Dagmar

Adriana ,cun iau tortul de pe gratar ca sa1l mut pe platou ?

Am facut plastelina si din cioco albă, si din cioco de lapte ,apoi am facut trandafiri ,foarte frumosi si mai ales gustosi

Draga Daniela, am fotografiat cutia pistolului de biscuiti si biscuiti iasa exact cum se vad in poza cutiei. Cealalta poza e cu formele pe care le are pistolul in randul de sus si randul de jos reprezinta forma biscuitilor care o are. Reteta de baza pentru biscuitii Marcato (cantitatea corespunde pentru 35 - 40 biscuiti): 300 g faina 100 g unt sau margarina 70 g zahar 1 ou 1 lingurita mica esenta de vanilie sau un plic de vanilie putina sare Se amesteca riguros untul cu zaharul pana devine un melanj. Se adauga oul si apoi faina, vanilia si sarea si se framanta pana devine o masa supla. Biscuitii se framanta direct pe placa fara sa se adauge faina. Se umple pistolul, se pun in tava timp de 15-20 de minute la o temperatura de 170-190 grade Celsius. Eu am framantat toate componentele impreuna, dar absolut pe toate le-am cantarit si dupace am terminat aluatul de framantat, i-am dat o forma ca de carnat si asa l-am bagat in pistol. Impingi aluatul cu pistonul ca sa eliberezi aerul, apoi te apuci de pus biscuitii i ntava fix cum ti-am zis in cealalta postare. Eu nu ma aragaz care indica temperatura si deaceea am scris pana se rumenesc usor, dar tot cam in timpul asta s-or facut. ------ Desert cu ciocolata si alune (tot biscuiti Marcato): Cantitatea corespunde pentru 35-40 biscuiti. 300 g faina 100 g unt sau margarina 70 g zahar 1 ou 40-45 bucati alune macinate 1 lingurita mica de esenta vanilie sau un plic de vanilie o lingurita mica de cacao umpic de sare Untul si zaharul se amesteca pana se face un melanj, dupaia se pun alunele macinate. Vasul se pune pe baia de abur, apoi se adauga oul. Cand s-a inmuiat melanjul se adauga faina. Se framanta vartos tot asa pe placa ca in reteta de baza. Se tin 15-20 de minute la cuptor la 170-190 de grade Celsius. ----- Biscuiti cu lamaie (tot de tip Marcato - 30-35 biscuiti) 300 g faina 180 g unt sau margarina 70 g zahar 1 ou 1 lingurita mica de esenta de vanilie coaja de lamaie rasa fin (dupa bunul plac) 1 lingura de suc de lamaie umpic de sare Se framanta tot dupa acelasi model toate si se tin 15-20 de minute la cuptor la 170-190 grade C. --------- Mie mi-au iesit exact ca pe cutie, dar ti-am spus ca am cantarit intotdeauna toate componentele si nu am pus la ochi si i-am tras in ciocolata de menaj ca sa fie mai frumusei. Mai jos ti-am atasat cateva poze cu aparatul si modelele de biscuiti. Click pe link ca sa vizualizezi. In cutie cei avea si ceva retete si instructiuni de folosire. http://imageshack.us/f/705/fotografie0065o.jpg/ http://imageshack.us/f/338/fotografie0067.jpg/

Am mai vazut la Paprika cum se fac decoratiuni din caramel. Eu am pus niste zahar pt. ceai din zahar ars, si daca tot era zaharul topit am uns repede dosul unui polonic cu un servetel inmuiat in ulei , si repede cu o furculita inmuiata in caramel am facut ceva ca o plasa pe polonic, bun ca l-am tinut in mina pina s=a racit caramelul , si l-am scos cu mina , este ceva frumos la ornat torturi.

Am cumparat un aparat de wafe in forma de inima, cu retete de pe net am facut wafe cu ciocolata, acuma sunt derutata ca daca las de 2 ori sa se aprinda beculetul verde wafele sunt f. moi de tre sa l-e scot cu 2 palete, iar daca las de 3 ori becu verde sa se aprinda sunt un pic mai facute, dar oricum tot cu paletele-i scot. Nu stiu, asa-i normal sa fie mai molcute, am facut pt prima data. In total pt 15 wafe am stat aproape 3 ore ,aparatul zice ca are oputere de 800 wati.Poate cineva sa ma ajute cu ceva sugestii? :direchttps://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/director.giftor:

Am si eu un pistol pt. biscuiti, fix ca in prima postare. Grosimea bscuitului se regleaza din rotita de sub miner. De obicei nu pun la bisc. subtiri, ci la normal, tava nu o ung cu nimic, pistolul i-l tin vertical pe tava si minerul i-l apas ferm si-l ridic brusc( minerul) ,in felul acesta bisc. se lipeste de tava si prin ridicarea brusca a minerului aluatul se desprinde frumos de pe forma de sprit. Pistolul avea si mai multe retete de bisc. Sunt foarte multumita de el, de obicei dupa ce gat bisc. topesc cioco menaj si-i inmoi partea de deasupra, sau stropesc cu cioco topita. daca vrea cineva retetele originale pistolului pot sa l-e scriu, eu numai pe ele le-am folosit si-am fost f.multumita.In cuptor ramin pina se rumenesc usor, iar apoi se desprind usor cu cutitul, nu se lipesc din cauza grasimii.

Cu ganashul numai umpli tortul nu-l si acoperi inainte sa-i pui fondantul.

Vrabiuto, multam fain!

Fetelor, cum pune-ti voi decoratiile de pdz. pe un tort imbracat in pdz. fara sa o ia la vale cind miscati tortul?Lipiti cu ceva, sau infipte in scobitoare?Neaparat tre sa stiu ca am flori din pdz. dar dupa ce le-am asezat pe tort, si am miscat tortul, au inceput si ele sa se "deplaseze", asa ca pe moment le-am luat jos si acum asteapta sa fac alt tort,( ele, florile de zahar).

Natasha, am "aburit"si eu un trandafir din pdz ca sa vad daca ramine lucios ca florile tale, dar atita timp a fost luciu pina s-a uscat, apoi a redevenit mai mat, are un pic de sidefiu, dar nu stiu de unde i se trage.tu cum l-e aburesti, cit timp l-e lasi la aburi? Eu poate l-am tinut prea putin la abur, de aia sa-si fi pierdut luciul dupa uscare?

Fetelor, de unde va luati voi menta ptr. creme?Aici nu gasesc esenta de menta nicari, si chiar mi-ar place un pic de ganache de ciuco cu menta!

Sorenn, printesa-i super, la faldurile rochitei, ai umplut cu ceva dedesupt, adica i-ai dat intai la blat forma cu fald, si dupa aia ai imbracat-o?

Natasha, nu detaliezi putin torturile diplomat, cam cite kg. a avut fiecare, ca sa-mi dau seama ce greutate pot tine paharele, super aranjamentul. Ceva detalii la decoratii? Puful de care e, de unde-l ai? Ptr. cite persoane sunt cele 3 torturi? Super faine torturile si idea etajarii lor!! Sunt cu ochii pe tine!!

Gloxi, nu spui cum ai facut ceasca,si farfurioara, si din ce? Cind am vazut-o am crezut ca ai ratacit o poza, nu mi-am dat seama ca-i facuta. Super!!!