June 12, 201016 yr comment_42057 Si la Rediu de Codaesti, zona Movila lui Burcel se zice curechi.Laponico,peste o luna o sa-ti fac o pofta,cu felii de pepene si gogo'coapte de gradina,am pus anii trecuti si s-au halit de numa's-au abonat:''rude,prieteni,vecini,etc''o isterie generala ce mai... Report
June 12, 201016 yr comment_42058 Foxule daca te gandeshti poate-mi spui ce si cum asi putea pune intr-un borcan desta de-l vazusi,da sa se faca repede ''de vara''...Daca esti tu draguta,crezi ca ar sta bine la ''muram tot ce prindem''de shefu',??!!(sa muti tot..)ca mie nu-mi venise in minte... Geany, habar n-am cum face matusa-mea curechii, dar o incerc sa aflu zilele astea.Asa cum m-ai rugat, am lipit topicul tau de-al shefului. Report
June 12, 201016 yr comment_42059 Foxule daca te gandeshti poate-mi spui ce si cum asi putea pune intr-un borcan desta de-l vazusi,da sa se faca repede ''de vara''...Daca esti tu draguta,crezi ca ar sta bine la ''muram tot ce prindem''de shefu',??!!(sa muti tot..)ca mie nu-mi venise in minte... Geany, habar n-am cum face matusa-mea curechii, dar o incerc sa aflu zilele astea.Asa cum m-ai rugat, am lipit topicul tau de-al shefului.Multumesc mult ''Foxule''esti super draguta... Report
June 16, 201016 yr comment_42676 Geany, iaca si reteta de curechi, asa cum ii face matusa-mea, in Bucovina: Tai o varza mai marisoara (de vreo 3 kile) fidea si-o freci cu sare fara iod, apoi toci 2 cepe mai marisoare (tot fidea) si dai un morcov grasun pe razatoare. Pui chimen, dupa pofta si 2-3 linguri de apa (lasa varza apa). Lasi la rece, da' acu' vad ca am uitat sa-ntreb pentru cat timp. Gusti si tu din cand in gand si vezi cand s-a inmuiat varza si-a capatat gust de muratura. Pui totul intr-un vas de sticla sau emailat si pui ceva deasupra, pentru presat (matusa-mea are un bolohan = chetroi barosan folosit numai si numai la muraturi). No, sper ca te-am lamurit si astept sa vad cum iti iese barzuca facuta astfel! Report
June 16, 201016 yr comment_42677 Multumesc mult Foxule,o sa o fac da' nu acu' ca tre sa termin castravetii si apoi a venit deja comanda de gogo cu pepene ....merci oricum o fac si-ti si arat iesti'' cea mai draguta,draguta ,care cunosc io' si praji care o postez chiar acu' ti-o dedic numa' tie na' ...si pupu' ... Report
June 16, 201016 yr comment_42679 Multumesc mult Foxule,o sa o fac da' nu acu' ca tre sa termin castravetii si apoi a venit deja comanda de gogo cu pepene ....merci oricum o fac si-ti si arat iesti'' cea mai draguta,draguta ,care cunosc io' si praji care o postez chiar acu' ti-o dedic numa' tie na' ...si pupu' ... Ooooo, acu' ma umpli si cu prajiturele.... de stiam io, iti faceam rost de reteta mai repede! Report
July 26, 201016 yr comment_50095 Iaca,c-o venit si vremea feliilor de pepene murate cu gogonele coapte ,pe acelasi principiu al castravetilor murati de vara,asa facea bunica mea dinspre mama ,ea era cu muraturile de vara,cea dinspre tata de la Vaslui punea muraturi numai toamna pt. iarna,ca zicea ca primavara si vara e a salatelor....Deci felii de pepene taiate la randul lor feliute,gogonele coapte(adica rosii necoapte cu verde pe ele),vreo 2 castraveti,tije de marar,tulpini cu frunza de telina,cimbru verde,feliute de telina,morcovi si hrean,ardei iute si 1 capatana de usturoi,cateva bobite de piper,4 foi de dafin... Scuzati biscuitele din fundal(l-a pus acolo un anume soricel),nu are nici o legatura cu pepenele meu murat ... Saramura la un litru de apa calda,2 linguri de sare de muraturi,2 de otet una de zahar,avantajul fata de 1 l de apa rece 1 lingura de sare,e ca nu se mai vantura,(poate o data ) si stau mai tari se conserva mai mult(dupa ce s-au murat se dau la rece,eu chiar la frigi' le tin,ma nerveaza cand ma inchedic' de borcan da-s asa de bune ca merita efortul),dezavantajul ca se mureaza mai greu...Deci puse in borcan cu talent,la fund tijele restul in straturi,turnat saramura (calda bine in cazul meu si dat pe balcon la sorit) ... Acum asteptam ....Deabea astept sa trag langa o friptana,sau o fazole prajita...mmmm!!!! Report
