic Sans MS]Asemenea ... Nu folosesc deloc smantana vegetala. Aici smantana de frisca este cu max 40% grasime ... Cu mai multa grasime nu am vazut.Nici crème fraîche nu are atat, dar asta e altfel preparata.Dar ce marca e smantana 40% de aici nu ajuta pe cine intreaba. Margarina e obtinuta din cate stiu prin procesarea (hidrogenare catalitica) a uleiului la care se adauga tot felul de alti adjuvanti (coloranti, emulgatori, etc). Asa ca reclama "no cholesterol" de pe cutiile de margarina e cel putin ilara deoarece colesterolul se gaseste numai in produse de origine animala.[/font] Report
October 17, 201015 yr comment_60297 [font=Comic Sans MS]Margarina e obtinuta din cate stiu prin procesarea (hidrogenare catalitica) a uleiului la care se adauga tot felul de alti adjuvanti (coloranti, emulgatori, etc). Asa ca reclama "no cholesterol" de pe cutiile de margarina e cel putin ilara deoarece colesterolul se gaseste numai in produse de origine animala.[/font] Problema grasimilor hidrogenate este ca o parte din ele se transforma în grasimi "trans", care sînt mai nocive pentru sistemul cardio-vascular decît grasimile de origine animala.La noi, majoritatea margarinelor din comert nu mai contin materii grase hidrogenate.Cînd e vorba de compozitia materiilor grase alimentare, ar trebui sa discutam mai degraba de acizi grasi saturati si acizi grasi mono/poli-insaturati.Asa zisul "colesterol", desi ar trebui sa vorbim mai degraba de acizi grasi saturati, nu se gaseste exclusiv în materiile grase alimentare ci si în unele grasimi vegetale (uleiul de palmier de pilda). Report
October 17, 201015 yr Author comment_60298 Geany, la ganache schimband proportia de ciocolata si smantana lichida ( sau frisca cum vrei sa-i zici) , obtii cum a zis si Alex o glazura, o crema etc.eu am facut ganache ptr dobos alaltaieri seara , 8 ca am dus aseara la o petrecere) , si pentru ca eram multi am facut din multa frisca ( smantana, peste litru) si cca 1kg 200 de cioco. am taiat ciocolata , am fiert smantana, si am turnat fierbinte. am lasat dupa ce am amaestecat bine ( sa se omogenizeze maglavaisul) am lasat peste noapte sa se odihneasca si sa se raceasca. l-am batut un pic cu mixerul ( cat sa fie asa mai densa) apoi tartinat foile, si lasat totul la rece.a mai ramas un bol cu crema ganache, si aseara era batz. daca faci ca glazura torni de cald peste tort amestecul de ganache.Draga Steluto la 1kg. si 200 de gr. de cioco ai pus exact tot atata smantana?!ai turnat smantana (aia pt. frisca)fierbinte peste cioco,s-a dizolvat,lasat la racit peste noapte,batut cu mixerul...am inteles bine?! Report
October 17, 201015 yr Author comment_60299 [font=Comic Sans MS]Asemenea ... Nu folosesc deloc smantana vegetala. Aici smantana de frisca este cu max 40% grasime ... Cu mai multa grasime nu am vazut.Nici crème fraîche nu are atat, dar asta e altfel preparata.Dar ce marca e smantana 40% de aici nu ajuta pe cine intreaba. Margarina e obtinuta din cate stiu prin procesarea (hidrogenare catalitica) a uleiului la care se adauga tot felul de alti adjuvanti (coloranti, emulgatori, etc). Asa ca reclama "no cholesterol" de pe cutiile de margarina e cel putin ilara deoarece colesterolul se gaseste numai in produse de origine animala.[/font]Ma intereseaza mult un discurs asupra smantana dulce,smantana fermentata si cei creme fraiche asta ,cu cat ma gandesc mai mult la smantani cu atat is mai pierduta in ceata si mai confuza.... Pt. frisca in general trebuie neaparat dulce ?!si peste 30% grasime?ca fetele mi-au mai zis de marci de smantana carora lor li s-a batut frisca de la kaufland si astea dar nu au mentionat daca e dulce si cat grasime... Report
