March 5, 201016 yr comment_24702 Buna seara fetelor! dupa indelungi cautari pe net si nu numai m-am decis sa va scriu din dorinta de a gasi acea reteta de amandine arhi-cunoscuta dar in acelasi timp secreta ...de vreme ce nimeni nu prea stie exact cum se face reteta originala.Am gasit fel de fel de variante dar parca niciuna nu suna si nu arata asa cum eu stiu ca trebuie sa fie.Deci ,daca stiti si aveti timp,va rog sa-mi spuneti si poate ca sunt in asentimentul a mai multor fete interesate de aceeasi reteta.Multumesc anticipat! Report
March 5, 201016 yr comment_24704 Nu stiu daca Seherezada e aici cu noi, caut-o in lista de membri. Eu am facut amandinele dupa reteta ei de cel putin 5 ori si au gustul celor din cofetarii, al celor de demuuuult Report
March 5, 201016 yr Author comment_24706 Nu stiu daca Seherezada e aici cu noi, caut-o in lista de membri. Eu am facut amandinele dupa reteta ei de cel putin 5 ori si au gustul celor din cofetarii, al celor de demuuuult Wow,ce operativa ai fost!Multumesc mult de tot,asa o sa fac.Daca nu o gasesc aici cred ca o gasesc pe culinar,nu?Imi aduc aminte avatarul ei care mi-a placut foarte mult si de aceea am retinut-o.Multumesc tare mult Enigel si te pup pentru asta.P.S.Raman datoare! Report
March 5, 201016 yr comment_24725 Nu stiu daca Seherezada e aici cu noi, caut-o in lista de membri. Eu am facut amandinele dupa reteta ei de cel putin 5 ori si au gustul celor din cofetarii, al celor de demuuuult Wow,ce operativa ai fost!Multumesc mult de tot,asa o sa fac.Daca nu o gasesc aici cred ca o gasesc pe culinar,nu?Imi aduc aminte avatarul ei care mi-a placut foarte mult si de aceea am retinut-o.Multumesc tare mult Enigel si te pup pentru asta.P.S.Raman datoare! Laponico, imi permiti o sugestie? Daca nu, asta e... Stiut fiind faptu' ca nu-i asa bine sa ai datorii io propun asa: gabrenia sa faca si sa expedieze catre ghermanica neste amandici! Fro 20, asa, ca pentru inceput! Si stiut fiind ca drumul de la Braila catre tine trece pe langa Ingolstadt, plus ca io ma gandesc intens la salele dumitale, o sa-ti dau o mana (mai bine zis gura ) de ajutor si-o sa-ti mai scad din greutatea coletului, sa nu cumva sa faci hernie! Report
March 5, 201016 yr comment_24730 Fetili, am chef sa fac amandine pentru prima data in viata dupa ce am vazut pozele lui Misha, asa ca astept sa postati reteta Report
March 6, 201016 yr comment_24750 Nu stiu daca Seherezada e aici cu noi, caut-o in lista de membri. Eu am facut amandinele dupa reteta ei de cel putin 5 ori si au gustul celor din cofetarii, al celor de demuuuult.Wow,ce operativa ai fost!Multumesc mult de tot,asa o sa fac.Daca nu o gasesc aici cred ca o gasesc pe culinar,nu?Imi aduc aminte avatarul ei care mi-a placut foarte mult si de aceea am retinut-o.Multumesc tare mult Enigel si te pup pentru asta.P.S.Raman datoare! Gabrenia, cu mare placere. Nu m-as fi grabit sa raspund, daca nu as fi facut-o cu mana mea de atatea ori. Ai grija insa: la cremele cu unt: pune untul putin cate putin in compoitia de cacao si nu invers, pentru ca se braneste crema!! Daca ai gasit topicul seherezadei, citeste tot, ca ai multe tipp acolo. Si la glaura trebuie sa ai putina atentie sa o nimeresti la consistenta. Mult spor si sa postezi reteta si aici bine? Laponico, imi permiti o sugestie? Daca nu, asta e... Stiut fiind faptu' ca nu-i asa bine sa ai datorii io propun asa: gabrenia sa faca si sa expedieze catre ghermanica neste amandici! Fro 20, asa, ca pentru inceput! Si