April 16, 201115 yr comment_85773 Simo, imi poti da si mie retetele de blat si creme de post? Pana la urma ce frisca ai folosit? Gelatina aia vegetala cam cum e ? Ai vreo poza? Se procedeaza ca si la cea normala?Simo, am facut 4foi de blat 26cm reteta de foi cu bulion 10 linguri ulei 10 linguri apa minerala, 2linguri suc rosii, 12linguri zahar, 2lingurite amoniac, faina cat cuprinde si doua creme , una de vanilie cu budinca de vanilie dr oetk si lapte de soia in care am batut 250 g smantana de soia si un jeleu de fructe de padure, 450 g fructe pe foc cu zahar 5 min, sucul lasat de ele l-am anestecat cu 200 ml suc granini de coacaze, 8 linguri de zahar si 6-7 de amidon, l- am pus pe foc si la final am adaugat fructele. Bataia mare deccap mi-a dat-o decoratul cu margarina...o sa pun poze luni,acum scriu de pe telefon vege gel nu am mai folosit Report
April 19, 201115 yr comment_86005 Simona si Dani_ela, va multumesc de raspunsuri. Am bagat tot la cap si o sa pun in aplicare cand se va ivi ocazia. Spor mare la treaba! Report
May 9, 201115 yr comment_88219 Buna seara.Am ajuns si eu pe aici sa va cer ajutorul.Am de facut un tort pt un concurs; se cere a fi ceva traditional, elegant si sa te faca sa te simti bine sau asa ceva...ma puteti ajuta cu niste idei, sfaturi sau chiar modele de ceva ce e demn de concurs si care sa se si incadreze?Va multumesc... Report
May 9, 201115 yr comment_88235 Si eu am nevoie de niste sfaturi. Am de facut tortul acesta pentru o nunta, cu mici modificari. Una din problemele care le am(daca nu as fi discutat cu Crisu rced ca nu mi-as fi pus problema decat la locul faptei) este cu aranjatul florilor pe nivelul de sus. Initial m-am gandit ca vor sta una peste alta, dar mi-e teama ca cele de jos se vor strivi. Aveti vreo idee? Report
May 10, 201115 yr comment_88239 Si eu am nevoie de niste sfaturi. Am de facut tortul acesta pentru o nunta, cu mici modificari. Una din problemele care le am(daca nu as fi discutat cu Crisu rced ca nu mi-as fi pus problema decat la locul faptei) este cu aranjatul florilor pe nivelul de sus. Initial m-am gandit ca vor sta una peste alta, dar mi-e teama ca cele de jos se vor strivi. Aveti vreo idee? Imi pare rau ca n u stiu unde am vazut chestia asta sa-ti fi pus, link, ceva.. dar ma rog... spun ce-am vazut... blatul e sus, partea e sus, e sub forma de con.. acun tu-i hotarasti inaltimea.. cit sa-ti iasa bine... Report
May 10, 201115 yr comment_88242 Trandafirii vor fi naturali sau din pasta?Daca trandafirii ii faci tu atunci nu vad nici un fel de problema deoarece trandafirii tai sunt tari deja pentru ca ii faci cu ceva timp inainte. Conul acela cum spunea Vrabiuta poti sa-l faci dintr-un bol de acela mic de salate. Sunt mai tuguiate sunt mai aplatizate....eu folosesc boluri de acelea cand fac busturi si am copt in ele (sunt fumurii ale mele) si nu s-au spart. Si poti sa-l umpli cu crema acel con ori il faci din salam de biscuiti desi consider ca pandispanul arata mai bine sub pasta. Report
May 10, 201115 yr comment_88263 Si eu am nevoie de niste sfaturi. Am de facut tortul acesta pentru o nunta, cu mici modificari. Una din problemele care le am(daca nu as fi discutat cu Crisu rced ca nu mi-as fi pus problema decat la locul faptei) este cu aranjatul florilor pe nivelul de sus. Initial m-am gandit ca vor sta una peste alta, dar mi-e teama ca cele de jos se vor strivi. Aveti vreo idee?Daca florile sunt facute cu gumpaste si indeajuns de uscate nu vei avea nicio problema cu ele. Incepi sa le pui de jos si mergi spre virf. Poti folosii mai multe sirmulite ptr. a crea o tulpina mai puternica fiecarui trandafir. Sfatul meu este sa le faci din timp ca in cazul in care vor aparea probleme sa ai timp ptr. a le rezolva.Spor. Report
