Ma gandesc inca de anul trecut sa-i fac piticului meu o casuta de turta dulce, dar am tot amanat si asa a trecut si Craciunul, insa am promis ca anul asta nu o ratez sub nici o forma...Nevrand sa am surprize chiar cu cateva zile inainte de Craciun, am facut azi o repetitie generala. Piticul meu a fost atat de incantat...au meritat din plin cele 5ore de munca si migala.

 

Ingrediente:

220g unt/margarina la temperatura camerei

200g zahar (de preferinta brun daca aveti) - eu am pus doar 150g de teama sa nu fie prea dulce

230ml sirop caramel *

1 ou mare

1 lingurita sare

1 lingurita ghimbir macinat

2 lingurite scortisoara

1/4 lingurita nucsoara

1/2 lingurita piper alb (pentru o aroma picanta, insa nu il puneti daca nu va place)

1 lingurita bicarbonat

850g faina (mie mi-a intrat vreo 780g ..am folosit faina de la tara si banuiesc ca de aceea mi-a intrat mai putin)

 

Mai aveti nevoie de Royal Icing si diverse decoratiuni (bombonele colorate, m&m, coloranti alimentari, biscuiti si orice altceva colorat si amuzant).

 

*Pentru siropul caramel, topim 250g zahar. Cand zaharul are culoarea dorita, stingem cu 100ml apa fierbinte in care am infuzat cateva cuisoare. Lasam sa fiarba la foc mediu cateva minute pana incepe sa le lege, exact ca siropul de delceata. Dam deoparte si lasam la racit.

 

Spumam bine untul impreuna cu zaharul, apoi adaugam siropul caramel, urmat de ou.

 

 

Omogenizam bine si adaugam mirodeniile, impreuna cu bibarbonatul. In acest moment incepem sa punem faina, treptat, cate 100-150g o data. Aluatul obtinut trebuie sa fie vartos si putin lipicios. Ajutandu-va de cate un praf de faina, formati doua discuri de aluat, inveliti-le in folie alimentara si dati la rece cel putin 2 ore, chiar peste noapte.

 

 

Dupa cel putin doua ore de stat la rece, aluatul va fi mai maleabil si mai usor de lucrat.

 

Luam un disc de aluat si intindem o foaie de 4-5 mm grosime intre doua foi de copt, folosind ulei sau faina pentru a nu se lipi. In loc hartie de copt, eu am uns dosul unei tavi mari, de aragaz, cu putin ulei si am intins aluatul direct pe tava. Am decupat formele, am inlaturat surplusul de aluat si am bagat direct la copt. Se coace 20-25min la 180gC. E gata cand, daca apasam usor cu degetul pe suprafata aluatului copt, nu raman urme ori adancituri vizibile. E de preferat sa aveti doua tavi la indemana, astfel incat, cat timp se coace una, o pregatiti pe cealalalta.

 

Iata toti peretii casutei si acoperisul gata coapte, pregatite de asamblare:

 

 

Toate partile casutei fiind coapte, le lasam la racit si pregatim Royal Icing-ul pe care il vom folosi drept "ciment". Avem nevoie de 1 albus de ou la temperatura camerei si 200-250g zahar pudra. Batem albusul de ou spuma si incepem sa adaugam zaharul pudra, treptat, pana obtinem o spuma ferma.

 

Asamblarea casutei:

Spritam Royal Icing pe laturile peretilor, apoi le lipim intre ele, folosindu-ne de pahare sau alte obiecte ce va sunt la indemana pentru a-i sustine. Dupa ce am pus cei 4 pereti lasam 30min pana la o ora sa se intareasca royal icing-ul, apoi trecem la lipirea acoperisului.

 

 

In caz contrar riscam ca intreaga casuta sa se prabuseasca. Punem acoperisul si ne apucam de ornat cu royal icing si bilute colorate, bombonele, biscuiti, zahar pudra. Sa fiu sincera, mie mi-a placut tare mult mai simpla, alba, cu cateva ornamente din icing si cateva bilute colorate pentru piciul meu. Insa voi dati frau liber imaginatiei si ornati cum va place. La final, presaram putin zahar pudra pentru a da impresia de ninsoare si gata.

