July 7, 201016 yr comment_45871 Am avut ( si inca mai am ) multe lamai si cu ceva timp in urma am cerut ajutorul aici pe forum cum sa le folosesc. Am primit multe sfaturi si am pus in practica unele dintre ele. Report
July 7, 201016 yr Author comment_45872 Aici sunt rezultatele. Mai intai: LAMAI MURATE [font=Comic Sans MS]Se aleg lamai sanatoase si se spala bine cu apa rece ( precizez ca lamaile mele nu au fost tratate niciodata). Este nevoie si de sare grunjoasa, piper boabe, ardei iute si scortisoara. Se pregateste sucul prosapat stors - cantitatea de suc variaza in functie de marimea vasului in care se vor conserva. Mie mi-a ajuns un pahar de 2-300 ml la un borcan de 3 l. Se taie varful si baza lamailor si se cresteaza in 4 cam pe o treime din lungime - doar atat cat sa ramana putin atasate la baza. Se umplu cu sare grunjoasa. Se indeasa in borcan ca sa isi lase din suc. Se pune un strat de lamai, unul de sare si condimentele printre pana se umple borcanul. Se adauga sucul de lamaie iar deasupra un strat de 3-4 cm de ulei de masline. Se leaga la gura borcanul, se agita bine si se lasa la rece sa se mureze.Din 2 in 2 zile se agita. Cam a 3 zi eu am mai adaugat 100 ml de apa pentru ca scazuse.Asa arata dupa o saptamana. Le mai las cam o saptamana la rece dupa care le probez si vin cu impresii. [/font] Report
July 7, 201016 yr Author comment_45873 [font=Comic Sans MS]LIMONCELLO Se aleg si se spala lamaile. Se curata doar parte galbena cu ajutorul unui peeler. Cojile se pun la macerat in alcool de 95 de grade ( pe care cu maaare greutate l-am gasit aici ca sa nu mai vorbesc de pret) Se lasa 2 saptamani la macerat.La o saptamana arata asa Peste inca o saptamana il voi amesteca cu sirop concentrat de zahar si va fii gata Limoncello-ul.Mai revin atunci cu poze. [/font] Report
July 7, 201016 yr Author comment_45874 [font=Comic Sans MS]COAJA RASA DE LAMAIE CONSERVATA CU ZAHAR Simplu si usor de facut - dar mare atentie sa nu radeti si degetele ca mine Se pastreaza in frigider foarte bine pe o perioada lunga. Dupa un timp coaja in contact cu zaharul va forma un sirop fff aromat. Eu o folosesc ca aromatizant in orice fel de prajitura sau inghetata. [/font] Report
July 7, 201016 yr Author comment_45875 [font=Comic Sans MS] Aici mama, tata si copilul s-au aliniat pentru poza [/font] Report
July 7, 201016 yr Author comment_45876 [font=Comic Sans MS]CUBURI DIN SUC DE LAMAIE INGHETAT Pentru ca mi-au ramas lamaile fara coaja de la Limoncello si cele de la care am ras coaja, le-am stors si sucul proaspat l-am inghetat. Lamaile acestea nu sunt extrem de acide ci mai degraba mild, sucul si coaja sunt deosebit de parfumate.Un cub de lamaie se poate pune intr-o cana de ceai si-i da o aroma aparte. Sau se pot folosi la prepararea limonadei instant sau acritul ciorbelor. Foarte practice aceste cuburi . Si ele tin mult in congelator. [/font] Report
July 7, 201016 yr Author comment_45877 [font=Comic Sans MS]Si pentru ca mai am ff multe lamai voi mai veni cu idei in imagini in curand Pe lista de asteptare ar urma - serbetul de lamaie, coja de lamaie confiata si marmelada de lamaie.Atat pentru acum - dar nu vreau sa inchei inainte de a-i aduce multumirile de rigoare lui The Husband : ) care a avut o contributie majora la curataul lamailor pentru Limoncello si storsul lor pt suc[/font] Report
July 7, 201016 yr comment_45882 Cristina, te invidiez sincer pentru lamii, eu le ador iar ale tale din cite vad eu sint asa cum imi doresc sa gasesc eu: rotunde, zemoase, si dupa cum zici nu foarte acre si parfumate! Astept sa vii cu impresii cind incepi sa consumi din ce ai prepartat!Hubby, daca ti-ai intrat in mina, ruleaza niste coji si pentru dulceata de portocale a Annei Foster, e minunata, ar fi pacat sa nu o faceti! ma ales ca lamiile sint mild si ar merge s ainlocuiasca portocalele!Ca tot aveti inca o gramada de lamii Si eu congelez supa, bulion, suc de rosii, pesto-uri diverse etc in cuburi de gheata, mersi pentru trickul cu zeama de lamiie, asta nu imi daduse prin biloi Report
