simonacris

De cateva saptamani am inceput sa fac tofu. Inspiratia a venit de pe youtube si am zis eu ca nu e complicat. Intr-adevar, nu e mare filozofie si pana la urma i-am dat de cap. Ingrediente: 500 grame de boabe de soia doua linguri sulfat de magneziu/ sare amara/ sulfat de magneziu o lingurita de sare apa Se spala boabele de soia si se pun la inmuiat aproximativ 12 ore. Asa arata dupa ce au stat la inmuiat Se paseaza in blender cu apa. Proportia e de 100 de grame de soia la 1 litru de apa. Nu are nimic daca e ceva mai multa sau mai putina. Intr-un vas incapator se pune laptele de soia nestrecurat la fiert si din momentul in care incepe sa fiarba, incercati sa-l mai fierbeti inca 10 minute(minim). Aveti grija ca se lipeste de oala si da in foc foarte repede. Intre timp am pregatit o strecuratoare, sarea amara si o bucata de tifon Dupa ce a fiert, am luat spuma de deasupra si apoi l-am strecurat printr-o bucata de tifon. Aici e laptele fiert si strecurat. Am adaugat sarea si am amestecat. Apoi am dizolvat sarea amara in jumatate de pahar cu apa si am pus-o peste laptele fierbinte amestecand usor. Am lasat vreo 10 minute la prins laptele. Aveti grija la acest pas pentru ca daca nu sta suficient timp nu se incheaga asa cum trebuie(va spune Stan Patitul). In strecuratoare am pus tifonul si am turnat usor laptele inchegat. Am asezat marginile cu grija peste branza si apoi am pus o farfurie deasupra. Peste farfurie am asezat o damigeana de 5 litri plina cu apa si am lasat-o in chiuveta la scurs cam 30 de minute. De aici nu am poze. Dupa 30 de minute am scos-o pe o farfurie. Mi-au iesit cam 800 de grame de tofu. O parte o voi pune in ulei cu ardei iute Si din restul voi face prajitura Mayei de AICI

http://www.youtube.com/watch?v=ZiDSYBQdJIE

Cosmina, nici pe mine nu ma da pe spate Pizza Hut. Si mi se pare si mie scumpa.

Maya, este delicioasa. Am ramas surprinsa de cat de buna este. A mea a fost gata mai repede deoarece compozitia nu era asa fluida. Fratele meu care nu ar manca tofu in mos constient a servit o felie generoasa si cand i-am spus ce a mancat nu m-a crezut. Eu nu am avut pudra de migdale asa ca am macinat migdalele intregi. Textura nu a iesit foarte fina, dar e buna si asa. La baza am avut in schimb o problema. Migdalele nu s-au legat si margarina a curs, dar acum am citit in urma si eu am adaugat faina in compozitie cu tofu, nu in blat . Asa imi explic de ce a iesit prea tare. Asta este. Vad ce fac. Poate data viitoare nu mai fac blat deloc. Dupa lupte crancene, am reusit sa descarc pozele. Culoarea e de la blitz, prajitura era mai ciocolatie.

Maya, tine-mi pumnii ca am prajitura la cuptor. Eu a trebuit sa ii mai pun cred vreo 100 ml de suc pentru ca umplutura era foarte tare. Cred ca am scurs prea mult tofu. Am pus ciocolata amara si ceva mai multa cacao. Am gustat si mi s-a parut interesant. Sa vad cum iese coapta si data viitoare cred ca voi pune ciocolata cu ardei iute. Mi se pare ca ar merge foarte bine.

Papa-bun, asta ai facut ! Tu, ca tu, da' ce-am facut eu ?! Salata de urzici crude, cu usturoi chisat, suc de alamaie, si untdelemn. Usturoiul - ustura, dar urzica nu ... urzica in cerul gurii. E aspra, dar conserva intacta aroma de padure, mai mult decat orice alt preparat in care am mancat-o. [center]. .[/center] Iaca, au trecut peste doua ore si pot in continuare vorbi (prostii ) iar limba nu mi s-a umflat. In schimb m-am detoxificat, ceva de speriat maşer! Mi-a sarit inima din loc cand am citit.Sefule, cum sa nu urzice? Ca pe mine ma curentau serios prin manusi chirurgicale.