stiut fiind ca drumul de la Braila catre tine trece pe langa Ingolstadt, plus ca io ma gandesc intens la salele dumitale, o sa-ti dau o mana (mai bine zis gura ) de ajutor si-o sa-ti mai scad din greutatea coletului, sa nu cumva sa faci hernie! Daca iti permit, pai e mai mult decat binevenita...o amandina daaaaaaaaaaaaaa, . Dau un regat [imaginar] pentru-o amandina! Am zis! Deci gandeste-te bine, ori doj de amandine ori regatu' ) Fetili, am chef sa fac amandine pentru prima data in viata dupa ce am vazut pozele lui Misha, asa ca astept sa postati reteta Unde ai vazut poze de la ea cu amandine? Ufff, ca daca nu am timp sa ma benoclez si eu cum trebuie. Hai, curaj Adi, ca nu e greu de facut, is putin mai complexe dar gustul, gustuuuuuul...Tin minte ca acum doi ani, facusem un Christmas party la un seminar, unde aveam un docent londonez. Si dupa ce a mancat din amandine, zice: best brownies i've ever eaten in my life!! Report
March 7, 201016 yr Author comment_25068 Fetili, am chef sa fac amandine pentru prima data in viata dupa ce am vazut pozele lui Misha, asa ca astept sa postati reteta Am vazut-o si eu,Adriana,sincer am salivat de nu era adevarat!Am primit si reteta de la ea si-i multumesc tare mult. Report
March 7, 201016 yr Author comment_25070 Laponico, imi permiti o sugestie? Daca nu, asta e... Stiut fiind faptu' ca nu-i asa bine sa ai datorii io propun asa: gabrenia sa faca si sa expedieze catre ghermanica neste amandici! Fro 20, asa, ca pentru inceput! Si stiut fiind ca drumul de la Braila catre tine trece pe langa Ingolstadt, plus ca io ma gandesc intens la salele dumitale, o sa-ti dau o mana (mai bine zis gura ) de ajutor si-o sa-ti mai scad din greutatea coletului, sa nu cumva sa faci hernie! Foxyy draguta de tine,dar zau ca stii sa te orientezi!!!Ar fi suuuper ideea si chiar as veni chiar eu personal dar drumul e lung si nu se stie cu cate amandine as mai ajunge la voi! Pupici ! Unde ai vazut poze de la ea cu amandine? Ufff, ca daca nu am timp sa ma benoclez si eu cum trebuie. Hai, curaj Adi, ca nu e greu de facut, is putin mai complexe dar gustul, gustuuuuuul...Tin minte ca acum doi ani, facusem un Christmas party la un seminar, unde aveam un docent londonez. Si dupa ce a mancat din amandine, zice: best brownies i've ever eaten in my life!! Enigel pozele Mishei sunt la topicul cu dulciuri facute doar cu poza finala.Sunt la sectiunea "Ce dulciuri ati mai facut azi?" Sunt de-a dreptul mortale!Apropos!Stie cineva originile amandinei?Am retinut sfaturile tale si promit sa le urmez.Cand voi face prajitura asta minunata voi posta negresit si reteta.Pupici! Report
March 7, 201016 yr comment_25079 Foxyy draguta de tine,dar zau ca stii sa te orientezi!!!Ar fi suuuper ideea si chiar as veni chiar eu personal dar drumul e lung si nu se stie cu cate amandine as mai ajunge la voi! Pupici !Pai noi nu ne suparam daca ajungi fara ele, numa' sa ajungi! Le-om face noi, daca stim ca vii! Report
March 8, 201016 yr comment_25211 Nu stiu daca Seherezada e aici cu noi, caut-o in lista de membri. Eu am facut amandinele dupa reteta ei de cel putin 5 ori si au gustul celor din cofetarii, al celor de demuuuult.Wow,ce operativa ai fost!Multumesc mult de tot,asa o sa fac.Daca nu o gasesc aici cred ca o gasesc pe culinar,nu?Imi aduc aminte avatarul ei care mi-a placut foarte mult si de aceea am retinut-o.Multumesc tare mult Enigel si te pup pentru asta.P.S.Raman datoare! Gabrenia, cu mare placere. Nu m-as fi grabit sa raspund, daca nu as fi facut-o cu mana mea de atatea ori. Ai grija insa: la cremele cu unt: pune untul putin cate putin in compoitia de cacao si nu invers, pentru ca se braneste crema!! Daca ai gasit topicul seherezadei, citeste tot, ca ai multe tipp acolo. Si la glaura trebuie sa ai putina atentie sa o nimeresti la consistenta. Mult spor si sa postezi reteta si aici bine? [u]Hallo??????? Voi unde va credeti sa facetzi afaceri singure?????