July 27, 201016 yr Author comment_50340 "Muram tot ce prindem" Cred ca voi prinde cat de curand cateva prune si cativa struguri ca tot a inceput vremea lor. La debut de sezon sunt mai tari si se preteaza mai bine la murat. Report
July 27, 201016 yr comment_50345 Fata tu nu ai mila-asa de mine? Eu is vai mama mea acum, si tuuuu vii cu nebunii d-astea. Viata-amara Report
July 27, 201016 yr comment_50368 Fata tu nu ai mila-asa de mine? Eu is vai mama mea acum, si tuuuu vii cu nebunii d-astea. Viata-amara HI HI HI!!! Pai erai pusa in tema,eu de cand v-am amenintat... Si tu de ce esti vai de mama ta ma rog?!! Report
July 27, 201016 yr comment_50369 Eu sefule nu am pus struguri niciodata si tare curioasa sunt poate dai niste detalii... Report
July 28, 201016 yr Author comment_50558 Eu sefule nu am pus struguri niciodata si tare curioasa sunt poate dai niste detalii... Intreab-o si pe Maya daca i-au placut. Stiu ca a facut anul trecut. Nu e mare lucru de spus. Alegi struguri de masa tari cu bobul mare si carnosi.Cureti boabele de strugure de pe ciorchine fara sa le spargi. I speli si i pui in borcan. Completezi cu apa, golesti apoi apa intr-un castron ca sa estimezi de cat lichid ai nevoie.In borcanul cu boabe mai pui seminte de mustar, de piper, feliute de ardei iute.Pui la clocot lichidul 1/3 otet de 9 grade + 2/3 apa, sare dupa gust dar mai sarat decat o supa, o lingura de miere ca la gogosari, o frunza doua de dafin, una de telina si dai in clocot. Oparesti cu saramura asta dulce-acrisoare strugurii si infiletezi capacul.In doua saptamani sunt gata de mancat. Asijderea si cu prunele. In functie de introducerea ghimbirului, enibaharului, scortisoarei, cuisoarelor, coriandrului, cardamonului etc. poti sa conferi o tenta asiatica muraturii.Sau nu. Report
July 29, 201016 yr comment_50959 Deci ''nene'' s-au murat,nu le-am vanturat niciodata limpezi si bune,bune,acum le dau la frigider la rece,iaca borcanoiu' violentat''... Varianta de ''prezentare''.. Report
August 2, 201016 yr comment_51496 Pepene murat -II-,aista-i deala negru' dea-nostru',bun dulce si cu coaja subtire,e facut pe comanda ca-mi vine sorica si cumnatelu' de la italica' ,or' zis sa gaseasca mulllttt, muuulltt pepene vreo' 2 gogo' si fara castraveti sau deshtia'...m-am conformat ce sa fac ,..(AAA!!!... si ciorba de burta!!!!) Report
August 3, 201016 yr Author comment_51619 Muram tot ce prindem! Si algele de mare uscate nu fug prea repede nespa? (n'esc ce pas? ) Eu le "prind" la magazinele ce vand produse naturiste. Se gasesc cam in 5-6 magazine din targul nostru la pretul de apoximativ 3-4 RON pachetul de 100 g ce ajunge un an intreg. [center]Alge murate..[/center]Ingrediente:alge de mare uscate (cam un sfert de pachet pentru un borcan de 800 ml)otet alb (nu voi spune otet de orez caci e scump si pentru mine)o lingurita de sare, sau cat socotiti. Eu nu pun de loc.o lingurita de zahar sau miereo jumatate de lingurita de seminte de mustarcateva boabe de piper din culoarea politica pe care o agreati. (eu folosesc verde si roz)....In categoria de "Liber alese":cateva feliute de ghimbir; feliute de ardei iute, o pastaie-doua de cardamon, o jumatate de lingurita de seminte de coriandru, poate o steluta de anason stelat. Alegeti ce va place. Mod de preparare:Algele se pun in chiuveta intr-o sita mare asezata peste un castron si lasam sa curga un fir de apa peste ele cam o jumatate de ora. Astfel se spala sarea de pe ele, se hidrateaza si dispare izul de "lucru vechi". Ele isi vor spori considerabil volumul (3-5 ori) si vor deveni "grase" si lucioase. Se pot consuma chiar si asa fara problema.Se indeasa intr-un borcan impreuna cu condimentele uscate, se completeaza cu apa, apoi se goleste apa intr-un vas si putem estima de cat lichid avem nevoie.Otetul si apa in proportie de 1/3 otet - 2/3 