Reteta o am de pe blogul unei prietene din Ukraina.

Ea spunea ca reteta sa face cu carne tocata si pregatita ca pentru chiftelute.Mie mi-era asa de pofta ca am facut cu ce aveam: adica pasta de carnati proaspeti.

 

 

 

Cartofi mai mici se curata si se scobesc.Se umplu cu carnea pentru chiftele.

Separat, o ceapa taiata solzisori se caleste in unt, se stinge cu apa si se adauga 1 lingura de faina(eu am pus amidon).Se toarna peste cartofi si se pun la fiert.Se acopera oala cu capac.

 

 

Sunt foarte buni, am sa-i refac cu siguranta asa cum prevede reteta: carne tocata, ou, usturoi, paine inmuiata, patrunjel.

Arata super!Ce idei au fetele alea din Ukraina!Pe blogurile lor am vazut si eu atîtea chestii deosebite!Foarte inventive!

Felicitari inca o data toata admiratia! dar cum ai scobit cartofii fara sa se crape? cu scula pt scos coceanul din mere?

Super ideea! Tre' sa-ncerc si eu reteta asta!

superbi, chiar am niste cartofiori mai mici, cre ca o incerc cit de curind, doar sa iau carne tocata

Poate cartofiiastia par banali dar sunt excelenti cu sosul ala alb.Sau imi era mie foame. In orice caz, mai fac si refac.

Cartofii i-am gaurit cu instrumentul ala de scos cotorul la mere.Dar orice idee e binevenita.

Si eu ii fac azi

Nu stiu daca Adriana i-a facut pana la urma, dar ma bucur ca pot posta inaintea ei

Nu am eu o poza prea spectaculoasa, mai ales ca i-am fotografiat pe ultimii cand am ramas si fara sos, dar au fost deliciosi. I-am facut cu carnea pregatita ca pentru chiftele de aici si culoarea la sos mai colorata (eu pun putina boia la chiftele )

 

Multumesc Eataly de reteta, chiar sunt deliciosi si eu nu eram infometata Eu nu am avut cartofi mici, asa ca am taiat cartofii in 2 si apoi i-am scobit. S-a mancat tot (18 bucati) de catre 5 persoane (2 adulti + 3 copilasi nu foarte mancaciosi in general). unde m-ai pui ca inainte am avut si ciorba???

 

I-am facut ieri dar ii incalzesc si ii mincam diseara

Si ai mei, am facut o tigaie mare plina, s-a curatat cu piine si tigaia

Vai, ce ma bucur ca v-au placut.Mie mi s-au parut extraordinari si-am crezut ca-s eu defecta!

Cum de n-am vazut-o eu pana acum ?

Pai de-aia am scos-o iar la suprafata.

chiar asa, nici eu nu o vazusem.arata tare bine.

chiar asa, nici eu nu o vazusem.arata tare bine.

 

Si sa vezi ce buni is!

Eu stiu deja cu ce o sa-i fac pe langa.......un sos cu ciuperci si smantana !

Acu daca mi-am luat scula de gaurit sigur fac reteta asta zilele astea.

Numai ca, Eataly, pt ca-s mai grea de cap, doua lamuriri,daca se poate:

 

-ai scobit tot cartoful sau i-ai lasat fundul?

-nu-mi dau seama de cantitatea sosului, adica daca vreau sa fac 10-12 cartofi, tre sa pun mai mult de o ceapa si o lingura de amidon? adica sosul tre sa acopere toti cartofi...

Unii i-am gaurit, unii nu.

Nu conteaza.

 

La 10 12 cartofi, pune 2 cepe, si implicit mai multa apa si mai multa faina(amidon).Daca ti se pare prea subtire, ai timp sa adaugi amidon.

De ce nu încercati sa-i scobiti cu asa numita "lingura pariziana", cea cu care faceti de pilda bilute din pepene galben?

 

http://media.mathon.fr/Images/Produitsv2/Amazon/47826_0_0_-Cuillere-parisienne-double.jpg

ma gandesc ca e mai greu de scobit in cartof crud cu lingurita aia decat cu scula de facut spirale, adica asta:

ma gandesc ca e mai greu de scobit in cartof crud cu lingurita aia decat cu scula de facut spirale, adica asta:

 

da, da, si ai si spirale de prajit si cartofi de umplut, 2 in 1.

ma gandesc ca e mai greu de scobit in cartof crud cu lingurita aia decat cu scula de facut spirale, adica asta:

 

da, da, si ai si spirale de prajit si cartofi de umplut, 2 in 1.

 

eczact!

 

daca-mi fac curaj sa ies pe caldura asta, ii prestez azi.

Am revenit la subiectul asta.

 

Abia azi am reusit sa fac reteta asta.

 

Foarte buni ! Multumim Eataly !

Iulia, ai facut gaura in cartofi cu instrumentul de spiralat si ce ai scos e ceea ce se vede in poza? merge usor? apoi ai prajit spirala de cartof?

Iulia, ai facut gaura in cartofi cu instrumentul de spiralat si ce ai scos e ceea ce se vede in poza? merge usor? apoi ai prajit spirala de cartof?

 

exactamente ...asa am facut

merge foarte usor....numai vezi cartofii nu tre' sa fie foarte mici, ca spiralele alea sunt destul groase( mai groase decat degetul mare de la mana), cel putin la instrumentul meu