dora

Buna ziua fetelor, Indraznesc sa scriu aici anuntul meu tocmai pentru ca stiu ca are vizibilitate mare acest topic zilnic si mai ales ca subiectul anuntului se refera la torturi...si la arta. Intentionez sa organizez o serie de cursuri de cake design in Romania iar primul curs din aceasta serie se va desfasura la Bucuresti pe data de 28-29 ianuarie 2012. Tematica cursului: "Royal icing si lumea lui minunata - primele descoperiri" Pe facebook exista creata o pagina a cursului unde veti gasi toate informatiile necesare. Pentru informatii privind plata sau alte detalii ma puteti contacta prin email : lukdora@yahoo.it sau pe organizatoarea cursului la Bucuresti, Luminita Guzu, email: guzuluminita@yahoo.com va astept sa traim impreuna o minunata aventura!!! numai bine!!!

Am inteles raspunsul tau...voiam doar sa specific ca reteta mea difera de reteta clasica a ciocolatei plastice...ca atare am si intitulat-o altfel... Este necesar sa insistam pe acest aspect tocmai pt a nu induce cititorii in eroare. Si orice comentariul pe marginea ciocolatei plastice nu-si are locul aici. Ai putea sa dezvolti un pic sensul frazei subliniate de mine? sa inteleg ca ti-ai schimbat domiciliul si acum prepari torturi in Polverigi?

Dan Irinel eu cred ca tu vorbesti de ciocolata plastica sau plastelina de ciocolata...cea care se face doar cu miere si cioco... In schimb eu la acest topic am prezentat o alta reteta si-am intitulat-o "pielea de ciocolata" fiind o reteta adaptata... Ar fi bine sa specificam aceste lucruri tocmai pt a nu induce pe cineva in eroare... Oricum multumesc pt tips-ul remedierii ciocolatei plastice in caz de faramitare... Ioana acelasi discurs e valabil si pt tine...

Andrada, Mariana felicitari din suflet!!! sunteti adevarate artiste!!! Va doresc succes deplin si realizarile dorite!!!

Simonique frumos tort ai facut ingerasului tau!!! Sa-ti traiasca, sa creasca mare, frumos si sanatos si sa-ti aduca numai bucurii in viata!!!

Ahahahaha ...bine ai revenit Monica draga...nu stiam ca din lauza te-ai transformat in fantoma!!! Bun de stiut!!! Si daca tot esti tu atat de desteapta ai luat-o peste nas de data asta!!! ultimul meu tort nu e acela!!!

Dan nu sunt ironica...departe de mine intentia asta...dar chiar nu vad de ce te eschivezi atat sa vorbesti despre niste platouri in masura in care esti dispus sa impartasesti niste retete...no offense

Ca sa nu mai dau edit... Domnule Dan Irinel...fii domn si gentil pana la capat si dezvaluie-ne si alte "secrete" Spune te rog cum realizezi platourile torturilor tale...au fost multe intrebari pe aceasta tema... Daca tot esti binevoitor si amabil... Multumesc

Reteta: 300gr ciocolata alba ; Recomand ciocolata Festina care este foarte alba. 6 linguri (mari) de glucoza lichida, energizant (miericica) sau miere de salcim; Ptr. o pasta alba insist asupra ciocolatei Festina si mierii de salcim. Se pun la bain marie (sa nu atinga apa) glucoza cu cicolata rupta bucati si se lasa pina se topeste. Nu mestecati prea mult in cicolata ptr. a nu risca sa lase toata grasimea. Dupa ce s-a topit si omogenizat cu glucoza (mierea) se adauga aproximativ 1-2 linguri apa si se amesteca, in felul acesta nu se mai separa grasimea. Se lasa sa se raceasca (complet dar nu la frigider) si se amesteca cu zahar pudra pina se aproprie de consistenta pastei de zahar dar ceva mai subtire. Trebuie sa tineti cont ca ciocolata se inmoaie in contact cu caldura miinilor asa ca daca aveti dubii asupra consistentei mai lasati-o sa se odihneasca. De asemeni ea se intareste foarte repede daca suprafata pe care o intindeti este rece. Recomand incalzirea suprafetei de lucru ptr. 1-2 minute cu un uscator de par. Ptr intins, folositi amidon. Experimentati cu cantitati mai mici si cu siguranta veti reusi. Spor. Multumim pt reteta..dar este de fapt reteta de ciocolata plastica...aceeasi marie dar cu alta palarie

Multumesc fetelor pt aprecieri!!! va pup pe toate!!!

