May 29, 201313 yr Author comment_199080 Cami, foarte frumos totul, si pregatiri si cum ai decorat masa si povestea ... pitoreasca, asa cum ne-ai obisnuit ... mai rau e ca as gusta din toate, asa mi-ai produs o foame, ca trebie sa dau iama in frigider . Sa continui sa pregatesti si sa ne povestesti la fel de frumos! Report
May 29, 201313 yr comment_199083 de postat nu stiu ce ar putea interesa;si daca exista intrebari cu mare drag raspund. cum adica ce-ar putea interesa??? ce gatesti tu pentru familia ta - singura sau indrumata de soacra Si pe mine m-ar interesa ce gatesti tu!! Report
May 30, 201313 yr comment_199288 Si pe mine m-ar interesa ce gatesti tu!! astazi am avut pui cu smantana si mamaliga; din bucataria arabeasca salata de vinete cu tahina. Report
June 1, 201313 yr comment_199414 La masa de sambata, pe langa chestii banale, am avut si rulada cu spanac si ricota propusa de Ioana pe forum. Am fost atat de incantati toti de ea, ca restul mesei nici nu a mai avut importanta. Ioana, multumesc mult de idee si sa stii ca am fost si pe blogul de inspiratie, insa pot sa spun cu mana pe inima ca la "provocarea" cu pricina le-ai dat, de departe, clasa la toate! Adica ce ai facut si pozat tu nu se compara cu ce au facut celelalte. PS: De ce oare nu a postat nimeni meniu si pregatiri de Pasti? Sunt foarte contrariata Acum am reusit sa citesc si tare ma bucur ca ai avut pe masa de pasti rulada.Eu de Pasti n-am pregatit nimic ca am fost in deplasare,plus ca am lucrat inclusiv de Pasti pana la 14. Report
September 5, 201313 yr comment_204958 Happy Rosh Hashanah! Sper ca totul e bine la tine. Eu astept cu interes postari noi si sa ne mai povestesti din minunata tara in care traiesti. Report
September 6, 201313 yr comment_204981 am vazut la tv un reportaj despre Anul Nou Evreiesc si m-am gandit imediat la Cami.Redivivus, noi te-asteptam cu vesti bune! Report
September 7, 201313 yr comment_204986 Redi, ne e dor de tine! Ce mai faci? Ce-ai mai facut? "Chiriasii"ce-ti mai fac? Te asteptam cu vesti! Report
October 1, 201312 yr comment_205910 ..., va dau o reteta cretana minunata si sunt gata sa jur ca daca o faceti, chiar si cele mai carcotase sau sensibile isi vor schimba parerea. Intai o sa va spun ca, pentru a fi asa cum trebuie, miel nu se mananca decat daca are cel putin 10 kg, IN NICIUN CAZ mai mic, iar oaia trebuie sacrificata toamna - septembrie/octombrie - ca atunci este buna-buna. Ce spune Cerra este foarte bun, dar eu va propun o reteta in stilul inconfundabil grecesc, simpla si extrem de gustoasa. Se ia carne de miel, berbec, ied, oaie sau capra (carnea de capra/ied nu miroase deloc!) asa cum o preferati, mai macra sau cu os. Eu prefer, de departe, coastele cu tot cu sira spinarii. Dupa ce se curata si se spala foarte bine, pentru a nu ramane nici cel mai mic fir de par sau alte chestii neplacute, se portioneaza potrivit si bucatile se pun intr-un vas cu fundul gros, sau din tuci, impreuna cu putin ulei de masline, o creanga de cimbru sau oregano, piper, sare, 1-2 cepe taiate grosier si mai multi catei de usturoi NEDECOJITI. Subliniez asta pentru ca astfel carnea primeste aroma usturoiului fara a lasa degustatorului niciun fel de "parfum" in gura . Plus ca usturouiul astfel preparat are un gust foarte bun! Se pune pe foc, cu capac cat mai etans si nu se pune niciun strop de apa, pentru ca aceasta carne isi lasa, macar pentru inceput, atata lichid cat are nevoie. In mod exceptional, spre sfarsitul prepararii, se poate adauga apa calda sau un strop de vin, fiecare dupa plac. Mentionez ca trebuie invartit in vas din cand in cand, ca sa nu riscati sa se prinda. Carnea trebuie sa ramana suculenta, nu sa se usuce. Cand carnea este gata, se lasa cam 15 minute cu capacul pus, cu focul stins, inainte de a o servi la masa. Pentru aceasta carne se prepara un orez in felul urmator: se fierb niste oase de la animalul de la care provine carnea. Intr-un vas se caleste o ceapa mica, taiata foarte fin, pana la momentul in care devine doar translucida. Peste ceapa se adauga cate o ceasca (de cafea) de orez pentru fiecare persoana si se amesteca doar cateva minute pe foc, in uleiul in care a fost calita ceapa. Aceasta operatiune va determina ca boabele de orez sa nu se terciuiasca si sa nu se lipeasca. Dupa cateva momente, se adauga in vas cate 3 cesti din supa de oase pentru fiecare ceasca de orez si se lasa sa fiarba la foc mai potolit pana incep sa se vada cratere in orez, semn ca supa a fost aproape in intregime absorbita. Acum inchideti focul si puneti capacul peste vas, lasand totul sa se definitiveze pentru inca vreo 10 minute. Retineti ca nu se amesteca niciodata in orez atata timp cat se fierbe. Stati linistite, ca daca vasul nu e doar cat o foaie de ceapa de