December 21, 200916 yr comment_11343 Acum am la frigider fursecurile cu seminte de pin,sper sa-mi reuseasca bine Urmatoarele inca nu stiu :mrgreen: Report
December 21, 200916 yr comment_11415 I-am bagat la cuptor si mi s-or latit Stai sa-ti raportez...in loc de alune macinate am bagat martipan asta e greseala :mrgreen: soi eci inca nu stiu rezultatul final.Sa vad cum se coc au ba. Report
December 22, 200916 yr comment_11494 Deci da ,i-am facut lati in tava Promit ca respect reteta azi.Ma duc si-mi cump alune si fac.INtrebare totusi,fara ou la astea? Report
December 22, 200916 yr Author comment_11503 Deci da ,i-am facut lati in tava Promit ca respect reteta azi.Ma duc si-mi cump alune si fac.INtrebare totusi,fara ou la astea? [color=#808000][b]Mmmmda...faptul ca ai pus martipan mai mult ca sigur i-a schimbat textura...puteai pune si martipan...dar musai nu trebuia sa renunti la alunele macinate...sau poti pune si migdale macinate Si mie mi s-au mai latit un pic la cuptor...e evident...dar si-au pastrat formaReteta nu prevede ou in compozitie [/b][/color] Report
January 9, 201016 yr Author comment_14442 DORA :cry: :cry: esec totalam vrut sa fac piramideleam inlocuit lichiorul cu suc de portocale si mam apucatcand a fost "gata" arata ca niste cocos colorat dar afanatam mai pus 2 oua...nik...am mai pus suc de porto...nik...am mai pus 3 oua -albusurile batute spuma apoi adaugate galbenusurile...nikam mai pus suc,,,niksi apoi am pus si 150 gr unt si am zis,ce o fi,o finici vorba de a-i da formaam pus intro tava ,am batut bine si am copt asasper ca atunci cand e rece sa se poata taia :cry: :cry: :cry: daca nu...vad eu...da nu ma las...o sa mai incerc si alta data [color=#808000][b]Draga misha imi pare rau ca nu ti-au iesit piramidele....ceva s-a intamplat...si apoi "mareea" de oua adaugate... :roll: nu te necaji...cu siguranta data viitoare vei reusi [/b][/color] Report
January 9, 201016 yr Author comment_14444 [color=#BF0000][b]DOBOS IN STIL ITALIAN[/b][/color] [color=#808000][b]Mi-a cazut cu tronc reteta asta inca de asta-vara...si tot de atunci zic c-o fac si-o fac ...Si toata vara ziceam: o fac, o fac...sau ma rog...fac io, fac io ...trecu si toamna si eu ii tot trageam cu o fac domne' o fac!!!!...uite ca a sosit si iarna...si eu tot in gand cu reteta asta... A trebuit sa vina Anul Nou....sa si treaca ...si pana la urma am facut-o domne' ca nu se mai putea!!! Blatul retetei mi-a depasit asteptarile...are o textura superba, un gust divin si e asa de ...absorbant!!!...Sugativa nu alta!!!...Absoarbe asa de bine siropul de insiropat intr-o clipita! In fine reteta e...mirobolanta, superba, magnifica, minunata, excelenta, divina...sa mai continui?...hai sariti cu adjective ca nu-mi mai vin in minte!!! Veti spune: "Bine dar care reteta de-a ta n-a fost ...mirobolanta, superba, magnifica, minunata, excelenta, divina???"