AllyMcBeal

Wow, cum pot să arate pâinicile astea !!! Cred că și mirosul e demențial. Ce aluat ai folosit ? La copt ai folosit apă în cuptor (pentru aburi) ?

Și eu am făcut gogoșile, dar mai demult. Sunt bune, dar mai bine folosesc laptele condensat la altceva. Și eu am mereu, la conservă. Înainte îmi aducea soră-mea din Viena, dar am găsit la Auchan. Eu îl folosesc cel mai des la un fel de tiramisu cu fructe. Adică îl amestec (bat) cu mascarpone și frișcă. Strat de pișcoturi insiropate, cremă, fructe...repetare.

Să vă dea Dumnezeu sănătate, ca în anul ce tocmai a început să țineți forumul viu și gustos ! La mulți ani !!!

Vă rog să-mi spuneți, care aveți, cum se comportă o tigaie din inox, cu fundul gros și greu. Am văzut la Lidl cu vreo 80 de lei. Eu am oale din inox, dar carnea se lipește pe marginile oalei, dacă nu e unsă. Nu mă gândeam să gătesc fără ulei, dar pot prăji un grătar fără să se ardă grăsimea? În ultima vreme, probabil că-s mai vechi, chiar și tigăile Tefal lipesc și ard grăsimea. Și nu-s zgâriate. Mi-am luat si cu interior ceramic ( e drept, de la Carrefour, deci nu tare scumpă) dar nu e ok. O să citesc și la subiectul cu tigăi, dar aici ăntreb strict de cea de la Lidl. Merci.

Mulți ani înainte fericiți, cu sănătate și fără nori ! Peter, jos pălăria ! Dar nici consoarta nu se dezminte.

Fain copilu ! (chiar azi, la servici, plangandu-ne ca avem mult de lucru, un coleg zice...asa-i daca nu ne-a plcaut sa batem mingea pe maidan.) Cand cea mica a mea avea vreo doi ani si ceva, cantam noi *Un elefant se legana*. Fata intreaba la sfarsit - de ce au cazut elefantii? I-am raspuns ca panza era subtire, ei erau multi, asa cum, daca am urca toata familia pe trambulina ei, si aia s-ar rupe si am cadea. Dupa vreo ora zice: *Mami, de ce s-a rupt trambulina mea?*

Zilele trecute am terminat de citit *Război în bucătărie (Madame Mallory și micul bucătar indian)* de Richard C. Morais, iar azi am văzut filmul la cinema (regizat de Spilberg și Oprah). Excelente ambele. E de artă culinară ! Merită.

Am citit in ultima vreme niste carti scrise de fostii detinuti politici din Romania, unele din ele adevarata literatura. Am pornit de la Memorialul durerii al Luciei Hossu Longin, apoi am citit Experiente carcerale in Romania comunista. Astea doua sunt in stilul interviu. Dar cele despre care ziceam mai sus au si stil literar. Primele doua sunt scrise de Lena Constante - Evadarea tacuta si Evadarea imposibila, in care descrie experienta de detinut politic (din procesul lui Lucretiu Patrascanu), condamnata la 12 ani de inchisoare, din care 8 ani a fost singura in celula !!! Celelalte trei sunt ale lui Radu Marculescu, care a cazut prizonier la Cotul Donului in al doilea razboi mondial si a fost in Gulagul sovietic 9 ani, iar apoi, dupa cativa ani, a devenit detinut politic in Romania (5 ani) pentru niste poezii... Amandoi autorii au fost oameni culti, cu darul povestirii, asa ca volumele - dincolo de grozavia celor descrise si admiratia pentru puterea de a trece peste ele - mi-au placut ca stil literar.

Geany, multumesc de pontul cu fiertul oualor. Am pus o carpa sub ele si sare (otet n-am pus) si din 30, nu mi-a crapat nici unul ! E prima data cand mi s-a intamplat asta ! Stie cineva unde se mai gaseste creion chimic? (Cu o bucatica din mina creionullui, fiarta in apa si otet, imi ieseau niste oua mov de toata frumusetea si le faceam cu frunze, in ciorap - ca la alea cu coji de ceapa si nici nu trecea culoarea prin coaja. Acuma nu stiu unde sa caut).

Multumesc de raspunsuri. Recapitulez : schimb faina cu de-aia de paine (mai cu gluten, asa), incerc si cu cantaritul si tin aluatul in frigider, acoperit. Ultima data am facut un fel de ravioli, dar umpluti cu magiun de prune si au iesit cam grosi, ca n-am putut trece aluatul prin ultima dimensiune a masinii, ca se inmuia vazand cu ochii. Asa ca am cam fiert la ei... Sper sa-mi iasa !

Va rog sa-mi spuneti ce fel de faina folositi (din Romania) pentru a face aluatul pentru taietei/paste,ca mie mi se inmoaie stand pe masa? Nu-mi amintesc ca bunica mea sa fi avut problema asta, si doar ea facea saptamanal taietei pentru supa. Eu pun doar oua, sare si faina. Faina e din care se nimereste (in general cumpar pe care scrie *de prajituri* sau *pentru cozonac* sau ungureasca Hajdu). Am mai patit-o si cu papanasii sau gombotii cu prune sa mi se inmoaie aluatul si tot pun faina, dar...apoi se fierb greu sau sunt clicosi. Ar trebui faina de paine sau de-aia grisata? Sau poate un amestec cu gris-faina? Va multumesc de ajutor !

Cand am ars oala emailata (cu alb), am fiert cateva minute niste CIF cu apa. A functionat.