[/u] Laponico, imi permiti o sugestie? Daca nu, asta e... Stiut fiind faptu' ca nu-i asa bine sa ai datorii io propun asa: gabrenia sa faca si sa expedieze catre ghermanica neste amandici! Fro 20, asa, ca pentru inceput! Si stiut fiind ca drumul de la Braila catre tine trece pe langa Ingolstadt, plus ca io ma gandesc intens la salele dumitale, o sa-ti dau o mana (mai bine zis gura ) de ajutor si-o sa-ti mai scad din greutatea coletului, sa nu cumva sa faci hernie! Daca iti permit, pai e mai mult decat binevenita...o amandina daaaaaaaaaaaaaa, . Dau un regat [imaginar] pentru-o amandina! Am zis! Deci gandeste-te bine, ori doj de amandine ori regatu' ) Fetili, am chef sa fac amandine pentru prima data in viata dupa ce am vazut pozele lui Misha, asa ca astept sa postati reteta Unde ai vazut poze de la ea cu amandine? Ufff, ca daca nu am timp sa ma benoclez si eu cum trebuie. Hai, curaj Adi, ca nu e greu de facut, is putin mai complexe dar gustul, gustuuuuuul...Tin minte ca acum doi ani, facusem un Christmas party la un seminar, unde aveam un docent londonez. Si dupa ce a mancat din amandine, zice: best brownies i've ever eaten in my life!! Hallo??????? Voi unde va credeti sa facetzi afaceri singure????? Report
March 8, 201016 yr comment_25215 Hallo??????? Voi unde va credeti sa facetzi afaceri singure?????Vrei si tu sa te bagi in afaceri cu noi??? Hai! Esti mai mult decat bine-venita! Report
March 8, 201016 yr comment_25246 Hallo??????? Voi unde va credeti sa facetzi afaceri singure?????Vrei si tu sa te bagi in afaceri cu noi??? Hai! Esti mai mult decat bine-venita! Vreau si eu in afacere,vreau si eu in afacere,...vreau si eu amandine,vreau si eu amandine Report
March 8, 201016 yr comment_25250 Hallo??????? Voi unde va credeti sa facetzi afaceri singure?????Vrei si tu sa te bagi in afaceri cu noi??? Hai! Esti mai mult decat bine-venita! Vreau si eu in afacere,vreau si eu in afacere,...vreau si eu amandine,vreau si eu amandine Hai si tu! Report
April 12, 201016 yr Author comment_32181 Buna fetelor! Am facut in sfarsit celebrele amandine si sunt foarte multumita!Au iesit tare bune dar cred ca trebuie sa fac mai multa crema si la glazura am facut cantitatea dubla si parca totusi tot nu a fost de ajuns.acum va pun si poza.va asigur ca au iesit foarte gustoase!Multumesc Seherezada pentru reteta! Report
February 11, 20197 yr comment_247198 Ajutor! Nu mai gasesc reteta de amandine de cofetarie in calculatorul vechi. Daca are cineva reteta originala de la Seherezada, va rog mult sa o postati, sau poate un link? Multumesc mult! Report
February 11, 20197 yr comment_247200 Gasit singura, gata! Ma ingalbenisem putin, nu am mai facut de cel putin 3 ani si am zis ca am pierdut reteta. Aici, pagina 2 la topic si reteta si glazura:https://forum.artaculinara.ro/topic/1824-amandine/page__hl__amandine__st__20 Report
