July 12, 201016 yr Author comment_47294 eu am facut pentru seara asta ca aveam niste prieteni la masa. am facut din branza de veci productie proprie si philly.top-ul un mix de fructe de padure.poate ca sa fie mai "delecta" ar fi trebuit sa dau prin sita branza de veci...dar asa era mai rustica.prietenii au apreciat oricum Stella, dar daca dadeai cu mixerul prin branza nu se facea mai cremoasa? Ma refer la mixerul vertical cu cutit.Eu am in plan, candva, saptamana asta, sa folosesc branza luata de la rusi - twarog. Seamana tare bine cu branza de veci de la noi. Si ma gandesc sa bag acel mixer, ca sa iasa mai fina crema. Oricum, buna iese clar! Da' ma gandeam sa fie mai cremoasa. Report
July 12, 201016 yr comment_47295 Foxxule, nu stiu. eu am mixat-o cu ken, dar era proaspat facuta , si poate ca si asta a jucat un rol.da no problemm, ca au halit-o aproape toata pretinii . Report
July 13, 201016 yr comment_47316 Cat despre pozele Mayei... eu propun sa facem un topic unde sa-i zicem cat de mult o uram pentru minunatiile ce le presteaza!!!!!!! Ca clienti or sa fie la topicu' ala! Foxyy , esti d-a mea Maya? nu se intampla nimic cu Quark-ul daca-l fierbi? Report
July 13, 201016 yr comment_47319 Cat despre pozele Mayei... eu propun sa facem un topic unde sa-i zicem cat de mult o uram pentru minunatiile ce le presteaza!!!!!!! Ca clienti or sa fie la topicu' ala! Foxyy , esti d-a mea Maya? nu se intampla nimic cu Quark-ul daca-l fierbi?Nu.Am fiert crema pe foc lejer 2-3 minutele Report
July 13, 201016 yr comment_47320 Azi am comis-o cu toate fructele de padure. Am facut din ricotta si quark si cu agar. Acum...ca o fi dim cauza ricottei sau din cauza agar-ului dar mi s-a parut crema nisipoasa asa la consistenta. Sa vedem ce structura are maine.Nisipoasa,nu e.Eu am combinat ricotta si Quark...si de la agar,în niciun caz nu are cum sa fie nisiposa...are textura de brînza fina Report
July 13, 201016 yr comment_47325 Azi am comis-o cu toate fructele de padure. Am facut din ricotta si quark si cu agar. Acum...ca o fi dim cauza ricottei sau din cauza agar-ului dar mi s-a parut crema nisipoasa asa la consistenta. Sa vedem ce structura are maine.Nisipoasa,nu e.Eu am combinat ricotta si Quark...si de la agar,în niciun caz nu are cum sa fie nisiposa...are textura de brînza fina Hm, o fi ca am tinut-o pe foc? In orice caz, asa a iesit la textura. Dar, a iesit. Poate apuc sa o so pozez. Report
July 13, 201016 yr comment_47387 Asadar, vin cu fro doo poze, oleac de close-up, sa va arata ce a iesit si de data asta. E de facut cadou adjunctului meu si cred ca se preteaza minunat reteta asta pentru un domn. Facuta la repezeala, am urmat reteta Mayei, respectiv 250 g ricotta, 250 quark si 100 ml Schlagrahm cu agar-agar. Am pus deaspupra fructe de padure: zmeura, mure, afine, coacaze si apoi din suc de zmeura jeleul. Asta l.am facut insa cu Tortenguß, ca sa fiu sigura ca iese. Din cate am gustat pe oici pe colo, a iesit ceva de vis. Sper sa ii placa. Desteapta cum ma stiti...am incercat sa il mut pe un platou si aproape ca l-am rupt, E tare delicat. Moaaaaleee si diafan. Sper sa il pot transporta maine, nu am cutie de tort, o sa fie caldura mare... Report
