Moatzaaaaaa am intepenit numai citind lista!

Eu doar mancare de bame cu rosii si mancare de fasole verde cu vitel.

"Am muncit ca o excroaca" - cuvinte pline de intelepciune ale unui clasic in viata

 

Pentru doua familii(si mult mai multe mofturi si pretentii):

- ciorba de varza. Dulce varza, acra moarea, afumat carnatul.

- pilaf cu ciuperci

- coleslaw

- tortilla de patatas

- pus hrean la borcane - unde-i michimausu' care plange cand am nevoie de el ?

- pus sfecla rosie la borcan

- pus capac de pulpa spate vita la pastramizare

 

(cumparaturi, alergaturi, lerui-ler-prin-magazinele-hruscizate pana la intoleranta etc.)

 

si acum, spre sara mi s-a facut si mie foame.

"Soia alla cacciatora"

Pai dupa atata munca, cred si eu ca vine foamea.

 

Desi, eu cand fac multe la gramada intr-o zi,atunci cand le termin,nu vreau decat sa fug sub dus sa scot mirosurile din parul, care 'tradeaza' totul despre ce-am gatit

Si-azi fu' una din zilele de gen.Bine,lista mea nu se compara cu cele de mai sus,dar oricum,n-am mancat decat din musaca si salata cu tzatziki,restul-'Si maine e o zi'.So

-mousaka cu vinete

-salata

-sos tzatziki

-cartofi umpluti

-pizza

-foccacia cu ceapa

-chifle cu sunca si ardei

-brie-en-croute

-si ca sa fie lista completa o tavita de 'galaktoboureko'

 

Si-am mai si repartizat la congelator vreo 7 kg de dovleac,adica taiat,curatat de coaja,samburi,'plete' si taiat cubulete.Nu ma-ncanta ideea,dar altfel il pierdeam ,caci se strica,chiar si tinut la rece.

Si la sfarsit,recuperarea bucatariei dupa 'Razboiul oalelor' cu maturat,spalat,aranjat.Dar astea nu se pun,caci nu se mananca.

Maine ma voi concentra sa va tin de urat aici, ca eu n-am pentru cine gati atatea. Mai ales acum ca vin sarbatorile cu duium de mancare!

Sefule, excrocule! ma crezi ca eu n-am auzit niciun Hrusca anu' asta? Altele da, da' pe el, nu!

 

Ellani, nu exagera! Dozeaza-ti bine efortul ca sa prinzi varful de forma tocmai la Craciun.

 

Zerda, la tine-a cazut bine, bravo!

 

Io presimt ca saptamana viitoare voi da asaltul!

Pusa, ia te rog sa nu ma deochi, ca am promis c-o ajut pe mama asa ca poate va pun si eu un cearceaf in curind!

Sefule, excrocule! ma crezi ca eu n-am auzit niciun Hrusca anu' asta? Altele da, da' pe el, nu!

 

Eu azi tot dupa colindele lui Hrusca m-am 'indemnat la trebi'

 

Ellani, nu exagera! Dozeaza-ti bine efortul ca sa prinzi varful de forma tocmai la Craciun.

 

[i]Ce sa fac,daca 'trebe'.Sotul merge cu pachetel din urma,caci n-au cantina la servici si decat sa manance toate prostiile de pe lume,cum era pe vremea cand era singur..... Si-apoi am facut sa mai fie si pentru maine,caci n-am cum sa stau atat pe la bucatarie.

Cat depre forma,nu am prea multe de facut.Doar fursecuri vreau sa fac ceva mai multe ca sa pot imparti mai pe la niste batranei,mai la prieteni,mai in deplasare cu noi.

Poate si-un chec,prajitura ,cozonac,ceva de dat sa nu dau doar fursecuri.Apoi daca tot suntem in deplasare de Craciun(banuiesc,caci nu suntem siguri deocamdata),cred ca fac un meniu mai restrans pentru noi s-avem colea pentru a doua zi de Craciun,si-apoi prajitura cu blat de cocos de care ziceam.No' si mai vad daca mai apuc sa fac ceva,tot saptamana viitoare si eu. [/i]

 

Io presimt ca saptamana viitoare voi da asaltul!

