January 7, 201214 yr comment_120279 Pentru iubitorii de caramel si cheese-cake este perfect.Pentru cei care inca n-au facut inca cheese-cake: nu stiti ce pierdeti.Aveam poze pas cu pas dar le-am pierdut. Pentru baza: 125 gr biscuiti cacao60 gr unt topit Amestecam biscuitii sfaramitati cu untul topit.Mestecam bine si tapetam baza unei forme de tort(24 cm ) cu compozitia de biscuiti.Dam la frigider. 500 gr branza cremoasa75 gr zahar3 oua80 ml frisca lichida1 lingura faina Pentru sos de caramel: 30 gr unt50 gr zahar brun2 linguri lapte condensat1 lingura sirop de artar(sau miere)2 linguri apa Pentru sosul de caramel se pun toate ingredientele intr-o oala si se pun la topit la foc mic.Se masteca mereu pana obtinem un sos gros. Amestecam branza cu zaharul, adaugam cate un ou pe rand.Dupa ce am adaugat toate ouale, adaugam frisca, faina si sosul de caramel. Turnam peste baza de biscuiti si coacem la 180 de grade pentru 40-50 de minute. Lasam la racit, chiar si peste noapte si servim.Eu pentru un efect "crunchy" am presarat deasupra honeycomb. Cui nu-i place cheese cake-ul sa ridice mana! Report
January 7, 201214 yr comment_120301 Sa pui de -o parte o felie pentru mine .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif Report
January 7, 201214 yr comment_120304 N-am facut niciodata cheese cake, dar cand o sa fac stiu pe care reteta sa ma uit ! Report
January 7, 201214 yr comment_120306 Eu am mai facut , reteta clasica. promit ca odata o voi incerca pe a ta, caci tare imi place caramelul Report
January 7, 201214 yr Author comment_120312 Sa pui de -o parte o felie pentru mine .https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/smile.gif O felie??Fara numar! N-am facut niciodata cheese cake, dar cand o sa fac stiu pe care reteta sa ma uit ! Any, te indragostesti de cheese-cake daca-l faci.Mai am o reteta cu ciocolata alba.L-am facut de atatea ori.Musai sa fac si poze. Eu am mai facut , reteta clasica. promit ca odata o voi incerca pe a ta, caci tare imi place caramelul Da, parca la tine am vazut New York Cheesecake, nu?Eu le ador, am o gramada de variante, gusturi si culori si n-am intalnit inca pe nimeni sa spuna ca nu-i place cheese cake.Dar mai stii? Report
January 7, 201214 yr comment_120330 Acu' m-as porni spre Torino, da' mi-e ca vine degeaba, precis n-a mai ramas nimic si pentru calatori... Report
January 8, 201214 yr Author comment_120437 Acu' m-as porni spre Torino, da' mi-e ca vine degeaba, precis n-a mai ramas nimic si pentru calatori... Nu te preocupa tu de asta, ca eu imediat fac altul. Report
January 8, 201214 yr comment_120447 Ce-mi faci tu mieeeeeeeeeeeeeeeee. Am toate ingredientele Si desi am zis ca nu mai fac nimic dulce tu ma ispitesti. Dar am sa il fac, chiar de nu azi si vin cu dovezi. Report
January 9, 201214 yr comment_120659 Arata extraordinar! :hug: Eu sunt un maaare fan cheesecake, incerc orice combinatie. Mersi de reteta! Report
January 9, 201214 yr Author comment_120665 Ce-mi faci tu mieeeeeeeeeeeeeeeee. Am toate ingredientele Si desi am zis ca nu mai fac nimic dulce tu ma ispitesti. Dar am sa il fac, chiar de nu azi si vin cu dovezi. Te astept si ma bucur! Arata extraordinar! :hug: Eu sunt un maaare fan cheesecake, incerc orice combinatie. Mersi de reteta! Aaaaaa si eu big fan cheesecake, mai vin cu altele stai sa vezi. Report
January 9, 201214 yr comment_120692 Ahhhh,daca reusesc cu timpul o fac vineri dimineata pentru seara. Report
January 9, 201214 yr Author comment_120712 Pfuai, ce-mi place ca nimeni inca nu a ridicat mana ca nu-i place cheese-cake. Report
January 9, 201214 yr comment_120733 Lili, sa încerci o data sa folosesti speculoos în loc de biscuiti cu cacao Merita! Report