..Stiu, stiu asa le-am laudat pe toate ...dar imbinarea astora doua (blatul de cafea si panna cotta) e...e....wonderfull, beautifull, gorgeous...uite ca nu mai am adjective in romana si apelez la cele ...straineze ...sau fiindca reteta este italiana sa zicem...buonissimo, squisito, prelibato, meraviglioso, stupendo!!!!! Acum dupa ce i-am facut publicitate destula ...sa va povestesc si reteta [/b][/color] Ingrediente blat de cafea [b]300g unt250g zahar1 pliculet zahar vanilat2 linguri cafea solubila 6 oua300g faina2 lingurite praf de copt3 linguri rom sau brandyun praf de sare[/b] [color=#BF0000]Ingrediente panna cotta[/color] [b]750ml frisca lichida1 baton vanilie50g zaharcoaja rasa a 1/2 de lamaie9 foi de gelatina (12g de agar-agar)[/b] [color=#BF0000]PREPARARE BLAT DE CAFEA[/color] [color=#808000][b]Untul se taie bucatele si se mixeaza pana la o consistenta spumoasa... Moment in care se adauga zaharul si zaharul vanilat... Apoi cafeaua solubila... Se adauga pe rand ouale...dupa fiecare ou se bate aproximativ 1/2minuit... Se adauga faina si praful de copt... Si apoi brandy... Compozitia rezultata se imparte in 5 parti egale si se coace in forma tapetata cu hartie de copt in cuptorul incins la 160°C timp de 12-15minute (in functie de cuptor)Eu am copt in tava dreptunghiulara si apoi am decupat blaturile rotunde... Blatul nu trebuie sa aiba mai mult de 0.5-1cm inaltime...[/b][/color] [color=#FF8000][i][b]Aici fac o precizare...eu am mai facut jumatate de compozitie pt ca voiam sa fie tortul mai inalt si-mi trebuia si "material" pentru capitonarea peretilorformei de tort [/b][/i][/color] PREPARARE PANNA COTTA [color=#808000][b]Intr-o craticioara puneti frisca lichida si batonul despicat pe lung... Adaugati coaja de lamaie si zaharul(daca folositi frisca indulcita nu mai adaugati zaharul...va iesi prea dulce)... Puneti frisca pe foc si fierbeti 12-15minute dupa care dati-o deoparte sistrecurati-o...cat este inca fierbinte adaugati-i gelatina inmuiata in prealabil apa rece...eu am folosit agar-agar Apoi dati la frigider sa se inchege[/b][/color] [color=#BF0000]ASAMBLAREA TORTULUI[/color] [color=#808000][b]Faceti un caffè coretto (adica cafea indulcita..mai tare sau mai...moale...depinde cum va place la care adaugati o lingurita-doua de brandy)Acesta va fi siropul cu care veti insiropa blaturile...[/b][/color] [color=#808000][b]Puneti in forma(18cm) de tort pregatita cu folie transparenta primul blat... Imbracati si peretii formei si insiropati din belsug... Puneti deasupra blatului doua-trei linguri de panna cotta... Procedati in acest fel blat-panna cotta, blat-panna cotta pana sus... Mie nu mi-a ajuns panna cotta (era normal pt ca l-am vrut mai inalt) si-am adaugatca ultim strat un mousse de cioco ce-mi ramasese la congelator... [u][i]Deci daca doriti un tort in forma de 18cm mai inaltut atunci e musai sa facetipanna cotta mai multa...mariti cantitatea la 1 l...[/i][/u] Introduceti tortul la frigider peste noapte [/b][/color] Report
January 9, 201016 yr Author comment_14448 [color=#808000][b]Iata-l scos din frigider si din forma... Uns cu unt... Invelit in pdz.... Si decorat... Si o sexiune Impresii?...Eu zic ca face concurenta cu succes Dobosului autentic!!! Ramane sa-l incercati si sa va convingeti... Dar sa veniti sa-mi spuneti si mie, ok?[/b][/color] Report
January 9, 201016 yr comment_14463 Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!Foarte frumos,Dora! Report
January 9, 201016 yr comment_14467 [color=#808000][b]Iata-l scos din frigider si din forma... Impresii?...Eu zic ca face concurenta cu succes Dobosului autentic!!! Ramane sa-l incercati si sa va convingeti... Dar sa veniti sa-mi spuneti si mie, ok?[/b][/color][/quote Pai daca e facut de tine...nu am nici un dubiu! Dora, pe mine nu mai ma uimesti pt ca eu ma astept sa vad cele mai frumoase si bune torturi la topicele tale. E tortura sa le vad. Report
