Alexandru

Ingredientele sînt indicate cu tilu orientativ, de fapt aveti o libertate care se opreste doar la limitele fanteziei. 50cl de sushi-meshi 4 felii de somon afumat 100g mazare boabe fiarta al dente 100g fasole verde fiarta al dente 100g broccoli fiert al dente 50g ciuperci fierte 100g de icre de manciuria 2 oua 2 linguri sos de soia 2 linguri apa 1 lingura de susan usor rumenit la tigaie 1 lingura de zahar 1 foaie de nori (facultativ) Sos de soia, wasabi, petale de ghimbir murat pentru acompaniere. Se prepara o omleta cît mai subtire din oua, zahar, sos de soia si apa (ca o clatita) Legumele, omleta si somonul se taie în fîsii, jumate din ele se incorporeaza delicat în sushi-meshi împreuna cu susanul. Se împarte preparatia în patru castronele, se presara cu restul de legume cu somon, fîsii de omleta si icrele de manciuria. Daca aveti o foaie de nori puteti sa o grilati pe sec într-o tigaie, pîna devine crocanta, o taiati fîsii si presarati chirashi-zushi cu ea. Se serveste cu petale de ghimbir murat si sos de soia amestecat cu wasabi alaturi.

Cum ati dori : separat de forumul "Retete de mîncare", sau ca un subforum al lui?

Bine ati venit! Moatzo, mentiune speciala pentru al 100-lea membru

Uaa, limoncello, limoncello! Apropos, unde ati uitat-o pe Yandira? Pesi, drupi, Sandi? Floricica, meLuce?

50cl orez pentru sushi 60cl apa o bucata de kombu cam cît o carte de vizita (facultativ) 5cl otet de orez japonez 60g zahar 2 lingurite de sare Se spala temeinic orezul, sub robinet, pîna ce apa devine limpede. Se varsa într-o cratita cu fund gros, sa acopera cu apa. Se sterge kombu cu un servetel ud, se practica doua trei incizii laterale, se pune peste orez si se da totul la foc iute, amestecînd doar cît trebuie ca sa nu se formeze cocoloase. De îndata ce începe sa clocoteasca, se da focul la minim si se lasa sa fiarba 10min. Se scoate kombu si se mai lasa pîna cînd orezul a absorbit tot lichidul. Se da la o parte de pe foc si se acopera cu un stergar umed, se lasa înca 10min. sa se mai umfle bobul. Se amesteca otetul, sarea si zaharul pîna se dizolva complet. Tehnica originala e destul de complicata, pentru ca trebuie saltat orezul cu o lopatica în asa fel încît sa se aereze, stropit cu otet în mici cantitati si vînturat în acelasi timp ca sa se racoreasca rapid. Cum nu am decît doua mîini, pun un ventilator sa sufle deasupra (moderat) în timp ce aerez orezul si-l stropesc cu otet. În final, orezul capata un aspect glasat si devine suficient de lipicios ca sa se tina. Aceasta e baza pentru o multitudine de preparatii, unele mai simple, altele ceva mai tehnice. Kombu, sau konbu, este o alga uscata (laminaria). Nu este obligatorie dar aduce un plus de gust. Se mai poate înlocui cu granule de dashi (dashi-no-moto). Otetul de orez japonez nu se poate însa înlocui decît eventual cu otet de orez corean. Orice alt otet risca sa compromita grav rezultatul.

ce spartul tîrgului? Abia începe!

Mercic, Raluca, cu timpul vom mai adauga

Ma întrebam chiar, pe unde mi-ai umblat Bine ai venit, Laura

De ce sa se renunte? Omul se poate simti bine în mai multe locuri, nu?

Cami, nu am fost niciodata foarte entuziasmat de principiul acelor concursuri, chiar daca trebuie sa recunosc ca au scos la iveala niste talente exceptionale. Poate vom gasi alte modalitati de a stimula creativitatea, mai putin expuse polemicii. Sugestiile sînt binevenite.

