January 4, 201115 yr Author comment_70059 Eu in schimb fac mereu marea greseala de a nu le insiropa, pentru ca am mereu blaturi foarte moi si pun intre ele crema de ciocolata calduta, care le inmoaie un pic. Dar daca ale tale sunt insiropate bine eu cred ca solutia cea mai buna e discul de carton pus dedesubt. Report
January 4, 201115 yr comment_70149 Eu in schimb fac mereu marea greseala de a nu le insiropa, pentru ca am mereu blaturi foarte moi si pun intre ele crema de ciocolata calduta, care le inmoaie un pic. Dar daca ale tale sunt insiropate bine eu cred ca solutia cea mai buna e discul de carton pus dedesubt.Multumesc Adriana !Cred ca voi apela la aceasta metoda cu cartonul dedesubt cat de curand.Multumesc inca o data! Report
January 5, 201115 yr comment_70201 Eu in schimb fac mereu marea greseala de a nu le insiropa, pentru ca am mereu blaturi foarte moi si pun intre ele crema de ciocolata calduta, care le inmoaie un pic. Dar daca ale tale sunt insiropate bine eu cred ca solutia cea mai buna e discul de carton pus dedesubt.Multumesc Adriana !Cred ca voi apela la aceasta metoda cu cartonul dedesubt cat de curand.Multumesc inca o data! eu asa procedez de la bun inceput , tot din motiv de nesiguranta la transfer pe platou . de ce nu m-ati intrebat ? Report
January 5, 201115 yr comment_70209 Eu in schimb fac mereu marea greseala de a nu le insiropa, pentru ca am mereu blaturi foarte moi si pun intre ele crema de ciocolata calduta, care le inmoaie un pic. Dar daca ale tale sunt insiropate bine eu cred ca solutia cea mai buna e discul de carton pus dedesubt.Multumesc Adriana !Cred ca voi apela la aceasta metoda cu cartonul dedesubt cat de curand.Multumesc inca o data! eu asa procedez de la bun inceput , tot din motiv de nesiguranta la transfer pe platou . de ce nu m-ati intrebat ? Si eu pun carton , la toate torturile , fie cu glazura , fie cu pasta de zahar . Alea cu pasta de zahar le imbrac tot pe un gratar , abia apoi le transfer pe tava , si definitivez decorul , pun marginile , si ce mai vreau/trebuie . Report
March 1, 201115 yr comment_79536 Daca nu este o problema voi pune si eu reteta pe care o folosesc la mirror glaze.Reteta:355 ml smantana (1&1/2 c)22 ml de miere sau de sirop de porumb (1&1/2 linguri)355 ml cacao (1&1/2 c)355 ml de zahăr (1&1/2 c)15 gr unt nesărat (3 lingurite)30 ml Vanilie (2 linguri)GLAZURA: 1. Se pune frisca la baie-marie la foc mic. Se adauga mierea sau siropul de porumb si se amesteca. Se cern împreună cacao şi zahăr şi se adaugă peste smintina. Se adauga untul. Se amestecă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, pana se omogenizeaza. Nu se fierbe. Se adauga vanilia. Glazură se trece prin sita fină. Folosiţi în timp ce este încă cald. Glazura se poate păstra pentru o săptămână într-un recipient sigilat în frigider. LA GLAZURAREA TORTULUI: 2. Se pune tortul pe o bază din carton care a fost tăiată pentru a se potrivi cu diametrul tortului (este mai usor de manevrat). Se pune tortul pe un gratar deasupra unei tavi ptr. a putea recupera glazura ce curge de pe tort. Se toarnă glazura de ciocolata calda cu generozitate peste tort pentru a acoperi complet. Bagati la frigider pentru 30 min. până când glazura se stabilizeaza. Dacă se doreşte, reîncălziţi restul de glazură şi repetaţi procesul pentru un al doilea strat. Raciti pentru a stabiliza glazura. Scuze ptr. pozele nu prea reusite.Daca stie cineva o crema suport care sa nu se topeasca atunci cind se toarna glazura este binevenit sa ne-o impartaseasca si noua. Report
April 29, 201115 yr comment_87165 glazura asta e minunata! Am facut numai jumatate de reteta, ca am avut un tort mic si inca mi-a ramas. As veni cu o idee de refolosire a glazurii ramase: se poate amesteca cu pasta tahini si se obtine o crema tartinabila, o alternativa la nutela. Report
February 26, 201313 yr comment_187589 Ohh. Doamne, ce-ai maif acut acolo Olguta? https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif Report
February 26, 201313 yr Author comment_187631 Multumesc, Adriana!! A iesit perfecta!!Cu placere! Se vede Report
February 27, 201313 yr comment_187661 Produsul finit Inca o data, multumesc Adriana!! Am redus putin cantitatile caci tortul era de 24cm diametru si chiar si asa mi-a mai ramas un castronel pe care o mancam ca pe nutella ) Report
May 26, 201313 yr comment_198826 Daca n-ati stiut pana acum,asta e jeleu de ciocolata! M-a amuzat si pe mine,cand o doamna,care a fost la sindrofie si a aflat ca eu am facut tortul, mi-a cerut reteta.Zice : 'Sa-mi dai reteta la tot tot,inclusiv si la cum ai facut jeleul ala din ciocolata'.Mi-a luat ceva sa-mi amintesc cand am facut eu tort cu jeleu din ciocolata Dar garantat isi pune mainile in cap cand vede reteta,pentru ca a zis ca ea poate face doar un singur tort si la asta cam ai de mestecat un pic in oale. Si cand ma gandesc ca tortul asta pe care l-am 'crosetat' dupa ureche,care mi-a dat atatea batai de cap si care era mai mai sa fie dezastrul serii...... Report
May 26, 201313 yr comment_198836 Adriana, cred ca te voi pomeni mereu pentru glazura asta Multumesc Report
November 23, 201312 yr comment_208603 Am incercat si eu, in sfarsit, glazura asta, si nu inteleg de ce mi-era atat de frica de ea... E simplu de facut si iese garantat- de fapt, ca orice reteta explicata de Adriana.Sa-ncepem: am facut un tort cu 3 feluri de ciocolata, l-am imbracat in blat de pandispan ( foi subtiri de tot din comert) si am turnat glazura- suuuuper a iesit!!!!! Report
November 23, 201312 yr Author comment_208619 Deci asta se ascundea in spatele decoratiilor acelea Ma bucur ca ti-a fost de folos Report
November 25, 201312 yr comment_208682 Aoleu ce pofta mi-ati facut de un triplu mousse +1!!!!!!!!!!!!! :D Report
July 17, 201412 yr comment_219356 si ce cantitate ti-a iesit? o dimensiune de tort imi poti da te rog frumos.. merci anticipat Report
July 18, 201412 yr comment_219375 Lica Valentin, daca pe mine ma intrebi, eu am facut tortul in forma cu diametru de 22 cm, cu cate 200 g ciocolata la fiecare strat ( plus restul, reteta Nadiei). A iesit foarte inalt. Glazura ,am folosit recomandarea Dorianei ( pe prima pagina)si am folosit cu 300 g zahar etc, mi-a mai ramas un castronel de vreo 6-7 linguri. Eu l-am facut pentru casa, nu-mi pot da seama cate portii ar fi fost. Report
February 18, 20188 yr comment_243380 Deci asta se ascundea in spatele decoAdrianaratiilor acelea Ma bucur ca ti-a fost de folos Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.