January 9, 201016 yr comment_14470 Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!Foarte frumos,Dora! Maya, hai sa fim carcotase. dora, daca ma uit bine la al doilea si al treilea rand de blat, vad ca nu sunt perfect drepte. Sunt usor undulate. Pai se paote??? Report
January 9, 201016 yr comment_14480 cu toate ca faci ceva poze la produsul final,eu tot nu ma satur privindu-ti torturile,parca vreau mai multe,parca nu le cuprind cu privirea cum trebuie:-) Dobos n-am facut pana acum, desi imi propusesem de sarbatori,dar din cate am vazut in reteta,crema Dobosului e pe baza de unt-nu frisca si gelatina.probabil ca Dora se refera la blat mai mult sau la tehnica coacerii ,in cerculete,pe rand-care este la fel ca la Dobos,nu? Report
January 9, 201016 yr comment_14496 Draga Dora,bine te-am regasit (si)aici!Din nou reusesti sa ne surprinzi cu ceva dulce!Intradevar ingredientele acestui dobos (cafea solubila,brandy,lamaie,baton de vanilie...)sunt mai aparte ,astfel incat i-mi permit sa-l numesc "Dobos elegant" iar varianta pe care o stiu eu "dobos clasic",sper sa nu se supere "domnul dobos". Te rog frumos, poti sa ne destainui cum faci pasta de zahar?Iti multumesc anticipat. Report
January 9, 201016 yr comment_14498 Dora, frumos ca intotdeauna, zau, faci minuni cu pasta de zahar...dar cum a spus si Maya, tortul acesta n-are nici o legatura cu dobosul, nu-s nici macar veri, asa ca nu pot fi la concurenta Report
January 9, 201016 yr comment_14527 Sa-mi trag ochiu ! :shock: :shock: Ce mi-o fi venit sa intru aici? Report
January 9, 201016 yr Author comment_14541 Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!Foarte frumos,Dora! [color=#808000][b]Draga Miha...ai perfecta dreptate...doar ca eu am intitulat asa tortul deoarece singura asemnanare este dispunerea blaturilor-crema si a coacerii lor separat...eu ma refeream strict la aspectul sectiunii...daca am indus lumea in eroare imi cer scuze ... dar poate fi considerat o varianta italiana a Dobosului doar cu diferenta ingredientelor blatului si pannei cotta specifice italiene, de ce nu?... Intr-adevar eu prelucrez foto cu photoshop-ul...dar prelucrez numai fondul ...pt a ascunde imperfectiunile din jur...pereti stropiti, alea-alea Pentru exemplificare atasez si fotografiile "nude" asa cum au fost facute inainte de prelucrareSa nu-mi aud vorbe ca postez ...trucaje [/b][/color] Poza prelucrata [color=#808000][b]Poza virgina[/b][/color] [color=#808000][b]Dupa cum se observa nu am intervenit cu nimic asupra pastei de zahar sau a exteriorului tortului...deci nu mint...intr-adevar asa imi ies torturile [/color]Repet: nu intervin decat asupra fondului!!!!! [/b] Report
January 9, 201016 yr comment_14544 Of,Dora!Nu asta vroiam sa zic...de ce trebuie sa întelegi tu asa ceva?.Nici nu ma refeream la faptul ca ascunzi împrejurimea,colorînd fondul cu negru.Vroiam sa-si spun de fapt ca pasta ta de zahar arata foaaarte frumos...perfect.Si stiu ca asa o faci tu,si nu în PS.Eu daca am ceva de comentat,fii sigura ca nu bat apropuri,ci ti-o spun direct. Report