Poezioala desple secs Făcui fălă să vleau o constatale La glădiniţă ieli, când am picat, (Cu toate că-s de-un an în glupa male) Să mol dacă glumesc, pe omoplat! Ne-a esplicat doamna educatoale Amănunţit, chial ne-a si desenat, Cum am ajuns să ezigstăm sub soale, Cum fiecale a fost plocleat, Elam ochi si ulechi de culios Să aflu cum pe lume am venit, Si chipes si isteţ, da' si flumos, Da' nu te mint, mai mult m-a plictisit, C-al fi o balză, cale-n noptiţică, Ne-aduţe-n pliscu' ei, împachetaţi, Când scapă si mămica de bultică Făcută de la ouă si câlnaţi, Cum zboală balza asta-nţet, agale, Vleo nouă luni, să iasă luclu bun Si cum agiungem în pătuţ si-n ţoale Pe cosul casei, ca si Mos Clăciun..... Să vezi măi flate, ţe educatoale (!) Fălă misto, chial m-a lăsat pelplex, La vâlsta ei, (ţe ţâţe, ce piţioale !) Să nu stie nimica desple secs ???

Simo,nu stiu ce sa zic.Daca e doar farîmicios,dar nu si umed/moale(ca eu nu stiu cum arata ala de casa),cred ca ar merge. Eu am folosit din cel ferm,si a iesit cremos-pufos,deloc dens.Are o textuta tare faina crema.Îmi pare rau ca nu am bagat si niste bucatele de cioco amara,sau picaturi de alea care-si pastreaza forma.Cred ca dadea bine între dinti...la rontait Pai atunci incerc cu tofu ferm si apoi voi incerca si cu cel nestrecurat. Deci tu zici ca ar merge si niste ciocolata? Hmmmm...........

Maya, eu am inceput sa-mi fac singura tofu. Odata am uitat sa strecor laptele de soia si mi-a iesit o textura asemanatoare branzei de vaci. Crezi ca as putea folosi un tofu mai sfarmicios sau trebuie neaparat din acela ferm?

A mea e neam de maidanez cu vreun stramos indepartat canish si teoretic sta mai mult pe afara, dar iarna asta si-a facut veacul pe sub paturi, mese si printre picioarele noastre.

Ea este Dora, catelul meu cu venerabila varsta de 13 ani. Acum vreo doua saptamani a scos nasul afara si s-a bucurat din plin de zapada. Aici se gandea daca sa se tavaleasca pe jos sau nu. A ales ultima varianta si a preferat sa intre in casa.

Unul din keiki mei a facut un boboc dar a cazut repede Mai are doi puisori, dar mici,mici. Inca nu s-au deschis frunzele

Am vazut astazi Diario de una ninfomana, un film neobisnuit si interesant. http://www.youtube.com/watch?v=uFscKw1G52c

La Constanta am fost si eu la "vestita" pizzerie La Scoica. Una din cele mai proaste pizza pe care le-am mancat vreodata. Bleah. Din restaurantele chinezesti imi place Hong-Kong de pe Grivita. Au o mancare buna si preturi ok. Daca aveti ocazia de a ajunge in Dragonul Rosu merita sa dati o tura si pe la mancare. Yummy!!!

Bonicelli, am fost si eu la Mogosoaia ieri si am tras o bulgareala. am incercat si un fotbal pe viscol, dar mingea a aterizat pe lac si a trebuit sa abandonam. aparatul foto, desi eram sigura ca va fi superb nu am avut curaj sa il iau cu mine.