M-am gandit ca poate e de folos si altora. Fetita mea a avut la degetul mare de la picior o veruca (neg) care crestea vazand cu ochii. Dupa ce am incercat fara succes Wartner - Cryopharma (un spray care zice ca ingheata negul), am folosit Duofilm. Dupa dusul de seara, am pilit - cu pila din trusa medicamentului precedent (ca un fel de smirghel) negul, apoi am aplicat cu pensula Duofilm. Desi parea descurajator la inceput, dupa DOUA LUNI (da, atat a durat) am avut surpriza sa se desprinda si sa mearga pielea cu buba cu tot. (Nu mai spun ca buba facuse su niste pui intre timp, pe care i-am tratat la fel si au disparut deodata cu mama lor). Sper sa fie si altora de folos. Sanatate maxima !

Deja se lucreaza la variante... Sa-l ia ea la pruncii ei !

Merci, Zozo, da eu in America n-o sa pot ajunge... Fata e experta la Lego, asa ca nu tine chestia cu varsta. In fine, m-am resemnat ca trebuie sa iau altceva. (M-am gandit ca nu stiu eu sa caut pe net, dar m-am prins ca au ridicat scorul rau de tot.)

Ce ma enerveaza cel mai rau e ca acu doi - trei ani era vreo 300 de dolari. Fata are 10 ani si inca crede in Mos, cred ca e ultima data...deci nu pot sa-i zic ca e scump. Oricum, amandoua fetele mele stiu ca trebuie sa-i dea Mosului variante, asa ca tot va veni Mosul cu ceva. Doar ca tanjeste dupa carusel de trei ani. Asta e, nu toate visele se implinesc...

Dragelor, va rog sa ma ajutati, care va pricepeti (sau ati vazut pe la voi *prin sat*) unde gasesc sa comand sau sa cumpar pentru fata mea cea mare LEGO GRAND CAROUSEL sau LEGO TAJ MAHAL. I-a scris Mosului si acum doi ani si anul trecut, dar prima data mi s-a parut scump csm 350 de dolari, anul trecut am luat tableta. Anul asta preturile au ajuns cat o masina, adica peste o mie, chiar doua mii de dolari!!!! S-o fi poleit cu aur intre timp ? Sau or fi de colectie, ca nu se mai fabrica? Poate cineva se descurca cu netul sau a vazut pe undeva de cumparat (in strainatate)...si ne ajuta si pe noi. Multumesc!

Ioana, eu am facut de-ala de se coace, cu oua si 3 linguri de faina in compozitie la 1 kg de crema de branza. Are si Lauralaurentiu pe blog. A iesit foarte bun, doar am avut problema aia cu untul. Stiu si de varianta fara foc. O sa intreb la Laura pe blog. Geany, am inteles. Deci ma uit si eu cu ochii (*dupa ochi*) si cu farfuriuta. O sa iasa ea cumva. Vorba ta...tot buna va fi. Dar ma gandeam sa nu o tin prea mult, ca nu mai are culoarea asa frumoasa...

Geany, cam in cat timp fierbe (se leaga) dulceata de capsuni? Ati pus un kg de zahar la unul de capsuni? Mai am o problema. Am facut azi un cheesecake, din acela cu blat din biscuiti digestivi pisati si amestecati cu unt si zahar, in forma de tort cu fundul detasabil. A picurat la greu unt in cuptor, a facut un fum !!! A mai patit cineva asa? De obicei n-am avut probleme cu forma de tort. Ea o fi de vina? Cum altfel puteam face?

LA MULTI ANI ! Sa fiti sanatoase si iubite !

Vad,fetelor, ca ati muncit la problema. Multumesc. Intr-adevar, problemele din link-ul pus de Eataly, din care le-a dat si fetei mele,nu sunt pentru materia de zi cu zi, ci pentru concursul Gordius, care cica isi propune sa descopere talente. E clar, familia mea nu are talent la unele din chestiile astea (de-aia ne-am facut juristi). Dar sa stiti ca probleme de genul celor cu nr. 147 si 148 s-au dat la proba de rationament logic la admiterea in magistratura. Deci nu e rau sa-si exerseze copiii mintea de mici. De multe ori ne surprind cu logica lor pura... Merci de participare si...poate ne mai exersam logica pe topic.

Multumesc, Eataly. Mi-am bifat linkul, fix alea le-a xeroxat doamna si le-a dat. Baiul e ca ne intereseaza modul de rezolvare. Mai ales pe mine (ca fata s-a bucurat ca are raspunsul, dar aia n-o ajuta), ca-s frustrata ca nu le dau de cap.

Oameni buni, poate pare nelalocul lui subiectul, dar de doua zile ma dau peste cap din cauza unor probleme date fetei de clasa a 3-a, cu titlu de pregatire pentru un concurs. M-am blocat la una, asa ca poate *vede* careva rezolvarea sau sunteti de meserie...Deci Daca doua piersici fac cat o lamaie si un mar, doua lamai fac cat doua piersici si o caisa, patru mere si o caisa fac cat o piersica si doua lamai - cat fac doua caise?

Multumesc de reteta. Deci foile nu au ou, iar la crema de vanilie este si budinca si faina si galbenusurile la 300 ml lapte? Cred ca fiertura e cam tzeapana, ca ma gandeam ca budinca singura se face cu 500 ml lapte si tot iese tare... Astept prima ocazie s-o fac.

Cerra, te rog sa scrii reteta de la prajitura nanei Lenuta, ca tare bine arata !