Reteta am vazut-o aici http://croce-delizia.blogspot.com/2009/09/biscotti-al-cioccolato-chocolate.html

 

Sunt super ciocolatosi biscuitii, e o reteta perfecta zic eu de facut de sarbatori.

 

Eu am facut o portie din care mi-au iesit 42 de biscuiti de aproximativ 15 grame fiecare.

 

Edit Precizari

Daca nu aveti la dispozitie 2 tavi, bagati prima data un rand la cuptor si bagati restul de aluat la frigider.

Cand scoateti biscuitii din cuptor ii lasati la racit inainte de a-i atinge (sunt moi), ii puneti pe platou, farfurie, etc, apoi spalati tava cu apa rece ca sa se raceasca, sa nu fie calda cande puneti bilutele pe ea.

Folositi ciocolata amara de buna calitate procent 70%.

Sfat: faceti alutul seara si modelati biscuitii a doua zi, ii veti modela cu usurinta.

Nu lasati mai mult la cuptor, interiorul trebuie sa fie moale, nu intarit.

 

Avem nevoie de

 

60 de grame unt

225 grciocolata amara 72% (de buna calitate)

100 gr zahar

2 oua mari

extract natural de vanilie vanilie 2 lingurite (eu nu am pus)

225 gr faina alba

un varf de sare

1 lingurita de praf de copt

zahar tos si zahar pudra pentru imbracat la final inainte de a-i pune la cuptor

 

Punem la topit la bain marie ciocolata taiata bucatele impreuna cu untul.

 

 

 

 

Intre timp punem ouale si zaharul in vasul mixerului si le amestecam pana ce obtinem o crema alba si spumoasa.

 

 

Adaugam vanilia (eu nu am pus, merge si fara daca nu aveti) si ciocolata topita. Amestecam.

 

 

Punem apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt si sarea, amestecam usor tot cu mixerul pana ce faina e absorbita total de aluat.

 

 

 

 

Am acoperit aluatul cu pelicola, reteta zice ca se lasa la frigider 3 ore sau chiar toata noaptea.

Eu l-am facut seara si l-am lasat toata noaptea.

A doua zi am scos aluatul din frigider, se intarise ca o plastilina, numai bun de modelat, perfect.

Eu asa va recomand, sa-l lasati peste noapte in frigider.

 

Am pus o lingurita sa va dati seama cum era

 

 

 

Pe o farfurie punem zahar tos, iar pe alta zahar pudra si incepem a modela biscuitii.

 

 

Luam cu o lingura bucati din aluat atat cat sa formam o bila cam de 3 cm, eu ca sa fiu sigura ca-mi ies egale le-am cantarit, 15 gr fiecare .

 

Le modelam in palma, le dam prin zahar tos

 

 

Apoi le dam prin zahar pudra dar nu le scuturam ca sa ramana zahar pe ele, apoi le asezam in tava nu prea apropiate

Mie mi-au iesit doua tavi, am bagat-o pe prima la cuptor, intre timp am modelat restul de biscuiti si i-am bagat in alta tava cand i-am scos pe primii.

 

 

Se dau la cuptor la 170 de grade (cuptor preincalzit) pentru 8-9 minute zice reteta, eu am lasat 9 minute.

Nu-i lasati mai mult, pentru ca trebuie sa ramana moi in interior.

 

 

 

 

 

Poza cu sectiunea

 

 

Sunt sublime, reteta e scrisa deja in caiet , vor fi nelipsite de acum inainte de cate ori am oaspeti si nu numai.

Vi le recomand cu placere, se duc repede, ideal ar fi portie dubla, depinde cat de ciocolatosi sunteti !

 

Edit mai adaug o poza, se prezinta bine zic eu

 

Super arata! Poate o sa-i fac si eu Denisei

Super arata! Poate o sa-i fac si eu Denisei

 

 

Eu pandesc demult reteta asta, insa n-am apucat niciodata sa-o fac.

M-a dat pe spate, asa ca o sa-i fac de-acum inainte sa dau si eu pe spate pe altii !

Any, poti sa-mi explici cam cum e textura, ca sa stiu cam cum am de lucrat cu faina de spelta?

Ies moi, densi, pufosi, umezi, uscati, fîrîmiciosi... exteriorul face un fel de coaja?

Any, poti sa-mi explici cam cum e textura, ca sa stiu cam cum am de lucrat cu faina de spelta?

Ies moi, densi, pufosi, umezi, uscati, fîrîmiciosi... exteriorul face un fel de coaja?

 

Ies moi, pufosi, umezi in interior, nu sunt absolut deloc faramiciosi.

Sotul meu a mancat cativa si a zis ca-s exceptionali (el e un mare ciocolatos).

Eu ii fac la Craciun.

Any, poti sa-mi explici cam cum e textura, ca sa stiu cam cum am de lucrat cu faina de spelta?

Ies moi, densi, pufosi, umezi, uscati, fîrîmiciosi... exteriorul face un fel de coaja?

 

Ies moi, pufosi, umezi in interior, nu sunt absolut deloc faramiciosi.

Sotul meu a mancat cativa si a zis ca-s exceptionali (el e un mare ciocolatos).

Eu ii fac la Craciun.

Probabil ca eu trebuie sa adaug în plus vreo 20-25 g faina. Ca asta de spelta, alba, e foarte pufoasa. Merci.

O sa-i fac si eu de sarbatori.

Any, poti sa-mi explici cam cum e textura, ca sa stiu cam cum am de lucrat cu faina de spelta?