 

 

 

Si un baietel fericit

 

 

Acestea sunt patternurile folosite de mine pentru casuta:

 

Concluzii: aluatul e taaaaare bun...m-am indragostit de el..Se lucreaza usor si e atat de aromat. Turta dulce nu iese tare sa-ti spargi dintii, insa e suficient de stabila sa sustina o casuta. Piciulului meu i-a placut atat de mult ca a trebuit sa-i dau si hornul casutei sa-l pape..nici n-am apucat sa-l instalez bine ca mi l-a cerut )

 

In mod cert va deveni o traditie de Craciun la noi in casa... e prea mare bucuria piciului ca sa nu pot sacrifica 3-4 ore sa fac bunatatea asta.

In plus, mi s-a parut chiar usor de facut...citisem pe Internet ca trebuie sa ma inarmez cu rabdare si timp berechet, insa cred ca, cu tot cu spalat vase, hranit copil flamand intre timp, framantat, copt, rnat, mi-a luat 5 ore.

 

Ma gandesc inca de anul trecut sa-i fac piticului meu o casuta de turta dulce, dar am tot amanat si asa a trecut si Craciunul, insa am promis ca anul asta nu o ratez sub nici o forma...Nevrand sa am surprize chiar cu cateva zile inainte de Craciun, am facut azi o repetitie generala. Piticul meu a fost atat de incantat...au meritat din plin cele 5ore de munca si migala.

 

Ingrediente:

220g unt/margarina la temperatura camerei

200g zahar (de preferinta brun daca aveti) - eu am pus doar 150g de teama sa nu fie prea dulce

230ml sirop caramel *

1 ou mare

1 lingurita sare

1 lingurita ghimbir macinat

2 lingurite scortisoara

1/4 lingurita nucsoara

1/2 lingurita piper alb (pentru o aroma picanta, insa nu il puneti daca nu va place)

1 lingurita bicarbonat

850g faina (mie mi-a intrat vreo 780g ..am folosit faina de la tara si banuiesc ca de aceea mi-a intrat mai putin)

 

Mai aveti nevoie de Royal Icing si diverse decoratiuni (bombonele colorate, m&m, coloranti alimentari, biscuiti si orice altceva colorat si amuzant).

 

*Pentru siropul caramel, topim 250g zahar. Cand zaharul are culoarea dorita, stingem cu 100ml apa fierbinte in care am infuzat cateva cuisoare. Lasam sa fiarba la foc mediu cateva minute pana incepe sa le lege, exact ca siropul de delceata. Dam deoparte si lasam la racit.

 

Spumam bine untul impreuna cu zaharul, apoi adaugam siropul caramel, urmat de ou.

 

 

Omogenizam bine si adaugam mirodeniile, impreuna cu bibarbonatul. In acest moment incepem sa punem faina, treptat, cate 100-150g o data. Aluatul obtinut trebuie sa fie vartos si putin lipicios. Ajutandu-va de cate un praf de faina, formati doua discuri de aluat, inveliti-le in folie alimentara si dati la rece cel putin 2 ore, chiar peste noapte.

 

 

Dupa cel putin doua ore de stat la rece, aluatul va fi mai maleabil si mai usor de lucrat.

 

Luam un disc de aluat si intindem o foaie de 4-5 mm grosime intre doua foi de copt, folosind ulei sau faina pentru a nu se lipi. In loc hartie de copt, eu am uns dosul unei tavi mari, de aragaz, cu putin ulei si am intins aluatul direct pe tava. Am decupat formele, am inlaturat surplusul de aluat si am bagat direct la copt. Se coace 20-25min la 180gC. E gata cand, daca apasam usor cu degetul pe suprafata aluatului copt, nu raman urme ori adancituri vizibile. E de preferat sa aveti doua tavi la indemana, astfel incat, cat timp se coace una, o pregatiti pe cealalalta.

 

Iata toti peretii casutei si acoperisul gata coapte, pregatite de asamblare:

 

 

Toate partile casutei fiind coapte, le lasam la racit si pregatim Royal Icing-ul pe care il vom folosi drept "ciment". Avem nevoie de 1 albus de ou la temperatura camerei si 200-250g zahar pudra. Batem albusul de ou spuma si incepem sa adaugam zaharul pudra, treptat, pana obtinem o spuma ferma.

 

Asamblarea casutei:

Spritam Royal Icing pe laturile peretilor, apoi le lipim intre ele, folosindu-ne de pahare sau alte obiecte ce va sunt la indemana pentru a-i sustine. Dupa ce am pus cei 4 pereti lasam 30min pana la o ora sa se intareasca royal icing-ul, apoi trecem la lipirea acoperisului.

