adi, ţi-au ieşit şi fettuccinele şi sosul la fix dacă îţi place pesto, fă şi varianta aia, sunt foarte bune.

adi, ţi-au ieşit şi fettuccinele şi sosul la fix dacă îţi place pesto, fă şi varianta aia, sunt foarte bune.

 

Aha, acuma mi-am adus aminte ce voiam sa te intreb: cantitatile de la pesto?

Aaaa, si inca una: de unde iau leurda? cum o cheama oare p-aici?

pesto raw vegan

 

4 căni de busuioc

1/3 căni de ulei de măsline presat la rece

1-3 căni de seminţe naturale de pin

2 căţei de usturoi

sare, piper

opţional, 1 lingură de drojdie nutritivă (aka nutritional yeast, foarte populară printre adepţii raw). eu am sărit-o că nu am, dar am de gând să probez. cică e o mare sursă de vitamina B.

 

se bleduie toate deodată pînă la consitenţa dorită

 

leurda se cheamă ramps sau wild leek, in franceză l'ail des bois. o găseşti, dacă ai noroc, la farmers' market.

Îngheţată raw vegan

 

reţeta asta este o combinaţie între ingheţata cu un singur ingredient postată aici îngheţată cu un singur ingredient

 

şi "frişca" raw vegan postată mai sus

 

ingrediente adiţionale : cacao raw, nucă de cocos raw pentru garnisit

 

se blenduie banana, cu frişca şi cacaoa pînă ajung de consistenţa unei creme

 

 

asta e tot

 

 

impresii: ingheţata e perfect de dulce, are un gust delicat de banană, cacao şi nucă de cocos, caju nu se simte de loc. dacă o lăsaţi să se dezgheţe, iese un pudding foarte cremos.

de nu stiu cand ma bate gandul de raw vegan, dar cu un carnivor in casa nu mi-am luat inca suficient elan! ce bine ca ati deschis topicul, ca asa imi fac mai mult curaj sa incerc si eu bucataria raw Sunt cu ochii pe voi!

 

cu ce ai ornat (alb) inghetata, dex?

nucă de cocos

 

inghetaţa de banană trebuie să o incerci neapărat (reţeta simplă, fără "frişcă") ... nici nu o să ştie familionul ce le serveşti

Daca tot am cules primii dovlecei din gradina, trebuia sa probez neaparat reteta asta. Am facut doar o portioara mica pentru mine. Ai mei nu consuma dovleci cruzi. I-am ales pe cei pitici si i-am lasat cu tot cu coaja. Restul au acompaniat (grilati) friptura de pui de la pînz

 

Nu am avut timp de bibileala, si pentru ca portia sata de crema caju e asa mica, nu am mai moshcolit Blenderul KA/poate chiar era prea putin pentru blender, asa ca am pus toate ingredientele: caju, apa, zeama de lamîie, sare, piper si usturoi într-un vas înalt si suplu, si am macinat totul cu mixerul batz/stick Nu a iesit asa fina ca cea facuta de Dex, dar a iesit foarte bine. Data viitoare fac mai multa, si o bag la KA, si o fac maioneza E o chestie suuuper crema asta!

 

Restul am folosit-o pe post de maioneza la o salatica de conopida.

-conopida fiarta, scursa si racita, pasata putin pentru a avea o textura mai groaba (noua nu ne place fina/pasta), condimentata cu lamîie, sare, piper si olea suc de lamîie, un catel de usturoi ras si amestecat cu crema asta de caju. Asta n-a mai fost raw, dar vegan! Buna, buna! Au halit si ai mei! Denise a precizat ca îi place maioneza asta ca nare gust de ou Nu stia ca e cu caju

 

[center]Asa a iesit crema - amestecate toate deodata si macinate cu mixerul stick :

 

 

Ce colectie de dovlecei deformati, dar bio!

 

 

 

Ce frumusei sînt feliati fin.

 

 

Cu sosulet si nucsoara deasupra. Semintele de pin mi le plac doar in pesto, asa ca nu am pus.

 

 

 

Si salata de conopida, portia mea

 

 

[/center]

 

Daca va supara varianta asta cu conopida fiarta, o scot imediat de aici. Doar voiam sa va spun ca sigur iese super si cu conopida cruda. Mie de exemplu îmi place conopida cruda. O taiati maruntica si amestecati cu sosul asta, si neaparat condimentati picant! Lecker

maya, ți-a ieșit super. o idee bună cu conopida și mie îmi place crudă. să încerci și varianta cu pesto, sunt foarte buni și așa.

 

maioneza de caju rulz!

Humus cu dovlecei

 

[center]1/2 cana nuci caju

1-2 linguri de zeama de lamaie

1 catel de usturoi

1 lingurita de miso

200 g dovlecel, taiat bucatele

 

 

Se dau prin blender toate pana se obtine o pasta.

 

 

[/center]

Humus cu dovlecei

 

[center]1/2 cana nuci caju

1-2 linguri de zeama de lamaie

1 catel de usturoi

1 lingurita de miso

200 g dovlecel, taiat bucatele

 

 

Se dau prin blender toate pana se obtine o pasta.

 

 

[/center]

 

arata super! zici ca e salata de vinete!

 

Auzi, miso se poate inlocui cu altceva?

In realitate e mai verde si are un gust dulceag.

