ortansa

gabrenia-mi se par super creioanele acelea.la ce pret se vand? Dora,despre ce creioane vegetale vorbesti?sau te referi la creioanele de colorat? ps-multumesc tuturor de aprecieri(uituca cum sunt am uitat sa o fac in mesajele precedente):-)

ce prompte ati fost,multumesc de blatul exotic-il incerc cu prima ocazie.Dora-super,cate retete superbe de blaturi,waw!timp sa am sa le incerc:-)

Salut, cum exista topic de creme si moussuri,cred ca e bine sa fie unul si de blaturi.M-a facut curioasa Cosmina cu "Blatul exotic al Lissei" de ex.,asa ca cine-l gaseste mai repede/il are la indemana ,va rog sa-l treceti aici. O sa copii Pandispanul clasic,postat de LauraA aici:https://forum.artaculinara.ro/index.php?/topic/349-pandispan-clasic/ si pe care l-am incercat. Ingrediente pt un pandispan de 26 cm: 7 oua 210 gr faina 210 gr zahar un varf sare Mixam ouale cu zaharul si un varf de sare pana ce isi tripleaza volumul si se deschid la culoare. Cu o lingura sau cu paleta mixerului, lasam sa cada putin aluat pe intreaga suprafata a compozitiei de oua si zahar si daca acesta lasa urme vizibile (sau “scrie”) atunci compozitia noastra este gata. Adaugam putin cate putin faina cernuta si amestecam cu mare grija de jos in sus, dinspre centru spre exterior. Dupa ce faina este incorporata perfect in compozitia de oua, adaugam alta faina si tot asa pana ce terminam toata faina. Asezam aluatul intr-o forma tapetata cu unt si faina si nivelam cu foarte mare grija suprafata. Eu am pozat aluatul inainte de a-l nivela ca sa se vada consistenta compozitiei finale. NU turnam aluatul in acelasi loc pentru ca riscam sa obtinem un pandispan cu bolta sau cocoasa. Dupa ce l-am nivelat, lovim forma de masa de cateva ori ca sa eliminam excesul de aer acumulat de aluat. Vor aparea la suprafata cativa bulbucei. Introducem pandispanul in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 20 –25 minute. Cand pandispanul este auriu si se desprinde singur de pe marginea formei atunci este gata. Stingem cuptorul, intredeschidem usa si il lasam sa se raceasca inauntru. Nu trebuie sa il lasam neaparat sa se raceasca complet ci doar sa se racoreasca si sa se obisnuiasca cu temperatura bucatariei. Il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet dupa care il taiem in foi. Pandispanul Vrabiutei postat tot aici:https://forum.artaculinara.ro/index.php?/topic/349-pandispan-clasic/ Deci,in mare reteta este la fel ca a Laurei, nici eu nu folosesc praf de copt, dar ZAHARUL IL FIERB CU 3-4 LINGURI DE APA SI IL PUN FIERBINTE PESTE ALBUSURILE BATUTE SPUMA ! Apoi pun galbenusurile,dupa care pale-pale cu o lingura sau cu un tel ,faina si gata ! Rezultatul este foarte bun,nu trebuie mixat atat. nu l-am incercat,vreau sa-l incerc. si Pandispan clasic asa cum il fac eu 6 oua separate 200 gr zahar tos 6 lg. ulei, zahar vanilat 8 lg. faina(sau 6 faina+2 cacao_ un vf. de sare Se bat albusurile spuma cu sarea,se adauga tot zaharul si se bate in continuare pana se dizolva tot zaharul.Se adauga galebenusurile,apoi uleiul in suvoi subtire.Se scoate mixerul din functiune si cu un tel in forma de para se incorporeaza faina cernuta.Se pune intr-o tava(23 cm) unsa cu ulei si imbracata in foaie pergament.Se coace in cuptorul incalzit la 200 gr C,dupa ce prinde forma se da focul la 180 grC.