July 7, 201016 yr comment_45890 Cristina, te invidiez sincer pentru lamii, eu le ador iar ale tale din cite vad eu sint asa cum imi doresc sa gasesc eu: rotunde, zemoase, si dupa cum zici nu foarte acre si parfumate! Astept sa vii cu impresii cind incepi sa consumi din ce ai prepartat!Hubby, daca ti-ai intrat in mina, ruleaza niste coji si pentru dulceata de portocale a Annei Foster, e minunata, ar fi pacat sa nu o faceti! ma ales ca lamiile sint mild si ar merge s ainlocuiasca portocalele!Ca tot aveti inca o gramada de lamii Si eu congelez supa, bulion, suc de rosii, pesto-uri diverse etc in cuburi de gheata, mersi pentru trickul cu zeama de lamiie, asta nu imi daduse prin biloi te urasc din inima... si acum ma doare mana de la storsul bucata cu bucata (adica jumatate de lamaie dupa jumatate pana am scos cam 5 litrii de suc, curatat coji pana am ramas fata dejte si maini murate de la atata suc... in timp ce the wife topaie fericita ca are o noua idee de chinuit the husband..... Report
July 7, 201016 yr Author comment_45891 Cristina, te invidiez sincer pentru lamii, eu le ador iar ale tale din cite vad eu sint asa cum imi doresc sa gasesc eu: rotunde, zemoase, si dupa cum zici nu foarte acre si parfumate! Astept sa vii cu impresii cind incepi sa consumi din ce ai prepartat!Hubby, daca ti-ai intrat in mina, ruleaza niste coji si pentru dulceata de portocale a Annei Foster, e minunata, ar fi pacat sa nu o faceti! ma ales ca lamiile sint mild si ar merge s ainlocuiasca portocalele!Ca tot aveti inca o gramada de lamii Si eu congelez supa, bulion, suc de rosii, pesto-uri diverse etc in cuburi de gheata, mersi pentru trickul cu zeama de lamiie, asta nu imi daduse prin biloi Ce idee grozava mi-ai dat Raluca Se va pune in practica imediat Report
July 7, 201016 yr comment_45893 Lasa Hubby, ca gaseste ea o metoda sa se revanseze! Pun pariu! Report
July 7, 201016 yr comment_45895 Ce frumusete de lamii. Daca ai probleme sa gasesti alcoolul pur, poti folosi tuica daca n-o bea nimenea, io asa fac Cristina, o alta idee ar mai fi lemon curd-ul, e o nebunie Husbandule, cin' o sa bei un pic de limoncello o sa uiti de toate durerile Report
July 7, 201016 yr comment_45913 Bravo. superbe lamai, superbe realizari. bravo husbyeu am o unealza care aici se numeste zesteur, si care e de mare ajutor la curatat coaja , doar partea galbena. iaca pe gogu http://www.google.ch/images?hl=en&q=zesteur&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi Report
July 7, 201016 yr comment_45977 Lamai..... moartea mea! Le-as manca non-stop! Si cand m-as satura de ele, as bea suc de lamai! Report
July 7, 201016 yr comment_45987 Draga Cris' (sotule' husbandule care iesti''nu-i dau ideii sa te doara pe tine mana sau ceva promis),am vazut pe Anna Olson,facand cu felii de lamaie pt,dulciuri praji' etc,astfel,oparit felii(rondele de lamaie)cand clocote apa 2 clocote,scurs,facut sirop cantitate egala de apa cu zahar(exemplu,200gr zahar,200ml.apa,cand clocote pus rondelele 2o de min la foc mic,apoi scoase pe un gratar la scurs,ies ca un''vitraliu''nu am incercat dar m-a intrigat ideea,alte retete alba cazapada(praji cu foi a lui,Amina... prajitura cu foi limonada...peste cu lamai la cuptor,,,ce-ar mai fi deja m-am incalzit,limoncello,granitta, inghetata cred ca s-a spus.... Report
July 7, 201016 yr comment_46017 Nu stiu ce-as face cu atîtea lamîi,dar as vre asa le am!O sa-mi congelez si eu suc de lamîie.Merci de idee! Mi se par interesante lamîile murate,desi nu-mi pot da seama cam ce gust ar avea Report
July 7, 201016 yr comment_46033 Si eu sunt curioasa tot de alea murate.Nu am mai auzit pana acum Report