 

[i]Asalt cu spor,iti doresc si sa le scoti pe toate-n capat cu bine! [/i]

Spor si tie, Ellani, si Zerdei, le dovedim noi!

Harnici, dom'le, harnici pe-aici! Azi nu se vede ca am fost pe-acasa-am dezosat iepurii si atat

Ciorba de cartofi cu afumatura, acrita cu moare de varza si dreasa cu galbenusuri si smantana. Pentru parinti (catering ) si pentru noi.

 

Si ceva mai usor - o salata de fructe.

La noi in familie autoritatea necontestata in bucataria traditional romaeasca si corelarea bucatelor cu sarbatorile religioase e Conexiunea

Daca Dumneaei spune ca de Boboteaza nu trebuie sa lipseasca raciturile, cine sunt eu s-o contrazic, chiar si daca acum e la servici?

 

==> pe foc fierb la foc dulce-dulce raciturile pentru trei familii de trei ore.

 

Dar eu sunt cel aventuros si in era transporturilor moderne ma teleportez din Mexic in India.

Azi un guacamole caci avocado-ul meu e acum in parg si moale

Si un chutney de mango pe care vreau sa-l propun luni colegilor mei de munca.

prima şi ultima oară: gamjatang cu 5 linguri de gochugaru interesant este că gustul predominant este cel de ginger. cu toate că am pus 6 căţei de usturoi, cei 4 cm de ginger au cîştigat.

prima şi ultima oară: gamjatang cu 5 linguri de gochugaru

 

sa ma bata mamaie! iegzista o mancare cu numele asta?

 

ciorba doar de legume - la cerere, da' nu cred c-o mananca nimeni

enchilada, reteta de pe cutia de tortilla

snitele

salata de vinete cu maioneza

salata de cruditati a la Shefu'

niste carnati homemade prajiti ptr o fasole facuta ieri (si ai carei carnati destinati - catzi am crezut io! - s-au mancat deja)

Am la foc o jumatate de gaina la varsta pensionarii. Deja fierbe de doua ore dar timpul va fi dublu sau +. Legumele le fierb separat sa ramana mai al dente. La final fac un cupaj din cele doua stock-uri cu accentul pe gaina de curte.

 

O salata rece cu ton bucati la conserva, calamari in propria cerneala, icre negre mici de capelin, porumb, mar, castravete, ceapa rosie imblanzita cu sare si otet, putin ghimbir.

 

@ moatza:

cu siguranta exista, si citind reteta nu are cum fi altfel decat buna.

dexter !

Zilele acestea fac si eu comanda online de gochugaru, caci l-am reperat pe net.

Paella valenci... ardeleneasca

 

Piept de pui, chorizo, midii, mazare verde, ceapa, usturoi, ardei copt din congi, orez, etc.

Bineinteles ca si nelipsitul sofran

Eu sunt in refacere dupa vacanta verisoarei cu care coabitez. A revenit la baza, azi mananca de post, ce naiba sa crosetez eu de post?? Am in cap o mie de chestii atractive, dar cele mai multe au ou sau branza pe alocuri!!

Sa nu ziceti ghiveci, ca am deja o ciorba de legume, cu tot ce s-a nimerit in frigider!

Am in cap o mie de chestii atractive, dar cele mai multe au ou sau branza pe alocuri!!

Sa nu ziceti ghiveci, ca am deja o ciorba de legume, cu tot ce s-a nimerit in frigider!

paste aglio, olio e peperoncino

risotto

varza calita

taitei cu varza

Ciuperci - tocanita, la gratar si marinate, pane in faina amidon si bere.

taitei cu nuca-n perete

Gulas de picioci (tocana de cartofi)

Tzuspaitz

soya alla cacciatora

Salata de cartofi zis si orientata

Roesti

Fa-soooole miooooo!