apa se aduc la clocot impreuna cu sarea si zaharul. Lasam sa se raceasca la circa 50-60 de grade daca nu vrem sa asasinam vitaminele se torna in borcan pana sub capac, se inchide ermetic si dupa ce s-a racit complet se depoziteaza in frigider. Dupa cateva zile sunt murate si gata de consum. In frigider rezista si peste un an. Nu mi s-au muiat niciodata, nu au facut "floare" Pot acompania aproape orice fel de mancare asiatica, pestele, au un efect cosmic la ornarea farfuriilor cu preparate de peste sau fructe de mare. Se pot prepara in salate impreuna cu ceapa, ridichi albe(daikon) morcovi rasi, stafide, seminte de susan cu sos de soya + miere + suc de grepfruit + ulei de susan in combinatii multiple.Apar tot mai frecvent si in semipreparatele din magazine in combinatie cu somonul afumat sau heringul "somonizat" (era sa-mi scape degetul pe "d" )[center]..[/center]Cu chineza stau cam prost ca nu am fost atent la scoala, iar pe traducerea lipita pe pachet nu au mentionat specia. Daca cineva ma poate lamuri daca algele pe care le folosesc de peste 17 ani (cele din pachet) sunt Kombu , Wakame sau alta specie, raman dator. Sau poate, cine stie, ma achit cumva. Report
August 3, 201016 yr comment_51628 Rosii uscate in cuptor,si puse la macerat in ulei de masline cu un catel de usturoi,o bucatica de ardei iute rosu, ceva bobite de piper si o foaie de dafin Rosii uscate in cuptor....Am vazut candva pe blogul Isabelei(Isabela cuisin)... Report
August 3, 201016 yr comment_51754 Geany,am o rugaminte.Daca la "pas cu pas" oricum reteta este prezentata mai detaliat,atunci as dori ca aici sa apara doar textul/reteta + eventual o poza finala,si un link catre subiectul din subforumul Retetelor în imagini. Multumesc pentru întelegere.(Daca nu ai timp sa editezi mesajul,scrie-mi si o fac eu ) Report
August 3, 201016 yr comment_51763 Am inteles,initial am vrut sa o pun doar aici,apoi am pus-o la pas cu pas ce pot sa fac,mai sterg din poze,?!Am voie sa modific in cazul asta postarea deaici si sa dau un link acolo?!cum sa fac?... Report
August 3, 201016 yr comment_51764 Am inteles,initial am vrut sa o pun doar aici,apoi am pus-o la pas cu pas ce pot sa fac,mai sterg din poze,?!Am voie sa modific in cazul asta postarea deaici si sa dau un link acolo?!cum sa fac?...Da,deci poti lasa textul/adica reteta scrisa,si stergi imaginile(eventual lasi o imagine finala),apoi pui un link catre subiectul de la imagini,si cu asta treaba e rezolvata! :) Report
August 6, 201016 yr comment_52241 Recidivat cu branza''murata''de fapt in ulei,deci cubulete de branza feta(le-am pudrat cu piper rosu cayene si piper),feliute de rosii uscate ,feliute de ceapa si de usturoi,masline,bobite de piper,foi de dafin,cate o bucatica de ardei iute rosu,acoperit tot cu ulei de masline,las la macerat 2-3 zile la temp. camerei apoi dau la frigider... E bestiala... Report
August 6, 201016 yr Author comment_52244 Recidivat cu branza''murata''E bestiala... Esti bestiala ! Report
August 6, 201016 yr comment_52247 Recidivat cu branza''murata''E bestiala... Esti bestiala ! Multumesc,mi-o tot repeta toata lumea asa ca incerc s-o iau ca pe un compliment ... Ador ceapa din aceasta reteta,macerata astfel,uleiul(aromat si parfumat) e grozav de folosit la condimentat:paste,sosuri,salate,ardei copti etc,sau folosit pt. urmatoare transa de ''murat''cepa sau masline,deshtia'... Report
August 6, 201016 yr comment_52267 Geany, ce fain arata! Eu am uitat sa mai postez, nu stiu de ce. Am in frigider doua borcane cu branza afumata de casa (de la Romania ) marinata impreuna cu rosii uscate la soare si ulei de floare. E atat de buna ca nu am cuvinte. cateva linguri de acolo intr-un castron, cateva rosii proaspete maruntite acolo, amestecat bine si mancat cu paine proaspata de casa. Duamne cat poate fi de bun! Sigur tie trebuie sa-ti multumesc ca tu mi-ai bagat ideile astea in cap. Poze n-am. Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.