July 13, 201016 yr Author comment_47406 Foxxule, nu stiu. eu am mixat-o cu ken, dar era proaspat facuta , si poate ca si asta a jucat un rol.da no problemm, ca au halit-o aproape toata pretinii . Inseamna ca asa va iesi si terina mea, cand o sa folosesc branzica ruseasca. Nu-i bai, macar stiu la ce sa ma astept! Report
July 13, 201016 yr Author comment_47407 Cat despre pozele Mayei... eu propun sa facem un topic unde sa-i zicem cat de mult o uram pentru minunatiile ce le presteaza!!!!!!! Ca clienti or sa fie la topicu' ala! Foxyy , esti d-a mea Sa stii ca s-au mai abonat si altii la acel topic! De fapt, ideea nu-mi apartine... Report
July 13, 201016 yr Author comment_47408 Asadar, vin cu fro doo poze, oleac de close-up, sa va arata ce a iesit si de data asta. E de facut cadou adjunctului meu si cred ca se preteaza minunat reteta asta pentru un domn. Facuta la repezeala, am urmat reteta Mayei, respectiv 250 g ricotta, 250 quark si 100 ml Schlagrahm cu agar-agar. Am pus deaspupra fructe de padure: zmeura, mure, afine, coacaze si apoi din suc de zmeura jeleul. Asta l.am facut insa cu Tortenguß, ca sa fiu sigura ca iese. Din cate am gustat pe oici pe colo, a iesit ceva de vis. Sper sa ii placa. Desteapta cum ma stiti...am incercat sa il mut pe un platou si aproape ca l-am rupt, E tare delicat. Moaaaaleee si diafan. Sper sa il pot transporta maine, nu am cutie de tort, o sa fie caldura mare... Cu caldura, sa ai mare grija!!! La caldura mare, se inmoaie aproape imediat. Scoti tava din frigider exact inainte sa iesi pe usa, ca altfel ajungi cu suc la destinatie!N-as putea sa fiu io adjunct maine??? Ca arata cremenal terina ta!!! Report
July 13, 201016 yr comment_47413 Pai atunci nu o sa am incotro si tre sa o iau dimineata din loc. Merg juma de ora cu masina. Adjunctul e de regula primul in scoala si eu a doua...asa ca nu aam chef sa ne intalnim pana nu vine colega mea. Dar o sa tre' sa o duc in frigiderul de sus in biuro. Hm...vad eu cum fac. Aaaa, daca vii sa ma ajuti cu muatul, poti sa o faci pe adjunctul ) Report
July 13, 201016 yr Author comment_47420 Somebody stoppp meeeeeee!!!! Am facut o minunatie din lamai si portocale. 3 lamai si-o portocale, fara samburi - le-am pus in pahar (feliute, feliute, fara coaja): Le-am mixat si-am adaugat 300 g zahar (citricele au avut 450 g, deci o portie si jumatate). Tot aici am adaugat si pulpa de fructe ramasa de la sirop (dupa ce l-am strecurat): In rest, procedeul si cantitatile obisnuite. Rezultatul? Detaliu cu straturile de citrice si branzica (am folosit 250 g mascarpone, 100 g branza dulce, 150 g iaurt si 400 g frisca) O feliuta din ursulet: Cu sos: Si-o bucatica pentru pofticiosi: Pentru amatorii de citrice, e o chestie nemaipomenita!!! Totusi, trebuia sa pun o idee mai putin zahar. Ma gandeam ca daca pun lamai, trebuie zahar mai mult, dar m-am inselat. N-are nica, data aviatoare voi sti sa remediez problema! Report
July 13, 201016 yr Author comment_47421 Pai atunci nu o sa am incotro si tre sa o iau dimineata din loc. Merg juma de ora cu masina. Adjunctul e de regula primul in scoala si eu a doua...asa ca nu aam chef sa ne intalnim pana nu vine colega mea. Dar o sa tre' sa o duc in frigiderul de sus in biuro. Hm...vad eu cum fac. Aaaa, daca vii sa ma ajuti cu muatul, poti sa o faci pe adjunctul ) Cand ziceai ca tre' s-ajung la tine???? Report
