Aluat : 250g faina, 125ml apa calduta, o lingura de ulei de masline, o lingurita rasa de sare, un vîrf de lingurita de zahar, un plic de drojdie uscata (6g cred)

 

Personal, prefer sa prepar aluatul într-un castron. Dizolv drojdia si zaharul în apa calduta. Torn faina în castron, o amestec cu sarea, scobesc un crater, torn apa cu drojdia, uleiul de masline, încep sa incorporez faina în lichid, framînt bine cîteva minute (nu prea mult) formez o minge, acopar cu folie de plastic.

Daca prepar aluatul dimineata ca sa-l folosesc seara, îl pun sa creasca la frigider (creste si acolo, chiar mai bine). Daca îs grabit (dar nu foarte) îl pun la caldurica si într-o ora doua e gata.

 

Între timp, prepar garnitura : o cutie de pulpa de rosii sau rosii în bulion, un catel de usturoi, o lingura de capere (de preferinta capere le sare, nu în otet), cîteva masline negre, sa zicem zece, cîteva ciuperci, doua trei felii de jambon, 100g cascaval ras (emmenthal, gruyere sau ce se mai gaseste prin frigider), doua mozzarele, origan, piper, ulei de masline. Cînd am, pun si o lingura de rosii uscate (din cele la borcan, cu ulei).

 

Scot sîmburii de la masline, desarez caperele sub jet, într-o strecuratoare, în alta strecuratoare fina sau într-o strecuratoare captusita cu un tifon pun continutul cutiei de rosii sa se scurga bine (daca sînt rosii în bulion, le toc grosier înainte. Toc caperele, maslinele, usturoiul rosiile uscate si amestec cu rosiile scurse, o lingura doua de ulei de masline, origan, piper (sare nu, ca au caperele si maslinele destula).

 

Scot aluatul din culcus si îl întind pe planseta presarata cu faina, unii zic ca sa nu folosesti facaletul, iaca na!

Si daca nu iese perfect rotund, ma fac ca nu bag de seama.

 

Transfer aluatul pe o hîrtie pergament si ca sa nu se flescaie de la garnitura, îl presar cu cascaval ras

 

Si întind sosul deasupra:

 

Presar totul cu felii de ciuperci si jambonul desfacut în fîsii, stropesc totul cu ulei de masline

 

si dau la cuptor 240°C, pret de 6-8 minute

 

Dupa care scot tava, adaug mozzarella taiata felii si mai dau trei patru minute la cuptor, pîna se topeste.

 

Gata!

Alexandru, eu sint fan pizza quattro formaggio, dar din pizza ta as indrazni sa ma infrupt!

Crusta arata intr-un mare fel!

Unde-i emoticonu' ce halba de bere ?

A postat Alexandru nostru o reteta în imagini?...Nu-mi vine sa cred!

Mon cher,sa te tina tot asa!

Am retinut: cascaval pus direct pe aluat ca sa nu se inmoaie blatul (o problema neplacuta intr-adevar) si sosul, care merita incercat (maslinele le presaram direct peste pizza pana acum). La mai multe retete in imagini !

Oh, acum vad ca se poate sa creasca aluatul cu drojdie si la frigider :shock: . Daca stiaaam numai - nu ma mai prindea noaptea asteptand sa creasca. Daca ma apuc de aluat pe la 7-8 seara e deja cam tarziu si de cele mai multe ori renunt la pizza de groaza asteptatului sa creasca.

Oh, acum vad ca se poate sa creasca aluatul cu drojdie si la frigider :shock: . Daca stiaaam numai - nu ma mai prindea noaptea asteptand sa creasca. Daca ma apuc de aluat pe la 7-8 seara e deja cam tarziu si de cele mai multe ori renunt la pizza de groaza asteptatului sa creasca.

 

Dupa cum ziceam, creste chiar mai bine, poti chiar sa-l perpari de pe o zi pe alta, fara grija. Numai sa ai grija sa ungi aluatul cu ulei si sa pui un film de plastic deasupra.

Mi-e perfecta pentru zilele in care sunt la serviciu. Seara numai sa o intind si bag la cuptor. Presupun ca merge si la paine ca e acelasi aluat.