May 10, 201115 yr comment_88316 Va multumesc pentru sfaturi! Sper sa o rezolv cumva. Va dau de veste daca reusesc! Pupici ! Report
May 15, 201115 yr comment_88956 Fetelor, ajutati-ma si pe mine cu tehnica realizarii unui mulaj din silicon sanitar . Am inteles ca Ramo a postat pe undeva ... Merci anticipat Report
May 15, 201115 yr comment_89010 Indraznesc sa va cer si eu sfatul: pentru aniversarea a 10 ani a unei parohii, doua torturi de dus la biserica... Habar n-am cum sa le decorez, aveti ceva idei? Am doua saptamani la dispozitie... Report
May 24, 201115 yr comment_90058 Mulajul din silicon: amesteci siliconul sanitar cu amidon de porumb pana devine o pasta buna de modelat si nelipicioasa, cam ca si aluatul de paine. Ungi cu ulei ceea ce doresti sa copiezi si il acoperi cu pasta rezultata de silicon sanitar si amidon.Tot timpul framintarii miinile sa fie pudrate cu mult amidon. Lasi la uscat (normal se lasa cateva zile pana iese acel miros ).Cam dupa 2 ore se taie pe margine cu o lama ca sa poti scoate produsul copiat. Gabriela Cara spunea: "Acest silicon este toxic el contine acid acetic, E330 in formula hiperconcentrata. Nu are permisiune sa fie folosit in industria alimentara.Singurul care poate fi folosit fara sa aduca atingere mediului inconjurator este silicnul special folosit exclusiv la acvarii, acesta nu afecteaza pestii si ecosistemul acvariului. Nu spun prin asta ca poate fi folosit in industria alimentara, dar este singurul netoxic la indemana tuturor." Report
May 29, 201115 yr comment_90758 am si eu nevoie de ajutorul vostruAm de facut un tort pt un iubitor de calculatoareE posibil sa raman la laptop, asa ca rog fetele care au mai facu si numai sa ma ajute cu detalii, amanunte, tutoriale cu ce se poate sau macar cu un link spre o eventuala discutie despre asa cevaVa multumesc mult Report
May 30, 201115 yr comment_90768 am si eu nevoie de ajutorul vostruAm de facut un tort pt un iubitor de calculatoareE posibil sa raman la laptop, asa ca rog fetele care au mai facu si numai sa ma ajute cu detalii, amanunte, tutoriale cu ce se poate sau macar cu un link spre o eventuala discutie despre asa cevaVa multumesc mult cecilia- eu am facut unul , dar nu am avut tutoriale , ci doar niste poze si sfaturi la laptop , partea cea mai dificila mi s-a parut ecranul ...eu am taiat o foaie groasa de pdz , am lasat-o o saptamana sa se usuce (pdz alba) , si apoi am imbracat-o in cioco plastica , si am lasat doar ecranul alb . sa nu uiti sa pui bete de frigarui in pasta . restul e simplu . daca pot sa iti mai spun ceva , intreaba ... poate te `vad ` pe mess si vorbim Report
May 30, 201115 yr comment_90839 Am si eu nevoie de parerea voastra. Am de facut un tort pt sot ca-l duce la servici de ziua lui (vrea sa impresioneze colegele) si mi-a spus ca nu-l vrea numai de cioco asa ca m-am gandit sa-l fac cu blat pandispan cacao, mouse de cioco si mouse de capsuni cu bucati de capsuni. Va fi imbracat in pasta de zahar. Credeti ca este ok sau sa merg pe o reteta cu crema de iaurt de fructe si mouse de cioco? Sau alt tip de blat? Avand in vedere ca vor fi foarte multe persoane cu gusturi diferite nu stiu ce sa fac sa placa tuturor....Multumesc anticipat pentru ajutor Report
June 16, 201115 yr comment_92966 vreau sa fac un tort acoperit cu ciocolata alba peste care sa adaug cateva floricele, un ursulet si alte figurine din pdz. Credeti ca merge? Nu se topeste pdz-ul? Dar peste crema de branza gen Philadelphia(Cream Cheese Frosting) merge sa pun pdz? Dupa cum vedeti, fac orice numai sa nu pun pdz peste tort...de frica... Report
