bine ai venit la noi Ramona

presupun ca tu numesti fondant ceea ce eu am numit pasta de zahar, nu? ca eu am raspindit doar reteta pastei de zahar, nu si a fondantului

 

Da, fondant numesc eu pasta de zahar, nu stiam ca e o diferenta intre ele:) (la o cofetarie cand am fost si am comandat un tort pentru cienva scria pasta de zahar/fondant si am intrebat care e diferenta intre ele si a spus ca doar de denumire...si...de atunci am ramas cu fondant = pasta de zahar)

 

Probabil se umezeste pasta de zahar de la caldura...nu stiu ce sa spun, am vazut un tort facut de profesionisti, adus la o nunta si tot asa lucios si lipicios ca al meu era, dar clar pasta de pe el avea total alta consistenta si alt gust decat pasta de zahar pe care o facem noi...sunt tare curioasa cu ce a "imbracat" tortul

Poate era pasta cumparata si sigur are alt gust. Eu nu am cumparat, o fac in casa inca, dar fetele care cumpara spuneau ca difera la gust( in functie si de la ce firma o este)

Buna Ziua! Am o intrebare...eu sunt cam grea de cap si nu inteleg la reteta de pasta a Adrianei....Hidratez gelatina si apa o arunc sau cum? Apa in care sta gelatina nu o mai adaug la pasta! Daca pun granule cum scot apa? Va rog explicati-mi! Va multumesc mult! Am nevoie de o pasta care sa se usuce bine...cum sa fac? Multumesc,fetelor!

Buna Ziua! Am o intrebare...eu sunt cam grea de cap si nu inteleg la reteta de pasta a Adrianei....Hidratez gelatina si apa o arunc sau cum? Apa in care sta gelatina nu o mai adaug la pasta! Daca pun granule cum scot apa? Va rog explicati-mi! Va multumesc mult! Am nevoie de o pasta care sa se usuce bine...cum sa fac? Multumesc,fetelor!

Nu se arunca nicio apa, dealtfel nici nu se poate separa de gelatina dupa ce aceasta a absorbit-o (s-a hidratat). Se pune gelatina hidratata in glucoza sau miere.

Sfatul meu este sa renuntati la pasta facuta in casa si sa va gasiti o pasta de-a gata care sa nu va faca probleme si sa se preteze pe gustul, buzunarul si nevoile voastre. Este cam greu dar numai asa veti scapa de orice probleme. Facutul pastei in casa nu este decit o pierdere de timp.

Buna Ziua! Am o intrebare...eu sunt cam grea de cap si nu inteleg la reteta de pasta a Adrianei....Hidratez gelatina si apa o arunc sau cum? Apa in care sta gelatina nu o mai adaug la pasta! Daca pun granule cum scot apa? Va rog explicati-mi! Va multumesc mult! Am nevoie de o pasta care sa se usuce bine...cum sa fac? Multumesc,fetelor!

Nu se arunca nicio apa, dealtfel nici nu se poate separa de gelatina dupa ce aceasta a absorbit-o (s-a hidratat). Se pune gelatina hidratata in glucoza sau miere.

Sfatul meu este sa renuntati la pasta facuta in casa si sa va gasiti o pasta de-a gata care sa nu va faca probleme si sa se preteze pe gustul, buzunarul si nevoile voastre. Este cam greu dar numai asa veti scapa de orice probleme. Facutul pastei in casa nu este decit o pierdere de timp.

Multumesc mult pentru sfat si pentru ca mi-ati luat mesajul in considerare! Inca o intrebare vreau sa va adresez...Sunt voci care spun ca daca tortul este imbracat in pasta nu e bine sa il mai dai la frigider! Dar daca trebuie sa ornez tortul cu 24 ore inainte cum il pastrez daca nu la frigider? Il pot tine la temp camerei? Si ornamentele din zahar nu se usuca sa fie tari,prinde condens...nu mult,dar prinde! Cred ca e si clima umeda din Belgia e de vina! Multumesc si pup cu drag!

Dan_Irinel poate constientizezi faptul ca pasta de zahar facuta in casa iese foarte ieftina in comparatie cu cea comparata. Si dupa cum stii si tu nu toate cele cumparate au un gust foarte placut si nu toate se preteaza la orice.