 

 

In caz contrar riscam ca intreaga casuta sa se prabuseasca. Punem acoperisul si ne apucam de ornat cu royal icing si bilute colorate, bombonele, biscuiti, zahar pudra. Sa fiu sincera, mie mi-a placut tare mult mai simpla, alba, cu cateva ornamente din icing si cateva bilute colorate pentru piciul meu. Insa voi dati frau liber imaginatiei si ornati cum va place. La final, presaram putin zahar pudra pentru a da impresia de ninsoare si gata.

 

 

 

Si un baietel fericit

 

 

Acestea sunt patternurile folosite de mine pentru casuta:

 

Concluzii: aluatul e taaaaare bun...m-am indragostit de el..Se lucreaza usor si e atat de aromat. Turta dulce nu iese tare sa-ti spargi dintii, insa e suficient de stabila sa sustina o casuta. Piciulului meu i-a placut atat de mult ca a trebuit sa-i dau si hornul casutei sa-l pape..nici n-am apucat sa-l instalez bine ca mi l-a cerut )

 

In mod cert va deveni o traditie de Craciun la noi in casa... e prea mare bucuria piciului ca sa nu pot sacrifica 3-4 ore sa fac bunatatea asta.

In plus, mi s-a parut chiar usor de facut...citisem pe Internet ca trebuie sa ma inarmez cu rabdare si timp berechet, insa cred ca, cu tot cu spalat vase, hranit copil flamand intre timp, framantat, copt, rnat, mi-a luat 5 ore.

wow ce maiestrie...bravos!!

Olguta e superba casuta ta !

Bravo!

Multumesc!!

si eu as fi fericita daca as fi in locul baietelului tau.Super casuta, felicitari.

si eu as fi fericita daca as fi in locul baietelului tau.Super casuta, felicitari.

 

Mersi, Ioana!!

Foarte foarte frumoasa!

Foarte foarte frumoasa!

 

Multumesc, Adriana!!

..si e si tare gustoasa...

Olguta, siropul caramel se poate inlocui cu melasa?

Olguta, siropul caramel se poate inlocui cu melasa?

 

Reteta zicea melasa (dark), dar nu am vazut asa ceva pe la noi...si am inlocuit cu ceva mai accesibil :

Deci da, merge si melasa si banuiesc ca ar merge si miere

 

EditL ma duc sa mai rup o bucatica din acoperis

Olguta, siropul caramel se poate inlocui cu melasa?

 

Reteta zicea melasa (dark), dar nu am vazut asa ceva pe la noi...si am inlocuit cu ceva mai accesibil :

Deci da, merge si melasa si banuiesc ca ar merge si miere

 

EditL ma duc sa mai rup o bucatica din acoperis

 

ok atunci, ca am melasa si parca m-as baga si eu la o casuta,desi in momentul de fata mi se pare munca de Sisif

Olguta, siropul caramel se poate inlocui cu melasa?

 

Reteta zicea melasa (dark), dar nu am vazut asa ceva pe la noi...si am inlocuit cu ceva mai accesibil :

Deci da, merge si melasa si banuiesc ca ar merge si miere

 

EditL ma duc sa mai rup o bucatica din acoperis

 

ok atunci, ca am melasa si parca m-as baga si eu la o casuta,desi in momentul de fata mi se pare munca de Sisif

 

Nici eu nu as fi facut-o acum, dar nu vroiam surprize chiar cu cateva zile inainte de Craciun...si a iesit mai bine decat ma asteptam ..Asa ca, se cere bis in curand.

Plus ca poate fi un cadou excelent pentru copii.

Olguta, ce minunatie ai facut tu acolo, eu una nu m-as indura sa o mananc! Si este normal ca prichindelul sa fie fericit, cine nu ar fi, la vederea unei asa casute de turta dulce!

poza piticului extaziat in fata casutei e de milioane. cu toate ca nu-i vezi fatzuca ii ghicesti incantarea. mie cel mai mult mi-a placut detaliul cu turturii de la streasina. felicitari!

Wow, brava . ce bucurie pe fiul tau...cred ca multi de aici mari si mici ar vrea sa fie pe la voi pe acasa

Olguta, ce minunatie ai facut tu acolo, eu una nu m-as indura sa o mananc! Si este normal ca prichindelul sa fie fericit, cine nu ar fi, la vederea unei asa casute de turta dulce!

 

Multumesc, Giorgi Adevarul e ca nu pre iti vine sa o distrugi, dar e prea buna si parfumata ca sa nu te infrupti din ea

 

poza piticului extaziat in fata casutei e de milioane. cu toate ca nu-i vezi fatzuca ii ghicesti incantarea. mie cel mai mult mi-a placut detaliul cu turturii de la streasina. felicitari!