Brava Mariana!!

Fetelor ati facut niste torturi nemaipomenite!!! va felicit in grup si va daruiesc cate o !!! Nu pot sa nu remarc trandafirii lui Miny si tortul ei de exceptie...bravo Mariana!! :-* Punticu multam..te pup...problemele din pacate nu s-au rezolvat...sunt chiar mai grave decat ma asteptam...oricum am nadejde ca voi reusi sa "raman pe linia de plutire" cat mai mult timp Ma intrebai de torturi...din pacate n-am sa va arat decat unul...si pt ca e doar unul voi expune mai multe foto pt detalii [center] [/center] [center] [/center] [center] [/center] [center] [/center] [center] [/center] [center] [/center]

Bine v-am regasit!!! Deoarece am mult de recuperat din urma va felicit pe toate dragelor in grup pt bravura voastra si pt torturile minunate!!! Bun venit noile sosite in lumea...zaharului!!! Kitty bine ai venit!!! Multumim ca impartasesti cu noi aceasta reteta! Spune-mi numai cat gramaj are plicul de gelatina si cat cantaresc cele 8 bucati de glucoza?

Superb Mihaela draga!!! ...esti o mare maestra!!! ai toata admiratia mea!!! Si pe aici pe la mine sunt fff scumpe gum-urile astea...eu am luat gum tragacanth cu 3,5euro cutiuta de 14g!!!!

Amen!!!

multumesc ...cat despre sanatate...behh inca n-am toate rezultatele...deci nu ma pot pronunta..inca

Eu n-am cotizat nici macar cu un pound...am decupat cu bisturiul din pasta dupa modelul scos la imprimanta... Trebuie sa fim si inventive si sa ne "pice" fisa

Miha draga plastelina de ciocolata si ciocolata plastica desemneaza acelasi lucru... Pana se va gasi cineva sa posteze reteta integrala si exemplificarea ei pas cu pas prin poze poti denumi topicul "Discutii despre ciocolata plastica"...chiar mi se pare un titlu mult mai sugestiv...

Mai fetelor eu cred ca este o diferenta notabila intre pielea de ciocolata (reteta expusa de mine) si ciocolata plastica (reteta normala ce contine doar cioco si miere sau energizant) Prin urmare consider inoportuna continuarea conversatiilor voastre in legatura cu ciocolata plastica atata timp cat nu se refera strict la ceea ce-am postat eu si nu ilustreaza concret scopul topicului. Era mai bine (parerea mea) ca cea care a initiat discutia sa deschida un nou topic cu si numai despre Ciocolata plastica. In consecinta voi contacta un admin/moderator sa scindeze acest topic si sa va permita continuarea discutiilor acolo unde le este locul.

Tocmai ce-am primit o veste urataaaaaaaaa!!! Dar ma distrag putin si cu mare dedicatie pt Dana traduc: [i][color=#008000]"... No io non uso mai glicerina nella royal Icing. La glicerina si aggiunge solo ed unicamente quando una torta deve essere ricoperta interamente di ghiaccia per evitare che essa indurisca troppo rendendola poi difficile da tagliare. Quindi, proprio per questo motivo, è controproducente aggiungerla in quanto questi decori , laces, runouts, etc..devono essere più resistenti possibile..." "Maria...niente di particolare: bianco d'uovo, una punta di cremor tartaro e zucchero al velo....SETACCIATISSSSSSSIMOOOOO!!! (altrimenti mi si ottura il beccuccio...)" [/color][b][color=#008000]"...Nu folosesc niciodata glicerina in RI. Glicerina se adauga numai si numai in cazul in care tortul trebuie acoperit integral cu RI pentru a se evita ca acesta sa se intareasca prea mult facandu-l apoi dificil la taiere. Deci, tocmai pt acest motiv, este neindicata adaugarea ei deoarece aceste decoratii (laces, runouts etc) trebuie sa fie cat mai rezistente posibil..." "Maria...nimic special: albus de oua, un varf de cremor tartaro si zahar pudra....CERNUUUUUUUUT!!! (altminteri mi se infunda tip-ul...)"[/color] [/b][/i][b] [/b][color=#000000]Multumita Dana? Acum chiar ca esti mare figura tu!!!! Dar eu n-am alta treaba decat sa stau sa ma gandesc daca ati auzit sau nu despre Eddie, Nicholas sau Christine?... Cine se gandeste ca Dora poate n-a auzit de X sau Y mare cake designer? Intereseaza pe cineva? Fiecare navigheaza pe internet si studiind ajunge sa afle despre una, despre alta.. DE exemplu eu pana acum o luna habar n-aveam de Ron-Ben Israel si de minunatiile lui...asta pana mi-a spus o amica....deci...[/color]