Dora,ce finetze de tort!La multi ani Corinei cu multa sanatate si fericire!Nici eu nu stiu cum ai fixat decoratia pe tort.i-ai facut o bordura si apoi ai lipit-o cu ri?sau ai prins-o cu sarmulitele de la flori?putin probabil,dar ma rog:-) Ramo=super tortul cu caditza-cat de mare e fetitza?pare destul de mare,n-ai avut probleme cu ea,nu i s-a turtit capul?vad ca te pricepi si la figurine:-) Lisa-perfect tortul tau,ca de obicei.ce flori frumoase ai facut,sunt facute cu cutterul sau de mana:-)? Mimi-lucrezi foarte frumos si cu frisca.trandafirii sunt super,e nu reusesc sa-i fac asa. Ralu-deci bravo,de data asta ti-a iesit foarte bine tortul.pacat ca i=ai pus coada chitarei(sau cum i-o zice:-)) inclinata.dar oricum,te felicit pt. progresul vizibil. dani_ela-super vacuttza:-),hahahah-cine si de ce si-a dorit o vacutza? Taylor-imi plac torturile tale ingrijite,iar masina e desenata de o manutza tare talentata,bravo!

si tortul meu de ieri-e mooooov,dar se ved albastru,nush' de ce.figurinele sunt de rasu' plansu',dar n-am avut timp sa le refac(dupa ce le-am refacut capatanile de vreo 5 ori).Blat de ciocolata,mousse de ciocolata,cocktail de fructe, insiropat cu sos de ciocolata.

salut din nou tortalesele, am admirat torturile,vreau sa comentez la fiecare ,dar am s-o fac putin mai tarziu. Dora,vreau sa-ti spun ca nu trebuie sa te descurajezi,ai prea mult talent ca sa te dai batuta.ceea ce ti s-a intamplat ia-o ca pe o lectie,ca pe un pas pe care trebuie sa-l pasesti:-).nu stiu care sunt legile pe acolo,dar afla daca poti sa-ti desfasori activitatea de acasa, din propria bucatarie.daca da,incet incet fa rost de toate autorizatiile de care ai nevoie,aranjeaza-ti bucataria ca sa corespunda cerintelor,poate ca va dura ceva,dar sunt sigura ca atunci cand vei indeplini toate conditiile,lumea isi va schimba optica in ceea ce te priveste.am vazut ca pe flickr sunt multe fete din Italia care au propriile cofetarii sau lucreaza de acasa,de ce nu iei legatura cu ele sa le intrebi mai multe detalii.in ultima instanta ai putea lucra ca cake decorator in vreo cofetarie,fa-ti un portofoliu si prezinta-l la cateva cofetarii din zona,poate poti face un curs de cofetar ca sa ai si patalama la mana,stiu ca nu e usor,dar merita tot efortul.plang eu de ciuda sa stiu ca n-ai sa mai faci torturi,esti mult-mult prea talentataca sa renunti la tortalit.din proprie experienta stiu ca ccc conteaza f. mult sa fii sustinuta si de familie,daca ai sustinere din partea familiei,tot inainte!

marinaemy,imi pare rau ca n-ai folosit botoseii,sunt f. reusiti.eu folosesc((dupa ce am patit-o ca si tine) guguloaie facute din folie alimentara.sansele sa se lipeasca sunt f.scazute.

Ramo-e superb tortul pt. gemeni,Imi place si cum ai imbracat tava/cartonul de sub el,iar printesa e f. reusita. gloxi-super ciocolata scursa,tu si inca cateva fete sunteti extraordinare la chestia asta,mie nu-mi ies asa perfecte si apetisante,bravo! cec-super inimioarele suprapuse.

Doriana-imi plac torturile tale,sunt ingrijite si frumos lucrate. bbnicy-ti-a iesit f. bine tortul cu Hannah.bravo!

si eu tot cu o critica-sfat vin pt. Raluca:-),de ieri am vrut sa postez dar n-avui timp.Eu ma iau de funda-am avut si eu funda din asta si de-asta ma bag.Vad ca funda de pe marginea tortului ai taiat-o,prima oara vroiam sa-ti spun ca mai bine o lasai asa cum era,cu cele 2 margini argintii,dar imi dau seama ca ai taiat-o din cauza ca era prea lata,nu?Daca asa este,cred ca era mai bine daca o puneai cu firul argintiu in sus si partea taiata incercai sa o bagi putin sub tort ca sa nu se mai vada.Chestia e ca si mie mi s=a parut f. usor sa pun o simpla funda pe marginea tortului,dar nu este chiar asa,pt. ca tortul trebuie sa fie perfect nivelat,iar funda trebuie bine stransa ca sa stea intinsa,fara cute. Cat despre sarmulite ,citeam pe un forum ca nu ar fi tocmai igienice si food safe,chiar si cele speciale.Eu daca am de folosit sarmulite ,infasor capatul care intra in tort in folie alimentara.Si uite,pe tortul asta era bine daca faceai un buchet de fluturasi si-i puneai in mijloc sau intr-un colt.Parerea mea:-)