Bun gasit, mai intai si apoi, multam de pont, Alexandru! Nu stiam ca e mai bine sa pun cascavalul peste aluat, e bine de stiut!

Daca vede jupanu' meu pozele astea, ma pune la treaba, sa-i fac o pizza si dupa aia tot eu sunt de vina ca a sarit peste 0.1 tone.......

foxyy,ce frumoasa esti cand zambesti spunei jupanului ca pizza nu se mananca la ore tarzii.

 

de cateva ori am indraznit sa fac pizza acasa si tot de atatea ori am dat gres din cauza blatului.

foxyy,ce frumoasa esti cand zambesti spunei jupanului ca pizza nu se mananca la ore tarzii.

 

de cateva ori am indraznit sa fac pizza acasa si tot de atatea ori am dat gres din cauza blatului.

 

 

Pai nu ma gandeam sa-l fac seara, ci in timpul zilei si sa-i dau sa haleasca cand se-ntoarce de la scarbiciu.

Poate saptamana viitoare fac o tura, asa, de control. Sa vad ce zice.

A postat Alexandru nostru o reteta în imagini?...Nu-mi vine sa cred!

Mon cher,sa te tina tot asa!

Sorella, da-mi halba Ralucai ca lesin de emotie

Mon cher, ai planseta ca a mea :laughing7:

...Mon cher, ai planseta ca a mea :laughing7:

 

Sa zic ceva si de facalet? Lasa, mai bine nu... :mrgreen:

Don Alexandru, ce imi faci cu pizza aia. La ora asta.... ma duc sa beau un compot.

Sa zic ceva si de facalet? Lasa, mai bine nu... :mrgreen:

Pai nu vezi ca eu n-am zis nimic pina acum? Nu zi nici tu

Mon cher, ai planseta ca a mea :laughing7:

 

..ahaaa,deci avem noi ceva în comun cu fundurile (eu cu tine,tu cu el,el cu...) :laughing7:

Foarte interesanta reteta,nici nu ma asteptam la altceva.Sper ca ne vei mai incanta si cu alte retete si ponturi.

..ahaaa,deci avem noi ceva în comun cu fundurile (eu cu tine,tu cu el,el cu...) :laughing7:

el cu tine

datorita proprietatii de tranzitivitate daca imi amintesc eu bine

merge cu o bericica

Ei poftim, de necrezut! Adriana, zi drept, i-ai imprumutat niste imagini )) Alexandru si retetele in imagini...o fi varsta :twisted:

 

O sa incerc sa intru mai des, cine stie cu ce surprize mai vii

 

Va pup pe toti dragilor si abia astept sa am iar timp, sa pot posta si eu cu voi.

Foamea ma impinge sa ma preumblu pe topicurile cu mancaruri si dadui de pizza ta!

Neaparat vreau s-o fac, am in congelator niste branza cu mucegai (tin la ea ca la sfintele moaste) si am sa pun cateva bucatele, asa intercalate cu branza "normala". Crezi ca merge?

O sa fac si eu pizza asta ca prea arata bine (si ma simt si eu bine ca nu sunt eu singura careia nu-i iese rotunda :laughing7: )

Arata minunat, o sa impartasesc reteta asta si cu amicul meu J.

Arata minunat, o sa impartasesc reteta asta si cu amicul meu J.

 

J,"ala micu"..cu clop?Îl si eu !

(zilele trecute,mi-am tras un diashow,cu pozele alea vechi,unde J are clop,si Alex flambeaza nush ce..cre'ca banane )

O sa fac si eu pizza asta ca prea arata bine (si ma simt si eu bine ca nu sunt eu singura careia nu-i iese rotunda :laughing7: )

 

Tie asta iti statea in gat?

Foamea ma impinge sa ma preumblu pe topicurile cu mancaruri si dadui de pizza ta!

Neaparat vreau s-o fac, am in congelator niste branza cu mucegai (tin la ea ca la sfintele moaste) si am sa pun cateva bucatele, asa intercalate cu branza "normala". Crezi ca merge?

 

Cum sa nu mearga? Alta optiune e sa înlocuiesti mozarella cu brînza de capra (cui îi place, mie da :mrgreen: )