Motivul il poti afla daca intri si prin alte...parti Nu-i mai bine sa stea omul frumusel in banca lui...cine m-o fi pus sa fiu asa serviabila?! Nu mai tin minte cine a spus la Tortul-o arta...ca n-are timp de studiat si ca prefera "mura-n gura"...Concluzia? Daca RI da dependenta...behh..puneti mana fratilor si studiati!!!

Snejulino nu te pune ghimpe!!! pacat de ochii tai frumosi :-*

Deja incep sa ma irit.... Repet Dana....tehnicile ce le cunosc sunt rezultatul asiduu al cautarilor mele si ale studiului individual (nu m-a invatat Donatella - am facut schimb de experienta ce-i drept - dar mai multe i-am spus eu decat invers)...ceea ce cunosc la ora actuala din arta RI nu m-a invatat nimeni...ca multe dintre voi sunt si eu autodidacta!!!(sper ca asa se mai scrie in romana cuvantul respectiv) Eu ce-am spus pana acum despre RI am spus-o pt cei care au urechi sa "auda" si mai ales ochi sa "vada"... Dar in conditiile in care majoritatea continua sa prepare RI-ul dupa ureche si cu cantitatile ingredientelor adaugate "la ochi"...I am sorry...in cazul acesta ma retrag...inseamna ca nu exista interes pt aprofundarea acestui Ingredient cu care intr-adevar se pot face opere de arta... Si mie mi se rup decoratiile...si Donatellei...de aceea se fac dubluri, tripluri..etc... Chestia cu "abtinutul"!!!! Hmmm...n-am facut-o intentionat...nu mi s-a parut atat de iesit din comun munca ei...daca vorbeam de un Eddie Spence, Nicholas Lodge sau Christine Flinn...da..operele lor chiar iti taie respiratia!!! Cat despre tradus...o voi face in limita timpului disponibil!!! In acest moment scriu de pe un pat de spital!!!

Dana NU ma inspir de la ea...Donatella este prietena mea..si impartim aceeasi pasiune pt RI...cunosc tehnicile folosite de ea (chiar daca n-am urmat cursuri cu marele Eddie Spence) si daca Domnul imi va permite voi exersa si eu pe viitoarele torturi ce le voi face... Eu am spus cum fac RI...daca nu crezi este strict problema ta... Acum nu am nici timpul si nici dispozitia necesara sa ma apuc sa fac foto pas cu pas pt niste teme aprofundate despre RI... Cine este cu adevarat interesat sa studieze materialele de specialitate si sa-si bata capul zile si nopti punand in practica asa cum am facut eu si multi altii... Stiu ca e mai usor cand primesti mura in gura ..totul!!! Sa nu uitam ca marii maestri internazionali dau "mura in gura"! dar numai ce le convine lor!!! Asul si-l pastreaza in maneca!!! si in schimbul a catorva sute de lire sterline pentru 2 zile!

Multumesc tuturor pt aprecieri!! Ramo lumea royal icing-ului este diversa si plina de tehnici una mai complicata decat alta...n-ai ce face trebuie sa ma crezi pe cuvant (pana cand vei merge sa aprofundezi problema..asta daca vei dori s-o faci vreodata) P.S. Bun venit noilor fete!