pai gloxi,mie mi se pare munca de chinez doar sa stai sa faci mulajul.si eu am niste scoici si stelute frumoase la care de mult timp ma gandesc sa le iau mulajul(nu ca as avea silicon sanitar:-D).ei,dar daca zici ca merge repede,te cred.trage-n poza sideful de la wilton,eu am din acela de la lumea basmelor,borcanel no name,e fain ,dar parca nu asa fain ca al tau.sau nu ma pricep eu sa sidefez .intrebarea e,colorezi cat pasta e inca moale sau dupa ce se usuca? abia astept sa-ti vad tortul,dupa ce-l vazui pe-ala de botez sunt sigura ca si asta o sa fie super:-)

si mie-mi plac scoicile.ai luat mulajul dupa ele?munca de chinez maica:-D,da' rezultatul e super.brava!

delioara,multumesc de aprecieri.cartoanele de sub torturi le iau de la o fabrica de aici din Liban,dar mi-aduc aminte ca am vazut exact ca astea la castdecor in Bucuresti.eu le cumpar cu 1$/ carton auriu+cutia de ambalat.am tava in forma de inima,dar este destul de mica si o folosesc f. rar.pt. astea 2 am copt blaturi dreptunghiulare si am decupat de acolo forma de inima. e risipa mare in felul asta,asa ca ma uit cu disperare dupa tavi inima de diferite marimi.stiu ca multe fete au inel reglabil,daca cineva l-a-folosit as vrea sa stiu cum se foloseste-daca se scurge compozitia pe margine. Mimi-te-ai descurcat de minune,ce turcoaz placut ti-a iesit.bravo!