October 17, 201015 yr Author comment_60300 Ieri imi faceam ca de obicei cumparaturile la magazinul de va povestii si a venit un domn cu o mutra tare plouata,cumparase saracu 1,5 kg. smantana de care va povestii si nu i se batuse,frisca,il trimisese sotia sa ia alta si vanzatoarele il puneau sa aleaga intre hulala si creme patiserie aia...imi era mila de el,da' nu m-am bagat in discutie,momentan am gasit la dorna rosie dar e tare piperata la pret...Mai caut...Multumesc mult tuturor... Report
October 17, 201015 yr comment_60314 Draga Steluto la 1kg. si 200 de gr. de cioco ai pus exact tot atata smantana?!ai turnat smantana (aia pt. frisca)fierbinte peste cioco,s-a dizolvat,lasat la racit peste noapte,batut cu mixerul...am inteles bine?! Geaninoooo, am scris 1 l de smantana ( 2 x 500 gr) si da exact asa am facut, turnat smantana fierbinte peste cioco, invartit sa se topeasca cioco, amestecat sa se "imprieteneasca" bine, lasat peste noape ( afara pe masa, nici macar la frigo ) si apoi batut cu mixerul . daca o bagi la frigo, dupa racire, te sfatuiesc sa scurtezi timpii, ca se face bocna, si nu mai bagi mixerul usor in ea pentru smantana cu MG peste 40% va prezint la double crème de la gruyere http://www.google.ch/images?rlz=1C1AVSX_enCH383CH383&q=double+creme+gruyere&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&hl=fr&tab=wi&biw=1920&bih=929 Report
October 17, 201015 yr Author comment_60316 Draga Steluto la 1kg. si 200 de gr. de cioco ai pus exact tot atata smantana?!ai turnat smantana (aia pt. frisca)fierbinte peste cioco,s-a dizolvat,lasat la racit peste noapte,batut cu mixerul...am inteles bine?! Geaninoooo, am scris 1 l de smantana ( 2 x 500 gr) si da exact asa am facut, turnat smantana fierbinte peste cioco, invartit sa se topeasca cioco, amestecat sa se "imprieteneasca" bine, lasat peste noape ( afara pe masa, nici macar la frigo ) si apoi batut cu mixerul . daca o bagi la frigo, dupa racire, te sfatuiesc sa scurtezi timpii, ca se face bocna, si nu mai bagi mixerul usor in ea pentru smantana cu MG peste 40% va prezint la double crème de la gruyere http://www.google.ch/images?rlz=1C1AVSX_enCH383CH383&q=double+creme+gruyere&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&hl=fr&tab=wi&biw=1920&bih=929 Merci mult steluto am priceput acuma da de ce vazusem eu 1,200 kg?....era ciocolata nu? adica ai luat 12 pachete de cioco la 100 de gr.?amaruie? nu te supara pe mine dar chiar ma intereseaza mult... Report
October 17, 201015 yr comment_60326 Geany, la mine-n sat gasesc si tablete de 400 gr , si de 200 gr, si de 100 gr.asa ca am pus ce aveam in casa, un amestec de tot felul de tablete, dar toate cu ciocolata neagra ( nu cu lapte, ca mie doar aia neagra imi place ) Report
October 17, 201015 yr Author comment_60330 Geany, la mine-n sat gasesc si tablete de 400 gr , si de 200 gr, si de 100 gr.asa ca am pus ce aveam in casa, un amestec de tot felul de tablete, dar toate cu ciocolata neagra ( nu cu lapte, ca mie doar aia neagra imi place )Multumesc tare fain Steluto draga... Report
October 17, 201015 yr comment_60331 Draga Steluto la 1kg. si 200 de gr. de cioco ai pus exact tot atata smantana?!ai turnat smantana (aia pt. frisca)fierbinte peste cioco,s-a dizolvat,lasat la racit peste noapte,batut cu mixerul...am inteles bine?! Geaninoooo, am scris 1 l de smantana ( 2 x 500 gr) si da exact asa am facut, turnat smantana fierbinte peste cioco, invartit sa se topeasca cioco, amestecat sa se "imprieteneasca" bine, lasat peste noape ( afara pe masa, nici macar la frigo ) si apoi batut cu mixerul . daca o bagi la frigo, dupa racire, te sfatuiesc sa scurtezi timpii, ca se face bocna, si nu mai bagi mixerul usor in ea pentru smantana cu MG peste 40% va prezint la double crème de la gruyere http://www.google.ch/images?rlz=1C1AVSX_enCH383CH383&q=double+creme+gruyere&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&hl=fr&tab=wi&biw=1920&bih=929 Whoaaaa! Asta smîntîna. E ca un mascarpone, asa? Report
