January 27, 201115 yr comment_74285 Dupa dezmatul carnivor de sarbatori, ne indreptam privirile, si furculitele catre legume si lighioane marine. O vanata!Aveti in camara?Stafide aveti? Puneti la inmuiat in apa fierbinte o mana.Seminte de pin aveti?Nu?? Nu-i bai.Vanata o curatam, ca-i amara coaja.La a mea. O taiem cubulete, le asezam intr-o tava stropita cu ulei de masline extra.Si le dam la cuptor pentru 15-20 de minute.Daca e nevoie, le intoarcem cu o lingura de lemn. Branza feta aveti??Nu??Nici o telemea buna?O taiati cubulete si o puneti la topit intr-o craticioara cu jumatate de pahar de lapte.Daca aveti smantana e mai fain.Inlocuiti laptele.Eu am avut cam 150 gr de branza.N-am cantarit.Nu uitati sa mestecati mereu cu lingura sa nu se lipeasca. Intr-o forma(tava, cocottina) unsa cu ulei, puneti un strat de vinete (cubuletele coapte la cuptior), stafide, seminte de pin si crema de branza.Si tot asa. Coaceti in cuptorul incins pana se rumeneste crema de branza sau pana cand nu mai rezistati de pofta. E buna si rece.Si nu va mai zic ca "cineva"...cineva si-a facut sandwich cu ce-a ramas rece. Report
January 27, 201115 yr comment_74311 Waw, acu' tre sa cumpar si vinete il cunosc pe acel cineva? Report
January 27, 201115 yr comment_74320 Yuuuuuummiiiii!Pe asta trebuie sa o incerc ca-mi place combinatia. Report
January 28, 201115 yr Author comment_74444 Waw, acu' tre sa cumpar si vinete il cunosc pe acel cineva? E Sig. Eataly! Yuuuuuummiiiii!Pe asta trebuie sa o incerc ca-mi place combinatia. E buna, buna.Daca vi se pare prea indrazneata combinatia cu stafide, eliminati-le.Eu-s mai stafidoasa din fire. Report
January 29, 201115 yr comment_74651 Eataly, cat lapte ai pus la 150 g branza? S-a topit branza si se face totul fluid ca un sos bechamel? Report
January 29, 201115 yr Author comment_74686 Eu am pus cam jumatate de pahar.N-am cantarit exact.Sfatul meu e sa pui mai putin si daca doresti o consistenta mai lichida, adaugi din mers.Nu uita sa amesteci mereu.Si, da.Devine ca un sos bechamel. Report
January 29, 201115 yr comment_74719 Super reteta !O fac si eu,sigur,sigur.Cocotina avea gust de lut de Sacel ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif P.S. Mi-am amintit de becul cu lut si de degetele alea lungi care invarteau roata.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Report
January 30, 201115 yr Author comment_74795 Super reteta !O fac si eu,sigur,sigur.Cocotina avea gust de lut de Sacel ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif P.S. Mi-am amintit de becul cu lut si de degetele alea lungi care invarteau roata.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Daaaaa, si pot sa faca concurenta Creuzet-ului fara probleme.Am facut asa cum ne-a zis maistrul: le-am tinut in apa peste noapte, le-am pus in cuptor cu un pic de untura, le-am spalat si le-am folosit. Am facut si paine in ele. Daca cineva e curios cat am dat pe ele: 3 lei. Report
February 3, 201115 yr comment_75488 Super reteta !O fac si eu,sigur,sigur.Cocotina avea gust de lut de Sacel ?https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif P.S. Mi-am amintit de becul cu lut si de degetele alea lungi care invarteau roata.https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/wub.gif Daaaaa, si pot sa faca concurenta Creuzet-ului fara probleme.Am facut asa cum ne-a zis maistrul: le-am tinut in apa peste noapte, le-am pus in cuptor cu un pic de untura, le-am spalat si le-am folosit. Am facut si paine in ele. Daca cineva e curios cat am dat pe ele: 3 lei. Ia detaliaza un piculet... ce ai luat di tara? Daca sunt norocoasa poate mergem de Paste acasa, asa ca imi pregatesc deja lista cu chestii de cumparat si de facut... Report