dragi tortalese,ma iertati ca ultimul meu mesaj fu foarte telegrafic,dar imi picau ochii de oboseala,am postat pe la 11 seara, desi vad ca apare alta ora acolo,ma rog.sunt din ce in ce mai placut surprinsa de numarul in crestere al torturilor impresionante pe care le faceti,sunt in extaz, ce sa mai.mona ca de obicei ,ai niste torturi impecabile,iti reusesc atat de bine astea etajate.lissa-de mult timp imi doresc sa incerc o ceasca de cafea(de fapt am o tentativa pe undeva,dar fara tort),superb ca de obicei.si stripteusele sunt foarte sexy,iar tortul mi se pare imens.gloxi-frumos tortul de botez,ai reusit sa imbini perfect decoratiile.stiu ca bebelasul in palma este facut dupa o matrita luata dupa un bibelou,de cand am vazut modelul m-am gandit:de ce oare mana aia nu este asezata pe orizontala,ca sa poata dormi bebe mai bine:-).oricum,foarte reusit, si-mi place sideful.ramo-frumos,cum ne-ai obisnuit. mamistef-foarte reusit tortul Travian,scrisul e impecabil,culorile perfecte. doriana-imi place tinuta torturilor tale,masinuta e foarte haioasa. mimi-curat,ordonat,pastelat.imi place stilul tau(ti-am mai spus?:-D) taylor-culori frumoase,lucrat ingrijit,bilele de pe margine perfecte.bravo:-) snej-cat de frumosi sunt botoseii si cipicii de balet,superb!torturile tale sunt extrem de reusite,nu stiu ce nu-ti place. your4ever-haioase torturi,imi place cum ai intins pasta pe cel pt. cfr-ist:-),keep going. Anca_B-primul tau tort imbracat in pasta de zahar este reusit,ursuleti din jeleu am folosit si eu pe unul dintre primele mele torturi:-) vrabiuta-tortul tau turcoaz cu royal icing m-a dat gata.super! draga Dora-cat de minunat este tortul tau inimioara(la fel ca toate torturile tale).daca n-as sti cat de talentata esti,as fi crezut ca e o poza luata de pe internet.simplu,de efect si perfect.imi place mesajul si-mi place cum ai scris.e scris cu ri?am sa propun si eu modelul asta ,daca l-as fi vazut acum cateva zile l-as fi incercat si eu de valentine. gabrenia-superbe freziile,le-am admirat si la decoratii,sunt si florile mele preferate.chiar ma gandeam ca n-am vazut frezii din pdz pana acum:-).iar tortul e divin. mona--imi place sticla si mesajul de pe ea,chiar si tortul pt. voi e delicat.e bine ca ai reusit sa faci unul si pt voi,ca eu pt mine nu stiu daca voi reusi sa fac unul azi. probabil ca am uitat pe cineva,scuze,oricum urmaresc topicul cu sufletul la gura si nu-mi scapa nici un tort:-) cat despre rosul meu reusit,da,si eu am fost multumita-la cel cu tzatze am folosit aproape o sticluta(vreo 50 ml cred) de colorant ieftin(1/2$) Foster Clark,in care am inmuiat gelatina.culoarea a iesit frumoasa din prima,n-am mai adaugat colorant dupa aceea.la modul asta de colorare exista totusi riscul sa iasa o pasta sfaramicioasa,mi s-a intamplat,oricum ,a doua zi cu greu mai modelezi ceva cu pasta ramasa pt. ca-si schimba textura.la cel inima cu flori am folosit cam jumatate de borcanel de colorant de la wilton-red-red-enorm de mult,eu il cumpar de aici cu 5 $,dar s-a tinut mortis sa fie rosu-rosu si mi-am zis ca nu pot sa ma fac de ras .nu stiu de ce lumea pe aici opteaza pt. culori asa intense,mie tare mi-ar placea sa folosesc culori pastelate.scrisul e facut cu cutter pt litere si cifre de la wilton,setul acela arhicunoscut.asta a fost un must have pt mine,pt ca am un scris de rad si curcile de mine. gata,va pup,cand o sa am timp vreau sa va povestesc si eu cum am inceput ,alea-alea .

torturile mele de Valentine:

si inca un link(scuze ca nu pot posta direct filmul) cu dedicatie pt. Ramo:

pun si eu un link cu cateva filmulete interesante:cum modelam din pasta de zahar un elefantel,o oitza,o canutza de cafea,pinguini etc. by Lorraine McKay(idolul meu in ale modelatului) http://www.vimeo.com/292056

Dora,eu nu te mai intreb nimic in legatura cu realizarea tortului(perfecta,as always),te intreb doar atat:de unde ai atata soare tot timpul ca sa poti sa fotografiezi atat de bine?parca si lumina in poze cade identic si perfect de fiecare data,le fotografiezi la aceeasi ora,astepti sa rasara soarele dupa nori sau cum:-)?imi place inima brodata foarte mult. ps-Ramo,mersi de pont,si eu am mai incercat sa colorez asa cu colorantul sidefiu,dar nu prea-mi iese uniform si ma enerveaza.mersi tuturor pt aprecieri,dani-ela,asa e ,fundita trebuia sa fie mai lata si mai stransa la mijloc.

am o gramada de filmulete si eu,am si poze step by step,putem pune si d-alea?oricum,eu ma oftic cand vad cat de usor pare de facut,dar in realitate nu e chiar asa.in primul rand gumpaste-ul ala pe care-l folosesc e f. elastic ,nu ca pasta noastra de zahar homemade:-)