Ies moi, densi, pufosi, umezi, uscati, fîrîmiciosi... exteriorul face un fel de coaja?

 

Ies moi, pufosi, umezi in interior, nu sunt absolut deloc faramiciosi.

Sotul meu a mancat cativa si a zis ca-s exceptionali (el e un mare ciocolatos).

Eu ii fac la Craciun.

Probabil ca eu trebuie sa adaug în plus vreo 20-25 g faina. Ca asta de spelta, alba, e foarte pufoasa. Merci.

O sa-i fac si eu de sarbatori.

 

 

Maya sincer eu n-am lucrat niciodata cu faina de spelta, dar eu zic ca ai putea sa faci o proba, jumatate de portie, sa vezi cum ies.

Super rapizi sunt, la mine-s mai multe poze decat munca .

Si mai ales ca aluatul vine facut cu o zi inainte.

Aveam intentia de la inceput sa-l las toata noaptea, dar dupa dupa 3 ore l-am controlat totusi de curiozitate, nu se intarise asa cum s-a intarit lasat toata noaptea.

Mama, ce bine arata biscuitii tai! Am salvat reteta si de abia astept sa o fac, ii plac cupilului meu f.mult biscuitii ciocolatosi.

Mama, ce bine arata biscuitii tai! Am salvat reteta si de abia astept sa o fac, ii plac cupilului meu f.mult biscuitii ciocolatosi.

 

Eu deja fac pachetel pentru soacra , adora ciocolata, iar biscuitii astia merita gustati !

Ma bucur ca-ti plac Giorgiana, vazusem si eu reteta de muuuult tare pe internet si imi pare rau ca nu i-am facut pana acum.

deci p-astia indiferent ce-o fi, ii fac.

Any, daca mai ai de-astea ciocolatoase, loveste-ma din plin, macar sa stiu de la ce mi s-o trage!

deci p-astia indiferent ce-o fi, ii fac.

Any, daca mai ai de-astea ciocolatoase, loveste-ma din plin, macar sa stiu de la ce mi s-o trage!

 

Eu trebuia sa am niste musafiri in seara asta, asa ca din portia intreaga care am facut-o i-am trimis lui soacra-mea, am mai mancat noi si am mai oprit pentru musafiri.

Musafirii nu mai vin, soacrii mei m-au sunat extaziati la maxim, "se topesc in gura" etc etc, asa ca ies rapid sa le mai duc din alea care le-am oprit pentru seara asta.

buna reteta , se vede cu ochiul liber ; ii voi face si eu intr-una din zilele astea.

buna reteta , se vede cu ochiul liber ; ii voi face si eu intr-una din zilele astea.

 

Fa-o cu incredere Stella, o sa-ti placa ai sa vezi !

M-ai convins si pe mine.M-ai lovit in plin.

Beton!!!!! Imi ploua-n gat de nu se poate. Ma duc sa iau o gura de apa.

Arata superrrr! Clar ii fac! M-ai salvat, Any, sotul trebuie sa duca la serviciu niste ceva facut in casa, se organizeaza o licitatie si strang bani pentru un scop nobil, asa ca o sa-i fac curand!

Foarte eleganti,ba chiar ti-au iesit mai faini decat in link!

Bune, sunt ca trufele pe care le-am facut acu citiva ani, mi se pare ca pusese reteta seima. Cre ca se termina inainte de Craciun

nu-s ciocolatoasa,da arata tare bine,imi place cum a crapat stratul de zahar.

o sa le incerc si eu saptamanile urmatoare sa-i dau sotului sa duca la munca

M-ai convins si pe mine.M-ai lovit in plin.

 

Lili eu mai am 6 din 42 de bucati !

 

Beton!!!!! Imi ploua-n gat de nu se poate. Ma duc sa iau o gura de apa.

 

Bea, bea, nu te lasa !

Eu cu o portie n-am ce face la familionul meu de ciocolatosi, data viitoare portie dubla .

 

Foarte eleganti,ba chiar ti-au iesit mai faini decat in link! :D

 

Ohoho! Multumesc frumos !

Bune, sunt ca trufele pe care le-am facut acu citiva ani, mi se pare ca pusese reteta seima. Cre ca se termina inainte de Craciun

 

Eu la Craciun fac portie dubla neaparat, sunt de vis .

Nu le cunosc pe cele puse de Seima.

 

nu-s ciocolatoasa,da arata tare bine,imi place cum a crapat stratul de zahar.

o sa le incerc si eu saptamanile urmatoare sa-i dau sotului sa duca la munca

 

Eu sunt foarte incantata de rezultat, ma asteptam sa fie bune drept sa spun, dar a depasit asteptarile .

Arata superrrr! Clar ii fac! M-ai salvat, Any, sotul trebuie sa duca la serviciu niste ceva facut in casa, se organizeaza o licitatie si strang bani pentru un scop nobil, asa ca o sa-i fac curand!

 

Vai ce ma bucur, fa-i sunt extraordinari!

Ciocolata sa fie de calitate, amara in procent cam de 70%.

In poza se vad 2 tablete de 100 de gr fiecare, insa am pus 225 de gr, am mai avut un rest dint-alta.

Sa stea la frigider cam 12 ore. Eu am facut seara tarziu aluatul si apoi i-am modelat azi dimineata pe la 11.

Intre o tava si alta ori bagi aluatul la frigider, ori ii modelezi pe cei pentru a doua tava.

Daca faci in aceeasi tava, tava sa fie rece cand pui hartia de copt.

Nu le lasa mai mult la cuptor pentru ca interiorul trebuie sa ramana moale.