 

Ralu, miso il poti inlocui cu sare

Am luat pina acu de 2 ori cite o cutie de caju cu gind sa fac maioneza asta dar n-am apucat ca le-am mincat cre' ca tre sa iau mai multe cutii la un loc ca sa apuc sa o fac

Am reusit in sfirsit. M-a inselat robotelul pentru ca dupa ce am amestecat prima cutie mi s-a parut extrem de lichid (apa am pus din ochi ) asa ca am mai pus o cutie si a iesit prea gros si nici nu s-a mai macinat bine

Dar combinatia e buna

Miercuri am facut laptele de migdale. Fiica-mea nici nu s-a atins de el cand l-a vazut asa bejuliu... , deci nu stiu daca i-ar placea ...

personal, nu ii gasesc nici o asemanare cu laptele, nu stiu de ce s-ar numi asa. Nu e rau la gust, e ok. Lapte oricum eu nu consumam, deci nu, nu as face asta pt consum ... , decat daca as deveni raw-vegan sau as tine post si as avea nevoie sa folosesc un lapte ...

cu resturile de migdale macinate (am vazut o reteta de tort, care nu m-a inspirat), am facut blatul de la un cheese cake clasic (+100g unt topit, 1 lingura praf de stevia, multa scortisoara). Blatul a fost cu mult mai bun decat blatul clasic de biscuiti digestivi.

Am facut salata de conopida cruda a Adrianei si carpaccio de conopida al Stellei.

Mersi pt link, Dexter! Omisesem topicul pt ca intru rar pe aici in ultimul timp.

 

Eu am optat pt deserturi raw food in ultimul timp ...

 

Tortul de mai jos e mai degraba un raw "cheese cake". Reteta e o combinatie intre doua retete de pe net.

 

Blatul/Crusta:

200 g midgale (puse la inmuiat in apa de seara, ca 8h)

40 g curmale, pulpa (inmuiate de seara) Daca sunt Medjool ajunge sa le inmuiati 15-20 minute inainte de mixare.

putina sare

vanilie Bourbon - pulbere

 

Se macina toate ingredientele pana la obtinerea unei paste consistente. E placut la gust si daca se mai simt bucatele mici de midgale, deci nu trebuie facut totul ca o pasta fina. Eu folosesc robotul de bucatarie cu cutitul in forma de S, un Philips mai vechi care si-a scos banii demult.

Intr-o forma cu inel unsa cu ulei de cocos se pune compozitia si se taseaza. Se poate ridica crusta si pe peretii inelului insa eu am lasat numai baza.

Se pune in frigider si pregatim restul.

 

Umplutura:

250 g caju (puse la inmuiat de seara, ca 8 h) se macina cu vanilie, lapte de migdale, sirop de agave si putina zeama de lamaie pana la consistenta unei maioneze.

Nu am masurat laptele de migdale pt ca l-am pus treptat, dar a fost in jur de 1 dl. Sirop de agave dupa gustul fiecaruia. La sfarsit se adauga 2 linguri de ulei/unt de cocos si se amesteca doar pt omogenizare. Am oprit un pic de crema.

Se toarna compozitia peste crusta si se da la congelator.

 

Eu am avut merisoare congelate, ca 2 ,5 dl pe care le-am blenduit cu o banana. Am sprituit din loc in loc in pasta de caju turnata peste crusta umplutura de merisoare, cu grija ca sa nu ating crusta. 3-4 linguri am amestecat in pasta de caju oprita si am intins peste crema de caju. Sosul de merisoare ramas se poate servi ca sos la felia de cheese cake s-au consumat separat.

Am tinut la congelator pana s-a intarit biniosr, am desfacut inelul, am ornat cu goji si pudrat marginile cu cacao raw.

 

[size=2]Am mutat-o apoi in frigider pt ca asteptam musafiri. That's it![/size]

 

Gustul grozav si chiar merita incercata combinatia.

 

 

Aici sunt retete raw food sau si vegan? Ca nu e acelasi lucru totusi.

salmida mulțumim de rețetă, arată delicios!

 

idea topicului a fost sa scriem și rețete raw și vegan. eu m-am axat pe varianta raw a unor rețete cunoscute, fettuccinele alfredo raw, fiind piesa de rezistență

Ce misto arata tortul ala!

Salmida, arata super tortul si parca simt ca e buuun!

Am citit si eu pe blogul Ligiei Pop _(pare a fi cea mai tare din RO, sau precursoarea raw-ului in RO), dar nu era colorat ca al tau cu fructe si parca nici ornat nu m-a inspirat probabil si unde nu a avut sectiune! al tau ma atrage ! cand m-oi mai urni sa mai fac lapte de migdale il voi incerca pe al tau.

 

 

 

Salata de conopida cruda intra la raw, in varianta Adrianei si a Stellei (carpaccio) :

De mult cochetez cu dulciurile raw si am reusit sa prepar si eu ceva, sper sa mai fac.

 

Prima incercare de bomboane raw care au fost f delicioase

[center][/center]

 

150 gr prune uscate

150 gr stafide

100 gr cranberies

6 curmale

100 gr cocos uscat(bucati nu fulgi)

alune de padure macinate

fulgi de ovaz

 

Fructele se pun intr-un vas cu apa(cat sa le acopere) si se lasa la inmuiat cateva ore.

Dupa ce s-au hidratat , se scurg bine de apa si se pun in blender mixand pana obtinem o pasta.

 

[center][/center]

 

[center][/center]

 

Rastunam intr-un castron pasta obtinuta si adaugam alunele, putin cate putin pana compozitia incepe sa se lege si putem forma bilute.

Se formeata bilutele de dimensiunea dorita si se dau prin fulgi, eu am avut de ovaz dar cateva bilute le-am dat prin susan.Mai mult mi-au placut cele cu ovaz.

Deserturi raw pt iubiteii mei mici.