salutare!si eu tot ca snej,o data, de 2 ori pe luna vin si parca si mie mi-e nush' cum sa pun hodoronc tronc tortul meu.mie imi pare rau ca nu pot sa comentez toate torturile pt ca se strang prea multe,nu de altceva.oricum,le vizionez cu nesat si-mi plac toate,toate.dora,lisa,mona(imi place verdele tau,ce nuanta e?kelly green cumva?),gloxinia,mamistef,ramo(cu ce ai colorat funda aia bejulie?),yours4ever,delioara,mimi ,nelly,doriana,dani_ela,vrabiuta,yoyo,snej va admir pe toate,fiecare aveti stilul vostru aparte si mereu vad ca va imbunatatiti tehnica si lucrati din ce in ce mai bine.bineinteles ca sunt cateva fete care lucreaza extraordinar si imi doresc sa ajung si eu sa lucrez ca ele. despre tortul meu vroiam sa va spun ca nu mi-a placut pt ca n-am reusit sa-l nivelez f. bine,a fost intr-o parte mai inalt si in alta mai scund.am sa incerc ca de acum incolo sa le montez in tava,mi se pare ca ies mult mai bine proprotionate.apoi nu-mi place ca nu ies muchiile mai ascutite,dar pana nu gasesc sa-mi cumpar tavi cu colturi ascutite ma resemnez.initial, la tortul cu funda ma gandisem sa decupez marginile tocmai pt a iesi cu colturile mai drepte,dar mi-a fost teama sa nu iasa prea mic.nici funda nu prea mi-a placut,trebuia sa tai fasiile egale,dar pt prima oara a fost ok totusi.nici culorile nu prea le-am nimerit,trebuia sa fie si portoclaiu pe acolo,dar mi-a iesit prea inchis si nici nu se vede in poza.cam astea au fost nemultumirile mele:-),sa nu credeti ca ma plang degeaba. si ca sa nu vin cu mana goala ,un tort facut azi pe fuga pt cumnat.pandispan de cioco,crema ganache,decoratii de pasta de zahar si cioco. 1Euro cumparata.tortul e micut,micut,aprox. 15 portii.

Am facut si eu un tort,un model care imi doream de mult timp sa-l fac.Ca de obicei nu sunt f. multumita de cum mi-a iesit,mi-l inchipuiam altfel,dar ma rog.Pandispan cu ciocolata,crema ganache si bucatele de snickers. Mi-am clatit ochii si cu torturile voastre,super toate.Gloxinia,imi place nava ta:-)/Mamistef-balerina ti-a iesit perfecta,iar tortul este foarte bine nivelat si imbracat in pasta,originala si ideea cu fasiile acelea.

ma bucu r ca va plac.ce vroiam sa mai spun cand am postat subiectul,dar am uitat,este ca tehnica asta e buna de folosit pt. diverse decoratiuni=la casutele gingerbread in special-pt. a face geamurile casutei.

Pt. ca mi-era pofta de ceva dulce si cat de cat rapid,bun,ciocolatos si cu crema,am incercat reteta ta.Mie intotdeauana mi-e teama sa nu mi se lase blatul asa ca am pus o lg. si jumate de faina in plus si am copt in tava de muffins-aspectul cremei din pozele tale m-a dus imediat cu gandul la cupcakes, pe care de mult vreau sa le incerc,asa ca am purces la ele.Tortul se face rapid,blatul e nemaipomenit de fraged si gustos chiar si cu putina faina in plus,poate ca mai mergea putin zahar,dar crema e destul de dulce asa ca a compensat. Singurul inconvenient mi s-a parut a fi faptul ca desi se umfla frumos,dupa ce incepe sa se raceasca blatul se strange putin si se mai micsoreaza,in schimb ramane neted :-) Asta e poza pe care am reusit sa o incarc,mai am altele mai reusite dar n-am putut sa le micsorez. mersi Raluca pt. reteta,am trecut-o in retetarul meu,am s-o mai fac :-) ps:si aici o poza: http://www.flickr.com/photos/24759233@N ... otostream/

Multumesc Adriana (vad ca doar tie ti-au placut stelutele mele :roll: )

si eu am probleme cu ri,eu il folosesc mai mult la borduri,la torturile imbracate in pasta de zahar-iar bordurile trebuie sa le aplici proaspete,n-ai cum sa le usuci.sau daca vrei sa faci cornelli lace sau scrolls,iarasi n-ai cum sa le usuci inainte.din ce am observat eu,ca sa aplici ri proaspat pe torturi(si cred ca si cele imbracate in ciocolata se preteaza la asa ceva),trebuie ca tortul sa fie la temperatura camerei,deci ori scos cu ceva timp inainte din frigider,ori decorat imediat dupa asamblare-fara a mai fi racit in prealabil. eu sunt in Liban si stiu ce inseamna umezeala mare,e groaznic,asta vara mi-am uscat torturile in fata ap.de aer cond..