January 9, 201016 yr comment_14557 [color=#800080]Vai ,Dora :shock: tortul asta daca-l faceam eu ( ce gluma buna !) ,zau ca nu-l taiam ! Imi place asa mult partea cu volanase,si ai ales ,ca de obicei,asa de perfect aranjamentul floral..... Si eu vreau sa ascund dezastrul pe care-l fac in bucatarie in timp ce fac un tort,dar nu stiu sa lucrez in PS Si nu! nu incercati sa ma ajutati ca am ajuns la concluzia ca ma prostesc pe zi ce trece...scuze de of si off[/color] Report
January 9, 201016 yr comment_14583 Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!Foarte frumos,Dora! [color=#808000][b]Draga Miha...ai perfecta dreptate...doar ca eu am intitulat asa tortul deoarece singura asemnanare este dispunerea blaturilor-crema si a coacerii lor separat...eu ma refeream strict la aspectul sectiunii...daca am indus lumea in eroare imi cer scuze ... dar poate fi considerat o varianta italiana a Dobosului doar cu diferenta ingredientelor blatului si pannei cotta specifice italiene, de ce nu?... Intr-adevar eu prelucrez foto cu photoshop-ul...dar prelucrez numai fondul ...pt a ascunde imperfectiunile din jur...pereti stropiti, alea-alea Pentru exemplificare atasez si fotografiile "nude" asa cum au fost facute inainte de prelucrareSa nu-mi aud vorbe ca postez ...trucaje [/b][/color] Poza prelucrata Repet: nu intervin decat asupra fondului!!!!! [/b]doamne ce minunatie :shock: nas avea curaj sa il taisuperbde fapt superb am zis la altul dinainteasta e...nu stiu cum e ca nu mai sunt cuvinte....perfect,ce mai... Report
January 10, 201016 yr Author comment_14638 Ca e un tort foarte bun,sînt convinsa...dar dupa parerea mea,nu are nimic comun cu Dobosul Arata impecabil,impecabil,impecabil.Nu stiu cum poti face pasta aia alba asa perfecta.E mai mult decît perfecta!Nu are un punctulet,,o dungulita...zici ca-i facuta în photoshop!Foarte frumos,Dora! Maya, hai sa fim carcotase. dora, daca ma uit bine la al doilea si al treilea rand de blat, vad ca nu sunt perfect drepte. Sunt usor undulate. Pai se paote??? [color=#808000][b]Ba eu zic ca randul al doilea si al patrulea sunt ondulate ...Se poate draga mea...se poate si la case mai mari [/b][/color] Report
January 11, 201016 yr comment_14793 Dora , adjectivele ce le-ai pus tu in reclama sunt prea putin pentru tortul asta ... Tortul asta , verisor sau nu cu dobosul clasic , e de 100 , de 1000 de ori mai mult ... felicitari pentru munca depusa , esti o adevarata maestra in decoratiuni , raman fara cuvinte de cate ori intru pe topicele tale . Atata simplitate si bun gust ... Iti multumesc nespus ca imparti cu noi aceste minunatii . Report
January 11, 201016 yr Author comment_14808 cu toate ca faci ceva poze la produsul final,eu tot nu ma satur privindu-ti torturile,parca vreau mai multe,parca nu le cuprind cu privirea cum trebuie:-) Dobos n-am facut pana acum, desi imi propusesem de sarbatori,dar din cate am vazut in reteta,crema Dobosului e pe baza de unt-nu frisca si gelatina.probabil ca Dora se refera la blat mai mult sau la tehnica coacerii ,in cerculete,pe rand-care este la fel ca la Dobos,nu? [color=#808000][b]Da draga mea fac ceva poze la produsul final...dar se observa bine ca le fac din diferite unghiuri...mai ales cand produsul nu are acelasi aspect peste totCat despre asemanarea cu Dobosul ai perfecta