July 13, 201016 yr comment_47448 Super super fain arata si asta cu citrice!! Eu o sa o fac iarna. Acum profit cat mai pot de frcutele de padure si capsuni. Ca rabarbarul l-am ratat... Report
July 14, 201016 yr comment_47521 Super super fain arata si asta cu citrice!! Eu o sa o fac iarna. Acum profit cat mai pot de frcutele de padure si capsuni. Ca rabarbarul l-am ratat... Buna dragelor, m-ati omorat cu terinele voastre, toate sunt spectaculoase dar Maya cred ca tu ai reusit cel mai bine sa pui in valoare deliciul verii.As avea o intrebare ce este praful agar? un fel de gelatina? si cu ce s-ar putea inlocui? eu nu am agar, si nici foi de gelatina, altfel de gelatina nu ar merge?vreu sa fac aceste terine si vad ca toate folositi foi de gelatina, eu nu gaseszc asa ceva.Va pup si va multumesc pentru retete. Report
July 14, 201016 yr comment_47573 Bbenici, poti folosi gelatina granule,agar-agar e gelatina vegetala.Am facut si eu terina dupa reteta lui piscotel, a iesit poze n-am mai apucat ca am avut musfiri si n-am mai stat la facut poze, oricum voi recidiva si atunci o sa fac poze.Terinele voastre arata :) Report
July 14, 201016 yr Author comment_47588 Super super fain arata si asta cu citrice!! Eu o sa o fac iarna. Acum profit cat mai pot de frcutele de padure si capsuni. Ca rabarbarul l-am ratat... Eu sunt in faza de experimente, momentan. Incerc fel si fel de fructe, sa vad care-i cea mai cea terina!!! Si pana acum, n-am fost dezamagita! Report
July 14, 201016 yr comment_47592 Ce-i destrabalarea asta pe aici? Lipseste omu' cateva zile si voi umpleti topicul cu terine, care mai de care!!! Apai sa stiti ca-mi place ideea, mie mi-o ramas inimioara la terina de citrice. Stiu ca nu-i chiar sezonu' dar arata foarte racoritoare si apetisanta! Foxyy sa va fie de bine! Report
July 14, 201016 yr Author comment_47595 Ce-i destrabalarea asta pe aici? Lipseste omu' cateva zile si voi umpleti topicul cu terine, care mai de care!!! Apai sa stiti ca-mi place ideea, mie mi-o ramas inimioara la terina de citrice. Stiu ca nu-i chiar sezonu' dar arata foarte racoritoare si apetisanta! Foxyy sa va fie de bine! Pai aicea-i club de negri, nu stiai?? Saru'mana! si te-asteptam si pe tine cu poze si impresii! Report
July 14, 201016 yr comment_47603 Vin sa va dau raportul: nenea Ianche mai ca a dat in plans dimineata, cand am venit cu tortuletul la el. I-a picat fata. Azi a fost zi mare in cancelarie, cca 80 profi in total. Doi ies la pensie si directoarea la fel. Noi astia tinerii de am facut stagiul aici plecam. Asa ca a fost organizata masa mare, m.am imbratisat si pupacit cu toti, mai ales cu al meu coleg preferat ...de vreo 5 ori Ei bine, desi fusese adus un tort Schwarzwald pentru ocazie, nenea Ianche a tinut neaparat sa vina cu trei farfurioare (pentru eu, colega si el) cu terina magnifica si a mai si tinut sa arate la toata lumea ca el nu mananca tort comandat eeeee, ci tort facut de Frau Toma dom'ne! A fost mega dragut, un om jos palaria. Asadar am ajuns sa mananc din propriul tortulet azi si vreau sa va spun ca in varianta de mai sus, cu fructe de padure este absolut de-men-ti-al!!! Super super racoritor, aromat, perfect pentru o zi de vara si se potriveste de minune in sezon, zau! Pisco so Foaxa, inca o data merci beaucoup! Report