Salata de radacinoase

Coleslaw

etc.

etc.

etc.

 

Fructe de mare se mananca in post si la Sfantul Munte Athos

http://www.foodstory.ro/nutritie/fructele-de-mare-de-post-sau-nu

Eu azi ma pregatesc sa fac:

 

ciorba de zarzavat

un frumos orez cu legume si turmeric

Ciorba de zarzavat check!

Acum cred ca optez pentru noodles vietnameji cu cateva legume, soia si sos iue!

De post si simplu.

Bors de salatra din ... spanac ingrosata cu rantas uscat si mult usturoi + mamaliga din malai afumat.

 

Si o salata de cruditati in care am sfaramat un pumn de prezels iar in loc de parmezan am pudrat cu fulgi de drojdie inactiva.

Mancare de prune uscate si cartofi

Tocana de porc in ceapa (very) slow cooked in doubletta

Liptauer

Shefule, mai improspateaza-mi memoria cum e cu liptauer?? Ca sa mai fac!

Shefule, mai improspateaza-mi memoria cum e cu liptauer?? Ca sa mai fac!

Ruda buna cu O'batzten (Obazda) are si Maya un topic pe-aici.

Poate o ruda mai saraca , caci la reteta de O'batzten parca se foloseste Brie.

 

http://en.wikipedia.org/wiki/Liptauer

 

Branza moale - de oaie, capra, Philadelphia, cottage, de vaci, ricotta, etc. - smantana, sau unt, bere sau vin, ceapa tocata marunt, paprika, chimen, etc( Worcestershire sauce, capere, mustar, pasta de anchois - U like it, U name it, U use it! )

 

Eu sfaram doar pe jumatate in mojar fructele de chimen si le prajesc in tigaie uscata incinsa( fara ulei!!) cateva secunde impreuna cu una-doua linguri de boya dulce si un pic de boya iute. Rastorn repede pe o foaie de hartie ca se arde iute. Ceapa - rosie de preferinta - se toaca cat mai marunt. Eu o si clatesc si o scutur bine.

Shefule, mai improspateaza-mi memoria cum e cu liptauer?? Ca sa mai fac!

Ruda buna cu O'batzten (Obazda) are si Maya un topic pe-aici.

Poate o ruda mai saraca , caci la reteta de O'batzten parca se foloseste Brie.

 

http://en.wikipedia.org/wiki/Liptauer

 

Branza moale - de oaie, capra, Philadelphia, cottage, de vaci, ricotta, etc. - smantana, sau unt, bere sau vin, ceapa tocata marunt, paprika, chimen, etc( Worcestershire sauce, capere, mustar, pasta de anchois - U like it, U name it, U use it! )

 

Eu sfaram doar pe jumatate in mojar fructele de chimen si le prajesc in tigaie uscata incinsa( fara ulei!!) cateva secunde impreuna cu una-doua linguri de boya dulce si un pic de boya iute. Rastorn repede pe o foaie de hartie ca se arde iute. Ceapa - rosie de preferinta - se toaca cat mai marunt. Eu o si clatesc si o scutur bine.

Multumesc, o sa fac si eu zilele astea!!

Azi am facut o spuma (crema) de creier de porc.

 

Si am mai facut o pulao - Honi soit quy mal y pense

 

Kesar Muttar Pulao

 

Un biryani vegetal cu orez basmati, mazare verde congelata, doua bucati de bird eye chili si sofran(doi prieteni strainezi mi-au adus anul trecut si acum ma lafai )

Ceapa am inabusit-o foarte putin in unt clarificat cat sa nu primeasca gust de prajeala, apoi am turnat peste ea o lingura de supa vegetala facuta cu "vegeta" naturala a Mayei - Danke! :floare - sa se inmoaie. Am evitat si garam masala sau alte mirosenii puternice, caci mi-am dorit doar aroma orezului si cea a sofranului. Si daca mai punem si micile explozii de prospetime ale boabelor de mazare ...