Whoaaa, m-ai luat la viteza

dai click cu butonul drept de la shoarec pe imagine, alegi "save picture", o descarci în computerul tau (te uiti bine unde o pui) si pe urma mergi la panoul utilizatorului si o încarci la "profil", "modificare avatar", "încarcare de pe computer", "browse" si acolo iei imaginea de unde ai pus-o. Da' cum sînt bine dispus, te scutesc de munca la ora asta

Ia sa vedem, ceva în genul asta ar merge? :mrgreen:

Ba cum sa nu ai? Simpla prezenta, si e deja ceva, nu?

Sa zic ceva si de facalet? Lasa, mai bine nu... :mrgreen:

Ce faci maya, i-ai ciordit emoticonul stellei? Bine ai venit Gabita, long time no see

S-a executat

Am instalat noi zîmbilici. Daca va ofiliti de dorul unuia care nu se afla pe artaculinara, dati-mi de stire

Dupa cum ziceam, creste chiar mai bine, poti chiar sa-l perpari de pe o zi pe alta, fara grija. Numai sa ai grija sa ungi aluatul cu ulei si sa pui un film de plastic deasupra.

mna'zaua...referitor la semnatura , e veche aia cu firimiturile pasarii ) http://www.google.com/hostednews/afp/ar ... awjpAz_ovA pe mine ma amuza ironia textului cu bagheta gata, au gasit bozonu lu 'igz?

Va cer iertare ca va primim pe un forum în lucru, e ca si cum v-am primi acasa în pijama, dar deh, nerabdarea, bat-o vina Si între prieteni, protocolul nu mai e chiar asa de miza (sper)

Aluat : 250g faina, 125ml apa calduta, o lingura de ulei de masline, o lingurita rasa de sare, un vîrf de lingurita de zahar, un plic de drojdie uscata (6g cred) Personal, prefer sa prepar aluatul într-un castron. Dizolv drojdia si zaharul în apa calduta. Torn faina în castron, o amestec cu sarea, scobesc un crater, torn apa cu drojdia, uleiul de masline, încep sa incorporez faina în lichid, framînt bine cîteva minute (nu prea mult) formez o minge, acopar cu folie de plastic. Daca prepar aluatul dimineata ca sa-l folosesc seara, îl pun sa creasca la frigider (creste si acolo, chiar mai bine). Daca îs grabit (dar nu foarte) îl pun la caldurica si într-o ora doua e gata. Între timp, prepar garnitura : o cutie de pulpa de rosii sau rosii în bulion, un catel de usturoi, o lingura de capere (de preferinta capere le sare, nu în otet), cîteva masline negre, sa zicem zece, cîteva ciuperci, doua trei felii de jambon, 100g cascaval ras (emmenthal, gruyere sau ce se mai gaseste prin frigider), doua mozzarele, origan, piper, ulei de masline. Cînd am, pun si o lingura de rosii uscate (din cele la borcan, cu ulei). Scot sîmburii de la masline, desarez caperele sub jet, într-o strecuratoare, în alta strecuratoare fina sau într-o strecuratoare captusita cu un tifon pun continutul cutiei de rosii sa se scurga bine (daca sînt rosii în bulion, le toc grosier înainte. Toc caperele, maslinele, usturoiul rosiile uscate si amestec cu rosiile scurse, o lingura doua de ulei de masline, origan, piper (sare nu, ca au caperele si maslinele destula). Scot aluatul din culcus si îl întind pe planseta presarata cu faina, unii zic ca sa nu folosesti facaletul, iaca na! Si daca nu iese perfect rotund, ma fac ca nu bag de seama. Transfer aluatul pe o hîrtie pergament si ca sa nu se flescaie de la garnitura, îl presar cu cascaval ras Si întind sosul deasupra: Presar totul cu felii de ciuperci si jambonul desfacut în fîsii, stropesc totul cu ulei de masline si dau la cuptor 240°C, pret de 6-8 minute Dupa care scot tava, adaug mozzarella taiata felii si mai dau trei patru minute la cuptor, pîna se topeste. Gata!

Evenimente, intamplari, puncte de cotitura in viata voastra. Cine sparge gheata? :mrgreen:

Bunny, era supa adevarata, sau din cuburi? Cu cea din cuburi am dat si eu niste chixuri memorabile...