February 4, 201115 yr Author comment_75633 Sorina, le-am luat din Maramures, de la un maistru olar din localitatea Sacel.Am avut un ghid turistic de exceptie ca altfel n-as fi ajuns in veci acolo.Lia ! Am vazut cum sunt facute, unde si mai ales de cine si cu cata pasiune. Report
February 4, 201115 yr comment_75679 Sorina, le-am luat din Maramures, de la un maistru olar din localitatea Sacel.Am avut un ghid turistic de exceptie ca altfel n-as fi ajuns in veci acolo.Lia ! Am vazut cum sunt facute, unde si mai ales de cine si cu cata pasiune. Imi inchipui... ce frumos!Atunci nu stiu daca am sanse... Report
March 10, 201115 yr comment_81107 Am doar poza asta care nu mai tin minte daca e facuta inainte sau dupa cuptor Ce a ramas ia miine la pachetel Sig. Adriana Sunt foarte bune. Report
March 11, 201115 yr Author comment_81165 Cred ca inainte, nu are importanta. Ma bucur ca au fost pe gusturile voastre. Report
May 7, 201115 yr comment_88034 Lili stii ca eu te iubesc deja de muuuult, si Maia mea la fel. Ei, de azi te iubeste si sotul (meu) https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/blush.gif Am facut cu vinete din congelator. Aveam puse felii gata taiate. Am omis stafidele ca sa fiu sigura ca e pe plac tuturor, iar branza a fost un cas care statea deja de mai bine de o saptamana in frigider. I se schimba consistenta si imi place ce gust capata. Si uite ce a iesit Report
May 7, 201115 yr Author comment_88077 Uh, bine ca nu citeste Mr.Eataly pe'acilea....Arata tare bine ce ai facut tu acolo, Boni!Casul imi place si mie mult.Il incerc si eu asa. Report
May 25, 201115 yr comment_90192 and again... proaspat scoase din cuptor: sunt tot fara stafide. am sa le fac mereu asa, ca sunt mai pe gustul tuturor Report
May 26, 201115 yr Author comment_90329 Boni, vad ca pe tine te-am cucerit "pe vecie". Stafidele sunt optional, reteta era de inspiratie greceasca, cipriota.Si aici in sudul Italiei folosesc mult stafidele.Si la peste! Report
May 26, 201115 yr comment_90348 Boni, vad ca pe tine te-am cucerit "pe vecie". da, "pe vecie" https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/biggrin.gif eu abea astept sa apara vinetele proaspete. tot ce am facut pana acum a fost cu ce aveam congelate de anul trecut. imi inchipui cum va fi cu vinete proaspete https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif Report
July 21, 201115 yr comment_97172 Am executat-o si eu. Mi-a placut gustul de vinete cu branza mult dar, data aviitoare nu mai pun stafide nu de alta dar nu ma impac prea bine cu ele inmuiate Report
August 2, 201115 yr comment_98831 Am facut crema de branza din smantana si telemea de oaie. Cubuletele de vinete sunt acum la cuptor. Nu mai am rabdare... sper sa se faca mai repede, ca sa montez instalatia.Voi la ce temperatura ati pus cuptorul? Report
August 3, 201115 yr comment_98921 Bune rau vinetele cu sos de branza. Eu nu le-am mancat aseara cat erau calde pentru ca le-am facut mai tarzior si deja aveam mancarica de zucchine gata pt la cina.In schimb le-am luat la pachet pt azi la pranz. Le-am pus in caserola pe un pat de rosii. O bunatate!Cu siguranta am sa le mai fac. Multam de idee!A, nici eu nu am pus stafide. Report
August 12, 201115 yr comment_99960 Refacute... cred ca m-am indragostit...Daca prima data le-am facut cu telemea de oaie, de data asta nu am avut decat feta. Bune in ambele cazuri, dar foarte diferite. Prima, cea cu telemea, era mai fina, mai cremoasa, cea cu fetta mai zgrumturoasa dar mai picanta.Dupa cum spuneam, bune amandoua. Am sa o mai fac indiferent de ce branza imi va pica sub mana. Report
August 12, 201115 yr comment_99970 Arata foarte imbietor Eataly! Sorina, ce feta folositi voi, ca ce am gasit eu e foarte sarata sa ma incumet sa o folosesc sa stric vreo mancare ... ??? Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.