dreptate...la acest aspect ma refeream [/b][/color] Draga Dora,bine te-am regasit (si)aici!Din nou reusesti sa ne surprinzi cu ceva dulce!Intradevar ingredientele acestui dobos (cafea solubila,brandy,lamaie,baton de vanilie...)sunt mai aparte ,astfel incat i-mi permit sa-l numesc "Dobos elegant" iar varianta pe care o stiu eu "dobos clasic",sper sa nu se supere "domnul dobos". Te rog frumos, poti sa ne destainui cum faci pasta de zahar?Iti multumesc anticipat. [color=#808000][b]Multumesc de aprecieri draga Anca...eu prepar pdz dupa reteta Adrianei postata pe culinar [/b][/color] Dora, frumos ca intotdeauna, zau, faci minuni cu pasta de zahar...dar cum a spus si Maya, tortul acesta n-are nici o legatura cu dobosul, nu-s nici macar veri, asa ca nu pot fi la concurenta [color=#808000][b]Draga mea am explicat motivele pt care l-am denumit asa...ca nu-s veri sau n-au alt rang de rudenie e ok...dar la concurenta pot fi, nu crezi? Macar ca pot impresiona la fel de placut papilele gustative si te pot purta (fiecare in felul sau) intr-o lume feerica de gusturi si arome [/b][/color] Sa-mi trag ochiu ! :shock: :shock: Ce mi-o fi venit sa intru aici? [color=#808000][b]Don Paparotti ai nevoie de o mana de ajutor?!!? [/b][/color] Dora, e minunat topicul asta, ai ce sa vezi!Felicitari! [color=#808000][b]Si ce sa prestezi cand vrei o reteta noua!!! ...multumesc pt felicitari[/b][/color] [color=#800080]Vai ,Dora :shock: tortul asta daca-l faceam eu ( ce gluma buna !) ,zau ca nu-l taiam ! Imi place asa mult partea cu volanase,si ai ales ,ca de obicei,asa de perfect aranjamentul floral..... Si eu vreau sa ascund dezastrul pe care-l fac in bucatarie in timp ce fac un tort,dar nu stiu sa lucrez in PS Si nu! nu incercati sa ma ajutati ca am ajuns la concluzia ca ma prostesc pe zi ce trece...scuze de of si off[/color] [color=#808000][b]Mersic mona ...tu?...nimic?...cu ce mai iesi pe interval?!!? [/b][/color] doamne ce minunatie :shock: nas avea curaj sa il taisuperbde fapt superb am zis la altul dinainteasta e...nu stiu cum e ca nu mai sunt cuvinte....perfect,ce mai... [color=#808000][b]Multumesc misha draga mea!! [/b][/color] Dora , adjectivele ce le-ai pus tu in reclama sunt prea putin pentru tortul asta ... Tortul asta , verisor sau nu cu dobosul clasic , e de 100 , de 1000 de ori mai mult ... felicitari pentru munca depusa , esti o adevarata maestra in decoratiuni , raman fara cuvinte de cate ori intru pe topicele tale . Atata simplitate si bun gust ... Iti multumesc nespus ca imparti cu noi aceste minunatii . [color=#808000][b]Si eu iti multumesc nespus pt aprecieri [/b][/color] Report
January 20, 201016 yr Author comment_16491 Of,Dora!Nu asta vroiam sa zic...de ce trebuie sa întelegi tu asa ceva?.Nici nu ma refeream la faptul ca ascunzi împrejurimea,colorînd fondul cu negru.Vroiam sa-si spun de fapt ca pasta ta de zahar arata foaaarte frumos...perfect.Si stiu ca asa o faci tu,si nu în PS.Eu daca am ceva de comentat,fii sigura ca nu bat apropuri,ci ti-o spun direct. [color=#808000][b]Ok draga mea...no problem...bine ca s-a limpezit ...neintelegerea [/b][/color] Report
January 20, 201016 yr Author comment_16492 Arata impecabil ca de obicei [color=#808000][b]Multumesc iuliana [/b][/color] Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.