June 17, 201115 yr comment_92967 vreau sa fac un tort acoperit cu ciocolata alba peste care sa adaug cateva floricele, un ursulet si alte figurine din pdz. Credeti ca merge? Nu se topeste pdz-ul? Dar peste crema de branza gen Philadelphia(Cream Cheese Frosting) merge sa pun pdz? Dupa cum vedeti, fac orice numai sa nu pun pdz peste tort...de frica... aura, daca tai tortul la mijloc si pui icing, mai e nevoie sa pui si deasupra inainte de pdz? zic si eu, nu sant experta. eu cred ca iese destul de bun si asa Report
June 17, 201115 yr comment_93028 Pe cioco nu se topesc decorurile suta la suta.Daca faci o crema cu Philadelphia ti-as recomanda sa pui totusi putina gelatina nu de alta dar branza aceea mi se pare fara statura adica se lasa mai ales ca tu trebuie sa te gandesti ca deasupra vei avea juma de blat care e mai greu si iti spun ca sa adaugi putina gelatina pentru a nu risca sa-ti iasa pe margine crema. Spune cum faci crema respectiva sa-mi dau seama daca va avea sau nu statura si apoi vedem daca mai ai nevoie de gelatina sau nu. Acum am vazut ca n-am citit cu atentie. Pdz nu merge direct pe crema pentru ca se inmoaie...de aceea un tort compus din blat-crema-blat il ungi putin cu unt frecat cu putin zahar eventual ceva aroma de migdale dar merge si cu unt simplu frecat (e mai tartinabil asa frecat) si apoi il pui putin la frigi pana se inatreste untul deasupra si apoi pui pdz. Untul se intareste de aceea nu se inmoaie pdz-ul.daca pui pdz peste o crema indiferent ca e frisca sau ganache acesta se va inmuia si daca nu se mananca un doi risti sa-ti strici tortul. Report
June 17, 201115 yr comment_93039 vreau sa fac un tort acoperit cu ciocolata alba peste care sa adaug cateva floricele, un ursulet si alte figurine din pdz. Credeti ca merge? Nu se topeste pdz-ul? Dar peste crema de branza gen Philadelphia(Cream Cheese Frosting) merge sa pun pdz? Dupa cum vedeti, fac orice numai sa nu pun pdz peste tort...de frica... aura, daca tai tortul la mijloc si pui icing, mai e nevoie sa pui si deasupra inainte de pdz? zic si eu, nu sant experta. eu cred ca iese destul de bun si asa ai dreptate, nu mai merge. Dar ma gandeam sa pun si deasupra icing si peste, doar ursuletul/floricelele din pdz. Nu vreau sa acopar tot tortul cu pdz. Pe cioco nu se topesc decorurile suta la suta.Daca faci o crema cu Philadelphia ti-as recomanda sa pui totusi putina gelatina nu de alta dar branza aceea mi se pare fara statura adica se lasa mai ales ca tu trebuie sa te gandesti ca deasupra vei avea juma de blat care e mai greu si iti spun ca sa adaugi putina gelatina pentru a nu risca sa-ti iasa pe margine crema. Spune cum faci crema respectiva sa-mi dau seama daca va avea sau nu statura si apoi vedem daca mai ai nevoie de gelatina sau nu. Acum am vazut ca n-am citit cu atentie. Pdz nu merge direct pe crema pentru ca se inmoaie...de aceea un tort compus din blat-crema-blat il ungi putin cu unt frecat cu putin zahar eventual ceva aroma de migdale dar merge si cu unt simplu frecat (e mai tartinabil asa frecat) si apoi il pui putin la frigi pana se inatreste untul deasupra si apoi pui pdz. Untul se intareste de aceea nu se inmoaie pdz-ul.daca pui pdz peste o crema indiferent ca e frisca sau ganache acesta se va inmuia si daca nu se mananca un doi risti sa-ti strici tortul. merci pentru tipsul cu gelatina in philadelphia. Deci ar merge sa fac tortul acoperit cu orice, iar in ultimul moment, inainte de a fi adus la masa, sa asez floricelele...merci yoyo Report