January 9, 201214 yr comment_120773 Pfuai, ce-mi place ca nimeni inca nu a ridicat mana ca nu-i place cheese-cake. As ridica eu mana,dar mai bine.... Cred c-o sa devin ciudata forumului,prin asta,dar cum la mine mai nimic nu se-ntampla fara sa fie bazat pe ceva... Eu am putina experienta la facut,dar am facut de vreo doua ori una postata de Adriana,tot pe baza de branza si aia mi-a placut foarte mult.Dar a fost facuta la cuptor,cauza din care imi face si a ta cu ochiul mult de tot!Mai ales cu amprenta de caramel,mai ales la cum arata in poze...Mmmmmmmmmmm Si cum ziceam eu,baza faptului ca nu prietenesc cu cele raw sunt 3 cheese-cakeuri incercate pana acum la altii.Prima a fost cu gelatina,fara cuptor,ma rog,am zis ca nu pricep eu daca tot n-am experienta si poate ca asa trebuie sa fie. A doua a fost de-a dreptul traumatizanta.Facuta cu un fel de gheata de capsuni.Eu daca nu-s din domeniu,zic na,poate asa trebuie sa fie.Dar cand am luat o bucatica,credeam ca raman cu dintii in ea.Era uitata de bucatareasa in congelator o noapte intreaga si calup de gheata efectiv cand o puneai in gura.Bine ca luasem doar o bucatica A treia am mancat-o doar din curtoazie ca era deja in farfurie si-mi era incomod s-o las.Dar pana si sotul,care se-mpaca mai bine cu cheese-cakeurile,a zis ca atat de,scuzati gretoasa,n-a mai mancat in viata lui,altceva in afara de unt din abundenta nu mai simteai nimic in ea. Partea interesanta ca pe toate le-am 'savurat' la una si aceeasi bucatareasa,care nu mai face alte torturi,pentru ca celelalte nu-i ies atat de bine ca cheese-cakeurile.De atunci,eu oriunde vad un tort din asta,nu ma ating si aleg altceva,sau pur si simplu nu mananc deloc. Pana la urma,cum trebuie sa fie un cheese-cake?Din cele enumerate mai sus,care vi se pare mai...ca sa pot sa-mi fac si eu o idee? P.S Scuza,Eataly,te rog, of-ul si off-ul,iar daca se considera ca nu-si are locul aici,poate fi dat disparitiei. Report
January 9, 201214 yr comment_120779 eu, eu, eu ador cheesecake-ul! reteta mea preferata, ca-i cu fructe sau caramel whatever... e desertul meu favorit!!! nu am reusit pana in zi de azi sa prestez vreo reteta ... ba ca nu am toate ingredienele, ba ca nu am tava de tort cu pereti detasabili ... La un moment dat mi.am facut si listuta cu ingrediente si am purtat.o in geanta o perioada ... pana am aruncat.o ca la magazin tot uitam de ea ... oare de ce? da dependenta cumva ? astept sa puneti si una cu fructe de padure sau similar, dupa care nu voi mai avea scuza oare se gasesc si la noi speculoos? care stie? unde ? si mie tot pe baza de branza imi place!Ellani, eu pe toate pe care le-am gustat (doar la restaurant) le-am nimerit absolut senzationale (mie nu imi plac deserturile dulci) si dupa cate am priceput eu doar din degustat trebuie sa fie in primul rand un desert delicios, pe baza de branza vaci/ricotta + mascarpone (Sau alt amestec similar de branzeturi proaspata + cremoasa, sau anyway branza cremoasa) la cuptor pe un blat din biscuiti digestivi+unt. Deasupra se folosesste un toping din fructe/caramel/vanilie sau alte arome care mai de care mai diverse. Report
January 9, 201214 yr Author comment_120786 am facut de vreo doua ori una postata de Adriana,tot pe baza de branza si aia mi-a placut foarte mult. Pai asta care iti place conteaza, nu?Dupa mine restul sunt duar experiente negative, nu au fost facute bine si gata. Cred ca si ala cu gelatina si fara foc tot cheesecake se cheama, dar are alta consistenta.E fara oua si textura e budinoasa, gen charlotte.Aici cu ou, branza la cuptor ....alta viata. Ala inghetat, era un experiment nereusit si e normal ca a doua zi dupa ce s-a decongelat era gretos. Nu vreau sa fac avocata cheesecakeurilor, dar daca ti-a placut cel facut de tine e ceva, nu? Alexandru, am vazut si eu pe undeva cu speculosi, dar uit mereu sa-i pun la treaba.Imi fac un nod la batista. Deny, eu am multe cheesecakuri in program "stay tuned". Report
January 9, 201214 yr comment_120789 Deny, eu am multe cheesecakuri in program "stay tuned". sunt ochi si arta culinara , baga de alea cu fructe de sortimente de padure, ori capsuni sau similar Singura treaba sa reusesc sa bat albusul spuma la telul meu de la blender ce nu a facut fata acestei cerine pana acum ... dar nu ma las ... dar nu mai bine vin si eu cu Foxyy incolo? Report
January 9, 201214 yr Author comment_120792 Singura treaba sa reusesc sa bat albusul spuma la telul meu de la blender ce nu a facut fata acestei cerine pana acum ... dar nu ma las ... dar nu mai bine vin si eu cu Foxyy incolo? Pai poti sa-l arunci, ca jur ca nu-ti propun nici un cheesecake unde trebuie sa separi ouale. Atunci vino cu Fox, ca eu promit sa va fac cate unul la fiecare.Si tie iti dau si o capsuna. Report