 

Pentru un incepator care face torturi cand si cand recomand sa faca pasta in casa nu de alta dar cand va cumparati din depozite nu o veti gasi la 1 kg ci la 5 sau 10-15 kg si nu cred ca vi se renteaza sa luati atatea kg doar sa testati daca pasta este ok la intins pe tort, la modelat figurine si mai ales daca e buna la gust.

 

Stiu ca Mariana Vatmaniuc(Floare de colt) are de vanzare pasta culori foarte intense la cate kg doriti atat pentru acoperit cat si pentru flori sau figurine.

...Sunt voci care spun ca daca tortul este imbracat in pasta nu e bine sa il mai dai la frigider! Dar daca trebuie sa ornez tortul cu 24 ore inainte cum il pastrez daca nu la frigider? Il pot tine la temp camerei? Si ornamentele din zahar nu se usuca sa fie tari,prinde condens...nu mult,dar prinde! Cred ca e si clima umeda din Belgia e de vina! Multumesc si pup cu drag!

 

Nu pot intelege de ce unii dau sfaturi gresite. Mai bine stau in banca lor.

 

Astfel un tort il tii always la frigider. Pasta (facuta in casa) e clar ca daca sta la frigi de intareste putin dar nu pateste nimic nici tortul si nici consumatorul .

 

S-ar putea sa-ti transpire pasta de pe tort insa incearca sa pui in frigider un vas cu bicarbonat (cica ar absorbi umezeala). Asta depinde mult de umiditatea din aer.

 

Apuca-te de facut pasta si o sa vezi ca prima data nu-i ca a doua oara sau ca a 3.

...Sunt voci care spun ca daca tortul este imbracat in pasta nu e bine sa il mai dai la frigider! Dar daca trebuie sa ornez tortul cu 24 ore inainte cum il pastrez daca nu la frigider? Il pot tine la temp camerei? Si ornamentele din zahar nu se usuca sa fie tari,prinde condens...nu mult,dar prinde! Cred ca e si clima umeda din Belgia e de vina! Multumesc si pup cu drag!

 

Nu pot intelege de ce unii dau sfaturi gresite. Mai bine stau in banca lor.

 

Astfel un tort il tii always la frigider. Pasta (facuta in casa) e clar ca daca sta la frigi de intareste putin dar nu pateste nimic nici tortul si nici consumatorul .

 

S-ar putea sa-ti transpire pasta de pe tort insa incearca sa pui in frigider un vas cu bicarbonat (cica ar absorbi umezeala). Asta depinde mult de umiditatea din aer.

 

Apuca-te de facut pasta si o sa vezi ca prima data nu-i ca a doua oara sau ca a 3.

Mersi mult! Am incercat de toate...daca tin la temp camerei se "pleosteste",se face moale....daca il tin la frigider se intareste dar dupa ce il scot face putin condens....Ma las pagubasa...pasta e buna,consistenta buna...dar la 2 ore dupa ce termin ornamentele se inmoaie! Imi vine sa plang de nervi! Multumesc tuturor Va imbratisez

Tortul se tine in frigider!!!!!!!

Si ca e imbracat numai in pasta si ca e decorat deja nu-l poti tine afara mai mult de 30 min pentru ca unul la mana nu e safe si apoi condensul il poti remedia. Cum?

 

- pui bicarbonat pe raftul unde tii tortul in frigider

- pornesti un ventilator sau aerul conditionat pe dezumidificare (cred ca asa se numeste functia)

- tamponezi cu un prosop de bucatarie din hartie

 

Torturile care le vezi in filme sau poze ca se tine toata petrecerea pe o masa e "fake cake" si anume blatul e din polistiren, uns cu unt sau margarina si apoi acoperit cu pasta. Asta-ti sta afarazile, luni fara sa transpire...eventual va crapa putin pasta dupa cateva luni.

Tortul se tine in frigider!!!!!!!

Si ca e imbracat numai in pasta si ca e decorat deja nu-l poti tine afara mai mult de 30 min pentru ca unul la mana nu e safe si apoi condensul il poti remedia. Cum?

 

- pui bicarbonat pe raftul unde tii tortul in frigider

- pornesti un ventilator sau aerul conditionat pe dezumidificare (cred ca asa se numeste functia)

- tamponezi cu un prosop de bucatarie din hartie

 

Torturile care le vezi in filme sau poze ca se tine toata petrecerea pe o masa e "fake cake" si anume blatul e din polistiren, uns cu unt sau margarina si apoi acoperit cu pasta. Asta-ti sta afarazile, luni fara sa transpire...eventual va crapa putin pasta dupa cateva luni.