In acest topic vreau sa impartasim experiente din restaurante. Sunt bune recomandari pentru restaurante de oriunde, nu se stie cum ajungem si in cele mai exotice locuri. In ultimul timp am descoperit "bombele", restaurante/ taverne cu mancare excelenta dar cu o atmosfera care nu e intotdeauna potrivita pentru mine. De aceea, prefer sa comand mancare de acolo pentru acasa. Vineri am facut cunostinta cu un restaurant sirian deosebit. Se numeste Naser si il gasiti pe langa piata Domenii. Arata cel putin "deosebit"dar mancarea e foarte buna. Se intra intro macelarie si apoi in o camera cu patru mese. Cam sinistru la prima vedere, dar in baza unor recomandari destul de puternice am zis sa riscam. Am cerut Musacal (carne tocata de pui, de vita si de oaie puse pe bete), kebab cu vinete (carne de oaie cu vinete), frigarui de pui, fate cu carne (lipie prajita cu carne, naut si iaurt) si salate delicioase (humus, labne,babaganus si mutabal). Mancarea a fost gata repede si in drum spre casa am salivat puternic si ne-am abtinut cu greu sa deschidem pungile. Mirosea incredibil de bine. Preturile sunt ok, mancarea buna si ca bonus am primit muraturi si baclavale gratuit (cele mai bune baclavale pe care le-am mancat in Bucuresti).

Multumesc

Unde pot deschide un topic despre restaurante? Nu prea stiu in ce parte a forumului sa-l incadrez.

Fetelor, va multumesc pentru sugestii. Acum ma duc sa-mi bucur sufletul( si stomacul) cu mancare comandata de la sirianul Naser. Vin cu impresii mai pe seara. App, avem topic de restaurante?

UPC la noi nu mai exista de mult, m-am si mirat cînd am vazut. Oricum, nici un provider nu ofera vreo garantie privitoare la calitatea serviciului. Daca ar face-o i-ar ustura la buzunar de fiecare data cînd o dau cu tractorul prin namol. Asta e la fel de valabil si în Occident. Vezi daca nu au vreun serviciu cu QoS garantat pentru utilizare profesionala. Desigur, la un cost diferit de ce platesti acum. Da, nu am nevoie de servicii profesionale totusi. Doar ca magarii astia iis baga picioarele. In mod neoficial si-au impartit Bucurestiul in doua zone, una ei,una RDS-ul. Stiu ca si la ceilalti mai sunt probleme, dar in nici un caz cum avem noi in zona. Ieri cand au venit sa-l repare au descoperit si ca viteza era restrictionata pentru un abonament Small, dar eu platesc Medium.

Sunt mai mult decat nervoasa, sunt furioasa. Am probleme cu netul destul de des, dar ultima data mi-au programat cei de la UPC echipa dupa doua zile. Au refacut ce era de refacut ieri si azi vad ca merge iar aiurea. Peste vreo doua luni voi avea nevoie de internet acasa non-stop si imi e groaza sa nu patesc inca o chestie de genul asta. Cand am sunat la relatii cu clientii, i-am intrebat daca voi fi despagubita pt zilele in care nu am internet si mi-au spus ca imi vor scadea din abonament doar ce e peste 48 de ore. Vin cu o rugaminte la voi. Aveti cumva un contract standard de internet pt UPC? eu nu-l gasesc pe al meu si vreau sa vad ce clauze au acolo. Imi e ciuda pentru ca in zona nu am o alternativa convenabila.

Din nefericire trebuie sa le aman pentru ca Realul nu mai are momentan foi de orez. Dar si cand gasesc..............ale mele vor fi. Abia astept pozele.

Alexandru, saru'mana Edit: ciupercile negre sunt urechi de lemn? Din acelea am, altele nu cred ca gasesc. Merge orice sos de peste?

Nu, foile nu sînt aceleasi, eu le iau gata facute. Am o prietena japoneza care bucatareste minunat, mi-a marturisit ca si ea cumpara foile de la pravalie. Daca vrei însa, pot sa-ti propun o reteta de nem (cha gio) care se prepara cu foile cu pricina. Ar fi binevenita. Multumesc.

Sa cresteti mari, ca vad ca nasterea a fost destul de usoara.