July 14, 201016 yr Author comment_47612 Vin sa va dau raportul: nenea Ianche mai ca a dat in plans dimineata, cand am venit cu tortuletul la el. I-a picat fata. Azi a fost zi mare in cancelarie, cca 80 profi in total. Doi ies la pensie si directoarea la fel. Noi astia tinerii de am facut stagiul aici plecam. Asa ca a fost organizata masa mare, m.am imbratisat si pupacit cu toti, mai ales cu al meu coleg preferat ...de vreo 5 ori Ei bine, desi fusese adus un tort Schwarzwald pentru ocazie, nenea Ianche a tinut neaparat sa vina cu trei farfurioare (pentru eu, colega si el) cu terina magnifica si a mai si tinut sa arate la toata lumea ca el nu mananca tort comandat eeeee, ci tort facut de Frau Toma dom'ne! A fost mega dragut, un om jos palaria. Asadar am ajuns sa mananc din propriul tortulet azi si vreau sa va spun ca in varianta de mai sus, cu fructe de padure este absolut de-men-ti-al!!! Super super racoritor, aromat, perfect pentru o zi de vara si se potriveste de minune in sezon, zau! Pisco so Foaxa, inca o data merci beaucoup! Deci dadusi lumea cu roatele-n sus, ai??? Bun asa!Cu fructe de padure inca n-am facut, da' nu e timpu' pierdut, nu? Report
July 17, 201016 yr comment_48194 Un desert comun aici la noi, facut cu fructe,gelatine, baza din biscuiti faramitati si frisca. E foarte comod pentru ca oricine le are in casa Il fac toate fetele tinere, e usor si secretul e laptele evaporat pe care-l folosim in loc de frisca. De data asta am pus si mascarpone ca vroiam sa ma depasesc. E ceva asemanator terinei tale, Foxyy si daca o recunosti ca ruda poate o primesti aici. Am sfaramat cativa biscuiti ramasi in congelator de la Paste (?) si am adaugat nuci si 90 grame de unt topit, am amestecat bine si am pus ca baza intr-o forma detasabila. Am pus la congelator 10 minute,ca-s grabita eu. Fructele de padure le-am presarat cu zahar sa lase suc pe care l-am folosit mai tarziu cu un plic de jeleu Report
July 17, 201016 yr comment_48195 1. strat: am pus 500 ml. de apa la fiert si am dizolvat un plic de gelatina de lichior de oua(asta m-a dus mintea) de 170 de grame. Intre timp am batut cu mixerul laptele evaporat Conserva o tinusem in prealabil in congelator un sfert de ora, ca sa se raceasca mult continutul si sa se bata bine, sa devina frisca.Cnd gelatina s-a racorit, am pus-o peste "frisca" de lapte evaporat si ambele peste "blatul" de biscuti. Si cu toatele la congelator iar vreo zece minute (adica sa s einchege atat incat sa suporte stratul urmator de gelatina). Aici e laptele evaporat inainte de bataieIn a doua poza, batut "frisca".In a treia, impacate. Report
July 17, 201016 yr comment_48196 S-au inversat pozele de sus. Apoi am dizolvat gelatina de fistic in putin lapte fierbinte si am amestecat totul cu mascarpone. Am scos forma de la congelator si am pus acest strat peste celalalt.Si iar la congelator 10 minute. In sfarsit, sucul de fructe rece se amesteca cu jeleul-amidonul din plic, se pune la fiert si cand s-a ingrosat se amesteca cu fructele scurse. Si acest ultim strat se pune peste stratul cu fistic dupa ce se intareste la congelator. Se crapa de noapte cand am terminat de vegheat straturile, deci poza e nocturna Si asa e gata toata chestia, iar sectiunea maine, daca iese Report
July 17, 201016 yr Author comment_48233 Yandira, abia astept sa vii cu sectiunea. Deja imi ploua in gura, numai din descrieri si din poze... Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.