February 11, 20197 yr comment_247201 E copiata de pe forumul celalalt: Blat: 9 oua 1 1/2 cana zahar 1 1/2 cana faina 9 linguri ulei esenta vanilie 4 linguri cacao 1 1/2 lingura praf de copt Se separa albusurile de galbenusuri.Se bat albusurile spuma cu zaharul.Intr-un castronel se freaca galbenusurile cu uleiul si se adauga la albusul batut spuma.Se adauga esenta de vanilie si se incorporeaza faina.Se adauga cacaua si praful de copt. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la gas nr 4-5 sau 185 grade pentru cca 50 minute . E bine sa verificati cu scobitoarea pentru orice eventualitate pentru ca nu stiu cuptorul fiecaruia cum coace. Cand este gata se rastoarna pe un gratar de bucatarie si se lasa sa se raceasca. Sirop: 8 linguri zahar 3 cani apa o sticluta cu esenta de rom ( daca este de slaba caliatate mai bine puneti doua) Se iau 2 linguri de zahar si se ard intr-o craticioara.Cand s-a caramelizat destul se adauga 1 cana de apa si se lasa sa fiarba pana se topeste . Cand s-a topit zaharul caramelizat se adauga si restul de zahar in siropul obtinut plus esenta de rom si celelalte 2 cani de zahar. Crema: 1/2 litru lapte 3 galbenusuri 3 linguri faina 3 linguri amidon alimentar( cornflour) 6 linguri zahar 4 linguri cacao 150 gr unt sau margarina 2 linguri zahar pudra Se pune zaharul , cacaua, faina, amidonul si galbenusurile intr-o craticioara.Se amesteca si apoi se incorporeaza laptele . Se pune la foc mic si se lasa la fiert pana se ingroasa.In tot acest timp aveti grija sa mestecati altfel vi se va lipi.Cand s-a fiert si observati ca este destul de ingrosata crema stingeti focul si dati la o parte . Lasati sa se raceasca . Bateti spuma untul sau margarina impreuna cu 2 linguri de zahar pudra si adaugati putin cate putin in budinca racita.In tot acest timp amestecati in budinca cu un tel ptr a se incorpora uniform. Opriti intr-un castronel circa 5 linguri de crema pentru ornat. Taiati blatul pe 3 nivele . Eu intotdeauna montez tortul sau prajiturile in tava in care am copt pentru a evita lasarea marginilor din cauza insiroparii. Si incepem: punem primul blat si insiropam cu o pensula. NU insiropati cu lingura pentru a nu pune intr-o parte mai mult si in alta mai putin sirop. Aveti grija ca blatul sa nu fie nici prea uscat dar nici foarte mult insiropat .Mie mi-a trebuit pentru fiecare blat aproximativ 150 ml de sirop.Dupa ce am insiropat primul blat punem 1/2 din cantitatea de crema ramasa .( Avand in vedere ca am oprit si pentru ornat cateva linguri) Repetam operatia cu al doilea blat ...150 ml de sirop si restul de crema .Punem si al treilea blat si insiropam . Se da la frigider pentru cateva ore sau daca il faceti de seara e preferabil sa il lasati peste noapte. A doua zi..sau cateva ore mai tarziu: Se scoate tava din frigider si se taie in cate bucati doriti ( mai mari sau mai mici). Mie mi-au iesit 12 bucati dar au fost destul de maricele. Precizez ca tava mea are dimensiunile unei coli de A4. Se scot bucatile pe foaie de copt si se glazureaza cu ciocolata topita. Glazura: 200 gr ciocolata de menaj 75 ml frisca lichida Se rupe ciocolata in bucatele mici si se pune pe foc intr-o craticioara impreuna cu frisca lichida.Se mesteca pana se topeste ciocolata si va lua nastere o glazura de consistenta medie. Se glazureaza suprafata amandinelor lasand sa picure si pe marginile acestora.Se spriteaza cate un motz de crema si se da la rece . Se scot dupa 20 minute si se devoreaza fara mila si fara nici un pic de resentiment . NU VA GANDITI NICI O SECUNDA LA NUMARUL CALORIILOR Report