July 7, 201016 yr comment_46072 Se folosesc la iranieni in bucatarie si la marocani.am o prietena care foloseste la tapenade. Report
July 7, 201016 yr comment_46115 Limoncello si cuburile din suc de lamaie ma tenteaza si pe mine.Aici nu am nici o posibilitate de lamai bio.Si daca as avea ar costa o caruta de bani.Ma multumesc sa privesc imaginile cu lamaile in cos pe veranda care mi-au insorit ziua,desi la noi e noapte si ploua ca in octombrie.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif Report
July 8, 201016 yr comment_46244 Ideea cu sucul de lamaie congelat imi place tare mult,pentru ca eu cumpar lamai ,dau coaja la razatoare si pun in congelator, in pungute cat stiu ca folosesc o data .Nu mai pun coaja cu zahar ,mi s-a parut ca dupa o perioada isi schimba gustul ,chiar daca borcanul sta la frigider,si-am renuntat,poate oi fi gresit cu ceva Foarte buna ideea cu sucul congelat,merci ,iar pozele-s superbe ,Doamne ,parca a plouat cu lamai Report
July 8, 201016 yr Author comment_46276 Ce frumusete de lamii. Daca ai probleme sa gasesti alcoolul pur, poti folosi tuica daca n-o bea nimenea, io asa fac Cristina, o alta idee ar mai fi lemon curd-ul, e o nebunie Husbandule, cin' o sa bei un pic de limoncello o sa uiti de toate durerile Da Adriana si lemon curd este in plan De tuica ce sa zic - am avut o sticla adusa din Romania iar la nunta - am facut visinata din ea - cu sirop de visine cumparat aici ( de import din Croatia). Alta tuica nu mai am Husbandul cam da tarcoale borcanului cu coji de lamaie mcaerate - il mai las 2-3 zile si-l transform in limoncello Report
July 8, 201016 yr Author comment_46277 Cristina, te invidiez sincer pentru lamii, eu le ador iar ale tale din cite vad eu sint asa cum imi doresc sa gasesc eu: rotunde, zemoase, si dupa cum zici nu foarte acre si parfumate! Astept sa vii cu impresii cind incepi sa consumi din ce ai prepartat!Hubby, daca ti-ai intrat in mina, ruleaza niste coji si pentru dulceata de portocale a Annei Foster, e minunata, ar fi pacat sa nu o faceti! ma ales ca lamiile sint mild si ar merge s ainlocuiasca portocalele!Ca tot aveti inca o gramada de lamii Si eu congelez supa, bulion, suc de rosii, pesto-uri diverse etc in cuburi de gheata, mersi pentru trickul cu zeama de lamiie, asta nu imi daduse prin biloi Raluca sa stii ca deja cojile sunt in apa rece si stiu eu ca husbandul abia asteapta sa le faca melcisori Report
July 8, 201016 yr Author comment_46278 Bravo. superbe lamai, superbe realizari. bravo husbyeu am o unealza care aici se numeste zesteur, si care e de mare ajutor la curatat coaja , doar partea galbena. iaca pe gogu http://www.google.ch/images?hl=en&q=zesteur&um=1&ie=UTF-8&source=og&sa=N&tab=wi Mersi pentru sugestie Stella - voi cauta unealta minune Report
July 8, 201016 yr Author comment_46279 Draga Cris' (sotule' husbandule care iesti''nu-i dau ideii sa te doara pe tine mana sau ceva promis),am vazut pe Anna Olson,facand cu felii de lamaie pt,dulciuri praji' etc,astfel,oparit felii(rondele de lamaie)cand clocote apa 2 clocote,scurs,facut sirop cantitate egala de apa cu zahar(exemplu,200gr zahar,200ml.apa,cand clocote pus rondelele 2o de min la foc mic,apoi scoase pe un gratar la scurs,ies ca un''vitraliu''nu am incercat dar m-a intrigat ideea,alte retete alba cazapada(praji cu foi a lui,Amina... prajitura cu foi limonada...peste cu lamai la cuptor,,,ce-ar mai fi deja m-am incalzit,limoncello,granitta, inghetata cred ca s-a spus.... Geany am citit, recitit si rerecitit si ideea de felii vitraliu suna fff bine. Mersi frumos! Si prajitura este in plan - doar cu o mica modificare. Report
July 8, 201016 yr Author comment_46281 Maya, Petunie si Stella - le mai las cam o saptamana si va spun cum sunt la gust si vin si cu niste retete marocane in care se folosesc Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.