Mii de multumiri! Foarte bine mi-ai explicat! Acum am inteles,eram ff stresata! o sa pun in practica sfaturile tale! te pup si mersi

din pacate mie nu mi=a iesit

a fost moae de tot

nu stiu cum sa fac

Explica exact ce si cum ai facut sa vedem daca putem depista cauza.

Adriana, am facut exact asa cum zici tu si mi-a iesit perfect pasta de zahar

 

Vreau sa te intreb cat se poate conserva pasta asta? Eu am pus-o sub vid (ca am facut vreo 10 culori in cantitati mici) si o tin undeva la racoare. Ce zici? E ok? O pot tine asa pana pe 16 martie? (atunci e ziua baietilor)

 

Si inca ceva? Daca fac figurine din pasta asta de zahar...si le las la uscat...or fi comestibile pe 16 martie? Adica nu neaparat comestibile cat daca cineva totusi mananca din ele sa nu-l taie burta sau ceva de genul asta...

Am facut deja pestele Nemo si a iesit beton!!!! Tema e Nemo si Insula piratilor....

 

Multumesc!

Uite-l pe Nemo! Perfecta pasta asta!

 

Ma bucur ca-ti place, e frumos Nemo

Nu stiu sa-ti zic cit se conserva pentru ca eu m-am organizat mereu asa fel incit sa o fac cu o zi inainte sau in aceeasi zi in care imi trebuia si atunci am pus-o pe tort. Tinuta asa cum zici tu cred ca e bine, probabil va trebui sa o lucrezi un pic in ziua cind ai din nou nevoie, daca se intareste.

Figurinele sunt comestibile ca e doar zahar in procent foarte mare, singura problema e ca se vor intari, sa nu-si rupa dintii vreun copil cu ele

singura problema e ca se vor intari, sa nu-si rupa dintii vreun copil cu ele

 

Multumesc!

Da...cu Nemo...ar putea chiar sa-si sparga capul...)))))

Nu le da idei

Nu le da idei

 

=)) =))

Buna,

Sunt si eu noua intr-ale torturilor, mai bine zis intr-ale decoratului cu pasta de zahar. Nu am facut inca niciodata, insa in lunile ce urmeaza am destule ocazii. Cel mai important tort este cel pentru botezul fetitei mele, de pe 18 mai, si pana atunci am de gand sa toooot repet Am si eu o curiozitate: pt a colora pdz maro, in loc de colorant pulbere/praf, oare nu poate fi folosita cacao? Ca mai da si un gust bun

Fa o incercare cu putina pasta sa vezi cum e, sper doar sa nu o inmoaie, ca de exemplu la checuri cacao-a inmoaie compozitia, dar nu stiu daca poate fi valabil si la pasta.

Bine ai venit la noi si spor la incercari

Merci Adriana

 

Si eu am aceeasi teama. Abia astept sa am un motiv sa fac un tort si sa experimentez. Dar tare cred eu ca nu mai astept pana la ziua mamei (pe 25) si fac unul saptamana asta.

Am gasit pe net o reteta de pdz foarte asemanatoare cu cea a Adrianei, insa mai continea si glicerina. Stiti cumva de ce se foloseste si glicerina?

Mi se pare ca cineva a zis ceva in trecut de glicerina dar nu mai tin minte unde, cind si de ce.

Poate sa o puna in loc de "glucosio" ca sa fie maleabila, habar n-am.

Glicerina previne cristalizarea zaharului si mentine umiditatea fondantului

Merci pentru raspuns

Am facut ieri pentru prima data in viata mea pasta de zahar dupa reteta ta Adriana, si a iesit super!!! M-am jucat toata seara cu ea si am facut niste trandafiri de nu mi-a venit sa cred! Si sotul a ramas cu gura cascata cand i-a vazut Asta in conditiile in care singurii trandafiri pe care ii mai facusem erau din plastelina fetitei mele, saptamana asta. O sa le fac poze si ii postez. Oricum, nu mi-ar fi iesit asa frumosi daca pdz nu era buna. Adriana, mii si mii de multumiri ca ne-ai impartasit reteta. Mie nu mi-au intrat toate cele 450 grame de zahar, doar vreo 400, dar am mai folosit si cand l-am intins cu sucitorul sa nu se lipeasca de masa de lucru. Am folosit gelatina granule de la Dr. O si glucoza.

Va pup!