subtire, nu se intampla nimic si nu se prinde orezul. Inainte de a servi la masa, se infoaie orezul cu o furculita se amesteca cu sucul de la 1-2 lamai si asta e tot! Mananci pana vezi in ceata in fata ochilor ) Orezul cu lamaie este una din cele mai bune combinatii posibile cu carnea de oaie, dar mai sunt si altele. Mai pastrez si eu cate un secret, sa mai am ce posta pe aici PS: Cerra, faza cu laptele nu am stiut-o, dar m-ai facut curioasa. O sa incerc si eu, desi pe mine nu ma deranjeaza mirosul carnii de oaie, insa vreau sa vad ce imbunatatire aduce. Multumesc de pont. Redi , am facut reteta cretana si e absolut dementiala .Azi e de fapt a doua oara cand o fac si de fiecare data a avut un success teribil. Iar orezul cu lamiae - n-am cuvinte cat de bun poate fi. Merci frumos ca ne-ai impartasit reteta Report
October 4, 201312 yr Author comment_206062 Rain, moatza, zoazorel si clau_ash - multumesc ca va ganditi la mine si pentru urari si pentru ca INCA mai faceti bucate inspirate de postarile mele. N-am mai postat demult, o sa reincep candva, curand. Va doresc numai bine. PS: Din cand in cand mai intru, scurt, mai vad ce mai faceti, ce mai scrieti, imi pare rau ca forumul e "stins", nici macar "veteranele" nu prea mai au chef. Pacat, MARE PACAT. Report
October 4, 201312 yr comment_206065 redi https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/6.gif Te pup si iti doresc multa sanatate! Report
October 4, 201312 yr comment_206100 Rain, moatza, zoazorel si clau_ash - multumesc ca va ganditi la mine si pentru urari si pentru ca INCA mai faceti bucate inspirate de postarile mele. N-am mai postat demult, o sa reincep candva, curand. Va doresc numai bine. PS: Din cand in cand mai intru, scurt, mai vad ce mai faceti, ce mai scrieti, imi pare rau ca forumul e "stins", nici macar "veteranele" nu prea mai au chef. Pacat, MARE PACAT. Nu e stins, Redivi! Doar a fost asa, o perioada mai de vacante, de plimbari...Acum ca s-a racorit binisor, ne vom srange iar pe langa sobe, cheminee, calorifre, pahare de vorba! Eu astept sa ne mai povestesti cate ceva, asa, frumos, cum ne-ai obisnuit! Astept cu nerebdare! Report
December 13, 201312 yr comment_209709 Si eu te citesc cu mare drag de fiecare data Redivivus. Tu esti ghidiul meu, al nostru pe taramurile tarii tale, a istoriei, a sarbatorilor, a importantei lor pentru populatie. Multumesc Report
December 13, 201312 yr comment_209722 Rediiiiiii ! Ne e dor de tine! Te asteptam cu noi file de povesti, istorie, geografie, religie,traditii....Te asteptam cu minunatele tare bucate si aranjamente....Rediiii, ne auzi? Si mai am o rugamine la fetele din Israel: veniti, fetelor, si voi si povestiti-ne si voi .Ca e fascinanta lumea in care traiti! Report
December 14, 201312 yr comment_209775 Și eu mă alătur fetelor ce-o roagă pe Redivivus să revină și să posteze din nou rețete și povești...Ar fi păcat ca unul din cele mai frumoase și inedite topicuri de pe forum să se stingă. Redi, rețetele tale-s grozave și savuroase (chiar vreau să fac pentru bufetul de Crăciun coșulețele de linte umplute cu guacamole) dar relatările întrețesute printre ele sunt de neprețuit. Dacă nu au apărut probleme în viața ta și a familiei tale și dacă poți și dorești, te rog reia postările. Report
December 15, 201312 yr Author comment_209863 Daniella, yoyo, icecream si iar si iar zoazorel - multumesc ca va mai amintiti de mine o sa revin curand, incetul cu incetul, sunt multe pe capul meu, dar tolba e plina si de unde nu e, se umple ea, ca ce are de facut?!? spor la pregatirile pentru Sarbatori! Report
December 15, 201312 yr comment_209887 Abia astept sa te recitesc ! si eu , si eu Redi tin pumnii stransi sa fie din ce in ce mai bine, si sa te regasim pe topil-ul tau minunat Report
December 17, 201312 yr comment_210004 Cand am vazut topicul reactivat m-am bucurat,am venit pregatita sa citesc povesti inedite, povestite cu mult har. Ma alatur fetelor si iti spun ca te astept cu mult drag sa revii Report
October 21, 201411 yr Author comment_221525 pfff, trebuie sa ma intorc, mi s-a facut dor de povestile noastre Report
October 22, 201411 yr comment_221530 pfff, trebuie sa ma intorc, mi s-a facut dor de povestile noastre :( :( O Redi, de-ai ști de când aștept să reiei poveștile... Report
October 22, 201411 yr comment_221559 Pai doar n-o sa le spunem noi??!!! Vino si povesteste!Exact Report
October 22, 201411 yr comment_221564 Re-di, Re-di, Re-diiiii! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/icon_cheers.gif https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/headbang.gif Stau cumintica aici si te astept! https://forum.artaculinara.ro/public/style_emoticons/default/105.gif Report
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.