February 11, 20197 yr comment_247202 E copiata de pe forumul celalalt: Blat: 9 oua 1 1/2 cana zahar 1 1/2 cana faina 9 linguri ulei esenta vanilie 4 linguri cacao 1 1/2 lingura praf de copt Se separa albusurile de galbenusuri.Se bat albusurile spuma cu zaharul.Intr-un castronel se freaca galbenusurile cu uleiul si se adauga la albusul batut spuma.Se adauga esenta de vanilie si se incorporeaza faina.Se adauga cacaua si praful de copt. Se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la gas nr 4-5 sau 185 grade pentru cca 50 minute . E bine sa verificati cu scobitoarea pentru orice eventualitate pentru ca nu stiu cuptorul fiecaruia cum coace. Cand este gata se rastoarna pe un gratar de bucatarie si se lasa sa se raceasca. Sirop: 8 linguri zahar 3 cani apa o sticluta cu esenta de rom ( daca este de slaba caliatate mai bine puneti doua) Se iau 2 linguri de zahar si se ard intr-o craticioara.Cand s-a caramelizat destul se adauga 1 cana de apa si se lasa sa fiarba pana se topeste . Cand s-a topit zaharul caramelizat se adauga si restul de zahar in siropul obtinut plus esenta de rom si celelalte 2 cani de zahar. Crema: 1/2 litru lapte 3 galbenusuri 3 linguri faina 3 linguri amidon alimentar( cornflour) 6 linguri zahar 4 linguri cacao 150 gr unt sau margarina 2 linguri zahar pudra Se pune zaharul , cacaua, faina, amidonul si galbenusurile intr-o craticioara.Se amesteca si apoi se incorporeaza laptele . Se pune la foc mic si se lasa la fiert pana se ingroasa.In tot acest timp aveti grija sa mestecati altfel vi se va lipi.Cand s-a fiert si observati ca este destul de ingrosata crema stingeti focul si dati la o parte . Lasati sa se raceasca . Bateti spuma untul sau margarina impreuna cu 2 linguri de zahar pudra si adaugati putin cate putin in budinca racita.In tot acest timp amestecati in budinca cu un tel ptr a se incorpora uniform. Opriti intr-un castronel circa 5 linguri de crema pentru ornat. Taiati blatul pe 3 nivele . Eu intotdeauna montez tortul sau prajiturile in tava in care am copt pentru a evita lasarea marginilor din cauza insiroparii. Si incepem: punem primul blat si insiropam cu o pensula. NU insiropati cu lingura pentru a nu pune intr-o parte mai mult si in alta mai putin sirop. Aveti grija ca blatul sa nu fie nici prea uscat dar nici foarte mult insiropat .Mie mi-a trebuit pentru fiecare blat aproximativ 150 ml de sirop.Dupa ce am insiropat primul blat punem 1/2 din cantitatea de crema ramasa .( Avand in vedere ca am oprit si pentru ornat cateva linguri) Repetam operatia cu al doilea blat ...150 ml de sirop si restul de crema .Punem si al treilea blat si insiropam . Se da la frigider pentru cateva ore sau daca il faceti de seara e preferabil sa il lasati peste noapte. A doua zi..sau cateva ore mai tarziu: Se scoate tava din frigider si se taie in cate bucati doriti ( mai mari sau mai mici). Mie mi-au iesit 12 bucati dar au fost destul de maricele. Precizez ca tava mea are dimensiunile unei coli de A4. Se scot bucatile pe foaie de copt si se glazureaza cu ciocolata topita. Glazura: 200 gr ciocolata de menaj 75 ml frisca lichida Se rupe ciocolata in bucatele mici si se pune pe foc intr-o craticioara impreuna cu frisca lichida.Se mesteca pana se topeste ciocolata si va lua nastere o glazura de consistenta medie. Se glazureaza suprafata amandinelor lasand sa picure si pe marginile acestora.Se spriteaza cate un motz de crema si se da la rece . Se scot dupa 20 minute si se devoreaza fara mila si fara nici un pic de resentiment . NU VA GANDITI NICI O SECUNDA LA NUMARUL CALORIILOREu fac amandine dupa reteta Pokai de pe celalt forum si sint multumita. Sint insa in cautarea retetei de glazura, glazura aia care iese strat subtire, destul de tare incat sa sune cand dai cu lingurita in ea dar in acelasi timp destul de casanta sa zic, incat sa o rupi usor cu latura linguritei si sa se topeasca in gura. Report