 

Multumesc!! Am incercat sa-i fac o poza din fata, dar nu statea locului o clipa ...asa ca tot ce am prins a fost profilul... de incantat a fost la maxim. Prima oara cand a vazut-o mi-a zis "Alata bine, mami. E mumoasa. E pentru vevelite (veverite)?" Dupa care mi-am dat seama ca el tocmai vazuse Chip si Dale...

 

Wow, brava . ce bucurie pe fiul tau...cred ca multi de aici mari si mici ar vrea sa fie pe la voi pe acasa

 

Multumesc, Stella!! ...pai va asteptam .. casuta e pe duca, dar nu-i bai...facem alta

Superba casuta! Iar piticul parca asteapta sa-l vada pe Mos' iesind din ea!

Superba casuta! Iar piticul parca asteapta sa-l vada pe Mos' iesind din ea!

 

Mersi, Fox!!

Ma gandesc inca de anul trecut sa-i fac piticului meu o casuta de turta dulce, dar am tot amanat si asa a trecut si Craciunul, insa am promis ca anul asta nu o ratez sub nici o forma...Nevrand sa am surprize chiar cu cateva zile inainte de Craciun, am facut azi o repetitie generala. Piticul meu a fost atat de incantat...au meritat din plin cele 5ore de munca si migala.

https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/41.gif

foarte frumoasa ti-a iesit. te admir, si ma bucur pentru piciul tau. se vede cat e de incantat.

 

eu de vre-o 3 ani imi tot propun sa fac una, noroc ca nu i-am promis Maiei. anul asta nu apuc, poate la anul...

multumesc pentr sabloane, imi vor fi de folos. pare asa de simplu, la prima vedere

Olguta, chiar ma intrebam cine da "start" anul acesta la casute.

Merita tot efortul.Ochisorii curiosi, degetelele care exploreaza si gurita care gusta o sa va rasplateasca pe deplin.

Brava Olguta.

O fac si eu cu Manu sambata sau duminica.Abia astept.

Ma gandesc inca de anul trecut sa-i fac piticului meu o casuta de turta dulce, dar am tot amanat si asa a trecut si Craciunul, insa am promis ca anul asta nu o ratez sub nici o forma...Nevrand sa am surprize chiar cu cateva zile inainte de Craciun, am facut azi o repetitie generala. Piticul meu a fost atat de incantat...au meritat din plin cele 5ore de munca si migala.

https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/41.gif

foarte frumoasa ti-a iesit. te admir, si ma bucur pentru piciul tau. se vede cat e de incantat.

 

eu de vre-o 3 ani imi tot propun sa fac una, noroc ca nu i-am promis Maiei. anul asta nu apuc, poate la anul...

multumesc pentr sabloane, imi vor fi de folos. pare asa de simplu, la prima vedere

 

Multumesc, boni!!

Chiar e simplu ...cred ca am petrecut mai mult timp facand un tort decat am stat sa fac casuta ..

 

Olguta, chiar ma intrebam cine da "start" anul acesta la casute.

Merita tot efortul.Ochisorii curiosi, degetelele care exploreaza si gurita care gusta o sa va rasplateasca pe deplin.

Brava Olguta.

O fac si eu cu Manu sambata sau duminica.Abia astept.

Multumesc, Lilly!!

Spor la treaba daca o faceti in weekend Abia astept sa o vad...in mod cert va fi superba .. Tot ce iese din manutele lui Manu e la superlativ

 

Eram sigura ca ma duc la dezastre, dar sora-mea Ramy a avut o idee salvatoare.

Stai sa-ti explic:

 

Aluatul e superb, parea moale si sfaramicios, va recomand sa-l intindeti direct pe hartia de copt.Dupa ce s-a copt si racit se intareste suficient.

 

Cand am ajuns sa scot acoperisul din cuptor.Am tras de hartia de copt sa-l pun la racit, si mi-au cazut bucatiile pe jos.Bineinteles ca s-au sfaramat in bucati.

Si atunci Ramy a venit cu ideea folosirii foilor de napolitana pe post de acoperis.

 

 

In fine, asta-i ce a iesit.

 

Foarte frumos, Eataly, i-as tine si eu companie lui Manu, pe partea cealalta a casutei!

In fine, asta-i ce a iesit.

Nu-s ce-mi place mai mult.... Casuta sau fetita???

Fetita , indubitabil. si casuta e minunata, dar n-o egaleaza pe Manu. Brava Lilly, si brava sorella cu idei salvatoare...