October 17, 201015 yr comment_60339 Eu nu stiu sa fi mancat margarina. Mama are niste retete clasice in care se foloseste margarina si, asa cum scrie si in reteta, margarina U-ni-rea si nu altceva. In special un aluat de cornulete ii iese foarte bine. In rest, eu unt consum, daca e sa consum. Si pe ala am inceput sa il inlocuiesc cu avocado, asta e untul meu. Sora mea e mare fan de paine prajita cu unt. Maya...mmm Bärenmarkt are de regula cu 30%. Campina? Tuffi?Cu 30% au toate marcile,eu vorbeam de 32-36.Se cerea mai grasa de 30 :)Nu,nu erau marcile astea.La noi nici nu au astia smîntîna Campina,Tuffi.Era ceva posibil de la Weihenstephan,Landliebe..poate...nu mai stiu,ca m-am uitat dupa o gramada de chestii Ah, am citit deci aiurea eu. Da' crème double este aia cu peste 30%...sau iar vorbesc pe de laturi? Eu parca asa stiu. Numai ca aia e groasa rau, voi cum faceti frisca din aia? Smantana de batut frisca este foarte subtire, ca un lapte gros. Asa o stiu dintotdeauna. Report
October 17, 201015 yr comment_60340 Whoaaaa! Asta smîntîna. E ca un mascarpone, asa? Alexandru, eram tare multi , si dobosul avea 12 foi a mai ramas un bol pentru casa... Report
October 17, 201015 yr Author comment_60341 Eu nu stiu sa fi mancat margarina. Mama are niste retete clasice in care se foloseste margarina si, asa cum scrie si in reteta, margarina U-ni-rea si nu altceva. In special un aluat de cornulete ii iese foarte bine. In rest, eu unt consum, daca e sa consum. Si pe ala am inceput sa il inlocuiesc cu avocado, asta e untul meu. Sora mea e mare fan de paine prajita cu unt. Maya...mmm Bärenmarkt are de regula cu 30%. Campina? Tuffi?Cu 30% au toate marcile,eu vorbeam de 32-36.Se cerea mai grasa de 30 :)Nu,nu erau marcile astea.La noi nici nu au astia smîntîna Campina,Tuffi.Era ceva posibil de la Weihenstephan,Landliebe..poate...nu mai stiu,ca m-am uitat dupa o gramada de chestii Ah, am citit deci aiurea eu. Da' crème double este aia cu peste 30%...sau iar vorbesc pe de laturi? Eu parca asa stiu. Numai ca aia e groasa rau, voi cum faceti frisca din aia? Smantana de batut frisca este foarte subtire, ca un lapte gros. Asa o stiu dintotdeauna.Deci cum am zis eu devin din ce in ce mai confuza...smantana ori dulce ori nu 30%grasime nu-i una si acelasi lucru pt. frishca mea?tre ' sa fie subtire sau groasa nu mai stiu ,nici eu si ce este crema france sau cum se chiama aia e tot o smantana? Report
October 17, 201015 yr comment_60342 Geanino, crèeme fraîche este ceea ce in italia numesc crema di latte ( cel putin asa am inteles eu). deci e o smantana dulce si lichida, care devine frisca dupa ce e batuta cu telul sau mixata. http://www.ricettariocucina.com/2009/01/crema-di-latte.html Report
October 17, 201015 yr Author comment_60343 Geanino, crèeme fraîche este ceea ce in italia numesc crema di latte ( cel putin asa am inteles eu). deci e o smantana dulce si lichida, care devine frisca dupa ce e batuta cu telul sau mixata. http://www.ricettariocucina.com/2009/01/crema-di-latte.htmlNo w aia de a spus laponica creme fraiche sau ceva de genu'? ca am mai gasit prin retete mai fitzose si nu erau de dulciuri.. Si smantana de frisca tre sa fie musai smantana dulce,sau poate fi si smantana fermentata important e continutul de grasime?musai 30%? 25% e exclus e prea putin?!!!.. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.