February 11, 20197 yr comment_247204 Eu doar pe asta de cofetarie o fac, cu tot cu glazura originala. Nu as schimba-o niciodata. Uite si glazura, draga mea: Linkul asta la postul 882: https://forum.artaculinara.ro/topic/56-ce-dulciuri-ati-facut-azi/page__st__880 SI cu copy paste: ostat 30 September 2010 - 07:06 PM https://forum.artaculinara.ro/public/style_images/master/snapback.pngGeany, la 30 September 2010 - 05:48 PM, a spus: Te rog frumos cand ai tu timp mi-o mai explici tu o data??!!...ca la mine e greu pana ma prind ca dupaia nu ma mai prinde nimeni'' Cu mare placere. O pun aici, daca nu e locul ei, rog pe cineva priceput s-o mute. Avem nevoie de zahar, apa, o lingura de miere, o lingura de suc de lamaie si cacao.Intr-o craticioara am pus cam 300 g zahar si apa atat cat sa-l umezeasca si sa-l acopere foarte putin. Am fiert chestia asta pana s-a topit tot zaharul; intre timp am luat usor spuma care se formeaza deasupra si a spalat cu o pensula umezita peretii cratitei, unde incepea sa se zahariseasca fondantul. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586962213.jpg Cand am vazut ca siropul este legat (am turnat cateva picaturi intr-un pahar cu apa rece si s-au facut bobite-atunci e gata) am pus mierea, sucul de lamaie si am stins focul. Am turnat siropul fierbinte intr-un vas rece (tinut din timp la frigider) si imediat am inceput sa-l mixez la putere maxima https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586964506.jpg pana s-a albit bine de tot si a inceput sa se intareasca. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586965413.jpg Apoi am adaugat vreo 2-3 linguri de cacao si am mixat in continuare. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586966303.jpg Ideea e ca pana am cernut eu cacaua s-a facut cam beton fondantul meu si nu mai mergea mixerul, dar i-am pus vreo 2-3 linguri de apa fierbinte si si-a revenit. Cam la consistenta asta am ajuns: https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586967253.jpg L-am mutat apoi intr-o craticioara mai mica si al topit la baie de aburi, ca pe ciocolata, pana a devenit suficient de fluid ca sa-l pot turna pe amandina. Si tot a fost nevoie sa-i mai pun ceva apa fierbinte ca era prea gros. Toate cantitatile astea le-am pus la ochi, iti vei da seama tu cata apa trebuie sa pui si cat de subtire trebuie sa iasa. Sa stii ca si mie mi-a fost teama sa ma apuc de el ca mi s-a parut complicat, dar e simplu rau de tot, in 15 min e gata. Nici nu vreau sa ma gandesc ce gust au eclerele alea ale tale cu glazura asta... Ultima oara am facut tort Amandina cu glazura asta dar nu mai gasesc poza. Bestial! Pentru papilele mele asta e Amandina. Bun asa, am postat-o fiecare dintre noi. Perfect! Sa vedem care le face prima Report