January 9, 201214 yr comment_120793 Deny, eu am multe cheesecakuri in program "stay tuned". sunt ochi si arta culinara , baga de alea cu fructe de sortimente de padure, ori capsuni sau similar Singura treaba sa reusesc sa bat albusul spuma la telul meu de la blender ce nu a facut fata acestei cerine pana acum ... dar nu ma las ... dar nu mai bine vin si eu cu Foxyy incolo? De un' plecam? De la mine, sau de la tine? Report
January 9, 201214 yr Author comment_120798 Deny, eu am multe cheesecakuri in program "stay tuned". sunt ochi si arta culinara , baga de alea cu fructe de sortimente de padure, ori capsuni sau similar Singura treaba sa reusesc sa bat albusul spuma la telul meu de la blender ce nu a facut fata acestei cerine pana acum ... dar nu ma las ... dar nu mai bine vin si eu cu Foxyy incolo? De un' plecam? De la mine, sau de la tine? Treaba voastra, important e ca stiti unde sa ajungeti.Eu stau la etajul doi, sunati de trei ori lung si de trei ori scurt. Report
January 9, 201214 yr comment_120807 impart cheesecakeul meu cu capsuna ta foxyy ... adresa o ai tu, ca de sonerie ma ocup eu?! Report
January 9, 201214 yr comment_120808 impart cheesecakeul meu cu capsuna ta foxyy ... adresa o ai tu, ca de sonerie ma ocup eu?!Facem cum o fi, important e sa ajungem la prajitura! Report
January 9, 201214 yr comment_120812 Ellani, eu pe toate pe care le-am gustat (doar la restaurant) le-am nimerit absolut senzationale (mie nu imi plac deserturile dulci) si dupa cate am priceput eu doar din degustat trebuie sa fie in primul rand un desert delicios, pe baza de branza vaci/ricotta + mascarpone (Sau alt amestec similar de branzeturi proaspata + cremoasa, sau anyway branza cremoasa) la cuptor pe un blat din biscuiti digestivi+unt. Deasupra se folosesste un toping din fructe/caramel/vanilie sau alte arome care mai de care mai diverse. Si eu ,de obicei mai reduc din portia de zahar,atunci cand fac vreo reteta,ca sa fie dulci dar nu din cale afara.Amu' din ce zici tu,vad ca nici una din amintirile mele 'senzationale' nu se 'pupa' cu descrierile,deci mda. Report
January 9, 201214 yr comment_120822 Pai asta care iti place conteaza, nu?Dupa mine restul sunt duar experiente negative, nu au fost facute bine si gata. Cred ca si ala cu gelatina si fara foc tot cheesecake se cheama, dar are alta consistenta.E fara oua si textura e budinoasa, gen charlotte.Aici cu ou, branza la cuptor ....alta viata. Ala inghetat, era un experiment nereusit si e normal ca a doua zi dupa ce s-a decongelat era gretos. Nu vreau sa fac avocata cheesecakeurilor, dar daca ti-a placut cel facut de tine e ceva, nu? Pai eu ma gandeam ca ala care-mi place e un fel de prajitura,dar nu din familia asta si cum am recunoscut ca nu sunt experta,mai bine intreb,sa nu mor in nestire. Asta,cum zici si tu,ou,cuptor,mai consistenta, e alt trai. Noa,ala gretos era cel cu crema de unt,de zici ca au primit unt gratis de undeva si i-au trintit s-un pic de zahar,ca sa nu bata la ochi contrabanda,ca altfel nu-mi explic.Ala inghetat era sa-mi paralizeze dintii de inghetat ce era.Brrrrr si acum imi sta pe memoria papilelor gustative Experiente, experiente,dar chiar atatea si toate negative si nereusite(asta in conditiile in care femeia le-a prezentat drept cele mai cele? ) Report
January 13, 201214 yr comment_121801 Am facut ieri prajitura,iar acum dimineata abia am asteptat sa o tai sa o probez https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/eusa_drool.gif . In loc de biscuitii de ciocolata am folosit de caramel ca nu am gasit cu ciocolata,numai umpluti.Am pus cam 200 g ca tava mea a fost putin mai mare,unt cat scria in reteta plus mai o lingurita mica,cat sa pot "framanta" putin.Branza am avut 500 g quark si 200 g smantana fina(Schmand).Am uitat sa maresc cantitatile la sosul caramel,dar au compensat biscuitii.In loc de faina am pus gris fin(nu am mai avut faina https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/blush.gif ) Am lasat-o mai mult in cuptor,ca imi parea cam moale,iar in ultimile minute am pornit si ventilatia sa se coloreze frumos ca asa imi place. In alta ordine de idei,este prima mea Cheese-Cake,a iesit excelenta si o sa o mai fac cu siguranta .Si data viitoare pun si fructe. A mea nu arata asa fina din cauza quark-ului si a grisului.,dar gustul e important. Eataly un mare https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/11.gif !!! Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.