June 17, 201115 yr comment_93077 Stai ca tre sa mai adaug cateva sa nu te incurc mai tare. Uite retata cremei de ricotta (care este urda) a lui Dora:Crema de ricotta 4 foi gelatina (aprox 8 gr)2 galbenusecoaja de lamaie dupa gust80g zahar1 praf de sare125ml lapte240ml frisca250 g ricotta sau creme-fraiche Agarul l-am pus la hidratat in cateva linguri de lapte…Am amestecat laptele, cu coaja de lamaie…Am pus mierea…Apoi galbenuseleSi-am pus totul pe bainmarie pana a devenit o crema mai densaAm lasat-o un pic sa se raceasca si-am adaugat agarul fiert timp de 5minute in lapteAm amestecat creme-fraiche cu crema de ouaSi crema rezultata am amestecat-o usor cu o lingura de lemn cu friscaAm pus crema rezultata peste capsuni si jeleul de vin rosu si am lasat la rece peste noapteA doua zi l-am scos din forma si m-am jucat un pic cu niste cioco pt a decora tortul [b]Aceasta crema dupa cum vezi are deja gelatina pentru ca e folosita in mijlocul blatului nu deasupra cum doresti tu sa o folosesti.Asa ca daca crema ta dupa ce ai amestecat-o cu frisca e mai moale adica nu are statura atunci inseamna ca trebuie sa adaugi putina gelatina[/b] Ori reteta de Mousse de branza de vaci: 200 gr branza de vaci100 ml smantana dulce adica frisca3 oua4 linguri zahar1 lingurita esenta de rom Bate smanta spuma tare. Separa albusurile de galbenusuri si bate-le spuma.Amesteca galbenusurile cu zaharul pana se topeste. Incorporeaza apoi branza de vaci, frisca, esenta de rom. La final adauga albusurile batute spuma.Pune compozitia la frigider pt 2 ore.Apoi cu ajutorul uni sprit orneaza cu acest mousee de branza tortul. Poti inlocui smantana dulce cu o cutie de mascarpone. Si pentru un gust mai deosebit indrazneste sa adaugi in compozitie 50 ml coniacde buna calitate.Aceasta dupa cum observi nu are nevoie de gelatina Acum depinde de tine cum doresti sa ornezi tortul. Report
June 24, 201115 yr comment_93910 Buna furnicutelor!Indraznesc a va ruga sa/mi dati niste idei pentru un tort chitara.....pentru printesa mea si un tort ....tricou steaua pentru cavalerul meu... Duminica gemenii mei implinesc 9 ani iar eu sunt in mare criza.....de timp(licenta, dulceturi...)Va multumesc anticipat! Report
June 30, 201115 yr comment_94527 Buna seara, doamnelor.Rar mai trec pe aici, din motive de mutat de la apartament la casa si ...lipsa mare de timp, mon cher....Dar, a intervenit o problema:am avut si eu 2 torturi la comanda si m-am impiedicat in certificate medico- veterinare cerute la ristorant...Voi cum procedati? Report
July 13, 201115 yr comment_95927 Buna seara, doamnelor.Rar mai trec pe aici, din motive de mutat de la apartament la casa si ...lipsa mare de timp, mon cher....Dar, a intervenit o problema:am avut si eu 2 torturi la comanda si m-am impiedicat in certificate medico- veterinare cerute la ristorant...Voi cum procedati? Ola...Toata lumea e plecata sau am pus o intrebare indiscreta? Report
July 13, 201115 yr comment_95982 Pai e simplu. Ori faci doar pentru acasa, ori te atestezi. Adica faci un curs de cofetar si iti deschizi afacere. E singura solutie. Report
July 14, 201115 yr comment_96065 Multumesc.Adicatelea ,toate doamnele de pe aici care fac torturi pentru comanda, la botez, nunta, taiere de mot"e" ATESTATE? Report
July 14, 201115 yr comment_96069 O intrebare foarte buna!Eu una nu sunt ,,atestata'',si am facut torturi doar pentru acasa,insa atunci cand cineva a vrut sa duca un tort la o sala de joaca i s-a cerut la fel certificat sau ,o idee data de cei de acolo,persoana respectiva sa spuna (si sa-si asume responsabilitatea ) ca a facut ea tortul acasa.Aici vorbim de un tort mai mic ,insa restaurantele nu cred ca accepta asa ceva.Sunt si eu curioasa cum mai procedeaza unele fete,ca unele au facut si torturi de nunta(de exemplu). Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.