February 12, 20197 yr comment_247208 Eu doar pe asta de cofetarie o fac, cu tot cu glazura originala. Nu as schimba-o niciodata. Uite si glazura, draga mea: Linkul asta la postul 882: https://forum.artaculinara.ro/topic/56-ce-dulciuri-ati-facut-azi/page__st__88 SI cu copy paste: ostat 30 September 2010 - 07:06 PM https://forum.artaculinara.ro/public/style_images/master/snapback.pngGeany, la 30 September 2010 - 05:48 PM, a spus: Te rog frumos cand ai tu timp mi-o mai explici tu o data??!!...ca la mine e greu pana ma prind ca dupaia nu ma mai prinde nimeni'' Cu mare placere. O pun aici, daca nu e locul ei, rog pe cineva priceput s-o mute. Avem nevoie de zahar, apa, o lingura de miere, o lingura de suc de lamaie si cacao.Intr-o craticioara am pus cam 300 g zahar si apa atat cat sa-l umezeasca si sa-l acopere foarte putin. Am fiert chestia asta pana s-a topit tot zaharul; intre timp am luat usor spuma care se formeaza deasupra si a spalat cu o pensula umezita peretii cratitei, unde incepea sa se zahariseasca fondantul. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586962213.jpg Cand am vazut ca siropul este legat (am turnat cateva picaturi intr-un pahar cu apa rece si s-au facut bobite-atunci e gata) am pus mierea, sucul de lamaie si am stins focul. Am turnat siropul fierbinte intr-un vas rece (tinut din timp la frigider) si imediat am inceput sa-l mixez la putere maxima https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586964506.jpg pana s-a albit bine de tot si a inceput sa se intareasca. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586965413.jpg Apoi am adaugat vreo 2-3 linguri de cacao si am mixat in continuare. https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586966303.jpg Ideea e ca pana am cernut eu cacaua s-a facut cam beton fondantul meu si nu mai mergea mixerul, dar i-am pus vreo 2-3 linguri de apa fierbinte si si-a revenit. Cam la consistenta asta am ajuns: https://forum.artaculinara.ro/uploads/monthly_09_2010/post-598-128586967253.jpg L-am mutat apoi intr-o craticioara mai mica si al topit la baie de aburi, ca pe ciocolata, pana a devenit suficient de fluid ca sa-l pot turna pe amandina. Si tot a fost nevoie sa-i mai pun ceva apa fierbinte ca era prea gros. Toate cantitatile astea le-am pus la ochi, iti vei da seama tu cata apa trebuie sa pui si cat de subtire trebuie sa iasa. Sa stii ca si mie mi-a fost teama sa ma apuc de el ca mi s-a parut complicat, dar e simplu rau de tot, in 15 min e gata. Nici nu vreau sa ma gandesc ce gust au eclerele alea ale tale cu glazura asta... Ultima oara am facut tort Amandina cu glazura asta dar nu mai gasesc poza. Bestial! Pentru papilele mele asta e Amandina. Bun asa, am postat-o fiecare dintre noi. Perfect! Sa vedem care le face prima Merci, asta e cred reteta de glazura pe care o caut. Ursu meu e mare iubitor si nostalgic dupa amandine si de cand cu reteta Pocai doar pe asta o vrea. Dar la glazura mereu o dau in bara ca imi iese ori prea moale si dupa o zi doua pur si simplu se topeste pe blatul insiropat,ori tare de o spargi cu picamerul. Report
February 12, 20197 yr comment_247211 Sweety, am gasit poza. Ultima oara cand am facut Amandina, cred...asa e glazura si, dupa capul meu, este cea pe care o stim si noi din vremurile de restriste. DIn aia care se crapa atunci cand iei cu lingurita. Am avut asa putina frica de ea, dar sa stii ca iese doar ca trebuie sa te misti repede cu ea, pentru ca se raceste respectiv intareste repede. Report
February 12, 20197 yr comment_247215 Foarte rau, nu stii ce pierzi! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/71.gif Chiar vroiam sa te intreb. E putin efort la ele, cred ca mai mult asamblarea/insiroparea si glazarea decat facutul in sine al blatului si cremei. Dar, papilele mele imi spun de fiecare data ca se merita. Le-am adorat din copilarie. Edited February 12, 20197 yr by Lapona Enigel Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.